Sài·gòn·eer

BackĂn & Uống » Ăn » Ngõ Nooks: Quán dim sum ở Hà Nội gây thương nhớ ngay từ lần đầu tiên

Ngõ Nooks: Quán dim sum ở Hà Nội gây thương nhớ ngay từ lần đầu tiên

Người ta nói rằng đã đến Hà Nội thì phải “nhập gia tuỳ tục.”

Hồi năm 2018, tôi từng viết một bài về dim sum đăng trên Saigoneer. Đó là những ngày vui tươi trước khi đại dịch bùng phát. Và rồi chúng ta bị bủa vây bởi những tin tức đáng buồn cùng nỗi âu lo như thể nhân loại sắp rơi vào cảnh diệt vong. Không cần nói đến tình hình căng thẳng sau đó, chính bữa ăn ấy cũng đã khiến tôi cất công chạy xe đến tận quận 11 và xém nữa là gặp tai nạn khi ra khỏi hầm Thủ Thiêm.

Chuyến đi của tôi đến Minh Ký bình an hơn nhiều. Một tuần trước đó, các đồng nghiệp của tôi đi công tác ở thủ đô và ghé đến quán dim sum Minh Ký ở gần Cung Văn hóa Lao động Hà Nội, họ khen đồ ăn ở đó khá “ổn áp” Tôi hỏi mọi người đã gọi những món gì, thì câu trả lời là “gần hết thực đơn.”

Quán ăn có mặt bằng khiêm tốn nên không phải là nơi tổ chức yến tiệc dim sum linh đình. Không gian chỉ đủ cho mười mấy vị khách, nội thất cũng chỉ có vài chiếc đèn lồng, trần giả theo kiểu mái đình, và bàn ghế gỗ sơn đỏ. Minh Ký không thu hút thực khách bằng không gian, nhưng thực đơn phong phú và giá cả phải chăng đã bù đắp rất nhiều cho chỗ ngồi không thoải mái ấy.

Thực đơn có tất cả những món dim sum quen thuộc như là há cảo xá xíu, hoành thánh chiên, há cảo các loại, v.v. Tuy nhiên, chúng tôi đặc biệt chú ý đến món tiểu long bao của quán. Món ăn này xuất xứ từ tỉnh Giang Tô của Trung Quốc và nổi tiếng với phiên bản đến từ Thượng Hải. Tiểu long bao có một lượng fan hùng hậu trên khắp thế giới, nhưng không hiểu sao tôi lại chưa bao giờ thấy món này trong thực đơn của các quán tại Sài Gòn.

Ở Minh Ký, món tiểu long bao nhỏ xinh cũng là món đắt hàng nhất, nên chúng tôi đã gọi đến hai phần. Loại dim sum này ngon tuyệt cú mèo, nhưng phải ăn cẩn thận kẻo nước súp nóng hổi sẽ bắn ra khỏi lớp vỏ mỏng manh và dính vào quần áo.

Ngoài ra, chúng tôi cũng ăn sủi cảo và hoành thánh, cùng với xíu mại thịt trứng muối, há cảo tôm sốt XO, hoành thánh xốt dầu ớt Tứ Xuyên, và há cảo Tứ Xuyên.

Món nào cũng ngon ơi là ngon. Bản thân công thức của các món dim sum đã bảo chứng cho độ ngon miệng rồi. Chưa kể quán còn nấu rất khéo nữa, nên tất cả các món đều đạt điểm 10 cho chất lượng. Tôi chỉ hơi tiếc là hai món Tứ Xuyên chưa đủ cay như danh tiếng của nền ẩm thực này. Không biết vì quán giảm độ cay để phù hợp với khẩu vị người Việt, hay vì đầu bếp sợ hai vị khách Tây sẽ chịu không nổi độ cay chuẩn-Tứ-Xuyên. Ngoài ra, món xíu mại thịt trứng muối cũng khiến tôi yêu từ miếng ăn đầu tiên. Món này và tiểu long bao là hai vedette của bữa ăn.

Tôi khá ấn tượng khi đọc được một chú thích trên thực đơn, nói rằng quán chỉ mua rau từ các trang trại hữu cơ ở Đà Lạt, và không sử dụng bất kỳ hương liệu, phẩm màu hay chất bảo quản nào. Tôi không biết tuyên bố này có chính xác 100% hay không, nhưng thật tốt khi biết rằng các đầu bếp và nhân viên Minh Ký đang nỗ lực nâng cao giá trị cho món ăn của họ.

Được ăn no và ăn ngon quả thật rất vui, nhưng tôi càng vui hơn vì đã có người đi ăn cùng mình. Tôi tin rằng không có món ngon nào khiến ta tủi thân khi ăn một mình như dim sum. Còn nhớ lần đầu tiên đến Hồng Kông, tôi đã đi “mình ên” đến quán dim sum nọ và gọi rất nhiều món. Kết quả? Dạ dày của tôi đã có những niềm đau khó nói.

Bài học rút ra là phải đến Minh Ký ăn ít nhất một lần cho biết, và phải có ít nhất một người bạn đi cùng cho vui.

Minh Ký mở cửa từ 8 giờ sáng đến 10 giờ tối.

Đánh giá:

Hương vị: 5/5

Giá cả: 5/5

Không gian: 3/5

Độ thân thiện: 3/5

Địa điểm: 4/5

Minh Ký Dim Sum

44 Phan Bội Châu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

In bài này

Bài viết liên quan

in Ăn

Ngõ Nooks: Đến hồ Trúc Bạch húp xì xụp bát ramen chay

Khi đắm say với ẩm thực Nhật Bản, ai cũng sẽ chuếnh choáng tìm thuốc giải rượu nơi những hàng ramen. Những bát mì bùi bùi “đúng điệu” Nhật Bản này sẽ chóng dìu bạn ra khỏi cơn say.

in Ăn

Ngõ Nooks: Bún lòng cá Hải Phòng cho những ngày Hà Nội đau lòng quá

Út Hà Quán chẳng có gì giống những quán ăn đầy “cá tính đường phố” ở Hà Nội  mà ta thường bắt gặp trên các tạp chí hay kênh truyền hình du lịch nước ngoài. Ở đây chẳng có bà chủ “chửi như hát,” v...

in Ăn

Hẻm Gems: 'Comfort food' kiểu Tây chữa lành và phủ phê giữa lòng Bình Thạnh

Comfort food là một khái niệm quen thuộc trong ẩm thực thế giới, nhưng chưa có cụm từ tiếng Việt nào để diễn giải chính xác. 

Khôi Phạm

in Ăn

Hẻm Gems: Ngồi tâm tình ở Curry Shika, quán cà ri Nhật 12 năm tuổi trong hẻm Sài Gòn

Trung bình nước chiếm khoảng 70% trọng lượng cơ thể người, nhưng nhiều lúc tôi trộm nghĩ rằng chắc có khi cơ thể mình hết 70% là cà ri, và hơn một nửa trong đó là cà ri Nhật.

Khôi Phạm

in Ăn

Hẻm Gems: Đổi vị với cơm gà 'quốc hồn quốc túy' Indonesia, ayam penyet

Có lẽ cách đơn giản nhất để dịch ayam penyet sang tiếng Việt là “cơm gà Indo.” Tuy ayam penyet có cơm, có gà, và xuất xứ từ “đất nước nghìn đảo” Indonesia, nhưng một khi ai đã có duyên được nếm thử mó...

in Ăn

Hẻm Gems: Ấm bụng mùa mưa cùng phá lấu nướng Đài Loan ở quận 5

Người ta hay đùa rằng Sài Gòn có hai loại thời tiết liên tục xoay tua — mùa “khô queo” và mùa “ướt nhẹp.” Trong đó, mùa “ướt nhẹp” thường đỏng đảnh với tiết trời rét lạnh, làm người ta không thể không...

Đồng Sáng Tạo

in Ăn & Uống

Taproom mới của Pasteur Street có câu chuyện khiến ta “say” hơn cả Cyclo Stout huyền thoại

Nằm trên đoạn đường thơ mộng nhất của bờ kênh chia đôi Quận 1 và Phú Nhuận là một toà nhà rực sáng cả một góc phố. Ngay khi bước chân vào đó, chúng tôi không khỏi thốt lên: “Ôi, thật là ‘chịu chơi’!” ...

in Ăn & Uống

Sau hành trình 50 năm, nhà hàng Ý Da Vittorio đã sẵn sàng chào đón thực khách Sài Gòn

Tinh tuý của nền ẩm thực mỗi quốc gia là viên ngọc độc nhất vô nhị trên thế giới. Khi nhắc đến sự đa dạng vùng miền và tính đa tầng trong hương vị, khó mà tìm được một đại diện tương xứng với ẩm thực ...

in Resort

Trải nghiệm chăm sóc thân-tâm-trí với chất lượng đẳng cấp quốc tế tại Regent Phú Quốc

Bạn có biết điểm chung giữa các thành viên hoàng gia, siêu sao quần vợt và những người nổi tiếng như Gweneth Paltrow và Naomi Campbell là gì không?

in Giáo Dục

Đâu là cách tiếp cận đúng đắn để trẻ em có thể tư duy theo nhiều ngôn ngữ?

Trẻ em được giáo dục trong môi trường sử dụng tiếng Anh từ nhỏ, bên cạnh khả năng ngôn ngữ, sẽ có những ưu điểm trong việc tiếp thu kiến thức và cởi mở trong suy nghĩ.

in Giáo Dục

Trường Quốc tế Anh BIS Hà Nội khai mở tiềm năng ở học sinh qua các môn nghệ thuật biểu diễn

Trong một lớp học nhảy, không phải học sinh nào cũng muốn theo đuổi sự nghiệp làm vũ công chuyên nghiệp, nhưng đây là một cơ hội cho các em rèn luyện những kỹ năng phát triển bản thân để sẵn sàng cho ...

in Ăn & Uống

Thưởng thức ẩm thực Tây Ban Nha mà không cần mang theo hộ chiếu

Estómago lleno, corazón contento, hay “Khi dạ dày được thoả mãn, trái tim lại hân hoan” là một thành ngữ nhấn mạnh về vị thế của ẩm thực trong xã hội Tây Ban Nha. Từ những món khai vị thanh tao cho bữ...