Trường Quốc Tế Châu Âu TP.HCM (EIS - European International School Ho Chi Minh City) vừa chính thức nhận được chứng nhận uy tín từ Western Association of Schools and Colleges (WASC) - một trong những tổ chức kiểm định giáo dục uy tín hàng đầu thế giới.

Tầm quan trọng của WASC

Trong bối cảnh các trường quốc tế tại Việt Nam phát triển rầm rộ, phụ huynh thường phải bối rối trước vô số loại "chứng nhận," "kiểm định," hay "liên kết" với những tên viết tắt và giải thích phức tạp. Giữa "mê cung" thông tin đó, WASC được xem là một trong những chuẩn mực chất lượng cao nhất.

WASC là một trong sáu tổ chức kiểm định khu vực của Mỹ, có trách nhiệm đánh giá chất lượng trường học tại Mỹ, châu Á và Thái Bình Dương. Quy trình kiểm định của WASC nổi tiếng cực kỳ nghiêm ngặt, dựa trên bằng chứng cụ thể và xem xét toàn diện từ chất lượng giảng dạy, công tác quản lý, kết quả học tập cho đến sự gắn kết trong cộng đồng.

Đối với các gia đình Việt Nam, chứng nhận WASC mang lại sự tin tưởng vững chắc: một ngôi trường đạt chuẩn WASC đã được đánh giá độc lập và công nhận là cung cấp nền giáo dục chất lượng cao, được các đại học quốc tế công nhận rộng rãi.

Ben Armstrong, Đồng Hiệu trưởng EIS

Lợi thế trực tiếp cho khóa học sinh lớp 12

Khóa tốt nghiệp năm 2026 của EIS là những học sinh đầu tiên được hưởng lợi. Ngay trong mùa xuân này, các em sẽ nhận được bảng điểm và bằng tốt nghiệp đạt chuẩn WASC vốn là những hồ sơ quen thuộc nhưng lại có vai trò quyết định trong quá trình xét tuyển đại học, xin học bổng, làm thủ tục visa du học và chuyển trường.

Đặc biệt, tại các nước như Mỹ hay Canada, nơi bảng điểm được kiểm định là yêu cầu gần như bắt buộc, WASC mang lại lợi thế lớn. “Đây là thời điểm vô cùng thuận lợi cho các lứa học sinh sắp tốt nghiệp của chúng tôi,” ông Armstrong nói. “Hồ sơ học thuật của các em giờ đây mang sức nặng toàn cầu.”

Lộ trình giáo dục linh hoạt

Mặc dù EIS tập trung mạnh vào chương trình Tú tài Quốc tế (IB) toàn diện, nhưng không phải học sinh nào cũng chọn học IB Diploma (DP). Nhiều em lựa chọn học IB Courses hoặc lộ trình học tập cá nhân hóa, phù hợp với định hướng và thế mạnh riêng. Chứng nhận WASC đảm bảo rằng tất cả học sinh EIS, dù chọn con đường nào, đều tốt nghiệp với một bằng cấp được công nhận và tôn trọng trên khắp thế giới.

Điều này mang lại sự linh hoạt tối đa cho gia đình và học sinh: được lựa chọn chương trình học phù hợp nhất mà không cần lo lắng về việc ảnh hưởng đến cơ hội vào đại học.

“Chứng nhận này đảm bảo mỗi học sinh đều có một lộ trình hướng đến thành công,” ông Armstrong khẳng định. “Nó bảo vệ tương lai các em, đồng thời cho phép nhà trường cá nhân hóa giáo trình.”

Uy tín dài hạn: Kiểm định đến năm 2029

WASC đã đồng bộ chu kỳ kiểm định với CIS (Council of International Schools) – tổ chức mà EIS cũng đã đạt chuẩn. Nhờ đó, EIS được công nhận chất lượng đến năm 2029 và sẽ tiếp tục chu kỳ đánh giá 5 năm CIS/WASC sau thời điểm đó.

Việc kiểm định liên tục này là sự cam kết rằng chất lượng giảng dạy, quản trị, kết quả học tập và sự gắn kết cộng đồng luôn được giám sát và duy trì ở mức cao. Nó cũng giúp EIS luôn cập nhật theo các tiêu chuẩn giáo dục quốc tế hiện đại.

Điều quan trọng nhất

Đối với phụ huynh đang tìm kiếm sự minh bạch và định hướng rõ ràng giữa thị trường trường quốc tế cạnh tranh tại Sài Gòn, WASC mang đến giải pháp: bằng cấp được công nhận toàn cầu, hồ sơ học thuật đáng tin cậy, kết quả vào đại học ấn tượng và nhiều lựa chọn lộ trình học tập linh hoạt.

Chứng nhận này là thành quả của sự cố gắng suốt nhiều năm từ đội ngũ giáo viên, ban lãnh đạo, học sinh và phụ huynh EIS, phản ánh văn hóa, giá trị và tinh thần hợp tác của cộng đồng trường. Trong tương lai, nó sẽ tiếp tục mở rộng cánh cửa đại học, hỗ trợ hành trình học tập cá nhân hóa và củng cố cam kết của EIS về chất lượng học thuật vượt trội.

Hiện tại EIS còn mang đến cho phụ huynh cơ hội trải nghiệm ngay triết lý giáo dục cũng như lợi ích của chứng nhận WASC đến con em của mình ngay trong năm học tiếp theo bằng học bổng EIS. Phụ huynh có thể tham khảo tại đây.

“Du lịch xa xỉ” nên được hiểu như thế nào cho đúng?

Vô số hội thảo chuyên đề về dịch vụ khách sạn, các bài viết phân tích trên mạng xã hội, các bài “mổ xẻ” của những chuyên gia marketing,... đã cố gắng tìm câu trả lời cho câu hỏi này. Tính chất độc quyền, sự tiện nghi và sang trọng, trải nghiệm độc đáo và dịch vụ tận tâm — đây đều là những yếu tố quan trọng tạo nên cảm giác xa xỉ. Vậy nhưng, có một yếu tố khác quan trọng không kém, chính là sự kết nối về mặt cảm xúc. Banyan Tree Lăng Cô, khu nghỉ dưỡng vừa nhận được 2 MICHELIN Key, đã chứng minh tầm quan trọng của kết nối cảm xúc trong du lịch xa xỉ.

Biệt thự thuộc Banyan Tree Lăng Cô hướng ra bãi cát vàng của một bãi biển riêng tư nguyên sơ nằm giữa Huế và Đà Nẵng. Lăng Cô từ lâu đã được biết đến như một điểm đến thanh bình của miền Trung, nơi biển xanh gặp những dãy núi trập trùng và nhịp sống chậm rãi góp phần tạo nên bản sắc của vùng đất này. Việc chọn tên “Banyan Tree Lăng Cô” vì thế không chỉ phản ánh đúng địa danh, mà còn là cách Khu nghỉ dưỡng trân trọng tinh thần và vẻ đẹp của thị trấn Lăng Cô, nơi truyền cảm hứng cho hành trình nghỉ dưỡng tại đây.

Từ năm 1919, Lăng Cô đã lọt vào “mắt xanh” của vua Khải Định. Nhà vua yêu thích sự yên bình của nơi đây đến mức cho xây dựng riêng một cung điện để nghỉ ngơi mỗi khi mùa hè đến. Đáng tiếc, cung điện đã bị cháy rụi từ lâu, nhưng ta vẫn có thể hình dung phần nào vẻ đẹp của Lăng Cô qua những dòng ghi chép trong “Hành Cung Tịnh Viêm” của Khải Định: “Trông về núi thì thấy mây lạ bay lên từ hang hốc, như những nàng tiên múa ở non bồng; nhìn xuống nước thì gió trong xua sóng biển, như muôn ngựa chầu về. Bấy giờ mới dừng xe trông ra bốn phía, vui mắt nhìn xem, thấy nào là khí lành, nào là gió dịu, nào là cảnh vui, nào là vật đẹp. Đắm nhìn một hồi lâu, bất giác cả người mát rượi, sự nóng nực tan biến, lòng thấy hớn hở hẳn ra, và xúc cảnh sinh tình.”

Ngày nay, khi du khách đứng ở nơi đây, nhìn ra mặt nước trong veo, cảm nhận làn gió mát nhẹ thổi từ những cánh rừng gần đó, có lẽ bạn cũng sẽ cảm nhận được sự thích thú với cảnh vật và cảm giác bình yên trong lòng giống như vua Khải Định trăm năm về trước.

Trước khi Banyan Tree Lăng Cô xuất hiện, không có con đường nào để vào được khu vực này. Quyết định đầu tư vào du lịch của Việt Nam đã thúc đẩy Tập đoàn Banyan xây dựng một con đường chính đầu tiên của khu vực. Con đường cùng với Khu nghỉ dưỡng đã thay đổi cuộc sống của người dân xung quanh. Việc có một con đường không chỉ mở ra cánh cửa du lịch mà còn là những cơ hội giáo dục và việc làm, tiếp thêm nguồn cảm hứng và động lực cho người trẻ trong vùng. Chuỗi cung ứng, nền kinh tế kết nối và cơ sở hạ tầng không chỉ rút ngắn khoảng cách giữa người dân địa phương và thế giới bên ngoài. Đồng thời, nó còn mở cửa cho thế giới có cơ hội chiêm ngưỡng hệ sinh thái chim muông phong phú của nơi đây: chim drongos, chim ăn ong và chim hút mật bay lượn trên những tán cây trên núi, sống chan hoà với nhịp sống của người dân địa phương.

Cùng với đó, là cảm giác về sự hiện diện của niềm tự hào lan tỏa khiến chúng tôi tò mò muốn khám phá thêm.

Thiết kế đậm đà bản sắc Việt Nam

Nhưng để cảm nhận rõ hơn về niềm tự hào đó cũng như các tác động tích cực mà Banyan Tree Lăng Cô mang tới cho cộng đồng, du khách sẽ cần thời gian để trải nghiệm. Giây phút đầu tiên đặt chân đến khu nghỉ dưỡng, bạn sẽ không khỏi cảm thấy choáng ngợp trước vẻ đẹp thuần khiết của thiên nhiên lẫn vẻ đẹp của thiết kế tỉ mẩn do bàn tay con người tạo nên. Những ngọn núi hùng vĩ, cây xanh bao phủ hướng về đại dương với mặt nước xanh trong như tranh vẽ. Nhìn từ trên cao, những biệt thự tựa như những hạt giống nối liền nhau, kéo dài uốn lượn nơi vách đá giao bờ biển.

Nằm dọc theo lối vào khu nghỉ dưỡng là lối đi thang bộ với thiết kế hồ sen tinh tế. Du khách có thể dễ dàng nhận ra hoa sen chính là chủ đề thiết kế xuyên suốt khu nghỉ dưỡng. Loài hoa bình dị mà cao quý hiện diện ở khắp mọi nơi, từ những bức tranh sơn mài treo tường, lá sen dùng trong các món ăn địa phương, tinh dầu hương sen dùng cho spa đến bồn tắm hình hoa sen và hạt sen. Khu nghỉ dưỡng đã kết hợp nhiều chi tiết lịch sử trong thiết kế để tạo nên vẻ đẹp thanh lịch, như những chiếc bình gốm lớn từng được dùng để đựng gạo, nay có vai trò nổi bật trên kệ trong phòng khách Thư Quán. Hoạ tiết tiền cổ hình vuông và hình tròn xuất hiện trên đèn chiếu sáng, cửa sổ và điểm nhấn trên tường.

Thiết kế của Banyan Tree Lăng Cô được thổi hồn bởi văn hoá Việt Nam, nhưng không chỉ giới hạn ở đó. Có thể kể đến các căn biệt thự bên đầm nước (Lagoon Pool Villas) như một minh chứng điển hình. Không gian biệt thự riêng tư được bao quanh bởi thảm thực vật và hồ bơi nhìn ra ao sen yên tĩnh. Sân vườn thoáng đãng gợi nhớ đến không gian gia đình ấm cúng, nơi người lớn thư giãn trên ghế còn những đứa trẻ nô đùa với nhau ngoài hiên trong ánh nắng ấm áp. Trần nhà cao có quạt tre, đồ nội thất bằng gỗ khơi gợi cảm giác hoài niệm — tất cả như đang âm thầm đối thoại với khách lưu trú về nét đẹp văn hóa tinh tế của địa phương. Những cửa sổ lớn giúp cho không gian tràn ngập ánh sáng và không khí trong lành.

Quả thật, Banyan Tree Lăng Cô đã nâng tầm cảm xúc của du khách khi lưu trú tại đây. Đó là sự giao thoa hài hoà giữa cảm giác rất đỗi thân thương, quen thuộc khi được vây quanh là những yếu tố rất “nhà,” rất Việt Nam và cảm giác được nâng niu, chăm sóc bởi dịch vụ chất lượng đẳng cấp quốc tế.

Tầm quan trọng của chuyên môn

Sự am hiểu địa phương là cốt lõi trong dịch vụ ẩm thực tại Banyan Tree Lăng Cô. Điều này được thể hiện từ việc nhà hàng Việt Nam của khu nghỉ dưỡng được điều hành bởi một bếp trưởng người Việt, đồng phục áo dài truyền thống của nhân viên phục vụ và các món ăn Việt Nam được điểm xuyết những nét mới mẻ, như bánh bèo miền Trung được phục vụ trong vỏ sò. Quy tắc này cũng không ngoại lệ với các nhà hàng quốc tế khác trong khu nghỉ dưỡng: Azura - nhà hàng Địa Trung Hải do một đầu bếp người Ý điều hành, và Saffron - nhà hàng Thái Lan hàng đầu với bếp trưởng người Thái, nhận được đánh giá cao của Chương trình ThaiSelect.

Với niềm tin chuyên môn tốt là một trong những yếu tố nền tảng định nghĩa du lịch xa xỉ, Banyan Tree Lăng Cô thực hiện sự đầu tư và yêu cầu nghiêm ngặt với dịch vụ chăm sóc sức khỏe của khu nghỉ dưỡng. Tất cả các chuyên viên trị liệu tại spa đều phải trải qua 650 giờ đào tạo trước khi tốt nghiệp Học viện Spa & Sức khỏe Banyan. Đồng thời, các nhân viên được trang bị kiến thức đầy đủ về nguyên liệu địa phương như hạt sen, đường và đậu đỏ cho liệu pháp đặc trưng của mình.

Ngoài ra, sự riêng tư cũng là ưu tiên hàng đầu tại Banyan Tree Lăng Cô. Du khách có thể tận hưởng dịch vụ chăm sóc sức khỏe tại các biệt thự spa độc lập hoặc các biệt thự hướng biển, nơi những ngọn đồi và thảm thực vật được bố trí khéo léo để duy trì sự riêng tư và thoải mái tối đa cho du khách mà vẫn giữ được tầm nhìn ra đại dương. Trong khi đó, các biệt thự hồ bơi trên đồi là nơi du khách có thể ngắm nhìn và tận hưởng trọn vẹn bình minh trên biển cũng như những hoạt động sáng sớm của ngư dân địa phương.

Động lực đến từ niềm tự hào

Quá trình đào tạo bài bản đã tạo nên sự đón tiếp chuyên nghiệp, ấm áp và nồng hậu của các nhân viên tại Banyan Tree Lăng Cô. Nhưng còn một lý do đặc biệt không kém: hơn 90% nhân viên của khu nghỉ dưỡng là người dân địa phương. Sự hiện diện của Banyan Tree Lăng Cô đã và đang mang đến cho cộng đồng địa phương nơi đây những cơ hội đồng thời là những thay đổi tích cực của chính người dân, khi họ có thể trực tiếp đóng góp vào diện mạo và sự phát triển của quê nhà. Du khách có thể cảm nhận rõ rệt niềm tự hào lan tỏa dù là khi các nhân viên đang giới thiệu văn hóa Việt Nam cho người nước ngoài hay phục vụ những du khách Việt Nam.

Banyan Tree không chỉ quan tâm tới lợi nhuận. Du khách có thể tự mình cảm nhận ý thức cộng đồng thấm nhuần của thương hiệu khi quan sát cách các nhân viên trao cho nhau những nụ cười ấm áp trong ca làm việc. Hay như khi một chị nhân viên nhiệt tình chia sẻ với chúng tôi về thức uống yêu thích của chị (thức uống không nằm trong thực đơn), chỉ để chúng tôi có thêm lựa chọn và chị có thể kết nối với du khách một cách chân tình. Các khu nghỉ dưỡng hạng sang luôn quảng bá về du lịch xa xỉ, nhưng chính việc được chứng kiến sự hạnh phúc của nhân viên nơi đây, những người không chỉ hạnh phúc với công việc hàng ngày mà còn tự hào về công ty, mới thực sự đem đến cảm giác “xa xỉ” cho chuyến đi của chúng tôi.

Ảnh của Banyan Tree Lăng Cô.

Dĩ nhiên, niềm tự hào cần sóng đôi với hành động để bảo vệ những điều quý giá. Nằm trong chiến lược phát triển bền vững của tập đoàn, Banyan Tree Lăng Cô đã cam kết bảo tồn khu vực thiên nhiên và những truyền thống địa phương, nền tảng tạo nên vẻ đẹp và sự độc đáo nơi đây. Banyan Tree Lăng Cô hiện thực hóa cam kết này thông qua những hành động ý nghĩa, ví dụ như việc Banyan Tree Gallery bán các sản phẩm Bao La, góp phần gìn giữ truyền thống đan lát tre hàng thế kỷ của cộng đồng và các sản phẩm do Doanh nghiệp Xã hội Tòhe sản xuất, với 100% lợi nhuận được dùng để hỗ trợ người dân địa phương có hoàn cảnh khó khăn. Đặc biệt, chương trình “Stay for Good” thường xuyên tổ chức các chuyến thăm làng chài địa phương để hỗ trợ trẻ em học tiếng Anh và quan tâm, săn sóc người già neo đơn.

Có lẽ cũng vì chính những giá trị thầm lặng ấy mà Banyan Tree Lăng Cô đã được trao tặng 2 MICHELIN Keys — một sự ghi nhận cho cách mà khu nghỉ dưỡng đặt con người, thiên nhiên và cộng đồng vào trung tâm của mọi trải nghiệm.

Những chuyến đi ý nghĩa luôn vượt lên trên việc ngắm nhìn cảnh đẹp hay tận hưởng dịch vụ. Điều tạo nên giá trị lâu bền chính là cảm giác rằng sự hiện diện của mình góp phần nuôi dưỡng vùng đất mà ta ghé thăm. Khi du lịch được đặt trên nền tảng tôn trọng thiên nhiên và văn hoá, mỗi hành trình trở thành một cách để gìn giữ những giá trị lâu dài của địa phương.

Banyan Tree Lăng Cô chính là nơi giúp du khách thực hiện mong muốn đó.

Ngay trước khi chân chạm vào dải cát mịn, dưới bầu trời phủ sắc hoàng hôn pastel, bạn sẽ bắt gặp một biển hiệu ánh kim: Pink Pearl by Olivier E. Nhưng Olivier E. là ai?

Saigoneer biết đến Olivier Elzer không phải qua lời giới thiệu, mà qua hương vị. Một thực đơn giới thiệu đặc biệt đã được chuẩn bị tại Pink Pearl, nhà hàng biểu tượng của JW Marriott Phú Quốc, như một lời chào, một tuyên ngôn về triết lý ẩm thực mới đang hình thành.

Bữa tiệc mở đầu bằng tôm hùm mềm ngọt kết hợp sốt tandoori và trứng cá muối, tiếp nối là sò điệp Hokkaido và bò A5 Wagyu, những nguyên liệu thượng hạng được xử lý với sự tiết chế đặc trưng của ẩm thực Pháp. Sốt được cân chỉnh đến từng giọt, kết hợp gia vị tưởng chừng bất ngờ nhưng lại hòa hợp khéo léo, tất cả được trình bày với sự tinh giản đầy chủ đích. Ở món cuối, Việt Nam xuất hiện như một nốt nhấn trọn vẹn, chocolate Marou béo mịn, sâu vị và giàu cảm xúc.

Người đứng sau phong vị ẩm thực bất ngờ ấy là ai?

Hành trình từ những gian bếp khắc nghiệt

“Tôi bắt đầu vào nghề từ rất sớm và bản thân rất khắc nghiệt với chính mình,” Olivier chia sẻ khi chúng tôi trò chuyện vào hôm sau. Anh bước vào gian bếp nhà hàng của mẹ ở Pháp năm 14 tuổi vào một ngày đội bếp thiếu người. Từ đó, con đường bếp núc đã mở ra. “Trong suốt 15, 20 năm, tôi như một ‘miếng bọt biển.’ Tôi phải học, phải rèn tay nghề, phải lao động không ngừng. Tôi hiểu rằng, giống như thể thao, luôn có Champions League và giải đấu địa phương. Ẩm thực cũng vậy.”

Olivier những ngày mới khởi nghiệp cùng người thầy của mình là Pierre Gagnaire. Hình ảnh do Olivier cung cấp.

Mang triết lý ấy, Olivier theo học những tên tuổi lớn nhất như Pierre Gagnaire, Joël Robuch và chứng kiến thời kỳ náo nhiệt, hỗn độn nhưng đầy nhiệt huyết của thế giới ẩm thực những năm 1990-2000.

Dù vẫn hoài niệm đôi chút về thời kỳ hỗn loạn và khắc nghiệt mình từng trải qua, Olivier cũng tự hào khi hiện tại có thể dẫn dắt những căn bếp lành mạnh hơn, nơi con người được nâng đỡ thay vì bị áp lực đè nặng. Ông thẳng thắn thừa nhận:

“Khi lần đầu đảm nhận vị trí bếp trưởng tại Burgundy, tôi cũng từng là một kẻ độc đoán. Tôi la hét nhân viên, ném cả đĩa đi. Rồi một đêm, tôi phát cơn đau dạ dày rồi tự hỏi: “Phải chăng mình sẽ sống như thế suốt 20 năm nữa, chỉ vì vài giọt sốt không đúng vị trí?” Và tôi nhận ra, không, đó không phải cuộc sống tôi mong muốn. Việc nâng người khác lên để hướng tới mục tiêu lớn lao quan trọng hơn là hạ bệ họ.

Olivier và đội ngũ bếp tại L'éclat 19, nhà hàng đoạt sao Michelin toạ lạc tại khách sạn Vallie Hotel ở Hàng Châu, Trung Quốc. Hình ảnh do Olivier cung cấp.

Chính niềm tin vào việc nâng đỡ đội ngũ và dẫn dắt sự trưởng thành của họ đã góp phần tạo nên thành công của Olivier khi anh chuyển tới châu Á, từ vị trí bếp trưởng tại Pierre Restaurant by Pierre Gagnaire ở Mandarin Oriental và L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong, đến việc sáng lập chuỗi nhà hàng mang tên mình như Seasons by Olivier E. ở Hong Kong, cũng như hợp tác cùng Louis Vuitton để ra mắt nhà hàng đầu tiên của thương hiệu tại Thành Đô, Trung Quốc.

Trong suốt hành trình ấy, Olivier đã nhận về nhiều vinh danh đáng tự hào, trong đó có tước Hiệp sĩ trong Huân chương Công trạng Nông nghiệp của Cộng hòa Pháp, và tổng cộng 30 sao Michelin được trao cho các nhà hàng do anh dẫn dắt. Pink Pearl by Olivier E. tại JW Marriott Phú Quốc, dự án mới nhất của anh, là nơi hội tụ trọn vẹn những gì Olivier tích lũy: kỹ năng của một đầu bếp bậc thầy và tầm vóc của một người lãnh đạo biết truyền cảm hứng cho thế hệ kế tiếp. Điều này thể hiện rõ khi chúng tôi gặp gỡ Danny Đỗ, Chef de Cuisine của Pink Pearl by Olivier E.

Ẩm thực Pháp, cảm thức châu Á

“Người Pháp chúng tôi có cái tôi rất lớn. Chúng tôi luôn nghĩ mình giỏi nhất, rằng ẩm thực của mình là số một,” Olivier nói khi được hỏi ông đã học được gì từ những năm nấu ăn tại châu Á. “Nhưng điều đó khiến tôi phải khiêm nhường, vì ở đây bạn bắt gặp những nền ẩm thực tuyệt vời, dựa trên cấu trúc, trên cảm giác… vô cùng đậm đà, ngon miệng, và cách tiếp cận nguyên liệu lại hết sức giản dị. Khi đó bạn nhận ra: ẩm thực Pháp rất tuyệt, nhưng ngoài kia còn nhiều điều tuyệt vời khác.”

Chính sự trân trọng dành cho ẩm thực và nguyên liệu châu Á đã giúp Olivier mở rộng góc nhìn, từ đó phát triển phong cách mà anh gọi là “ẩm thực Pháp dành cho người châu Á” - dựa trên những điểm tương đồng về khẩu vị, cấu trúc món ăn và sự hòa hợp với nguyên liệu địa phương.

“DNA của ẩm thực Pháp luôn hướng đến việc tìm kiếm nguyên liệu tốt nhất. Phần lớn thời gian, chúng ta thường muốn nhập mọi thứ từ Pháp… Nhưng mua cá hay rau củ từ Pháp trong khi đang ở Việt Nam thì thật vô lý.”

Việc ưu tiên nguyên liệu từ Việt Nam nói chung và Phú Quốc nói riêng đòi hỏi quá trình tìm kiếm nguồn cung cấp uy tín và bền vững. Điều này phần nào trở nên khả thi nhờ khu vườn ngay trong khuôn viên JW Marriott. Khu vườn chỉ cách gian bếp vài bước chân không chỉ đảm bảo độ tươi tối ưu và khả năng kiểm soát phương thức canh tác, mà còn giúp Olivier làm quen với các giống cây bản địa, từ đó khơi mở những ý tưởng mới cho việc diễn giải ẩm thực Pháp theo cảm quan của thực khách Việt.

Danny Đỗ, Chef de Cuisine của Pink Pearl by Olivier E.

Để thành công trong việc ứng dụng nguyên liệu địa phương, cần một đội ngũ bản địa giàu kinh nghiệm – dẫn dắt bởi Danny Đỗ. Danny, sinh ra tại Hà Nội, từng học marketing và làm việc trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm trước khi theo đuổi đam mê bếp núc, gia nhập Pink Pearl từ năm 2022. Từ những năm sống trên đảo cùng khoảng thời gian làm việc tại Noir, một nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn, anh có thể đóng góp cho Olivier góc nhìn chuyên môn về nguồn nguyên liệu, thịt, hải sản và gia vị địa phương.

Trong chuyến thăm của chúng tôi, Danny đã giới thiệu một loại sò địa phương cỡ lớn. Với Olivier, thử thách lớn nhất của một đầu bếp là có thể làm việc với bất kỳ nguyên liệu nào, dù xa lạ. “Chỉ cần thái khác đi, nêm khác đi, bỗng nhiên nó trở thành một món ăn xuất sắc. Đó là cách tôi tiếp cận mọi thứ. Mọi nguyên liệu đều có cách xử lý của nó,” ông chia sẻ.

Hơn cả một “quân sư” về nguyên liệu, Danny còn để lại dấu ấn trên trải nghiệm của thực khách. Trong bữa tối của chúng tôi, món cá tuyết áp chảo cùng sốt bouillabaisse và cam-thì là là sáng tạo của Danny, gợi nhắc tinh tế đến gỏi cá trích của Phú Quốc. Ngoài phát huy sức sáng tạo trong căn bếp, Danny đồng thời mang trách nhiệm duy trì danh tiếng của Olivier tại Pink Pearl by Olivier E., nơi một bữa ăn không được phép khác biệt dù Olivier có mặt hay không. Để đảm bảo điều đó, các thành viên trong đội của Olivier thường xuyên đến Phú Quốc để đào tạo và giám sát: ngay tuần sau chuyến thăm của chúng tôi là chuyên gia sommelier của ông, tiếp đến là bếp phó phụ trách bếp bánh, rồi giám sát dịch vụ.

Buổi sáng cuối cùng tại Pink Pearl by Olivier E., chúng tôi có dịp chứng kiến Olivier và Danny cùng làm việc trong bếp. Giao tiếp giữa họ liền mạch, tự nhiên. Giữa những yêu cầu và thao tác kỹ thuật để phục vụ cho buổi chụp ảnh món ăn, vẫn hiện rõ sự đồng điệu và cả sự tinh tế trong việc trân trọng thời gian làm việc cùng nhau. Olivier nhiều lần dừng lại lắng nghe những chia sẻ của Danny về nguyên liệu và phản hồi từ thực khách.

Như Danny từng nói: “Tôi nhận ra rằng lãnh đạo không chỉ là đưa ra mệnh lệnh mà còn là lắng nghe, dẫn dắt và không ngừng học hỏi.”

Danny Đỗ và Gin Nguyễn, Quản lý nhà hàng và Chuyên gia tuyển chọn rượu của khách sạn.

Một chương mới của Pink Pearl by Olivier E.

Kể từ khi chính thức mang tên Pink Pearl by Olivier E., nơi đây đã trở thành điểm đến của những thực khách bay đến Phú Quốc chỉ để trải nghiệm một bữa tối. Những thực đơn đặc biệt, brunch phong cách “resort française,” hay một hành trình ẩm thực mùa Giáng sinh “vẽ bản đồ Việt Nam” qua nguyên liệu vùng miền - tất cả đang dần thành hình.

Khi hỏi về Michelin, Olivier chỉ cười. Phú Quốc chưa có trong bản đồ Michelin, nhưng Pink Pearl by Olivier E. đang ở vị thế tiên phong, xây dựng nền tảng trước khi dấu sao xuất hiện.

Và khi được hỏi điều gì khiến ông nấu ăn mỗi ngày, sau tất cả những danh hiệu và hào quang, Olivier trả lời nhẹ nhàng: “Giờ tôi không chỉ nấu cho bản thân nữa. Tôi nấu cho thực khách.” Thật là một điều may mắn cho tất cả những ai đến Pink Pearl by Olivier E. Caption: Olivier và đội ngũ bếp tại L'éclat 19, nhà hàng đoạt sao Michelin toạ lạc tại khách sạn Vallie Hotel ở Hàng Châu, Trung Quốc. Hình ảnh do Olivier cung cấp.

Một không gian ẩm thực nơi rau củ kể câu chuyện về “nhà”

“Nhà” có lẽ là một khái niệm khó định nghĩa. Đó không chỉ là một tổ ấm, một thành phố hay một vị trí trên bản đồ, mà là một cảm giác, vừa mơ hồ vừa thân thuộc, ẩn trong hương nước lèo bốc khói, trong cảm giác đôi đũa trên tay, hay trong vị quen thuộc của món ăn bà từng nấu thuở nào. Ở Hum Signature, cảm giác đó trở thành nền tảng cho cả một triết lý ẩm thực. Với Hum, “nhà” không chỉ là nơi ta trở về, mà là điều được tái khám phá qua từng món ăn.

Hành trình ấy như một chuyến phiêu lưu giác quan dọc theo những miền đất của Việt Nam. Thực đơn mới của nhà hàng, mang tên “Từ Đồng bằng đến Non cao,” được thiết kế như một cuộc hành hương qua các vùng thổ nhưỡng, một chuỗi hương vị dẫn dắt thực khách từ những cánh đồng mang phù sa trù phú của miền Tây Nam Bộ đến những triền núi lộng gió phía Bắc. Mỗi món ăn là một chương trong hành trình ấy, nơi nguyên liệu cất tiếng nói riêng, kể câu chuyện về vùng miền và ký ức.

“Chúng tôi muốn để cho đất kể chuyện,” Bảo Trần, Giám đốc Ẩm thực của Hum Signature chia sẻ. “Công việc của chúng tôi chỉ là lắng nghe và chuyển tải lại bằng ngôn ngữ món ăn.”

Lá dổi kết hợp cùng quả vả và lức mầm Sóc Trăng (trái) và su hào Tây Bắc (phải).

Lắng nghe, trong trường hợp này, nghĩa là nhìn nhận nguyên liệu không chỉ như thành phần trong công thức, mà như những người kể chuyện sống động. Ở đây, mỗi loại rau củ được trân trọng, được khám phá về kết cấu, nhịp điệu và lịch sử, thay vì bị khuất lấp bởi kỹ thuật cầu kỳ. Khi quả vả mộc mạc của miền Trung được om mềm và gói trong lá dổi thơm nồng, vị ngọt đất cùng hương khói nhẹ nhàng gợi nhớ đến những buổi chiều quây quần hái quả trong sân nhà xưa.

“Chúng tôi không cố ép rau củ trở thành thứ gì khác,” Bảo Trần bộc bạch. “Ngược lại, chính cá tính tự nhiên của chúng dẫn lối cho kỹ thuật. Không bao giờ là điều ngược lại.”

Tinh thần ấy lan tỏa qua từng món trong thực đơn, minh chứng cho vị thế tiên phong của Hum Signature trong dòng chảy ẩm thực thực vật cao cấp tại Sài Gòn. Món đậu nành An Giang và dưa hấu Tiền Giang là một gợi nhớ thi vị món tào phớ quen thuộc, nhưng được tái hiện tinh tế với nước tương mật hoa dừa thoảng hương gừng, kết hợp cùng đậu hoà lan, đậu hũ sấy giòn, vừa thân quen lại vừa mới lạ.

Rượu sen (trái) và rượu chanh dây Đà Lạt (phải).

Ở một món khác, sự kết hợp giữa ngó xuân và bạch quả từ Lào Cai gợi hình ảnh rừng núi thanh khiết, phủ lên lớp nước xốt thảo quả và điểm xuyết kỷ tử đỏ mọng. Ngay cả su hào và lặc lè Tây Bắc, khi được nướng vàng ruộm rồi chan nước dùng thanh thuần, cũng mang đến một trải nghiệm mới đầy thi vị, từ ấm sang mát, từ đồng bằng lên non cao.

Đậu nành An Giang và dưa hấu Tiền Giang (trái) và Ngó xuân và bạch quả từ Lào Cai (phải).

Thế nhưng, hành trình của Hum Signature không dừng lại ở việc khắc họa cảnh quan Việt Nam qua hương vị. Nhà hàng còn đang viết lại ngôn ngữ của ẩm thực thực vật, nơi rau củ không chỉ đóng vai trò phụ, mà trở thành nhân vật chính.

“Ẩm thực thực vật thường bị xem là đơn giản hay giới hạn,” Bảo Trần chia sẻ. “Nhưng với chúng tôi, đó là một ngôn ngữ, mang sự tinh tế, phức tạp và sang trọng chẳng kém bất kỳ loại hình ẩm thực nào khác.”

Từ niềm tin đó, đội ngũ Hum Signature gọi triết lý của mình là ẩm thực thanh lành, đề cao cách nấu ăn trân trọng toàn bộ vòng đời của thực vật, từ lá đến rễ, từ đất đến bàn ăn. Mỗi nguyên liệu được chọn lựa theo mùa, đến từ những nông trại nhỏ canh tác truyền thống. Không gì bị bỏ phí: vỏ, thân, hạt đều được tận dụng làm nước dùng, lên men hay nghiền bột vốn góp phần tạo thêm chiều sâu bền vững cho quá trình sáng tạo. Một bữa ăn tại Hum Signature vì thế không chỉ là sự thưởng thức, mà còn là một cử chỉ cân bằng và tri ân thiên nhiên.

Tinh thần ấy lan tỏa đến không gian nhà hàng — một biệt thự trăm tuổi ngập ánh sáng tự nhiên và hương gốm ấm. Mỗi món ăn được trình bày như một chương sách, mở ra theo nhịp điệu riêng, mời gọi thực khách không chỉ thưởng thức mà còn lắng nghe. Giữa nhịp điệu chậm rãi của bữa ăn và sự tinh tế trong trình tự hương vị, người ta nhận ra một thông điệp sâu sắc hơn: ẩm thực, ở hình thái đẹp nhất, là sợi dây kết nối giữa con người và đất mẹ, giữa ký ức và hiện tại.

Ở Hum Signature, kiến trúc và ẩm thực hòa quyện thành một trải nghiệm liền mạch. Không gian trở thành phần mở rộng của bữa ăn, nơi chất liệu và hương vị đối thoại. Sự bền vững được cảm nhận qua những chi tiết nhỏ: đôi đũa bọc lá dứa ấm tay, mùi hương dịu của thảo mộc, khuôn bánh trung thu cũ hóa tay nắm cửa, tiếng leng keng của chuông hay con thoi dệt trở thành vật trang trí. Mỗi chi tiết là một lời nhắc nhớ rằng tính bền vững không phải một khái niệm trừu tượng, mà là biểu hiện sống động của sự trân trọng truyền thống và thiên nhiên.

Khi món ăn cuối cùng khép lại, hành trình trải nghiệm cũng mang tính riêng tư hơn. Những món ăn có thể kể chuyện về núi rừng và sông ngòi, về ruộng đồng và làng mạc, nhưng đồng thời, chúng cũng nói về căn bếp tuổi thơ, mâm cơm gia đình, và những ký ức gắn kết ta với chính mình. Với ý nghĩa đó, “Từ Đồng bằng đến Non cao” không chỉ là một thực đơn trải nghiệm, mà là một lời mời trở về, để gợi nhớ, và để tìm thấy “nhà” ở những nơi ta không ngờ tới.

“Người Ý mà, chúng tôi thích gì thì làm nấy,” đầu bếp Francesco Leone nói nửa đùa nửa thật khi được hỏi về tầm nhìn của anh dành cho Basilico. “Nếu muốn truyền tải đúng tinh thần ẩm thực Ý, muốn biến Basilico thành một góc nhỏ nước Ý giữa Sài Gòn, thì mọi thứ, từ không gian đến món ăn, đều phải thể hiện được điều đó.”

Sinh ra ở Corato, miền Nam nước Ý, Francesco lớn lên trong căn bếp luôn thoảng mùi dầu oliu và sốt cà chua. Dù sinh ra trong một gia đình toàn kế toán, anh lại chọn lối đi riêng và theo đuổi nghề bếp. Sau nhiều năm trui rèn tại các nhà hàng danh tiếng, trong đó có những nơi đạt sao Michelin ở Ý, rồi phiêu lưu qua Philippines, Singapore và miền Trung Việt Nam, Francesco giờ là người đứng sau sự “lột xác” của Basilico, một cái tên quen thuộc vừa được tái sinh trong không gian của JW Marriott Saigon.

Hơn 15 năm sau ngày đầu tiên mở cửa, Basilico đang bước vào một cuộc “thay áo” toàn diện với thực đơn mới do chính Francesco xây dựng, hài hòa cùng diện mạo không gian vừa được làm mới.

Giữ trọn tinh thần Ý

Với Francesco, ẩm thực Ý là câu chuyện của sự nguyên bản. “Nếu muốn giữ được bản sắc của một đầu bếp, một nhà hàng hay một thương hiệu, anh phải trung thành với cốt lõi của mình. Nếu khách không thích, tôi rất tiếc, nhưng tôi sẽ không thay đổi,” anh chia sẻ.

Sự kiên định ấy được thể hiện rõ trong thực đơn mới của Basilico. Francesco đã mạnh tay loại bỏ những sự pha trộn nửa vời để trở về với tinh thần tối giản của ẩm thực Ý. Phô mai burrata tươi nay được ăn cùng cà chua bi, cà chua Roma, thịt nguội Parma và sốt balsamic, thay cho loại mứt berry ngọt gắt trước đây.

Chiếc sandwich “quốc tế” quen thuộc cũng được thay bằng phiên bản Ý cổ điển, kẹp thịt nguội Parma ủ 18 tháng, mortadella, coppa và salami cay. Pizza được nướng trong lò Napoletana mới lắp giữa khu bếp mở, vừa chuẩn vị, vừa để thực khách cảm nhận không khí rộn ràng của một gian bếp Ý thực thụ.

Không gian Basilico cũng được làm mới hoàn toàn: nội thất ấm cúng, ánh sáng dịu, và cây xanh len lỏi khắp nơi — trong đó có cả những chậu húng quế (basilico) tươi xanh đúng như tên nhà hàng. Từ khu bếp mở, thực khách có thể dõi theo từng công đoạn chế biến, từ nhào bột, kéo mì, nấu sốt,... tất cả đều được chăm chút tỉ mỉ.

Khi truyền thống gặp hiện đại

Basilico mới không chỉ là hành trình trở về với nguyên bản, mà còn là lời mời khám phá những hương vị Ý đương đại mang hơi thở Việt Nam. Francesco hiểu rằng không thể nhập khẩu mọi nguyên liệu, nhưng anh tin sự nguyên bản nằm ở tinh thần, không phải xuất xứ.

Vì vậy, thực đơn mới có pasta cua Cà Mau và cua hoa Ninh Thuận, kết hợp cùng mì Ý làm thủ công và phô mai Stracciatella. Anh cũng ca ngợi bạch tuộc Nhật được dùng trong salad hải sản, tagliatelle và risotto nghệ tây hữu cơ. “Một món ăn Ý có thể dùng nguyên liệu địa phương, miễn là nó vẫn trung thành với hương vị cội nguồn,” anh chia sẻ.

Giữ vững tinh thần ẩm thực Ý, Francesco lại trở nên phóng khoáng hơn trong cách trình bày. Anh muốn mỗi món ăn không chỉ ngon miệng mà còn gây ấn tượng về thị giác, như món súp củ dền được rưới ngay tại bàn, khiến phần pasta dần chuyển sang sắc hồng bất ngờ. Những chi tiết nhỏ ấy khiến bữa ăn trở thành trải nghiệm đa giác quan, một bức tranh hài hòa giữa hương sắc và cảm xúc.

Ở Basilico, ravioli không còn được trộn lẫn trong một bát lớn như cách phục vụ truyền thống, mà mỗi nguyên liệu được chế biến và trình bày riêng. Vẫn là món Ý, nhưng tinh tế và và chuẩn fine dining hơn. “Cùng một món ăn, nhưng mọi thứ được nâng tầm,” Francesco bộc bạch.

Sáng tạo trong khuôn khổ

Là người Ý, Francesco không bao giờ thỏa hiệp với những gì làm sai lệch bản sắc ẩm thực quê hương. Kể lại chuyện từng bị yêu cầu làm pizza Hawaii ở Manila, anh bật cười: “Không có dứa trên pizza của tôi, không bao giờ!”

Tuy vậy, thời gian khiến anh trở nên mềm mỏng hơn. “Con người thay đổi, trưởng thành hơn, chuyên nghiệp và quảng giao hơn,” anh nói về cách quản lý hiện tại. Trong thực đơn mới của Basilico, một vài món anh không tự chọn, như salad Caesar, pasta hải sản hay hàu Pháp, vẫn được giữ lại cho những khách trung thành suốt hơn một thập kỷ qua. “Đó là sự cân bằng giữa nghệ thuật và kinh doanh. Dù không phải món Ý truyền thống, tôi vẫn làm với tất cả tình yêu và sự tôn trọng.”

Song, dù mở lòng đến đâu, có một điều anh tuyệt đối không thay đổi, “Không cho kem trong carbonara. Tuyệt đối không cho.” Anh nói dứt khoát, tay đập nhẹ xuống bàn. “Anh có thể khóc, có thể lăn ra sàn, tôi cũng không đổi đâu.”

Tinh thần Ý giữa lòng Sài Gòn

Sự “tái sinh” của Basilico không chỉ là chuyện làm mới không gian hay thực đơn, mà là hành trình khẳng định lại tinh thần ẩm thực Ý — trung thực, giản dị và đầy cảm xúc. Từ những món ăn thủ công đến không gian mở tràn ánh sáng, tất cả đều mang cùng một thông điệp: tôn trọng nguyên bản và đam mê ẩm thực.

Francesco nói rằng anh không muốn Basilico thành nơi sang trọng xa cách, mà là một “ngôi nhà Ý,” nơi mọi người có thể cảm nhận sự ấm áp, tận hưởng bữa ăn chân thành và chia sẻ niềm vui quanh bàn ăn. “Ẩm thực Ý không phải chỉ là công thức, mà còn là cảm xúc,” anh chia sẻ với ánh mắt ánh lên niềm tự hào.

Và có lẽ, trong những đĩa pasta nóng hổi, ly rượu đỏ sóng sánh, hay mùi húng quế phảng phất trong không gian, người ta có thể nhận ra, Basilico không chỉ mang hương vị nước Ý đến Sài Gòn, mà còn mang cả trái tim của người Ý.

Thế giới sẽ trông như thế nào khi những học sinh hôm nay bước vào đời trong vài năm tới?

Khi xã hội thay đổi với tốc độ chưa từng có, giáo dục không còn chỉ là câu chuyện truyền đạt kiến thức, mà còn phải chuẩn bị học sinh một tương lai nghề nghiệp và xã hội vẫn chưa được định hình. Báo cáo Future of Education 2030 của OECD cho thấy người trẻ cần nhiều hơn điểm số. Họ cần kỹ năng, tư duy và giá trị sống để có thể thích nghi và phát triển trong một thế giới liên tục biến động. Diễn đàn Kinh tế Thế giới dự đoán đến năm 2030, gần 40% kỹ năng hiện tại sẽ trở nên lỗi thời; trong khi nghiên cứu của McKinsey & Company nhấn mạnh vai trò ngày càng quan trọng của sáng tạo, hợp tác và khả năng tự quản lý, bên cạnh nền tảng học thuật.

Học bổng Dream Big lần đầu được triển khai cho năm học 2025–2026 và sau đó được mở rộng, tích hợp vào chương trình học bổng thường niên hiện nay. Chương trình trao tặng mức hỗ trợ lên đến 100% học phí hằng năm cho những học sinh xuất sắc trong năm lĩnh vực: Học thuật, Nghệ thuật, Âm nhạc, Thể thao và Cống hiến cộng đồng.

Tại Trường quốc tế Úc Sài Gòn - Australian International School (AIS) Saigon, tầm nhìn đó được gói gọn trong ba từ: Be, Belong, Become — “Hiểu mình – Gắn bó – Trưởng thành.” Triết lý này khẳng định rằng học sinh cần được là chính các em, được nuôi dưỡng trong cộng đồng gắn bó, và phát triển thành những công dân toàn cầu tự tin, bản lĩnh. Tinh thần ấy chính là nền tảng của Học bổng Dream Big, chương trình tôn vinh tài năng dưới mọi hình thức.

Tầm Nhìn Mới Về Thành Tích

Ra mắt cho niên khóa 2025–2026, Học bổng Dream Big mang đến cơ hội miễn giảm học phí lên đến 100% cho học sinh xuất sắc ở năm lĩnh vực: Học thuật, Nghệ thuật, Âm nhạc, Thể thao và Cống hiến cộng đồng.

Chương trình tin rằng thành công trong cuộc sống và sự nghiệp không chỉ đến từ một loại năng khiếu duy nhất. Dù là nghệ sĩ trẻ với óc sáng tạo, nhạc công truyền cảm hứng qua âm nhạc, hay vận động viên dẫn dắt bằng tinh thần bền bỉ, AIS tin rằng sự sáng tạo, kiên trì và thấu cảm chính là phẩm chất của một người học toàn diện.

“Không ai mơ lớn vì điều đó dễ dàng, mà vì điều đó đáng để theo đuổi,” ông Lee Childs, Hiệu trưởng AIS Saigon chia sẻ. “Chúng tôi luôn khuyến khích học sinh dám nghĩ xa hơn, dám khám phá con người mà các em có thể trở thành. Đó chính là ý nghĩa thật sự của giáo dục tại AIS.”

Năm Hướng Phát Triển Toàn Diện

Năm lĩnh vực của học bổng được xác định nhằm phản ánh triết lý giáo dục toàn diện của AIS, giúp học sinh phát triển trí tuệ, sáng tạo, nhân cách và tinh thần trách nhiệm xã hội.

Nhà trường tìm kiếm và tôn vinh những học sinh có tiềm năng vượt trội trong học thuật, nghệ thuật, âm nhạc, thể thao và hoạt động cộng đồng. Từ niềm say mê học hỏi, khả năng sáng tạo trong hội họa, nhiếp ảnh hay sân khấu, cho đến năng khiếu âm nhạc, tinh thần đồng đội và lòng nhân ái trong hoạt động thiện nguyện, tất cả đều được trân trọng và khích lệ.

Dù mỗi lĩnh vực thể hiện một loại năng khiếu riêng, chúng đều có điểm chung: khát vọng phát triển bản thân, thể hiện cá tính và đóng góp tích cực cho xã hội.

Bệ Phóng Ra Thế Giới

Học bổng Dream Big phản ánh những giá trị đã giúp AIS Saigon trở thành một trong những trường quốc tế uy tín nhất TP.HCM. Trường giảng dạy chương trình Cambridge và Tú tài Quốc tế (IB) từ trường mầm đến Lớp 13, với thành tích học tập xuất sắc. 36% học sinh Lớp 12 năm 2025 đã nhận được thư mời từ các trường thuộc Top 50 đại học hàng đầu thế giới tại Mỹ, Anh, Úc, Canada và nhiều quốc gia khác.

Nhưng với AIS, thành công không chỉ đo lường bằng điểm đến, mà còn bằng sự trưởng thành của mỗi cá nhân. Nhờ kết hợp giữa học thuật, sáng tạo và rèn luyện nhân cách, học sinh AIS được trang bị niềm tin và bản lĩnh để bước xa hơn.

“Khi nộp đơn học bổng Dream Big, em từng nghĩ mình không phù hợp với khuôn mẫu ‘học sinh xuất sắc,’” chia sẻ của Jessica, một học sinh nhận học bổng gần đây. “Nhưng AIS nhìn thấy tiềm năng và giúp em phát triển. Giờ đây em đang hướng tới mục tiêu du học tại một trường đại học hàng đầu – điều mà trước đây bản thân chưa từng dám nghĩ đến.”

Những hoài bão của các em học sinh mang những hình hài khác nhau, có thể là bước chân vào đại học danh tiếng, sáng tác bản nhạc chạm đến cảm xúc, tạo nên tác phẩm nghệ thuật đột phá, hay khởi xướng dự án cộng đồng đầy ý nghĩa. Nhưng tất cả đều được gắn kết bởi khát vọng trở thành phiên bản tốt nhất của chính mình. Như lời ông Lee Childs nói: “Chúng tôi kỳ vọng học sinh nhận học bổng sẽ trở thành những người dẫn đầu, là hình mẫu của tinh thần học hỏi trọn đời, mang trong mình các giá trị Úc: chính trực, tôn trọng, dũng cảm và cam kết với sự xuất sắc.”

Trải Nghiệm Sự Khác Biệt Cùng AIS

Phụ huynh và học sinh có thể trải nghiệm triết lý này tại Ngày hội Mở cửa AIS Saigon diễn ra tại Cơ sở Thủ Thiêm vào thứ Bảy, ngày 22 tháng 11, dành cho học sinh từ Mầm non đến Lớp 12.

Khách tham quan sẽ được khám phá không gian học tập hiện đại, gặp gỡ giáo viên, học sinh và trao đổi cùng đội ngũ tuyển sinh về Học bổng Dream Big cũng như các chương trình học năm 2025–2026.

Nếu đang tìm một ngôi trường nuôi dưỡng khát vọng và bản sắc riêng cho con, hãy chọn AIS Saigon làm người đồng hành. Đây là nơi nuôi dưỡng thế hệ người tư duy, nghệ sĩ và nhà lãnh đạo có thể mơ lớn – và đạt được nhiều hơn cả giấc mơ ấy.

Tìm hiểu thêm về học bổng và Ngày hội Mở cửa tại đây.

Không ít phụ nữ thành công trên thế giới từng có khởi điểm giống nhau: họ đều chơi thể thao khi còn nhỏ.

Theo The Guardian, các bé gái ở Anh tham gia các môn thể thao sau giờ học có khả năng cao hơn 50% sẽ trở thành lãnh đạo cấp cao trong tương lai. Một khảo sát của espnW cũng cho thấy 94% nữ giám đốc điều hành từng gắn bó với thể thao thuở nhỏ; 74% cho rằng thể thao giúp sự nghiệp họ thăng tiến nhanh hơn; 75% tin rằng tinh thần cạnh tranh là tài sản quý cho vai trò lãnh đạo; và 67% nhận định những trải nghiệm thể thao ảnh hưởng tích cực đến cách họ đưa ra quyết định tuyển dụng.

“Những con số ấy thật truyền cảm hứng, nhưng với chúng tôi, điều đó không hề bất ngờ,” ông Matt Washer, Trưởng bộ môn Thể thao của Trường Quốc tế Úc (AIS) tại TP.HCM chia sẻ. “Bởi đó chính là điều chúng tôi chứng kiến mỗi ngày tại AIS. Thể thao không chỉ giúp các em khỏe mạnh, mà còn dạy các em cách kiên cường, cách đối mặt với thất bại, cách ăn mừng chiến thắng cùng đồng đội. Tất cả những điều ấy nuôi dưỡng sức mạnh nội tâm và khả năng bền bỉ, những phẩm chất sẽ đồng hành cùng các em trên hành trình học tập, sự nghiệp và cả cuộc sống sau này, bất kể giới tính.”

“Theo ông Washer, “Sự kiên cường là cốt lõi của thể thao. Đó là điều khiến vận động viên chạy thêm một vòng nữa hoặc quay lại tập luyện sau thất bại. Trong thể thao, trẻ em hiểu rằng tiến bộ không phải là đường thẳng: bạn thua, bạn điều chỉnh, rồi quay lại mạnh mẽ hơn. Chính tư duy ấy, xem thất bại như phản hồi, là thứ giúp người trưởng thành thành công trong môi trường làm việc cạnh tranh và phức tạp."

Triết lý này bổ trợ cho tinh thần Úc mà AIS theo đuổi: đề cao sự công bằng, khuyến khích tinh thần “cứ thử đi đã” và xem thất bại như một phần tự nhiên của quá trình học hỏi. “Điều quan trọng là cách bạn chơi, chứ không chỉ là tỉ số cuối cùng,” ông Washer nhấn mạnh. ​​Ông cho rằng, “sự kiên cường là cốt lõi của thể thao. Đó là điều khiến vận động viên chịu khó chạy thêm một vòng nữa, hay quay lại tập luyện dù vừa thua cuộc. Trong thể thao, trẻ em hiểu rằng quá trình tiến bộ không bao giờ là một đường thẳng: có lúc thất bại, có lúc dừng lại, rồi mới tiến xa hơn. Chính tư duy ấy, xem thất bại như cơ hội học hỏi, giúp con người trưởng thành vững vàng hơn trong một thế giới cạnh tranh và đầy biến động.”

Không chỉ rèn luyện thể chất, thể thao đồng đội còn giúp học sinh học cách thấu cảm, giao tiếp và tôn trọng người khác, những yếu tố nền tảng cho vai trò lãnh đạo, đồng nghiệp hay nhà sáng tạo trong tương lai, nơi sự tin cậy và hợp tác luôn là cốt lõi. Điều này không chỉ hữu ích khi trưởng thành, mà còn phát huy ngay trong lớp học, khi AIS luôn khuyến khích học sinh dẫn dắt việc học thông qua làm việc nhóm — kỹ năng được nuôi dưỡng từ chính sân thể thao.

Ông Matt Washer, Trưởng bộ môn Thể thao của AIS.

Ở AIS, thể thao không phải là hoạt động tách biệt mà là một phần trong triết lý giáo dục toàn diện, song hành cùng học thuật, nghệ thuật sáng tạo và biểu diễn. Sự kiên trì, tinh thần đồng đội, tính kỷ luật và trung thực mà thể thao rèn luyện đều góp phần vào việc làm thí nghiệm, viết bài luận, dàn dựng vở kịch hay vẽ tranh. “Thể thao chính là giáo dục,” ông Washer khẳng định. “Sự tự tin mà một đứa trẻ có được trên sân sẽ định hình cách em thể hiện trong lớp học. Thể thao dạy các em khả năng phục hồi, quản lý thời gian và tập trung — những kỹ năng hỗ trợ học tập chứ không hề cản trở. Ở AIS, sự phát triển trí tuệ, thể chất và cảm xúc luôn song hành và bổ trợ cho nhau.”

Triết lý này được hiện thực hóa nhờ hệ thống cơ sở vật chất đạt chuẩn quốc tế của AIS. Hơn 1.200 học sinh ở hai cơ sở được tiếp cận hơn 25 bộ môn thể thao, từ bóng đá, bóng rổ, bơi lội, bóng chuyền đến những môn đặc trưng của Úc như netball hay touch rugby. Tại cơ sở Thảo Điền dành cho học sinh nhỏ tuổi (1,5–10 tuổi), nhà trường bố trí riêng phòng thể chất, sân chơi ngoài trời và hồ bơi an toàn. Trong khi đó, khuôn viên Thủ Thiêm dành cho học sinh lớn hơn được trang bị sân bóng đá đạt chuẩn FIFA với thảm cỏ nhân tạo cao cấp nhập từ New Zealand, cùng hồ bơi, nhà thi đấu đa năng và khu tập thể hình hiện đại, tất cả đều được đầu tư hàng triệu euro để nâng cấp.

Một yếu tố khác giúp AIS tích hợp thể thao vào triết lý giáo dục toàn diện là mạng lưới toàn cầu Inspired Network. Washer chia sẻ: “Các trường trong mạng lưới Inspired trên khắp thế giới đều tin rằng thể thao nuôi dưỡng tinh thần phấn đấu. Với hơn 110 trường, chúng tôi tổ chức chương trình trao đổi thể thao quốc tế, giải đấu liên trường và các khóa lãnh đạo. Học sinh từ Việt Nam đến Tây Ban Nha hay Úc đều được tập huấn cùng huấn luyện viên hàng đầu, tham gia giải đấu quốc tế và học hỏi lẫn nhau. Mục tiêu là giúp các em dám nuôi lớn hoài bão và vươn xa.”

Việc AIS đăng cai Asia Games 2023 chính là minh chứng rõ ràng nhất cho sức mạnh của thể thao trong việc xóa nhòa biên giới và mở rộng tầm nhìn toàn cầu cho học sinh.

Tất nhiên, với các bậc phụ huynh, việc xác định thế nào là “thành công” trong thể thao đôi khi không dễ. Washer chia sẻ: “Thành công không chỉ được đo bằng huy chương, mà bằng sự trưởng thành. Khi một học sinh nhút nhát lớp 3 trở thành đội trưởng tự tin lớp 9, đó chính là thành công. Khi các em cổ vũ cho nhau vì sự tiến bộ chứ không chỉ vì chiến thắng, chúng tôi biết văn hóa của mình đang đi đúng hướng. Chiến thắng thật tuyệt vời, nhưng chính nhân cách đằng sau chiến thắng mới là điều quan trọng nhất.”

Tất cả những giá trị ấy sẽ được thể hiện rõ nhất trong Ngày hội Mở cửa (Open Day) tại cơ sở Thủ Thiêm vào thứ Bảy, ngày 22 tháng 11. Tại đây, các gia đình sẽ được tham quan hệ thống cơ sở vật chất thể thao hiện đại, lắng nghe học sinh kể về hành trình trưởng thành cùng thể thao, và gặp gỡ ông Washer cùng ban lãnh đạo để hiểu sâu hơn về triết lý giáo dục của AIS — lý do vì sao thể thao chính là cầu nối giúp những cô gái nhỏ hôm nay trở thành những người phụ nữ mạnh mẽ, độc lập và thành công trong tương lai.

Từ món paella với khả năng biến tấu những nguyên liệu đồng quê giản dị thành bữa tiệc vị giác trên nền cơm dẻo thơm; pho mát cừu Torta del Casar mềm mịn như kem; bột ớt Pimentón de la Vera làm từ ớt hun khói nồng nàn; cho đến những lát thịt heo Iberico mỏng đến mức tan ngay đầu lưỡi — những “báu vật” của ẩm thực Tây Ban Nha ngày càng hiện diện nhiều hơn tại Việt Nam. Khi các nhà hàng Tây Ban Nha liên tục mở cửa và sản phẩm từ xứ sở bò tót xuất hiện nhiều hơn trên kệ siêu thị, người Việt cũng đang dần học cách thưởng thức như người Tây Ban Nha.

Thịt nguội Tây Ban Nha.

Ăn Uống Theo Cách Của Người Tây Ban Nha

Khác biệt rõ nhất giữa thói quen ăn uống của người Tây Ban Nha và Việt Nam nằm ở thời điểm. Người Việt có thói quen “dậy sớm - ăn sớm,” trong khi người Tây Ban Nha lại không mấy quan trọng bữa sáng. Họ thường chỉ lót dạ giữa buổi bằng bánh mì, bánh ngọt hay phô mai, kèm một ly cà phê đặc, nên hiếm khi thấy nhà hàng Tây Ban Nha mở cửa sớm cạnh những hàng phở hay hàng xôi tấp nập.

Trái lại, bữa trưa, la comida, thường đến muộn hơn ở Việt Nam, vào khoảng 2–3 giờ chiều. Nếu bữa sáng có phần đơn giản, thì một khi bắt đầu dùng bữa, người Tây Ban Nha lại “lăn xả” hết mình. La comida là bữa ăn dài và thịnh soạn với nhiều món nối tiếp nhau. Giống Việt Nam, Tây Ban Nha vốn có truyền thống nông nghiệp lâu đời, nên sau bữa trưa no nê, giấc ngủ trưa ngắn trở thành thói quen để hồi phục sức lực sau buổi sáng lao động vất vả.

Thịt lợn đen Secreto Ibérico.

Dù ngày nay các văn phòng hiếm khi đóng cửa để dành thời gian nghỉ trưa, la comida vẫn giữ nguyên bản chất: một bữa ăn “no tới lịm người” với khai vị là súp và salad, tiếp đến là các món chính từ thịt, hải sản và cơm, rồi tráng miệng bằng trái cây, bánh ngọt hay phô mai cùng mật ong.

Pincho de magret de pato.

Nhưng kết thúc bữa ăn không đồng nghĩa với việc đứng dậy rời bàn. Người Tây Ban Nha có một khái niệm đặc biệt là sobremesa, không có từ tương đương trong tiếng Việt, để chỉ khoảng thời gian ngồi lại sau bữa ăn, nhâm nhi cà phê hay rượu vang, hút thuốc, và quan trọng nhất là trò chuyện cùng gia đình, bạn bè hay đồng nghiệp. Không khí quây quần sau bữa ăn này hẳn sẽ quen thuộc với bất kỳ ai từng có những buổi tụ tập dài bất tận ở Việt Nam, minh chứng rằng, dù khác biệt về văn hóa, ẩm thực luôn là sợi dây gắn kết con người.

Pan tumaca.

Bữa tối của người Tây Ban Nha diễn ra muộn và nhẹ nhàng hơn, thường chỉ gồm vài món nhỏ hoặc đồ ăn thừa từ bữa trưa. Để “chống đói” tới giờ ăn tối vào khoảng 9-10 giờ, họ có thói quen thưởng thức tapas, những món ăn nhỏ đi kèm đồ uống. Cái tên tapas bắt nguồn từ động từ tapar (che phủ), xuất phát từ truyền thuyết về chiếc đĩa đậy lên ly rượu để tránh côn trùng. Theo thời gian, các quán rượu bắt đầu đặt lên chiếc đĩa đó vài món ăn mặn nhỏ để kích thích vị giác và khiến thực khách uống nhiều hơn. Ở một số vùng, tapas được phục vụ miễn phí, còn ở nơi khác, khách phải trả tiền.

Trải nghiệm ẩm thực đậm hương vị Tây Ban Nha.

Thưởng Thức Ẩm Thực Tây Ban Nha Tại Việt Nam

Như thường thấy khi một truyền thống vượt qua biên giới, tapas đã được “biến tấu” khi đến Việt Nam. Thay vì chỉ là món ăn nhẹ giữa các bữa, nhiều nhà hàng hiện nay dùng từ này để mô tả bất cứ món nhỏ nào có thể chia sẻ trên bàn ăn. Vì thế, một bữa trưa hay tối ở nhà hàng Tây Ban Nha có thể gồm hàng chục đĩa nhỏ được chọn từ thực đơn tapas. Tất nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức tapas đúng kiểu Tây Ban Nha: vài lát thịt nguội, bánh mì phết phô mai và dầu ô liu, croquette, thịt viên, trứng tráng, ô liu hay đồ chiên rán cùng ly bia hay rượu vang buổi chiều.

Tortilla de patatas (bên trái) và paella và sangría (bên phải).

Tại Việt Nam, thực khách có thể trải nghiệm cả hai phong cách này ở các nhà hàng do đội ngũ Tây Ban Nha điều hành. Ở TP. HCM, Sabor Restaurant & Bar phục vụ tapas truyền thống như thịt viên sốt cà chua hay mực chiên sốt cay. Nhiều nhà hàng khác kết hợp tinh thần cổ điển với sự sáng tạo hiện đại, như Octo Tapas Restobar từng được Michelin công nhận, nổi bật với món bạch tuộc ăn kèm gừng và mè hay tủy xương nướng với bò tartar và kem hàu.

Đông đảo thực khách tại nhà hàng Iberico ở Sài Gòn.

Không chỉ giới hạn ở Sài Gòn, làn sóng ẩm thực Tây Ban Nha đang lan rộng khắp Việt Nam với sự xuất hiện của Capos ở Hà Nội, My Casa tại Đà Nẵng, OLÁ Beach Club by SOL Meliá ở Phú Quốc hay Hispania ở Nha Trang. Việc mở rộng sang những thị trường vốn thận trọng hơn cho thấy hương vị Tây Ban Nha ngày càng “hợp khẩu vị” người Việt. Đồng thời, các đầu bếp tài năng đứng sau những nhà hàng này cũng đòi hỏi nguồn nguyên liệu đạt chuẩn Tây Ban Nha, kéo theo nhu cầu xây dựng chuỗi cung ứng bền vững và chất lượng cao.

Bếp trưởng tại nhà hàng Sabor.

Bảo Chứng Cho Sự Chuẩn Mực Và Xác Thực

Để đáp ứng nhu cầu nguyên liệu chính gốc và mang đến trải nghiệm ẩm thực Tây Ban Nha trọn vẹn cho thực khách toàn cầu, năm 2020, ICEX Spain Trade and Investment đã ra mắt chương trình chứng nhận Restaurants from Spain. Để đạt được danh hiệu này, nhà hàng phải đáp ứng 7 tiêu chí liên quan đến nguyên liệu, thực đơn, và có đầu bếp hoặc đại diện người Tây Ban Nha có khả năng truyền tải di sản ẩm thực. Mỗi hồ sơ được đánh giá kỹ lưỡng bởi văn phòng ICEX tại nước sở tại và một hội đồng tại Madrid gồm đại diện từ các Bộ, hiệp hội và chuyên gia ẩm thực, nhằm đảm bảo rằng tất cả “Restaurants from Spain” đều là đại diện đích thực cho ẩm thực Tây Ban Nha.

Bảng chứng nhận xác thực nguồn gốc.

Hiện có hơn 500 nhà hàng được chứng nhận trên toàn thế giới, trong đó có 11 đơn vị tại Việt Nam, bao gồm các cái tên kể trên cùng Olé Saigon Restaurant, Tomatito Saigon, và chuỗi Iberico Tapas y Vino I, II, III. Trong khi nhiều nhà hàng khác cũng quảng bá là “chuẩn Tây Ban Nha,” tấm bảng chứng nhận sẽ là “dấu hiệu nhận biết” giúp thực khách sành sỏi chọn đúng nơi đã trải qua quy trình đánh giá nghiêm ngặt.

Song song đó, chứng nhận Colmados from Spain xác minh các cửa hàng chuyên về sản phẩm Tây Ban Nha như rượu vang và thực phẩm, bảo đảm nguồn gốc và chất lượng. Một số cửa hàng tại Việt Nam đang trong quá trình xin chứng nhận này, gia nhập mạng lưới hơn 80 Colmados trên toàn cầu.

Dầu ô-liu Tây Ban Nha.

Nơi Ẩm Thực Gắn Kết Con Người

Cởi mở và linh hoạt, ẩm thực Tây Ban Nha sau cùng vẫn là về niềm vui khi ăn uống và chia sẻ cùng những người bên cạnh. Những thông tin về việc người Tây Ban Nha ăn tối lúc 10 giờ hay tapas không phải là bữa chính là những điều thú vị để tìm hiểu, nhưng không phải điều kiện bắt buộc để yêu mến nền ẩm thực này. Chỉ cần tận hưởng hương vị là đủ — nhất là khi trải nghiệm ấy được chính phủ Tây Ban Nha chứng nhận.

Và không gì tuyệt vời hơn để khám phá ẩm thực Tây Ban Nha tại Việt Nam bằng cách tham dự Ngày Quốc khánh Tây Ban Nha 12/10 — dịp tôn vinh lịch sử, văn hóa và truyền thống của đất nước, cũng là cơ hội hoàn hảo để đắm chìm trong kho tàng ẩm thực phong phú của xứ sở bò tót.

Quét mã bên trên để tìm hiểu thêm về chương trình Restaurants from Spain.

Điều gì tạo nên bản sắc riêng của Trường Quốc tế Anh - Việt (BVIS) TP.HCM?

Trong bối cảnh giáo dục ngày càng cạnh tranh, hàng loạt thuật ngữ và khái niệm được sử dụng nhưng ít có sự thống nhất, khiến các phụ huynh khó lòng so sánh và đánh giá các trường học tại TP. HCM. Trong bức tranh đa dạng ấy, BVIS thực sự khác biệt. Đây không phải là một trường song ngữ, cũng không phải là một mô hình lai. BVIS là một trường quốc tế thực thụ, giảng dạy một chương trình thống nhất duy nhất: Chương trình Giáo dục Quốc gia Anh, được bồi đắp bởi chú trọng mạnh mẽ vào ngôn ngữ, văn hóa và giá trị Việt Nam.

BVIS nuôi dưỡng hành trình thành công cho học sinh trở thành công dân toàn cầu BVIS YouTube.

Một chương trình - Giáo trình Anh Quốc phát triển trong bối cảnh văn hoá Việt

Từ khối Mầm non đến hết Trung học, các em học sinh theo học trọn vẹn Chương trình Giáo dục Quốc gia Anh, đảm bảo sự phát triển học thuật nghiêm ngặt theo chuẩn của Vương quốc Anh. Khung chương trình nhất quán này nuôi dưỡng tư duy phản biện, tính độc lập và sự tự tin, đồng thời phương pháp giảng dạy luôn đổi mới để việc học tập trở nên sinh động và phù hợp với thời đại.

Ở khối Mầm non và Tiểu học, một phương pháp giảng dạy nhất quán bằng tiếng Anh và tiếng Việt giúp mỗi học sinh tự tin, phát triển kiến thức và giữ trọn bản sắc.

Điều làm nên sự khác biệt của BVIS chính là cách chương trình học thuật kiểu Anh được lồng ghép hài hòa với ngôn ngữ và văn hóa Việt Nam, tạo nên một môi trường học tập nơi học sinh có thể phát triển toàn cầu nhưng vẫn gắn kết sâu sắc với bản sắc dân tộc. Ngay từ những năm đầu đời, các em học sinh được hòa mình trong môi trường học bằng tiếng Anh và tiếng Việt. Khi nền tảng tiếng Việt đã vững chắc, tỷ lệ sử dụng tiếng Anh tăng dần từ khoảng 50% ở bậc Mầm non, tăng đều qua Tiểu học và Trung học, và đạt khoảng 93% ở những năm cuối bậc Trung học.

Các em học sinh tốt nghiệp nhận được các chứng chỉ quốc tế IGCSE và A Levels, mở ra cánh cửa vào những trường đại học hàng đầu thế giới. Đồng thời, các em rời cánh cửa BVIS với niềm tự hào và hiểu biết sâu sắc về văn hóa dân tộc, sẵn sàng thành công trên trường quốc tế hoặc ngay tại Việt Nam.

“Nếu gia đình hướng đến giáo trình chuẩn quốc tế, giảng dạy bằng hai ngôn ngữ Anh-Việt ngay từ những năm Tiểu học nhằm giúp học sinh xây dựng nền tảng vững chắc về ngôn ngữ và văn hóa đa ngôn ngữ, hoặc đang tìm kiếm một lộ trình Trung học chuyên sâu, định hướng theo môn học với chương trình Tú tài Anh A Levels để chuẩn bị vào đại học, thì BVIS chính là lựa chọn dành cho bạn,” hiệu trưởng Dee Grimshaw chia sẻ.

BVIS mang đến một nền giáo dục quốc tế hàng đầu, đồng thời gìn giữ và bồi đắp mối gắn kết sâu sắc với bản sắc Việt. Chương trình học đan xen hài hòa di sản tri thức, nghệ thuật cùng những hình mẫu truyền cảm hứng của dân tộc. Bên cạnh đó, các sự kiện và hoạt động như Ngày Nhà giáo Việt Nam, Tết Trung thu, Tết Nguyên Đán, hay nhiều sáng kiến phục vụ cộng đồng đều hướng tới việc bồi đắp sự tôn trọng, lễ nghĩa và các giá trị truyền thống, giúp học sinh phát triển hài hòa trong gia đình và cộng đồng.

Những sự kiện văn hóa mang màu sắc quốc tế và bản sắc Việt tại BVIS không chỉ làm giàu trải nghiệm, mà còn mang lại niềm vui cho trẻ.

Một đứa trẻ - Mỗi học sinh, một hành trình riêng biệt

Để đáp ứng kỳ vọng cao của BVIS, mỗi em học sinh đều được định hình một lộ trình học tập phù hợp để phát huy tối đa tiềm năng. Nhà trường chú trọng không chỉ thành tích học tập mà cả sự phát triển toàn diện về thể chất, tinh thần, cùng sự đồng hành tận tâm của đội ngũ giáo viên và các bậc phụ huynh, nhằm đảm bảo học sinh không chỉ nhận được một nền giáo dục xuất sắc, mà còn phù hợp nhất với các em.

Trong khuôn viên trường rộng lớn và hiện đại, đội ngũ giáo viên quốc tế luôn tận tâm đáp ứng mục tiêu học tập và nhu cầu riêng của từng em. Chương trình hoạt động ngoại khóa phong phú, từ nghệ thuật biểu diễn, thể thao đến hoạt động cộng đồng, giúp học sinh khám phá và phát triển đam mê cũng như thế mạnh cá nhân.

Đội ngũ giáo viên quốc tế giàu kinh nghiệm, giảng dạy theo giáo trình Anh Quốc

Phần lớn đến từ Vương quốc Anh, đội ngũ giáo viên tại BVIS sở hữu chuyên môn và kinh nghiệm giảng dạy theo Giáo trình Anh Quốc, mang lại sự tin tưởng cho phụ huynh và học sinh. Các thầy cô không ngừng phát triển năng lực chuyên môn, khuyến khích học sinh tư duy phản biện, khám phá và tự tin thể hiện bản thân. Là thành viên của Tổ chức Giáo dục Quốc tế Nord Anglia, giáo viên BVIS còn được đào tạo chuyên sâu cùng các đối tác hàng đầu như Viện Công nghệ Massachusetts (MIT), The Juilliard School, King’s College London, đồng thời thường xuyên hợp tác và trao đổi chuyên môn cùng trường quốc tế cùng hệ thống Nord Anglia là BIS để cùng nhau chia sẻ ý tưởng và kiến thức giảng dạy.

Các hoạt động ngoại khóa và cơ hội hợp tác quốc tế là hành trang giúp các em học sinh BVIS vững bước ra môi trường quốc tế.

“BVIS cam kết mang đến môi trường học tập nghiêm túc, đảm bảo sự tiến bộ của từng em học sinh,” cô Grimshaw chia sẻ cùng Saigoneer. Cô bổ sung, “Nhà trường đạt được mục tiêu đó nhờ xây dựng mối liên kết tích cực giữa học sinh, giáo viên, và phụ huynh. Việc chú trọng phát triển năng lực cũng như tinh thần học hỏi không ngừng của đội ngũ giáo viên cũng là yếu tố giúp BVIS luôn giữ được vị thế tiên phong, cả trong hiện tại lẫn tương lai.”

Một thế giới - Vững bước toàn cầu, mang theo bản sắc và cội nguồn dân tộc

Thành tích học tập xuất sắc của học sinh luôn song hành cùng sự tự tin trong học vấn lẫn hoạt động cộng đồng.

Thành tích học tập và tỷ lệ trúng tuyển đại học thể hiện sự uy tín của BVIS, khi các cựu học sinh nhận được lời mời nhập học từ các trường đại học hàng đầu ở Anh, Mỹ, Úc và châu Á, sau khi đạt điểm cao trong các kỳ thi quốc tế A-level và IGCSE vượt kết quả trung bình của Anh. Nhưng giá trị của BVIS không chỉ nằm ở điểm số hay thứ hạng đầu vào. Cộng đồng học đường của trường đề cao việc nuôi dưỡng trí tuệ văn hoá, tư duy toàn cầu, khả năng thích ứng song song cùng lòng trắc ẩn và chính trực. Những phẩm chất giản dị như biết quan tâm, tử tế với người khác cũng được phản ánh trong cách cư xử của thầy cô, trong từng bài học, hoạt động, và trở thành một phần cốt lõi trong bản sắc nhà trường.

Việc thông thạo cả tiếng Anh lẫn tiếng Việt mở ra cơ hội không giới hạn cho học sinh BVIS. Nhiều em đã tiếp tục hành trình học tập tại các trường đại học quốc tế, rồi trở về Việt Nam để đóng góp tích cực cho gia đình, cộng đồng và đất nước. Khả năng thích ứng và hội nhập môi trường đa văn hoá mà vẫn giữ được bản sắc cá nhân chính là yếu tố cốt lõi để nuôi dưỡng sự tự tin và định vị giá trị bản thân. Chia sẻ về trải nghiệm của mình tại BVIS, cựu học sinh Như Ý đã gói gọn trong một từ: vững vàng.

Trong suốt 15 năm thành lập trường, các thế hệ học sinh tốt nghiệp BVIS đã gặt hái nhiều thành tựu đáng tự hào cả trong và ngoài nước, nhưng chưa bao giờ quên nơi khởi đầu hành trình. Cô Grimshaw chiêm nghiệm: “Học sinh BVIS hiểu rõ mình là ai. Nhờ ý thức sâu sắc về bản sắc cá nhân, nên dù ở bất cứ đâu hay làm điều gì, các em không quên gắn bó cội nguồn. Các em có thể hòa nhập dễ dàng vào môi trường quốc tế nhưng cũng trở về rất tự nhiên với chính văn hóa và cộng đồng của mình. Nói một cách đơn giản, BVIS mang lại nền giáo dục tối ưu, đồng thời giúp học sinh thấu hiểu bản sắc của mình trong bức tranh toàn cầu rộng lớn.”

Học sinh tốt nghiệp BVIS bước ra thế giới với sự kết nối bền chặt với cội nguồn.

“Cuối tuần này đi đâu cho vui nhỉ?” — có lẽ bạn đã từng hỏi bạn bè, người thân như thế trong những ngày thong thả thời gian. Golf có thể là câu trả lời mà bạn đang tìm kiếm.

 Nhiều người không biết bắt đầu tìm hiểu golf như thế nào, bởi đây thường được xem là môn thể thao đòi hỏi kỹ thuật cao và khó tiếp cận. Wiking Golf muốn chứng minh điều ngược lại. Nằm ngay cạnh Phú Mỹ Hưng, nơi đây mang đến một không gian thoải mái để mọi lứa tuổi dễ dàng tiếp cận với môn thể thao tưởng chừng khó nhằn mà đầy thú vị, thư giãn này.

Tọa lạc giữa thiên nhiên thoáng đãng, gợi nhớ những khu vườn sau nhà quen thuộc, Wiking Golf là điểm hẹn cho cả golfer kỳ cựu lẫn người mới bắt đầu chơi golf, một trong những thú vui lâu đời nhất thế giới. Các huấn luyện viên giàu kinh nghiệm luôn sẵn sàng hướng dẫn những ai lần đầu cầm gậy. Sân 9 hố par 3 cho phép người mới trải nghiệm cảm giác chơi trên sân thật mà không phải chịu áp lực hay tốn nhiều thời gian như khi ra sân lớn. Song song đó, 40 thảm tập, 10 khu tập trực tiếp trên cỏ, cùng sân driving range dài 300 yard (sân tập đánh xa, dài khoảng 274 mét) dự kiến mở cửa trở lại vào tháng 11, tất cả đều nằm giữa mảng xanh bát ngát, biến mỗi giờ chơi golf thành dịp hít thở không khí trong lành và tận hưởng bầu trời xanh.

Ngoài việc vận động nhẹ nhàng và tận hưởng khí trời trong lành, golf còn là hoạt động lý tưởng để gắn kết con người. Những cuộc trò chuyện rôm rả giữa các cú đánh, hay các buổi gặp gỡ trang trọng hơn, đều là một phần rất tự nhiên của cộng đồng chơi golf. Wiking Golf cũng chào đón các công ty, câu lạc bộ và tổ chức, với phòng họp riêng và dịch vụ tiệc phục vụ cho những buổi họp riêng tư hay hoạt động gắn kết đội nhóm.

Tới Wiking Golf, golf không chỉ là nơi tranh tài, mà còn là cơ hội để cùng nhau tiệc tùng. Giải Three Clubs ngày 30/8 tới là một dịp như vậy. Trong không khí sôi động với DJ và những ly cocktail không giới hạn, 48 golfer sẽ tranh tài theo nhóm bốn người ở ba khung giờ: đầu giờ chiều, giữa chiều và cuối chiều. Mỗi người chỉ được chọn ba gậy tùy ý để thi đấu, hứa hẹn mang đến nhiều bất ngờ thú vị. Không chỉ có những màn so tài thân thiện, ngày hội còn trọn vẹn với ẩm thực và những phần quà hấp dẫn.

Trong những buổi chiều thư nhàn với bạn bè, đôi khi chúng ta bật ra câu hỏi: “Hôm nay có gì vui không nhỉ?” Câu trả lời lúc này đã sẵn có. Wiking Golf là gợi ý lý tưởng cho một buổi chiều thư nhàn giữa lòng Sài Gòn, vừa quây quần bên người thân, vừa tận hưởng năng lượng hào hứng của thể thao trong không gian xanh mát. Với đầy đủ tiện nghi và huấn luyện viên tận tâm, chẳng có lý do gì để bạn không thử sức với golf ngay hôm nay.

Một mùa hè tuyệt vời cùng những kỷ niệm đặc biệt đang chờ đón bạn và người thân yêu với vô vàn tiện ích nghỉ dưỡng chuẩn năm sao tại resort Ixora Ho Tram by Fusion – mảnh ghép mới nhất của khu phức hợp The Grand Ho Tram.

Nơi giao hòa cảm xúc với không gian thư giãn cùng thiên nhiên

Tọa lạc tại vị trí đắc địa chỉ cách trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh chỉ hai tiếng rưỡi di chuyển, một bên là biển nguyên sơ Hồ Tràm, một bên là rừng nguyên sinh Phước Bửu-Bình Châu, Ixora Ho Tram by Fusion là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tận hưởng kỳ nghỉ ngắn ngày nhưng vẫn đầy đủ tiện nghi và sang trọng.

Ixora Ho Tram by Fusion sở hữu 164 căn hộ và 46 biệt thự, kết nối trực tiếp với thiên nhiên và bờ biển

Mang lối kiến trúc tinh tế và hiện đại, kế thừa các giá trị cốt lõi trong thiết kế về chăm sóc sức khỏe, tinh thần từ Fusion, Ixora Ho Tram by Fusion tận dụng hợp lý những khoảng xanh để mang đến trải nghiệm lưu trú hài hòa tuyệt đối cùng thiên nhiên.

Nhiều lựa chọn nghỉ dưỡng cho từng nhóm khách

Khu nghỉ dưỡng cung cấp đa dạng các lựa chọn căn hộ và biệt thự với tầm nhìn hướng biển hoặc sân vườn. Đối với các gia đình và nhóm bạn đi nghỉ dưỡng, các căn hộ hai phòng ngủ hoặc penthouse đẳng cấp với hồ bơi panorama ngay tại nhà sẽ là sự lựa chọn lý tưởng.

Với những ai tìm kiếm trải nghiệm sang trọng và riêng tư hơn, các căn biệt thự ba phòng ngủ hướng vườn sẽ là lựa chọn phù hợp, với không gian an yên, gắn kết với thiên nhiên xanh mát.

Được săn đón nhất tại Ixora Ho Tram by Fusion phải kể đến biệt thự ba phòng ngủ hướng biển với hồ bơi ngoài trời, khu vực tắm nắng và chỉ vài bước chân đã ra đến biển để ngắm nhìn đại dương xanh thẳm mở ra trước mắt. Không gian biệt thự được thiết kế tinh tế, khu vực sinh hoạt chung rộng rãi đón ánh sáng tự nhiên tràn ngập nhờ kết nối khéo léo với thiên nhiên. Đây chính là chốn tuyệt vời để các gia đình tận hưởng kỳ nghỉ thư giãn và riêng tư, đón nhận nguồn năng lượng "chữa lành" giữa vẻ đẹp thiên nhiên thanh bình của biển Hồ Tràm.

Trải nghiệm giải trí, ẩm thực đặc sắc

Với tôn chỉ mang đến những trải nghiệm nghỉ dưỡng giữa thiên nhiên trong lành cho du khách, Ixora Ho Tram by Fusion thiết kế nên những hoạt động giải trí và thư giãn vô cùng đa dạng, thú vị. Không gian mở độc đáo, bao quanh là những mảng xanh tươi mát cùng mặt hồ tĩnh tại tạo nên một ốc đảo thanh bình cho nhu cầu thư giãn toàn diện. Maia Spa cung cấp đa dạng các gói trị liệu chuyên sâu, từ liệu pháp mát-xa thư giãn sử dụng nguyên liệu thiên nhiên như thảo mộc và tinh dầu, đến các gói chăm sóc cơ thể và da mặt toàn diện kết hợp với kỹ thuật bấm huyệt và mát-xa sâu, mang lại sự thư giãn tuyệt đối.

Tất cả các liệu pháp tại đây đều được thực hiện bởi đội ngũ kỹ thuật viên lành nghề, am hiểu về các phương pháp trị liệu truyền thống kết hợp với công nghệ hiện đại, cải thiện sức khỏe về cả mặt thể chất lẫn tinh thần cho khách hàng.

Maia Spa có kiến trúc mở độc đáo

Bên cạnh đó, các gia đình có thể ghé thăm Câu lạc bộ trẻ em Ixora Kids Club - một “tiểu khu” đặc biệt dành riêng cho các em nhỏ, với những hoạt động kích thích trí thông minh và khả năng sáng tạo như làm đồ thủ công, làm thú giấy, tô tượng, vẽ tranh cát, yoga, v.v.

Với những ai yêu thích ẩm thực, hãy bắt đầu một ngày mới tại Rush Café để nạp năng lượng với bánh nướng nóng hổi và đồ uống mát lạnh, sau đó tận hưởng những ly cocktail độc đáo tại Beach Box, hay thưởng thức các món ăn ngon miệng với tầm nhìn hướng ra biển Hồ Tràm. Cho những lựa chọn bữa trưa và tối, nhà hàng Sea Salt phục vụ cả ngày các món ngon mang phong vị địa phương và quốc tế, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Mảnh ghép mới nhất của khu phức hợp hàng đầu

Không chỉ có tiện ích nội khu, từ Ixora Ho Tram by Fusion, khách nghỉ dưỡng còn có thể dễ dàng kết nối với những tiện ích, hoạt động vui chơi giải trí khác ở khu phức hợp nghỉ dưỡng hàng đầu The Grand Ho Tram chỉ với vài bước chân.

Ghé Beta Cinema để thưởng thức những bộ phim mới nhất, thắt chặt tình cảm gia đình bằng những giờ âm nhạc sôi động tại phòng Karaoke, hay cùng nhau nâng cao sức khỏe tại sân pickleball đẳng cấp. Tất cả tiện ích đều chỉ cách Ixora Ho Tram by Fusion khoảng năm phút đi bộ hoặc di chuyển bằng xe điện nội khu của The Grand Ho Tram.

Hãy sẵn sàng tận hưởng một kỳ nghỉ cuối năm trọn vẹn bên gia đình và bạn bè tại Ixora Ho Tram By Fusion, nơi từng khoảnh khắc đều mang đến những trải nghiệm tuyệt vời và đáng nhớ!

Ông Maurice Nguyễn và Bà Rosie Ngô đã từng học tập và sinh sống ở nước ngoài trước khi họ quyết định trở về Việt Nam để tập trung cho gia đình.

Họ mong muốn con gái mình được tiếp cận nền giáo dục chất lượng quốc tế theo phong cách Anh. Tuy vậy vào năm 1997, tại thành phố Hồ Chí Minh vẫn chưa có bất kỳ ngôi trường nào đáp ứng được kỳ vọng này. Vì vậy, họ đã sáng lập Trường Quốc tế Anh TP.HCM (BIS HCMC), một cái tên nay đã trở thành biểu tượng của sự xuất sắc trong học tập và giáo dục toàn diện.

Ông Maurice Nguyễn và bà Rosie Ngô cùng con gái.

Một Tổ Chức Toàn Cầu, Hai Trường Quốc Tế Hàng Đầu

Khi những học sinh đầu tiên của BIS tốt nghiệp và trúng tuyển vào các trường đại học danh giá trên toàn thế giới, nhà trường bắt đầu nhận thấy một xu hướng gây băn khoăn. Ông Maurice chia sẻ với Saigoneer rằng: “Trong quá trình các em học tại BIS – nơi mang đến nền giáo dục quốc tế chất lượng cao – chúng tôi nhận thấy một số học sinh người Việt bắt đầu mất dần khả năng sử dụng tiếng mẹ đẻ. Thêm vào đó, các em dần xa rời bản sắc văn hoá và cội nguồn dân tộc, dẫn đến những băn khoăn như ‘Mình là ai và mình thực sự đến từ đâu?’”

Điều này khiến Maurice trăn trở vì, theo ông, “khi học sinh kết nối được với ngôn ngữ, văn hóa và truyền thống của mình, các em sẽ hiểu rõ hai khía cạnh rất quan trọng của bản sắc cá nhân — các em biết mình là ai và mình đến từ đâu.” Ông nhấn mạnh: “Điều đó giúp học sinh suy nghĩ khác biệt, hòa nhập với thế giới đang thay đổi từng ngày mà vẫn hiểu rõ nơi bản thân thuộc về.”

Khuôn viên BVIS TP. HCM.

Chính vì điều này, vào năm 2011, đội ngũ sáng lập BIS đã thành lập Trường Quốc tế Anh Việt (BVIS) với mục tiêu “mang đến cho các gia đình cơ hội duy trì và phát triển bản sắc văn hoá của mình, đồng thời giúp học sinh được trải nghiệm trọn vẹn chất lượng giáo dục quốc tế toàn diện,” ông Maurice nói thêm.

Cơ Hội Để Mỗi Học Sinh Tìm Được Lộ Trình Phù Hợp

Suốt 15 năm qua, BVIS đã mang đến cho các em học sinh một nền giáo dục quốc tế chất lượng cao, đồng thời giúp các em giữ vững mối liên kết sâu sắc với ngôn ngữ và bản sắc văn hóa của mình. Nhà trường đạt được mục tiêu này thông qua việc giảng dạy chương trình Giáo dục Quốc gia Anh ở bậc Tiểu học bằng cả tiếng Anh và tiếng Việt, sau đó chuyển sang chương trình quốc tế ở bậc Trung học với 93% thời lượng bằng tiếng Anh.

Ngoài việc cân bằng giữa hai ngôn ngữ ở bậc Tiểu học, BVIS còn khác biệt với BIS ở chỗ trường giảng dạy chương trình Tú tài Anh A Levels Quốc tế cho học sinh Trung học. So với Chương trình Tú tài Quốc tế (IBDP) mà BIS triển khai, A Levels mang đến một lộ trình học chuyên sâu theo từng môn học, phù hợp với những học sinh đã xác định rõ định hướng nghề nghiệp trong tương lai. Cả hai chương trình đều được công nhận toàn cầu và trang bị cho các em học sinh nền tảng vững chắc để thành công tại các trường đại học hàng đầu thế giới.

Em Bảo Quyên đại diện BVIS tại hội nghị STEAM danh giá tổ chức tại Đại học MIT (Hoa Kỳ).

Với sự đồng hành chặt chẽ giữa BVIS và BIS, các bậc phụ huynh có thể lựa chọn cho con ngôi trường phù hợp nhất với thế mạnh, định hướng và mục tiêu văn hoá riêng của gia đình. Ông Maurice nhấn mạnh: “Điều quan trọng là dù phụ huynh lựa chọn ngôi trường nào, các con cũng sẽ được hưởng tiêu chuẩn giảng dạy cao nhất, sự quan tâm hướng dẫn tận tình và các cơ hội học tập đẳng cấp thế giới. Cả hai ngôi trường BIS và BVIS đều cam kết không ngừng theo đuổi sự xuất sắc.”

Hợp Tác Mở Rộng Cơ Hội Học Tập

Mặc dù giảng dạy những cộng đồng học sinh có phần khác nhau, BIS và BVIS luôn có mối liên kết chặt chẽ với nhau. Hai trường hỗ trợ lẫn nhau thông qua việc chia sẻ các phương pháp giáo dục tốt nhất, chương trình đào tạo lãnh đạo và cam kết về chất lượng vượt trội– tất cả được củng cố nhờ việc cả hai trường đều là thành viên của Tổ chức Giáo dục Quốc tế Nord Anglia Education. Cùng nhau, BIS và BVIS tạo nên một cộng đồng giáo dục thống nhất, nơi mỗi học sinh đều nhận được lợi ích từ một mạng lưới học tập, lãnh đạo và giá trị rộng lớn hơn.

Hội nghị Lãnh đạo Học sinh Khối Tiểu học (BVIS & BIS).

Các chương trình phát triển chuyên môn cho giáo viên, diễn đàn lãnh đạo dành cho nhà trường cùng các sự kiện cộng đồng và hoạt động từ thiện được tổ chức phối hợp giữa hai trường tạo điều kiện để đội ngũ giáo viên trao đổi ý tưởng và học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau. Trong khi đó, học sinh của cả BVIS và BIS có cơ hội tham gia các hoạt động chung bao gồm sự kiện, cuộc thi, giao lưu hội đồng học sinh và các dự án trao đổi văn hóa. Những trải nghiệm này không chỉ giúp các em mở rộng tư duy toàn cầu mà còn tăng cường kết nối với những cộng đồng đa dạng hơn.

Đội ngũ giáo viên tại BIS và BVIS luôn hợp tác và chia sẻ kinh nghiệm trong giảng dạy.

Cả BVIS và BIS đều có thể mở rộng kết nối cho học sinh và giáo viên vượt xa khuôn viên trường nhờ vào sự hỗ trợ của Nord Anglia. Mạng lưới hợp tác gồm hơn 80 trường học trên toàn thế giới tạo điều kiện cho việc trao đổi ý tưởng và trải nghiệm ở tầm quốc tế, bao gồm cả các chương trình hợp tác với Viện Công nghệ Massachusetts (MIT), Học viện Nghệ thuật Juilliard và Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc (UNICEF).

Ông Shaun Williams.

Ông Shaun Williams – Giám đốc khu vực Đông Nam Á, Trung Đông và Ấn Độ của Nord Anglia Education — chia sẻ với Saigoneer rằng các hội nghị toàn cầu độc quyền, chương trình phát triển chuyên môn và việc chia sẻ thực tiễn tốt nhất giúp cả BVIS và BIS “nâng cao tiêu chuẩn, duy trì sự đổi mới và mang lại những gì tốt nhất cho các con.” Đồng thời, “đối với các em học sinh, điều này mở ra một thế giới cơ hội. Các em được tham gia các hội nghị toàn cầu, thi đấu thể thao khu vực và các sự kiện hợp tác với các tổ chức hàng đầu thế giới — tất cả đều nhằm phát triển kỹ năng lãnh đạo, sự sáng tạo và sự tự tin trên sân khấu quốc tế.”

Cơ Hội Để Mỗi Học Sinh Tìm Được Lộ Trình Phù Hợp

Bà Dee Grimshaw.

Khi BVIS chuẩn bị kỷ niệm 15 năm thành lập trong năm học 2025–2026 sắp tới, nhà trường hướng tới việc củng cố vị thế là một trong những trường quốc tế hàng đầu, nơi mang đến cơ hội học tập độc đáo cho các gia đình mong muốn duy trì sự gắn bó với tiếng Việt và bản sắc văn hóa dân tộc.

Thể hiện rõ hơn nữa mối liên hệ chặt chẽ giữa BVIS và BIS, nhà trường sẽ chào đón Hiệu trưởng mới: bà Dee Grimshaw – người sẽ đảm nhiệm vai trò lãnh đạo tại BVIS sau sáu năm giữ vị trí Trưởng khối cơ sở EY&I tại BIS. Trong khi đó, ông Simon Higham, Hiệu trưởng hiện tại của BVIS, sẽ đảm nhận chức vụ hiệu trưởng mới tại BIS. Việc thay đổi lãnh đạo là một phần của chiến lược phát triển lâu dài nhằm duy trì sự gắn kết bền vững giữa hai ngôi trường, đồng thời bảo đảm khả năng thích ứng linh hoạt với những nhu cầu đặc thù và không ngừng thay đổi của từng cộng đồng học sinh.

Bà Dee Grimshaw (trái) và ông Simon Higham (phải).

Cả hai ngôi trường BVIS và BIS đều cùng cam kết hướng đến chất lượng giảng dạy và học tập đẳng cấp thế giới, sở hữu lộ trình phát triển toàn diện cho học sinh, tăng cơ hội trúng tuyển vào các trường đại học danh tiếng toàn cầu, cũng như được hỗ trợ bởi Tổ chức Giáo dục Nord Anglia. Điều này mang đến hai lộ trình giáo dục độc đáo, hỗ trợ lẫn nhau ngay tại Thành phố Hồ Chí Minh.

Maurice chia sẻ: “Cuối cùng, chúng tôi tự hào khi mang đến hai lộ trình giáo dục khác biệt, bởi chúng tôi hiểu rằng không có gia đình nào – và cũng không có học sinh nào – giống hệt nhau. Đó là lý do chúng tôi mang đến những môi trường học tập nơi mọi đứa trẻ đều có thể phát triển theo cách phù hợp nhất với chính mình.”

Khi nhắc đến những nhà hàng tại các khu nghỉ dưỡng, hiếm nhà hàng nào để lại cho thực khách ấn tượng sâu sắc như Madame Son.

Khi vừa bước qua cánh cửa, thực khách sẽ được chào đón vào không gian rực rỡ và tinh tế của Madame Son. Những chiếc đèn lồng Hội An trên trần nhà toả ánh sáng rực rỡ khắp gian phòng, chiếu lên những cánh cửa làm từ chất liệu tái sử dụng và lan can được chạm khắc tinh xảo. Những bức phù điêu Chămpa ở lối vào gợi nhắc đến những giá trị lịch sử, văn hoá. Một con tàu trang trí với những bông hoa. Những ô cửa sổ lớn hướng tầm nhìn ra bờ biển miền Trung yên bình.

Nơi đây chính là quê hương của Đầu bếp Thịnh Nguyễn và là nguồn cảm hứng cho từng món ăn mà anh sáng tạo tại Madame Son.

Đầu bếp Thịnh Nguyễn

Giống như nhiều nhà hàng khác, Madame Son mang đến sự kết hợp ẩm thực giữa hương vị truyền thống và phong cách chế biến hiện đại. Nhưng sự khác biệt của Madame Son là nhà hàng đã thật sự thành công trong việc tạo dựng và duy trì một phong cách rất riêng của mình. Với sự chăm chút và khả năng sáng tạo của Thịnh Nguyễn cùng đội ngũ, Madame Son đã thực sự tạo được dấu ấn — điều mà nhiều nhà hàng khác chưa chắc đã làm được. Madame Son mang đến những món ăn đột phá, đồng thời đề cao sự hòa quyện giữa tôn vinh truyền thống và khát khao sáng tạo, đổi mới. Nằm trong khuôn viên Marriott Danang Resorts & Spas, Madame Son không chỉ thu hút khách từ bên ngoài khu nghỉ dưỡng mà còn trở thành tiêu chuẩn cho các nhà hàng nghỉ dưỡng.

Hành trình của 5 nguyên tố

Tên gọi của nhà hàng lấy cảm hứng từ dãy núi Ngũ Hành Sơn, được cách điệu hoá để gợi liên tưởng về một người phụ nữ Việt Nam kiêu hãnh, với khả năng ẩm thực trời phú và khát vọng nâng tầm món ăn địa phương. Tương tự như thiên nhiên bao quanh Ngũ Hành Sơn, Madame Son coi trọng sự cân bằng trong các sáng tạo ẩm thực của mình. Triết lý nấu ăn của Madame Son là sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị tương phản, như sợi dây liên kết giữa quá khứ, hiện tại và tương lai. Thực đơn của nhà hàng mở ra một hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam, hoà quyện giữa nguyên liệu cao cấp, hương vị cổ điển, gia vị bản địa và kỹ thuật chế biến đầy sáng tạo.

Trong chuyến ghé thăm của Saigoneer, chúng tôi đã có dịp nếm thử thực đơn Hành trình của năm nguyên tố phương Đông (The Journey of 5 Elements) – đại diện cho tinh thần của Madame Son. Thực đơn minh họa cho niềm tin của nhà hàng vào tầm quan trọng của sự cân bằng. Mỗi món ăn dựa trên năm yếu tố hương vị chính — năm nguyên tố: cay (Kim), chua (Mộc), đắng (Hoả), mặn (Thuỷ) và ngọt (Thổ).

Bữa ăn bắt đầu với món salad cà chua gia truyền. Là một sự tán thưởng nguyên liệu địa phương từ những ngọn đồi Đà Lạt, món ăn là sự kết hợp giữa cà chua ngâm và dưa hấu tươi, cung cấp đường và axit để tạo sự tương phản với ricotta đánh bông đậm đà. Tiếp sau món khai vị nhẹ nhàng và tươi mát là món tataki cá hồi lấy cảm hứng từ truyền thống đánh bắt cá của vùng. Phật thủ tỏa ra hương hoa ngọt ngào, đắng chát cùng vị chua ngọt của quả mọng vàng và nước sốt ponzu béo ngậy với kem lên men. Sự kết hợp hương vị đầy thú vị như một lời mở đầu tinh tế cho bữa tối, càng thêm hài hòa với khung cảnh biển cả và làn gió nhẹ nhàng mơn man.

Phần món chính càng khẳng định vị thế của ẩm thực Việt. Những sợi bún gạo tươi với thịt lợn nướng than cùng nước sốt thấm đẫm mang đến cho món bún chả quen thuộc một hương vị mới mẻ, hấp dẫn, dường như chứa đựng trong đó là bao kinh nghiệm ẩm thực được đúc kết qua nhiều thế hệ trong các căn bếp miền Trung Việt Nam.

Những thực khách vốn đã quen với các bữa ăn xa xỉ của Việt Nam sẽ không xa lạ gì với nước sốt trứng muối. Món ăn này thường xuyên sử dụng các nguyên liệu hải sản như tôm, cua,... mang đến hương vị đậm đà mà Đầu bếp Thịnh Nguyễn chế biến trên nền tôm nướng ngọt và cà chua bi ngọt. Sự lan tỏa hương vị thanh lịch này lại có vẻ ngoài khiêm nhường dưới dạng ngô non thơm ngon, gợi nhớ đến món bắp xào nước sốt bơ tỏi cay. Tất cả cho thấy rằng từ ẩm thực đường phố bình dị đến những món ăn cao cấp, mỗi lát cắt phong vị đều góp phần làm nên danh tiếng đáng tự hào của ẩm thực Việt Nam.

Điểm cuối trong hành trình ẩm thực của chúng tôi chính là món thạc dừa — được truyền cảm hứng bởi 1114 cây dừa tọa lạc khuôn viên resort. Thạch dừa là sự đúc kết đơn giản mà tinh tế — một món tráng miệng phổ biến, làm sạch vòm miệng. Bếp trưởng thể hiện sự trân trọng của mình với tính linh hoạt của dừa bằng cách sử dụng những quả dừa non được thu hoạch từ khu nghỉ dưỡng để làm thạch, kết hợp cùng một loại kem mềm mịn. Xa hoa mà không ồn ào, 1114 thạch dừa là hương vị kết thúc hoàn hảo cho một trong những bữa ăn ngon nhất mà chúng tôi từng thưởng thức tại bất kỳ khu nghỉ dưỡng trên cả nước.

Sáng tạo lấy cảm hứng từ nguyên liệu thời vụ của địa phương

Lần tới bạn ghé thăm Madame Son, trải nghiệm Hành trình của 5 nguyên tố của bạn có thể sẽ khác biệt với trải nghiệm của chúng tôi. Những thay đổi nhẹ nhàng trong thực đơn là cách Thịnh Nguyễn và đội ngũ kể lại câu chuyện nguyên liệu của từng mùa, qua từng loại thịt, cá tươi ngon và cảm hứng sáng tạo bất tận trong căn bếp.

Ví dụ, lửa than có thể làm nổi bật hương vị hấp dẫn của thịt gà mùa xuân mềm với bông cải xanh tươi và cà rốt baby, thay vì thịt lợn. Hoặc, sò điệp sẽ là món chính của món khai vị thay vì cá hồi. Sự linh hoạt là chìa khóa giúp Madame Son mang đến những trải nghiệm ẩm thực vừa hấp dẫn vừa tôn vinh các công thức được chắt lọc từ ký ức tuổi thơ của đội ngũ đầu bếp — nơi nguyên liệu địa phương gắn liền với mỗi bữa cơm gia đình. Điều này cũng giúp các đầu bếp có thể tận dụng tối đa các nguyên liệu bền vững, một vài trong số đó đến từ khu vườn của khu nghỉ dưỡng. Thực đơn gọi món cũng thay đổi theo mùa. Những món ăn mà chúng tôi mong đợi có cơ hội để thưởng thức một lần nữa bao gồm bánh mì tôm hùm, chả cá Lã Vọng nổi tiếng của Hà Nội làm từ cá tuyết và vịt khô.

Với mong muốn tôn vinh hương vị địa phương, đội ngũ Madame Son xem những ly cocktail như một sân chơi của sự sáng tạo. Trong lần trải nghiệm vừa qua, một xe rượu gin thường xuyên lui tới bàn của chúng tôi để phục vụ các loại cocktail được làm từ nhiều loại rượu gin địa phương, trái cây, thảo mộc và gia vị Việt Nam. Vị ngọt tự nhiên của mật ong không chỉ tạo nên những tầng vị phong phú cho đồ uống mà còn tôn lên nét độc đáo của các loại cocktail từ rượu gạo truyền thống của Việt Nam và rượu rum địa phương.

Nâng tầm trải nghiệm ẩm thực

Bên cạnh Madame Son, Marriott Danang Resort & Spa còn có nhiều nhà hàng khác cho chuyến khám phá ẩm thực của du khách. Goji Kitchen and Bar phục vụ các món ăn quốc tế phù hợp với mọi đối tượng, bao gồm cả thực đơn cho trẻ em. Non Nuoc Bar chuyên phục vụ các món hải sản và đồ nướng kết hợp với bia lạnh. Writer’s Bar mang đến một không gian cổ điển, yên tĩnh, cocktail mạnh và ghế ngồi thoải mái để bạn làm việc.

Trẻ tuổi nhưng đầy bản lĩnh, Đầu bếp Thịnh Nguyễn đã chinh phục nhiều cột mốc đáng tự hào trên hành trình nghề nghiệp của mình. Một trong những cột mốc ấn tượng nhất là giải thưởng Nhà hàng trongnghỉ dưỡng tốt nhất Việt Nam mà anh đã giành về cho Madame Son, trao tặng bởi Giải thưởng toàn cầu Haute Grandeur năm 2025. Cách tiếp cận sáng tạo của nhà hàng đối với ẩm thực Việt Nam đương đại và tôn vinh các nguyên liệu bản địa là hai yếu tố then chốt tạo nên chiến thắng của Madame Son. Ban giám khảo đánh giá cao sự cam kết theo sự xuất sắc trong ẩm thực cùng cách tiếp cận hiện đại đối với hương vị truyền thống Việt Nam của nhà hàng.

Dù bạn ghé thăm Madame Son vì vị trí thuận tiện, những lời khen ngợi hấp dẫn, gợi ý từ Saigoneer hay chỉ là sự tình cờ, hãy tin rằng trải nghiệm ẩm thực nơi đây của bạn sẽ hoàn toàn xứng đáng.

Đã tới mùa của những chuyến nghỉ dưỡng trong mơ. Lên rừng hay xuống biển, muốn tĩnh tại hay phồn hoa, xa xỉ hay ấm cúng, quả thực, thật khó để chọn một nơi hội tụ đủ mọi điều mình muốn. Và rồi, bạn thầm ước, giá như có một điểm đến hội tụ tất cả những điều trên.

Đà Nẵng sở hữu đầy đủ yếu tố cho một kỳ nghỉ trong mơ, từ đường bờ biển xanh trải dài tít tắp, nhịp sống thành thị sôi động, cho đến nét văn hoá và ẩm thực đặc trưng của một thành phố biển phát triển. Điểm cộng lớn chính là sân bay quốc tế chỉ cách bãi biển vài phút di chuyển, giúp du khách cảm nhận về không khí biển ngay khi vừa đáp chuyến bay. Nơi đây gói trọn không khí mùa hè với nắng vàng, cát trắng hoà cùng biển xanh rì rào.

Sau nhiều lần ghé thăm Đà Nẵng, Saigoneer dần khám phá ra không ít “hòn ngọc” ẩn mình giữa vùng đất tưởng đã quen thuộc. Ban đầu là những buổi sáng đón sóng cùng ván lướt, buổi chiều thưởng trà bên bãi biển, hay rảo bước qua các khu chợ đêm. Ẩm thực Đà Nẵng chưa bao giờ làm chúng tôi thất vọng, từ những món đặc sản địa phương đến các nhà hàng bắt nhịp xu hướng quốc tế. Vào những ngày thành phố trở nên tất bật, chúng tôi sẽ xuôi về phía Nam thành phố, tìm chốn lưu trú yên bình bên biển xanh bất tận.

Danang Marriott Resort & Spa, Non Nuoc Beach Villas như một ốc đảo thanh bình, nơi những hàng xoài và mặt hồ trải dài trong tầm mắt, tạo cảm giác tĩnh tại, gần gũi với thiên nhiên. Cách trung tâm Đà Nẵng chỉ khoảng 30 phút di chuyển, du khách có thể đồng thời tận hưởng nhịp sống đô thị biển, và lắng mình trong không gian riêng tư với 122 villa biệt lập. Phòng khách ngập tràn ánh sáng tự nhiên, đủ rộng rãi để cả gia đình cùng quây quần xem phim, chơi trò chơi, hoặc để trẻ tự do bày biện thế giới đồ chơi của riêng mình. Trong khi đó, phòng ngủ và phòng tắm riêng tư tạo điều kiện cho những khoảnh khắc nghỉ ngơi trọn vẹn.

Không chỉ là điểm dừng chân lý tưởng sau hành trình khám phá vùng Duyên hải miền Trung, Danang Marriott Resort & Spa, Non Nuoc Beach Villas còn là không gian nghỉ dưỡng với nhiều hoạt động phù hợp cho mọi lứa tuổi và sở thích. Khu vực Beach Lounge chứa nhiều tiện ích giải trí như bàn bi-a, màn hình lớn để xem thể thao trực tiếp, khu chiếu phim ngoài trời cho cả gia đình và hồ bơi tích hợp lưới bóng rổ. Với những ai yêu thích vận động, sân tennis rợp bóng cây và các lối đi rộng rãi lý tưởng cho chạy bộ hay đạp xe là điểm cộng không thể bỏ qua. Ngược lại, nếu muốn nuông chiều bản thân, Quan Spa Non Nuoc là lựa chọn lý tưởng với các liệu pháp thư giãn sử dụng đá nóng và thảo mộc từ chính vùng đất này.

Miền Trung Việt Nam vốn nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú từ mì Quảng, bún chả cá đến bánh xèo, và ngày càng nhiều nhà hàng lọt vào danh sách Michelin danh giá. Hòa nhịp với dòng chảy đó, Danang Marriott Resort & Spa, Non Nuoc Beach Villas tôn vinh hương vị bản địa bằng cách kết hợp hải sản vừa đánh bắt, gia vị miền Trung và kỹ thuật nấu ăn hiện đại, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đa sắc trong chuỗi nhà hàng của khu nghỉ.

The Beach House là lựa chọn lý tưởng cho một bữa tối sang trọng. Bắt đầu từ 5:30 chiều, thực đơn tại đây kết hợp hải sản tươi đánh bắt trong ngày và những món nướng hảo hạng. Trong khi đó, Man Ho phục vụ buffet sáng phong phú, với quầy món địa phương đặc trưng cùng các lựa chọn quốc tế đa dạng từ Hàn Quốc, Ấn Độ đến ẩm thực phương Tây. Một ly coldbrew pha từ cà phê bản địa là món bạn không nên bỏ lỡ.

Nếu muốn tận hưởng sự riêng tư tuyệt đối, bạn có thể đặt tiệc BBQ hải sản ngay tại khu biệt thự của mình. Thưởng thức bữa ăn với đầy đủ món nướng, món ăn kèm và đồ uống, trên nền âm thanh sóng biển sẽ là trải nghiệm không thể nào quên.

Di chuyển một chút về phía Nam từ Non Nuoc Beach Villas, du khách cũng có nhiều địa danh đáng để khám phá. Từ Ngũ Hành Sơn, du khách không mất thời gian để đắm mình trong khu phố cổ Hội An rực sáng lung linh ánh đèn lồng, hay du ngoạn giữa những cánh đồng lúa xanh mướt, trâu thong dong và những vườn rau xanh tươi gợi nhắc về một nhịp sống yên ả xưa cũ. Để thuận tiện cho những chuyến picnic, khu nghỉ dưỡng cũng chuẩn bị những bữa trưa nhỏ gọn cùng dịch vụ đưa đón và hướng dẫn viên tận tình. Các lựa chọn bao gồm cả cà phê hoặc cocktail gin chưng cất thủ công từ nguyên liệu địa phương.

Những khác biệt về sở thích hay thói quen không còn là trở ngại khi cả gia đình cùng lưu trú tại Danang Marriott Resort & Spa, Non Nuoc Beach Villas. Tại đây, ai cũng có thể tìm thấy điều khiến mình hài lòng, từ không gian thư giãn, những trải nghiệm vui chơi, đến hành trình khám phá ẩm thực và thiên nhiên — tất cả hòa trong khung cảnh thiên nhiên yên bình hiếm thấy.

 “Có tất cả” là điều phi lý ngoài đời thực, nhưng trong một kỳ nghỉ dưỡng đúng nghĩa, đôi khi ta cảm thấy mình chẳng đòi hỏi gì hơn thế. Đó là khi mọi nhu cầu được thoả mãn, và mọi giác quan được nuông chiều.

Đà Nẵng là một điểm đến như vậy. Thành phố biển này luôn nằm trong danh sách những điểm đến yêu thích nhất của cả du khách trong nước lẫn quốc tế, không chỉ nhờ thiên nhiên tuyệt đẹp, mà còn bởi sự dung hòa giữa chất hiện đại và nét bản địa. Nơi đây vừa có những bãi biển trong ngần, những nhà hàng đẳng cấp quốc tế, dịch vụ tiện nghi giữa hạ tầng hiện đại, song song, là văn hóa truyền thống còn lưu giữ và nét duyên kín đáo của người dân Duyên hải miền Trung.

Trong vài thập kỷ gần đây, sự phát triển thần tốc đã biến Đà Nẵng thành trung tâm kinh tế biển quốc tế lớn của cả nước, kéo theo sự phát triển về mặt cơ sở hạ tầng. Sân bay quốc tế chỉ cách trung tâm không xa, đường sá rộng rãi, những công trình đồ sộ, bao gồm cả Cầu Rồng Đà Nẵng phun lửa vào mỗi cuối tuần, khiến việc đi lại ở nội đô vô cùng thuận tiện. Danh tiếng về thành phố hiện đại nhất Việt Nam phản ánh rõ nét qua đời sống về đêm sôi động, các không gian sáng tạo nghệ thuật và loạt trải nghiệm giải trí bắt nhịp xu hướng toàn cầu tại Đà Nẵng.

Về đêm, Đà Nẵng trở nên sôi động với các buổi diễn nhạc sống, quán bar cocktail, nhà hàng do các đầu bếp Michelin điều hành, cùng những lễ hội và khu chợ nhộn nhịp. Trong ngày, du khách có thể khám phá cảnh quan rừng hoặc tham gia các môn thể thao mạo hiểm như dù lượn và lướt sóng. Không gì tuyệt vời bằng mùa hè tại đây, khi mỗi tối thứ Bảy, bầu trời lại bừng sáng với những màn pháo hoa rực rỡ đến từ các đội quốc tế - một phần của Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng (DIFF), kéo dài đến hết ngày 12/7/2025.

Ảnh: Danang Marriott Resort & Spa.

Dù phát triển nhanh chóng, Đà Nẵng không hề mất đi sức hút riêng của một thành phố miền Duyên hải. Nơi đây còn đó những hàng quán ven đường phục vụ các món ăn địa phương được lưu truyền qua nhiều thế hệ với mức giá bình dân, hay các quán cà phê và trà cổ kính mang phong cách mộc mạc và ấm cúng.

Có một thứ mà bàn tay con người không thể tái tạo, đó là nét đẹp nguyên sơ thiên nhiên. Đà Nẵng sở hữu những bãi biển dài thơ mộng và khí hậu ôn hòa quanh năm. Ngồi dưới mái hiên lấp loáng ánh nắng, lắng nghe sóng biển rì rào và thoảng đâu đó tiếng chim hót là một niềm vui giản dị, khó kiếm nơi thị thành.

Nhắc đến Đà Nẵng, khó thể bỏ qua phố cổ Hội An — nơi chỉ cách thành phố khoảng 30km và được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới. Hội An mang một vẻ đẹp an yên, với đồng lúa xanh, kiến trúc gỗ cổ kính, con thuyền nhỏ trôi lững lờ trên sông và ánh đèn lồng phản chiếu lên mặt nước vào buổi tối. Không gian nơi đây giống như một chuyến du hành ngược thời gian hơn là một chuyến du lịch thông thường.

Ảnh: Danang Marriott Resort & Spa.

Không khó để tìm kiếm một nơi lưu trú lý tưởng ở Đà Nẵng, dù sở thích của bạn là gì. Nếu bạn ưa sự thuận tiện nơi thành phố mà vẫn đề cao sự riêng tư, Marriott Danang Resort & Spa là nơi lưu trú lý tưởng dành cho bạn. Khuôn viên nhiều cây xanh, sát biển, mang lại cảm giác thoải mái và gần gũi, hướng tới tính bền vững, đặc biệt hợp với các cặp đôi hoặc nhóm bạn thân. Cảnh sắc yên bình nơi đây đậm dấu ấn văn hóa Đà Nẵng, hiện diện qua từng góc nhỏ trong khu nghỉ dưỡng.

Du khách quốc tế thường ấn tượng với cà phê Việt. Để làm nổi bật nét đặc trưng của một “thương hiệu quốc gia” như cà phê, Marriott Danang Resort & Spa cung cấp các lớp học pha chế miễn phí, giới thiệu những đặc sản vùng miền như cà phê cốt dừa nức tiếng Đà Nẵng, cà phê trứng béo ngậy của Hà Nội hay cà phê sữa đá đặc trưng Sài Gòn. Du khách sẽ được học cách pha bằng phin truyền thống, để sau kỳ nghỉ, họ vẫn có thể tự tay pha một ly cà phê đậm chất Việt.

Sự tươi ngon và đậm đà của ẩm thực Việt cũng để lại dấu ấn khó quên, và tại Marriott Danang Resort & Spa, du khách có thể khám phá điều đó qua lớp học nấu ăn miễn phí. Đầu bếp sẽ hướng dẫn cách làm món gỏi cuốn truyền thống, sử dụng nguyên liệu thu hoạch trực tiếp từ vườn hữu cơ trong khuôn viên, cùng nước chấm đậu phộng đậm vị miền Trung.

Với du khách trong nước, vốn đã quen thuộc với cà phê sữa hay gỏi cuốn, thì buổi trà chiều có thể là lựa chọn lý tưởng. Bữa trà chiều bao gồm nhiều món bánh ngọt và món ăn nhẹ hấp dẫn, được phục vụ ở bất cứ đâu du khách muốn, kể cả ban công thoáng mát hướng biển. Khung cảnh đại dương ấy cũng là phông nền tuyệt đẹp cho buổi tiệc BBQ hải sản vào xế chiều. Cũng chính khung cảnh đại dương dịu êm ấy là phông nền lý tưởng cho một bữa tiệc BBQ hải sản vào buổi xế chiều. Nếu muốn vận động nhẹ nhàng trong không gian thiên nhiên, sân tennis nằm ngay trước danh thắng Ngũ Hành Sơn là lựa chọn hoàn hảo.

Từ Marriott Danang Resort & Spa, bạn có thể dễ dàng ghé thăm Ngũ Hành Sơn, phố cổ Hội An hay trung tâm Đà Nẵng, với sự hỗ trợ đặt xe và đặt tour từ đội ngũ nhân viên. Tuy vậy, nhiều người lại chọn gắn bó trọn vẹn với khu nghỉ dưỡng, bởi nơi đây mang đến cảm giác thư thái và gần gũi với thiên nhiên. Trải nghiệm này càng trở nên trọn vẹn khi ghé thăm Quan Spa, nơi sử dụng liệu trình từ nguồn thảo mộc và trái cây địa phương đa dạng. Ngay từ lối vào, du khách dễ dàng cảm nhận hương thơm của các loại thảo mộc và trái cây địa phương, đan cài cùng thanh âm du dương từ các nhạc cụ truyền thống Việt Nam.

>

Nếu spa là nơi chiều chuộng các giác quan, thì hương vị địa phương được thể hiện đậm nét nhất tại nhà hàng Madame Son bên trong khuôn viên. Madame Son mang đến một hành trình ẩm thực đậm chất miền Trung: từ đèn lồng, dù tre, bàn gỗ chạm khắc đến những họa tiết Champa tinh xảo là phông nền hoàn hảo cho bức tranh ẩm thực cho những món ăn làm từ nước mắm, mật ong, bánh tráng, hải sản, trái cây và ớt — đều là những sản vật của vùng đất. Không khó hiểu khi toàn bộ đội ngũ đầu bếp đều là người địa phương. Ở một thành phố nổi tiếng với ẩm thực đường phố và nhà hàng cao cấp như Đà Nẵng, Madame Son vẫn đủ sức để tạo nên dấu ấn riêng. Saigoneer gợi ý rằng, dù lưu trú tại đây hay không, bạn vẫn nên đặt một bàn ăn tối cho một buổi hẹn hò lãng mạn hoặc bữa ăn quây quần cùng gia đình.

Cân bằng hài hòa giữa bản sắc địa phương và nhịp phát triển hiện đại, Đà Nẵng đang dần khẳng định vị thế là điểm đến hàng đầu trong nước. Marriott Danang Resort & Spa giống như một cầu nối giúp du khách khám phá những điều thú vị, độc đáo ở Đà Nẵng. Mùa hè này chính là thời điểm lý tưởng để bạn tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ tại đây, khi gói ưu đãi Summer Coco-Fun Escape đang diễn ra với nhiều hoạt động hấp dẫn như đạp xe miễn phí cho cả gia đình, các hoạt động văn hoá nghệ thuật và ưu đãi ẩm thực mỗi đêm lưu trú.

Tại Trường Quốc tế Anh Thành phố Hồ Chí Minh (BIS HCMC), giáo dục mầm non được xây dựng dựa trên một triết lý đơn giản mà sâu sắc: trẻ em học tốt nhất khi vừa được thầy cô hướng dẫn vừa được sự tò mò bản năng dẫn lối. Với phương pháp tiếp cận "Chơi mà học - Học mà chơi," BIS HCMC kiến tạo một môi trường học tập an toàn và hứng thú nhằm phát triển những kỹ năng quan trọng trong giai đoạn đầu đời của trẻ như giao tiếp, giải quyết vấn đề, sáng tạo, sự tự tin khi giao tiếp xã hội, đồng thời khai mở niềm vui của sự khám phá.

"Chúng tôi muốn con mình có thầy cô hướng dẫn nhưng cũng được tự do khám phá và sáng tạo trong quá trình học. Cả hai bé nhà tôi đều cảm nhận được sự quan tâm của thầy cô, các con thường nói: “Con yêu tất cả các thầy cô,” chị Vy Trần - phụ huynh của hai bé đang học tại BIS HCMC Cơ sở Mầm non và Mẫu giáo (EYFS), chia sẻ.

 Từng là học sinh tốt nghiệp BIS HCMC, chị Vy vô cùng trân trọng những giá trị cốt lõi của nhà trường và tin tưởng vào nền tảng giáo dục mà trường đặt ra cho trẻ để trở thành những công dân tự tin, toàn diện, có tư duy toàn cầu, ham học hỏi và giàu lòng trắc ẩn. Lựa chọn trường học cho trẻ nhỏ vốn là một bài toán khiến nhiều phụ huynh “đau đầu.” Vậy nhưng, chương trình EYFS của BIS HCMC chứng minh là một sự lựa chọn phù hợp và an tâm cho phụ huynh bởi sự đảm bảo về mặt an toàn, bảo mật, chất lượng môi trường, sự phát triển của của trẻ và phương pháp giáo dục hiệu quả.

Để hiểu hơn về động lực đằng sau quyết định gửi gắm trẻ từ hai đến năm tuổi tại BIS HCMC của phụ huynh, Saigoneer đã có cuộc trao đổi với chị Jennifer Sonser - nhân viên tuyển sinh của trường đồng thời là phụ huynh của hai trẻ đang theo học tại trường: một bé bắt đầu theo học từ Giai đoạn nền tảng 1 (F1), bé thứ hai bắt đầu từ Giai đoạn nền tảng 2 (F2) và đang chuyển dần lên Giai đoạn nền tảng 3 và Lớp 1. Chị Jennifer nhấn mạnh rằng có hai yếu tố chính ảnh hưởng đến quyết định cho con theo học tại đây của mình : chất lượng giáo viên và sự phát triển toàn diện cũng như niềm vui của các con khi đến trường mỗi ngày.

"Tôi cảm nhận được niềm đam mê và hạnh phúc chân thành của các giáo viên ở đây. Họ thực sự yêu thích công việc của mình, nhiều thầy cô đã gắn bó với trường trong nhiều năm liền. Điều này có tác động rất tích cực đến sự phát triển lâu dài của trẻ," chị Jennifer chia sẻ. Thật vậy, BIS HCMC tự hào với tỷ lệ “giữ chân” giáo viên và lãnh đạo cấp cao ấn tượng, minh chứng cho niềm đam mê và sự tận tụy của đội ngũ nhà trường. Phụ huynh có thể trải nghiệm điều này khi đưa đón trẻ hàng ngày cũng như khi tham gia các sự kiện của nhà trường như các buổi hội thảo, SPLATs (Stay, Play and Learn Together - Ngồi lại, Cùng Chơi và Cùng học) và PTSC (Parent-Teacher-Student Conferences - Hội nghị Phụ huynh-Giáo viên-Học sinh). Những sự kiện ​​này không chỉ thúc đẩy mối quan hệ bền chặt giữa phụ huynh và giáo viên mà còn củng cố niềm tin của phụ huynh vào phương pháp giáo dục mầm non của BIS HCMC. Bên cạnh đó, các chính sách minh bạch của trường, quá trình tuyển dụng nhân sự nghiêm ngặt—bao gồm kiểm tra lý lịch và các biện pháp bảo vệ— giúp phụ huynh thêm yên tâm vào chất lượng giáo dục và chăm sóc mà trẻ nhận được khi theo học tại đây.

Cô Deirdre Grimshaw - một chuyên gia về Giáo dục Mầm non và hiện là Hiệu trưởng Cơ sở Mầm non và Mẫu giáo BIS HCMC, đã gắn bó với trường trong hơn một thập kỷ. Gần đây, cô đã đóng góp góc nhìn của mình về tầm quan trọng của phương pháp Học tập qua vui chơi cho bài viết ‘INSIGHTS’ của Nord Anglia Education toàn cầu: "Học tập là hành trình khám phá và lãnh đạo, không có chỗ cho sự cứng nhắc." Cô Deirdre cũng khẳng định vai trò quan trọng của cha mẹ trong hành trình học tập của trẻ. Cô nhấn mạnh cam kết của BIS HCMC trong việc nâng cao kỹ năng cho phụ huynh, để họ hiểu cách một ngày ‘chơi’ được thiết kế tỉ mỉ như thế nào cũng như lợi ích của việc học có mục đích mang lại lợi ích ra sao với sự phát triển của trẻ.

Ngoài ra, cô Deirdre nhấn mạnh về sự quan tâm đặc biệt của BIS HCMC trong giáo dục Mầm non, đặc biệt với các yếu tố then chốt như giáo viên, lãnh đạo, môi trường và nguồn lực.

 “Tại BIS HCMC, chúng tôi xây dựng một nền tảng vững chắc cho trẻ. Chúng tôi thiết kế môi trường học sao cho các khu vực học tập có đầy đủ trang thiết bị hiện đại và cần thiết, nhằm thúc đẩy sự tham gia, tính độc lập và khả năng tiếp cận của trẻ. Tinh thần hợp tác của đội ngũ nhà trường đảm bảo rằng mọi tiếng nói đều được lắng nghe và học sinh luôn là trọng tâm trong mọi quyết định.”

Với phương pháp Học tập qua vui chơi, chương trình EYFS tại BIS HCMC thúc đẩy trẻ phát triển các kỹ năng vận động, ngôn ngữ và xã hội. Các em còn được hưởng lợi từ việc được thầy cô chuyên ngành giảng dạy các môn học như Âm nhạc, Mỹ thuật, Giáo dục thể chất và Công nghệ thông tin và truyền thông (ICT) trong suốt những năm Mầm non EYFS và Tiểu học. Ngoài ra, quan hệ đối tác của BIS HCMC với các tổ chức nổi tiếng như Juilliard, UNICEF và Viện Công nghệ Massachusetts (MIT) làm phong phú thêm chương trình giảng dạy, đảm bảo rằng ngay cả những học sinh nhỏ tuổi nhất cũng được học tập với trải nghiệm đẳng cấp thế giới.

Các hoạt động ngoại khóa (CCAs) là một yếu tố quan trọng khác trong phương pháp tiếp cận toàn diện của BIS HCMC. Các hoạt động này cho phép trẻ khám phá nhiều sở thích đa dạng song song với việc phát triển các kỹ năng học thuật và kỹ năng mềm thiết yếu, bao gồm làm việc nhóm và sự tự tin. Saigoneer đã có cơ hội tham dự một buổi hòa nhạc mùa đông - một sự kiện dành cho gia đình và bạn bè, với những màn biểu diễn của các em học sinh nhỏ tuổi. Sự kiện này là một trong nhiều hoạt động thú vị tại BIS HCMC nhằm tăng cường sự tự tin của các em, giúp các em tận hưởng và chia sẻ những niềm vui khi học tập tại nhà trường.

Một điểm cộng lớn đối với sự phát triển của trẻ không thể bỏ qua chính là cơ sở vật chất khang trang, hiện đại của BIS HCMC. Cơ sở Mầm non và Mẫu giáo có các không gian riêng cho từng lớp, hồ bơi cho từng độ tuổi, vườn trên sân thượng và các phòng thể dục thể thao. Nhận xét về thiết kế của trường, chị Vy chia sẻ: "Điều chúng tôi thích là mỗi khối lớp đều có khu vui chơi riêng, đảm bảo sự an toàn và phù hợp cho các con. Ngoài ra trường còn có một khu vui chơi chung.”

Mặc dù BIS HCMC là một ngôi trường lớn, thế nhưng Cơ sở Mầm non và Mẫu giáo EYFS vẫn luôn duy trì một cộng đồng gắn bó chặt chẽ. Cùng với tỷ lệ giáo viên trên học sinh cao, đội ngũ nhân viên luôn hợp tác chặt chẽ để mang đến cho trẻ những trải nghiệm học tập phù hợp và cá nhân hóa theo đúng sở thích cũng như nhu cầu riêng của từng em.

Bên cạnh việc chú tâm cho sự phát triển của trẻ, BIS HCMC còn nuôi dưỡng ý thức cộng đồng mạnh mẽ. Cơ sở Mầm non và Mẫu giáo bao gồm các không gian thích hợp để phụ huynh tham gia các sự kiện do nhà trường tổ chức. Những sự kiện vui nhộn, thường được tổ chức với sự hợp tác của Nhóm Phụ huynh - Giáo viên (Parent-Teacher Group - PTG), củng cố sự kết nối giữa các gia đình, khiến BIS HCMC không chỉ là một trường học, mà còn là một cộng đồng hỗ trợ cả con trẻ và phụ huynh.

"Trẻ em như tờ giấy trắng," vì vậy, trải nghiệm học tập và vui chơi ở trường mầm non đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Với rất nhiều lựa chọn giáo dục tại TP.HCM, phụ huynh được khuyến khích tìm hiểu thật kỹ. Dù việc tìm đọc các bài đánh giá hay chương trình giảng dạy trên mạng là những bước khởi đầu hữu ích, nhưng cách tốt nhất để thực sự hiểu về chương trình giáo dục tại BIS HCMC là trực tiếp đến thăm trường. Tại đó, phụ huynh có thể gặp gỡ, trao đổi với các giáo viên, ban lãnh đạo cấp cao, và tận mắt quan sát cộng đồng học sinh năng động, tò mò, vui vẻ để cảm nhận rõ nét hiệu quả của chương trình Mầm non tại BIS HCMC.

Số liệu thống kê cho thấy có hơn 100 triệu chiếc hamburger được thưởng thức mỗi năm trên thế giới, chính vì vậy, việc thưởng thức món bánh trứ danh này ở bất cứ đâu không phải là điều khó khăn. Với lịch sử đa văn hoá và phức tạp, chúng ta có thể không biết về quê hương thực sự của chiếc bánh này, nhưng dễ dàng đồng ý rằng, một chiếc hamburger ngon là sự hài hòa của các nguyên liệu: miếng beef patty (nhân bánh từ bò xay) mềm mọng, đậm đà hoà quyện cùng phô mai chảy, kết hợp cùng vỏ bánh mềm và rau củ tươi ngon.

Ngày nay, burger có đủ loại, từ phiên bản bình dân, ít cầu kỳ phục vụ trong những cửa hàng đồ ăn nhanh, đến phiên bản sang trọng, thời thượng, thể hiện qua những nguyên liệu và loại sốt mới. Sài Gòn cũng không ngoại lệ, nơi bạn có thể thưởng thức những chiếc burger mang đậm cảm hứng bản địa, được biến tấu với bánh mì ngọt hoặc ăn kèm xúc xích,...

Giữa vô vàn lựa chọn, việc xác định thế nào là một chiếc burger ngon phần lớn phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Có người thích vị hành sống cay nhẹ, người khác lại thích hành được nướng chín. Việc thêm sốt mù tạt cũng gây tranh cãi, tương tự như nấm hay trứng chiên. Dù khẩu vị của bạn ra sao, yếu tố then chốt của một món ngon thường nằm ở nguyên liệu chất lượng và được chế biến bởi một đầu bếp có tay nghề.

Nhiều nhà hàng tự hào khi chỉ ra chính xác phần thịt được xay để làm nên những miếng patty của mình. El Gaucho, một thương hiệu nổi tiếng ở Sài Gòn với 27 chi nhánh, trong đó có 11 tại Việt Nam, phục vụ burger làm từ những phần thịt bò thượng hạng nhập khẩu từ Mỹ và Úc. Là một nhà hàng steakhouse thực thụ, El Gaucho giữ cách chế biến đơn giản với các loại phi lê, thăn lưng bò, sườn chữ T và Tomahawk: không dùng sốt, chỉ dùng muối hột thay vì nêm nếm cầu kỳ. Sở hữu chuỗi cung ứng mạnh mẽ và quy trình kiểm duyệt chất lượng nghiêm ngặt, mỗi miếng bít tết ở đây đều giữ chất lượng cao, đồng đều tại mọi chi nhánh. Được trưng bày trong tủ kính sáng loáng, những miếng thịt thượng hạng này cũng được dùng để làm món burger. Hương vị nguyên bản của thịt bò trở thành “ngôi sao” trong món burger thủ công đặc trưng của El Gaucho.

El Gaucho xay hỗn hợp các phần thịt cao cấp như bò Úc Black Angus, thăn lưng USDA Prime, bò Wagyu Úc cùng một số phần thịt thượng hạng khác, theo tỷ lệ cân bằng mỡ và đạm để tạo nên kết cấu đồng nhất. Việc duy trì tỷ lệ chuẩn xác này giúp chiếc burger giữ được độ mọng nước tự nhiên, đồng thời chắc thịt, đậm đà và tốt cho sức khỏe. Để đảm bảo sự đồng đều, El Gaucho sử dụng máy chuyên dụng tạo hình patty nặng 220g, giúp mỗi miếng thịt chín đều và giữ được tỷ lệ bánh/thịt lý tưởng. Những đầu bếp lành nghề sẽ áp chảo và nướng, biết chính xác thời điểm lật miếng thịt, đảm bảo hương vị thịt bung tỏa qua từng vết cháy cạnh thơm lừng.

Dù phần thịt bò là yếu tố quan trọng nhất trong một chiếc burger, các thành phần còn lại cũng không kém phần thiết yếu và được chuẩn bị kỹ lưỡng. Chẳng hạn, bánh mì theo công thức riêng được các thợ làm bánh của El Gaucho nghiên cứu và thử nghiệm kỹ càng nhằm đảm bảo chất lượng và sự đồng nhất. Đội ngũ bếp tận tâm đến mức phát triển một dụng cụ chuyên biệt để cắt bánh mì tại vị trí cố định, nướng vừa đủ để bánh giữ được phần ruột mềm xốp bên trong và lớp vỏ giòn thơm bên ngoài. Rau xà lách, cà chua, hành tây và dưa góp tươi ngon tạo nên sự đối lập thú vị với phần thịt mọng nước, đậm đà. Chiếc bánh El Gaucho Burger được phục vụ kèm khoai tây chiên, đặt trên khay gỗ đặc trưng có logo, phản ánh sự chu đáo trong từng món ăn và cách phục vụ của nhà hàng.

Đâu là nơi có burger ngon nhất Sài Gòn? Câu hỏi này luôn dấy lên nhiều ý kiến trái chiều giữa người dân “local” và “expat” trên mạng xã hội, và cái tên El Gaucho luôn được nhắc đến trong phần bình luận. Quả thực, bất cứ ai đang tìm kiếm một bữa ăn không chỉ ngon mà còn tổng hòa của những nguyên liệu chất lượng đều nên thử burger của El Gaucho. Chỉ một miếng cắn thôi cũng đủ để hiểu vì sao hamburger lại là món ăn được tiêu thụ nhiều nhất trên toàn thế giới, và phát triển tới mức 60% bánh kẹp thịt trên thế giới được gọi là hamburger.

Hành trình tiên phong bắt đầu từ tầm nhìn xa.

Vào cuối thập niên 1990, khi lĩnh vực nha khoa tại Việt Nam vẫn còn gói gọn trong các phòng khám truyền thống tại bệnh viện và những cơ sở tư nhân nhỏ lẻ, một bước ngoặt lớn đã diễn ra. Năm 1999, bác sĩ Võ Văn Tự Hiến sáng lập Nha Khoa 2000 (Dental Clinic 2000), đặt nền móng cho một tiêu chuẩn chăm sóc răng miệng hoàn toàn mới tại Việt Nam – nơi y đức và kỹ thuật tiên tiến song hành.

Nguồn cảm hứng ấy bắt đầu từ một cơ duyên đặc biệt: đầu những năm 1990, vợ ông sang Mỹ du học ngành luật. Đến năm 1995, bác sĩ Hiến cũng đến Mỹ để theo học chuyên sâu về cấy ghép nha khoa tại Đại học Texas. Tiếp cận những tiến bộ vượt bậc của nền nha khoa thế giới, ông trở về nước với một khát vọng lớn: nâng tầm chất lượng điều trị răng miệng tại quê nhà.

Từ phòng khám đầu tiên đến nền móng của một thế hệ nha sĩ mới

Ứng dụng kiến thức và công nghệ hiện đại từ Mỹ, bác sĩ Hiến không chỉ mang lại dịch vụ nha khoa đạt chuẩn quốc tế mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc đào tạo một thế hệ nha sĩ trẻ – những người đã và đang góp phần thay đổi diện mạo ngành nha khoa tại Việt Nam.

Chỉ sau vài năm hoạt động, Nha Khoa 2000 mở rộng với cơ sở thứ hai. Bác sĩ Hiến cũng đảm nhận vai trò Trưởng khoa Cấy ghép Nha khoa đầu tiên tại một bệnh viện tuyến trung ương. Dù bận rộn với quản lý, ông vẫn trực tiếp thực hiện những ca điều trị phức tạp – thể hiện tinh thần “người thầy thuốc trước hết là người chữa bệnh.”

Năm 2004, phòng khám thứ ba được khai trương tại 125 Lê Thị Riêng, Phường Bến Thành, Quận 1, với tên gọi ban đầu là Nha Việt. Đến nay, cơ sở này vẫn hoạt động dưới tên mới Premier Dental. Cũng trong giai đoạn này, nhiều học trò của bác sĩ Hiến đã lần lượt mở phòng khám riêng, tiếp nối tinh thần đổi mới và triết lý điều trị mà ông truyền đạt. Dù thị trường ngày càng cạnh tranh, Premier Dental vẫn giữ vững vị thế tiên phong nhờ không ngừng cập nhật những tiến bộ nha khoa toàn cầu.

Chuyển giao thế hệ – Nâng tầm trải nghiệm khách hàng

Ngày nay, Premier Dental bước sang một chương mới khi được dẫn dắt bởi thế hệ thứ hai – chị Võ Đoàn An Hạ và chồng là nha sĩ người Úc gốc Việt Albert Việt Lê. Được đào tạo bài bản trong môi trường quốc tế, cặp đôi trẻ mang đến luồng sinh khí mới, kết hợp giữa tri thức chuyên môn vững chắc, khả năng song ngữ linh hoạt và tư duy dịch vụ hiện đại.

Dưới sự điều hành của họ, Premier Dental đã được nâng cấp toàn diện: tích hợp máy X-quang kỹ thuật số; hệ thống CT Scanner thế hệ mới; các công nghệ nha khoa kỹ thuật số tiên tiến nhằm tối ưu hoá độ chính xác, hiệu quả và trải nghiệm điều trị cho khách hàng.

Premier Dental hiện có hai cơ sở tại Quận 1 và Thảo Điền, phục vụ cả khách hàng trong nước và quốc tế.

20 năm tiên phong – Một di sản vẫn tiếp tục được viết nên

Trải qua hơn hai thập kỷ, Premier Dental vẫn giữ vững vai trò tiên phong trong lĩnh vực cấy ghép nha khoa, đồng thời tập trung phát triển các chuyên ngành giàu tiềm năng như nha chu và nha khoa nhi – những lĩnh vực còn nhiều dư địa phát triển tại Việt Nam.

Từ lời cam kết của Nha Khoa 2000 trong việc nâng cao tiêu chuẩn chăm sóc răng miệng, đến Premier Dental của ngày hôm nay, sợi chỉ đỏ vẫn xuyên suốt: sự tận tâm trong điều trị chính là cốt lõi của một di sản gia đình, được trao truyền, gìn giữ và không ngừng phát triển.

Giữa nhịp sống thường nhật hối hả, những kỳ nghỉ dưỡng như một khoảng lặng thơ mộng, nơi ta được sống một phiên bản lý tưởng của chính mình, nạp lại năng lượng và đôi khi, đủ xa để tạm ngắt kết nối khỏi những thông báo công việc. 

Bạn thức dậy sau một giấc ngủ sâu, được ru êm bởi không khí yên bình, tự do của biển khơi. Chẳng cần vội vã, đây là lúc bạn tự thưởng cho mình một ly champagne đầu ngày, và để cơ thể được thư giãn trọn vẹn với liệu trình spa toàn thân. Những bữa ăn thịnh soạn, khoảnh khắc bên người thân yêu, tất cả góp phần tạo nên một chuyến đi thật sự đáng nhớ.

Mùa hè là thời gian lý tưởng cho những kỳ nghỉ trong mơ. Mặc bộ đồ linen thoải mái, xỏ đôi giày thật êm, bạn có thể khám phá thiên nhiên hoang sơ, những bến bờ lạ, hay khám phá những thành phố văn hóa. Đôi khi, lại có những khoảnh khắc bạn chỉ muốn nằm duỗi mình trên chiếc ghế lười trong biệt thự hướng biển, tận hưởng tiện nghi toàn diện và khung cảnh đẹp như mơ. Không có giới hạn nào cho những kỳ nghỉ của bạn.

Và những khoảnh khắc ấy có thể dễ dàng tìm thấy ngay tại một nơi không xa trung tâm Sài Gòn. The Grand Ho Tram được ban tặng vẻ đẹp hoang sơ, là trầm tích thiên nhiên đã hình thành qua hàng triệu năm, từ bờ cát vàng trải dài trên bãi biển, sóng gợn lăn tăn, làn gió mơn man xào xạc những tán lá cọ, và những tia nắng vàng của bình minh.

Xen kẽ khung cảnh nguyên sơ của thiên nhiên là dấu vết của sự sống, của văn hoá đang cuộn chảy đầy sôi động tại The Grand Ho Tram. Những quán bar thể thao, bồn tắm nước nóng, sòng bài, sân golf hay những hộp đêm náo nhiệt hứa hẹn tô thêm sắc màu sống động cho kỳ nghỉ của bạn. Là tổ hợp nghỉ dưỡng quy tụ ba thương hiệu lớn thuộc danh mục IHG - InterContinental Grand Ho Tram, Fusion và Holiday Inn Resort Ho Tram Beach, The Grand Ho Tram đã góp phần tô điểm cho vẻ đẹp thiên nhiên nơi đây bằng nhiều tiện ích và hoạt động độc đáo. Điểm nhấn mới nhất là Quận Vui, địa điểm kết hợp không gian lưu trú cao cấp và một loạt lễ hội, tiệc tùng và chuỗi sự kiện thường kỳ, mời gọi bạn bước vào một thế giới đầy phấn khích và thư giãn, tạm gác lại mọi lo toan của công việc và cuộc sống thị thành.

Khi tưởng tượng về một cuộc sống như mơ, ẩm thực thường là điều ta mong chờ nhất. The Grand Ho Tram hiểu rằng mỗi hương vị mới là một cánh cửa dẫn đến thế giới khác, nơi ta rời khỏi vùng an toàn để khám phá những thực đơn và nhà hàng chưa từng biết tới. Và hành trình vị giác ấy càng thú vị hơn khi bạn có thể thử mỗi thứ một chút. Vì thế, khu nghỉ dưỡng sẽ ra mắt khu ẩm thực mới với nhiều quầy hàng phục vụ các món ăn đến từ khắp nơi trên thế giới. Bạn có thể bắt đầu ở panini station, nơi lấy cảm hứng từ nước Ý với pizza, pasta và panini được chế biến theo yêu cầu. Mekong Streets lại đưa bạn trở về gần gũi hơn với những món ăn đường phố châu Á như cơm tấm hay gà tiềm thố đất kiểu Vân Nam. Trong khi đó, The Missing Shinobi vẽ ra viễn cảnh một samurai “rửa tay gác kiếm,” đưa tinh thần nhiệt thành vào trong căn bếp của mình. Kết lại bữa tiệc ẩm thực tại Grand Food Court là Koko Chicken, một món ăn “vạn người mê.”

Từ dimsum, hải sản, sushi, bò bít-tết tomahawk, bánh bao xá xíu kiểu Quảng Đông, đến những món tráng miệng ngọt ngào, mỗi món ăn tại The Grand Ho Tram đều để lại một dư vị riêng biệt, đủ để khiến bất kỳ tín đồ ẩm thực nào cũng phải lưu luyến.

Dù ở lứa tuổi nào, The Grand Ho Tram đều có trải nghiệm phù hợp cho bạn. Trẻ em được thỏa sức khám phá trong khu vui chơi trẻ em, hồ bơi, các trò chơi và hoạt động phong phú, cùng đội ngũ nhân viên luôn tận tình hỗ trợ. Nhờ quy mô rộng lớn, khu nghỉ dưỡng còn dành riêng những không gian cho người lớn, từ sân golf đạt chuẩn quốc tế, hộp đêm Roxy sôi động cho đến quán bar thể thao Fuel, nơi phát sóng 24/7 những trận cầu và sự kiện thể thao hấp dẫn nhất trên toàn cầu.

Dù là gia đình, cặp đôi hay nhóm bạn, du khách có thể đặt phòng mọi lúc, và bước vào chuyến du ngoạn đầy thú vị tại The Grand Ho Tram. Mùa hè này, hành trình “rời phố về biển” càng trở nên hấp dẫn hơn với hai gói ưu đãi đặc biệt. Gói The Grand Luxury mời gọi bạn trải nghiệm kỳ nghỉ trong những phòng suite hoặc villa sang trọng, kèm trải nghiệm pha chế cocktail riêng cùng bartender của The Bluffs và liệu trình spa VIP 90 phút cho hai người. Trong khi đó, gói Extended Escape chú trọng sự linh hoạt và không giới hạn lịch trình, với thời gian lưu trú 24 giờ, ưu đãi ăn uống và các buổi chơi bowling thư giãn.

Giữa những bộn bề thường nhật, một kỳ nghỉ đúng nghĩa chính là món quà xoa dịu tâm trí mỗi chúng ta. The Grand Ho Tram chào đón bạn bằng vẻ đẹp hoang sơ quyến rũ và những tiện nghi tinh tế, mang đến trải nghiệm nghỉ dưỡng trọn vẹn với những khoảnh khắc bình yên, thư thái. Đó là thế giới của “mùa hè bất tận,” nơi niềm vui hiện hữu trong từng khoảnh khắc.

Không còn gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức những món ngon bên bờ biển, lắng nghe tiếng sóng vỗ bờ êm dịu. Dừng chân tại Danang Marriott Resort & Spa, Non Nuoc Beach Villas, thực khách sẽ được trải nghiệm những buổi tiệc nướng ấm cúng, riêng tư, khiến bữa ăn bên những người thân yêu thêm phần thi vị.

Khi hoàng hôn buông nhẹ, không gian bên hồ bơi riêng ngập tràn âm thanh rộn ràng, ly cocktail mát lạnh và mùi vị hấp dẫn của món tôm, thịt heo, gà và bạch tuộc nướng. Khi mặt trời soi mình xuống mặt biển cũng là lúc bàn tiệc BBQ được đội ngũ ẩm thực chuẩn bị xong, mang trọn tinh thần hài hòa Á – Âu, từ những món nướng đậm đà đến salad tươi ngon, món ăn kèm và các món tráng miệng. Mọi chi tiết đều được trau chuốt cẩn thận, để những trải nghiệm tuyệt vời cứ tiếp diễn đến tận khi đêm thắp lên những ánh sao.

Ẩm thực là một phần đặc biệt trong mỗi chuyến đi, bởi đó là lúc ta thưởng thức món ngon mới lạ trong một không gian đầy thi vị, tách biệt hoàn toàn khỏi nhịp sống thường nhật. Khung cảnh nên thơ vừa rồi chỉ là một trong nhiều hoạt động đáng nhớ tại Danang Marriott Resort & Spa, Non Nuoc Beach Villas. Dù lưu trú hay tham quan trong ngày, khu nghỉ dưỡng vẫn có vô vàn lựa chọn ẩm thực hấp dẫn, từ nhà hàng đến không gian ăn uống độc đáo, với nguyên liệu tươi ngon và dấu ấn địa phương tinh tế.

Không chỉ là không gian lý tưởng cho những buổi tiệc BBQ ấm cúng, khoảng vườn riêng cùng hồ bơi hướng biển còn mở ra những trải nghiệm có một không hai như bữa sáng trên mặt nước. Ai có thể từ chối một bữa sáng với bánh ngọt, trái cây và nước ép đầy màu sắc, óng ánh phản chiếu trên làn nước ban sớm, tạo nên khung hình hoàn hảo và cảm giác thư giãn hiếm có? Đó chính là cách Danang Marriott Non Nuoc Beach Villas mang đến những trải nghiệm mà bạn khó có thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

Tính bền vững và tinh thần ẩm thực toàn cầu ngay trong thực đơn đầu ngày

Bữa sáng trên mặt nước cũng phần nào hé lộ thực đơn phong phú được phục vụ mỗi sáng tại quầy buffet của Danang Marriott Resort & Spa, Non Nuoc Beach Villas.

Thực đơn đa dạng với những món quen thuộc như bánh mì và bánh ngọt mới nướng, thịt nguội và phô mai nhập khẩu, trái cây theo mùa cùng rau củ tươi để làm salad, xào hay hấp. Những chiếc pancake và waffle phủ kem tươi béo ngậy cùng kẹo ngọt, trong khi tủ kem luôn đầy ắp những hương vị hấp dẫn như một cách để chiều chuộng thực khách trong kỳ nghỉ dưỡng, đặc biệt là trẻ em.

Danang Marriott Resort & Spa, Non Nuoc Beach Villas chào đón du khách từ khắp nơi trên thế giới, điều này được thể hiện qua tính đa dạng ẩm thực trong bữa sáng buffet. Các món ăn Việt Nam không chỉ mang đến hương vị quen thuộc cho du khách địa phương, mà còn giới thiệu những đặc sản vùng miền cho du khách quốc tế. Bánh mì, cháo, và phở luôn được chế biến tươi, cùng với các món đặc trưng thể hiện hương vị độc đáo của khu vực.

 Với thực đơn đặc sản miền Trung thay đổi theo ngày, trong chuyến thăm, Saigoneer đã có cơ hội thưởng thức món bún chả cá. Không chỉ dừng lại ở ẩm thực Việt, hành trình khám phá hương vị còn được mở rộng với các món Hàn và Ấn, kết hợp thực đơn theo mùa, tạo ra trải nghiệm ẩm thực đa dạng cho thực khách.

Khi bước vào không gian dùng bữa thoáng đãng, hướng ra sân hiên ngập nắng, bạn sẽ ngay lập tức nhận ra điểm đặc biệt nhất trong bữa sáng buffet: những ly cà phê ủ lạnh. Bên cạnh ly cà phê phin quen thuộc, những ly cà phê ủ lạnh truyền thống và ủ lạnh cùng trái cây là thức uống lý tưởng, làm nổi bật dư vị phức tạp, tươi mới của cà phê Việt. Danang Marriott Non Nuoc Beach Villas sử dụng hạt cà phê thu hoạch từ các nông trại nhỏ ở Đà Lạt, và tận dụng bã cà phê để tưới bón cho vườn hữu cơ, thể hiện cam kết với phát triển bền vững và lối sống tiêu dùng có ý thức. Tinh thần này hiện diện khắp không gian buffet, từ trứng gà vườn, sữa yến mạch, các sản phẩm thay thế sữa động vật, cho đến bảng ghi chú dị ứng rõ ràng trên từng món ăn.

Trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn mà không cần đặt trước

Tưởng tượng về một bữa ăn bên bờ biển có thể mê hoặc bất cứ ai, nhưng đôi khi, cảm giác mát mẻ trong điều hoà lại dễ chịu hơn cái nóng oi ả ngoài trời. Tại Beach House - nhà hàng nằm ở tầng 2 của khu nghỉ dưỡng, thực khách có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị đại dương trong không gian mát lạnh, tiện nghi. Sở hữu tầm nhìn hướng biển Non Nước, từng chi tiết nơi đây đều mang âm hưởng biển cả, từ đồng phục nhân viên, bảng màu thực đơn đến cách bài trí bàn ăn. Dù là bữa trưa hay bữa tối, thực khách đều có thể tận hưởng không khí biển đầy thư thái mà không lo cháy nắng hay cát đọng trong giày.

Ẩm thực tại nhà hàng Beach House là một cuộc dạo chơi đầy cảm hứng giữa biển cả và nghệ thuật chế biến. Các món hải sản nổi bật bao gồm mì linguine cua lột, cá mú hấp xì dầu kiểu Hong Kong, tôm hùm Nha Trang hay hàu nướng Florentine và Rockefeller. Ngoài hải sản, thực đơn còn có các món bít-tết, súp và salad, trong đó nổi bật là món salad Non Nước với rau xanh, cà chua bi, hạt điều rang, capellini củ cải và sốt tỏi yuzu.

Không chỉ mở cửa đón khách lưu trú, nhà hàng Beach House luôn sẵn lòng đón tiếp mọi vị khách đến dùng bữa, đặc biệt là vào mỗi Chủ nhật với tiệc Sunday Brunch vừa ra mắt. Từ 12h đến 14h30, tiệc buffet “all-you-can-eat” này bao gồm những món hải sản tươi ngon trong thực đơn thường ngày, kèm những món mới hấp dẫn như sushi, sashimi cùng đồ uống không giới hạn.

Tiệc buffet Sunday Brunch còn đi kèm đặc quyền sử dụng toàn bộ tiện ích của khu nghỉ dưỡng, từ hồ bơi vô cực với bồn jacuzzi, sân bóng rổ, khu vui chơi trẻ em, đến Beach House Lounge thoáng đãng với màn hình lớn màn hình lớn chiếu phim và các trận đấu thể thao quốc tế, bàn bida và nhiều trò giải trí nhẹ nhàng, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn những khoảnh khắc thư giãn, đáng nhớ bên gia đình và bạn bè.

Khi màn đêm buông xuống, biển trở về với vẻ tĩnh lặng dịu dàng của nó. Dù bạn chỉ ghé dùng bữa tại nhà hàng Beach House hay đang lưu trú tại một trong những villa hướng biển, khung cảnh ánh trăng dát bạc lên làn gió biển hoà cùng tiếng sóng vỗ bờ luôn là lời mời gọi khó cưỡng. Trong khoảnh khắc ấy, chỉ cần một chiếc ghế lười, ly cocktail mát lạnh và những người thân yêu bên cạnh, là đủ để cảm nhận trọn vẹn sự an yên trong thể chất lẫn tâm hồn.