Khi nhắc đến khách du lịch Trung Quốc và nói tiếng Trung Quốc, có lẽ nhiều doanh nghiệp Việt Nam vẫn còn “đóng khuôn” hình dung của mình: các đoàn du lịch đông đúc, phần lớn là người lớn tuổi mặc áo đồng phục của tour du lịch và đi theo hướng dẫn viên, ghé thăm những địa điểm đã được lên kế hoạch từ trước. Tuy nhiên, khuôn mẫu này không còn đúng nữa khi giờ đây, phần lớn khách du lịch Trung Quốc đại lục, có xu hướng du lịch tự túc cùng gia đình, bạn bè, người yêu; trong số đó, giới trẻ (Gen Z) chiếm đến 62% tổng số khách du lịch – một sự chuyển dịch cơ cấu phần nào tương đồng với nhóm khách phương Tây tại Việt Nam những năm qua.

Trung Quốc là một quốc gia rộng lớn, sở thích và nhu cầu du lịch của người dân vì thế cũng rất đa dạng. Nhưng nếu thu hẹp phạm vi vào nhóm khách trẻ tuổi, có học vấn cao và thế hệ Gen Z đã tự chủ tài chính tại các thành phố hạng 1 và hạng 2, các công ty du lịch sẽ tìm thấy những điểm chung cốt lõi để xây dựng chiến lược tiếp cận phù hợp. Một số thành phố hạng 1 và 2 có dân số tương đương với Hồng Kông. Phân khúc này cũng trùng khớp với tệp khách nói tiếng Trung đến từ Hồng Kông, Đài Loan, Singapore, Malaysia và cộng đồng người Hoa trên khắp thế giới.

Việt Nam là điểm du lịch hàng đầu của người Hoa đại lục, đón tiếp hơn 5 triệu khách du lịch nói tiếng Trung mỗi năm. Con số này sẽ tiếp tục tăng trưởng, cho thấy một cơ hội rất lớn cho các doanh nghiệp địa phương, đặc biệt trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn và bán lẻ. Tuy nhiên, việc phải đối mặt với những rào cản về văn hoá và hậu cần khiến cả doanh nghiệp nhỏ lẫn doanh nghiệp lớn chưa thực sự tiếp cận thành công nhóm khách này. Trước thách thức đó, dịch vụ lên chiến lược và kế hoạch địa phương hóa để tiếp cận nhóm khách du lịch này đang trở thành giải pháp cho các doanh nghiệp.

Để tìm hiểu thêm về nhóm khách hàng này và cách các doanh nghiệp Việt Nam có thể tiếp cận họ, Saigoneer đã trò chuyện với Beast Group - công ty marketing có trụ sở tại Thành phố Hồ Chí Minh chuyên kết nối các thương hiệu địa phương với thị trường nói tiếng Trung. Denzel Zhang - Nhà sáng lập công ty, chia sẻ rằng nhóm khách du lịch nói tiếng Trung hiện đại thuộc tầng lớp trung lưu và thượng lưu thường rất yêu thích và quan tâm đến các điểm đến địa phương. Hơn nữa, với “động lực” ẩn là FOMO (tâm lý sợ bỏ lỡ), họ đặc biệt dễ bị thu hút bởi các trải nghiệm đặc biệt và và có giới hạn về thời gian hoặc số lượng.

“Ảnh chụp,” là yếu tố có khả năng thu hút sự chú ý ban đầu của nhóm khách du lịch nói tiếng Trung, anh Denzel cho biết. “Bí quyết” nằm ở chỗ các bức ảnh phải đạt chất lượng cao, sáng sủa, rõ nét nhưng tuyệt đối không được mang cảm giác bóng bẩy, vô hồn của các ấn phẩm thương mại quảng cáo. Nhóm khách du lịch nói tiếng Trung thường quan tâm đến hình ảnh thực tế của các món ăn, cảnh quan khu nghỉ dưỡng, nội thất spa sang trọng và các khách sạn thành phố. Người chụp hoàn toàn có thể chụp hình bằng điện thoại mà không cần đến khâu chuẩn bị và hậu kỳ phức tạp. Điều quan trọng là biết chọn góc máy phù hợp và có kỹ năng chỉnh sửa ảnh nhanh chóng trên điện thoại.

 Những tấm ảnh ấn tượng mới chỉ là bước đầu tiên. Tiếp đến, doanh nghiệp cần sử dụng nền tảng phù hợp với các vị khách này. Nếu tại Việt Nam, doanh nghiệp và khách hàng thường sử dụng Facebook, Instagram và TikTok thì người dùng ở Trung Quốc không thể truy cập những nền tảng này. Thay vào đó, họ có các lựa chọn “nội địa” như RedNote (Xiaohongshu) — nền tảng được ví như sự kết hợp giữa Instagram và TripAdvisor. Ngay cả người Hoa ở các quốc gia khác cũng ưa chuộng RedNote vì ứng dụng được tối ưu hóa cho ngôn ngữ của họ, đồng thời thúc đẩy các cộng đồng có chung gu thẩm mỹ, sở thích ăn uống và tiêu chuẩn nghỉ dưỡng kết nối với nhau.

Bên cạnh việc hiện diện trên mạng xã hội, thực đơn bằng tiếng Trung và đội ngũ nhân viên biết tiếng Trung là hai yếu tố không thể thiếu để giữ chân khách hàng. Anh Denzel cho biết khả năng tiếng Anh của nhóm khách này tương đối hạn chế, khiến họ e ngại những nơi có thể xảy ra bất đồng ngôn ngữ. Do đó, họ luôn ưu tiên hình thức nhắn tin để tư vấn dịch vụ hoặc đặt chỗ thay vì gọi điện trực tiếp. Beast Group không chỉ sở hữu một đội ngũ thành thạo tiếng Trung mà còn am hiểu về văn hóa giao tiếp của ngôn ngữ địa phương ở nhiều độ tuổi, vì vậy có thể giúp doanh nghiệp dễ dàng truyền đạt thông tin đúng, đủ và phù hợp đến khách du lịch.

Nếu một doanh nghiệp địa phương biết cách truyền tải thông điệp bằng những hình ảnh chân thực, bắt mắt trên các ứng dụng như RedNote, họ sẽ mở khóa được một thị trường đầy tiềm năng. Dù vậy, anh Denzel cũng đưa ra cảnh báo rằng các thương hiệu cần thấu hiểu sâu sắc quy tắc, chuẩn mực và văn hóa của cộng đồng trên các nền tảng này trước khi triển khai bất kỳ chiến dịch nào. Các công ty Marketing như Beast Group sẽ giúp doanh nghiệp rút ngắn khoảng cách về văn hóa này. Được thành lập bởi cộng đồng nói tiếng Trung tại Việt Nam, Beast Group đã xây dựng được mạng lưới kết nối trong cộng đồng người Hoa ở Trung Quốc đại lục và nước ngoài, đồng thời hiểu rõ bối cảnh của các doanh nghiệp địa phương và các doanh nghiệp phương Tây tại Việt Nam.

Trong bối cảnh lượng khách du lịch nói tiếng Trung tăng kỷ lục, những đơn vị tư vấn như Beast Group sẽ đóng vai trò then chốt trong việc đồng hành cùng các doanh nghiệp địa phương như nhà hàng, cửa hàng bán lẻ, khu nghỉ dưỡng, khách sạn, spa và các nhà cung cấp dịch vụ, giúp họ biến cơ hội thị trường thành lợi thế cạnh tranh và hiệu quả kinh doanh thực tế.

Denzel Zhang - Nhà sáng lập công ty.

Trong bài viết sắp tới, độc giả sẽ hiểu rõ hơn về cách vận hành của Beast Group, cũng như những rủi ro kinh doanh nếu các doanh nghiệp thực hiện tiếp cận với nhóm khách du lịch nói tiếng Trung mà không có sự nghiên cứu và lên kế hoạch kỹ lưỡng trước đó.

 Viet Nam Tinh Hoa – The Futures School gợi mở một cách tiếp cận giáo dục nơi học sinh Việt Nam có thể bước ra thế giới với nền tảng học thuật quốc tế, năng lực ngôn ngữ linh hoạt và sự tự tin về cội nguồn của mình.

 Trong nhiều năm, “quốc tế” thường được hiểu như một cánh cửa mở ra thế giới: tiếng Anh tốt hơn, chương trình học toàn cầu hơn, cơ hội rộng hơn. Nhưng với nhiều gia đình Việt Nam hôm nay, câu hỏi không còn dừng lại ở việc làm sao để con bước ra thế giới.

Câu hỏi lớn hơn là: Con sẽ bước ra thế giới với điều gì thuộc về mình?

Một nền giáo dục hướng tới tương lai không nên khiến trẻ em Việt Nam phải lựa chọn giữa hội nhập và bản sắc. Các em không cần “bớt Việt Nam” để trở nên toàn cầu. Ngược lại, tiếng Việt, văn hóa Việt Nam và những giá trị được nuôi dưỡng từ gia đình có thể chính là nền tảng giúp các em bước đi tự tin hơn trong một thế giới rộng lớn.

Đây cũng là tinh thần mà Viet Nam Tinh Hoa – The Futures School đang theo đuổi thông qua một mô hình giáo dục đặt trẻ em Việt Nam ở trung tâm của hành trình học tập quốc tế.

Tọa lạc tại trung tâm TP. HCM, Viet Nam Tinh Hoa – The Futures School là IB World School được ủy quyền chính thức cho Chương trình Tú tài Quốc tế bậc Tiểu học. Nhà trường được thiết kế với một lộ trình học tập liên tiếp, nơi học sinh phát triển năng lực học thuật, tư duy quốc tế và sự hiểu biết về chính mình ngay từ những năm học đầu đời.

Điểm khác biệt của mô hình này không chỉ nằm ở việc đưa chương trình quốc tế vào trường học, mà ở cách chương trình ấy được đặt trong bối cảnh của trẻ em Việt Nam hôm nay.

Thông qua Phương pháp Ngôn ngữ liên kết với tiếng Việt và tiếng Anh được thể hiện đồng cấp, học sinh được học cách đặt câu hỏi, lý giải ý tưởng, kể câu chuyện của mình và nhìn nhận thế giới bằng cả hai ngôn ngữ. Trong cách tiếp cận này, tiếng Việt và tiếng Anh không chỉ là một môn học hay một phần bổ trợ mà trở thành ngôn ngữ của tư duy, truy vấn, biểu đạt và kết nối văn hoá.

Điều này đặc biệt quan trọng trong một thời đại mà “hội nhập” đôi khi dễ bị hiểu nhầm là phải rời xa những gì thuộc về mình. Với trẻ em, ngôn ngữ mẹ đẻ không chỉ là công cụ giao tiếp. Đó còn là cách các em gọi tên cảm xúc, xây dựng mối quan hệ với gia đình, tiếp nhận văn hóa và hình thành cảm giác thuộc về.

Từ đó, tinh thần “It’s Cool to be Vietnamese” tại Việt Nam Tinh Hoa không dừng lại ở một thông điệp truyền thông. Đó là một cách nhìn về giáo dục: sự tự hào về bản sắc không đối lập với tư duy toàn cầu.

Một đứa trẻ có thể yêu tiếng Việt, hiểu văn hóa Việt Nam, trân trọng các giá trị Nhân – Lễ – Nghĩa – Trí – Tín, đồng thời vẫn có thể học tập bằng tiếng Anh, làm việc với những ý tưởng quốc tế, tiếp cận các phương pháp học tập tiên tiến và chuẩn bị cho một tương lai rộng mở.

Tầm nhìn ấy được mở rộng thông qua các kết nối học thuật quốc tế của nhà trường. Việt Nam Tinh Hoa – The Futures School hiện có quan hệ đối tác chiến lược dài hạn cùng ReGenerating Education và Harvard Project Zero, đồng thời có hợp tác học thuật với Stanford d.school và MIT Media Lab.

Tuy nhiên, ý nghĩa của những kết nối này không chỉ nằm ở tên tuổi của các tổ chức quốc tế. Quan trọng hơn, đó là cách những tư duy giáo dục mới được đưa về gần hơn với học sinh Việt Nam tại TP. HCM.

Từ các định hướng về tư duy hiển thị và học tập sâu, học sinh được khuyến khích không chỉ ghi nhớ câu trả lời đúng, mà còn hiểu cách mình suy nghĩ, biết lắng nghe nhiều góc nhìn và diễn đạt quá trình tư duy của bản thân. Từ tư duy thiết kế, các em học cách quan sát vấn đề, thấu hiểu con người, thử nghiệm ý tưởng và cải tiến giải pháp. Từ tinh thần sáng tạo, chế tạo và học thông qua làm, các em được tiếp cận với những trải nghiệm gần gũi hơn với đời sống, công nghệ và thế giới đang thay đổi.

Trong lớp học, những định hướng ấy có thể bắt đầu từ những điều rất cụ thể: một câu hỏi do học sinh tự đặt ra, một mô hình các em cùng nhau tạo nên, một sản phẩm được thử nghiệm rồi điều chỉnh, hay một cuộc thảo luận nơi mỗi em học cách bảo vệ quan điểm nhưng vẫn lắng nghe bạn mình.

Việc học vì thế không còn là quá trình tiếp nhận kiến thức một chiều. Đó là hành trình khám phá, hợp tác, phản tư và từng bước tạo ra giá trị.

Đây cũng là lý do Việt Nam Tinh Hoa không chỉ nói về “học thuật” theo nghĩa hẹp. Nhà trường nhìn sự phát triển của trẻ em như một hành trình toàn diện, nơi tư duy, cảm xúc, vận động, sáng tạo, ngôn ngữ, bản sắc và các mối quan hệ đều có vai trò quan trọng.

Thông qua hệ sinh thái giáo dục kết nối với nghệ thuật, thể thao, chăm sóc sức khỏe tinh thần và các trải nghiệm cá nhân hóa, học sinh được nhìn nhận không chỉ như người học, mà như những cá thể đang lớn lên với tiềm năng, nhịp phát triển và tiếng nói riêng.

Trong bối cảnh giáo dục tại Việt Nam đang chuyển mình, mô hình này gợi mở một câu hỏi lớn hơn cho cộng đồng phụ huynh: thế nào là một đứa trẻ thật sự sẵn sàng cho tương lai?

Có lẽ đó không chỉ là một đứa trẻ nói tiếng Anh lưu loát, đạt kết quả tốt trong các kỳ đánh giá, hay có thể thích nghi với công nghệ mới. Một đứa trẻ sẵn sàng cho tương lai còn cần biết suy nghĩ có chiều sâu, biết hợp tác, biết thấu cảm, biết sáng tạo, biết đặt câu hỏi trước những điều chưa chắc chắn, và quan trọng không kém, biết tự tin với nguồn gốc của mình.

Khi Việt Nam ngày càng kết nối sâu hơn với thế giới, trường học không chỉ có nhiệm vụ đưa thế giới đến gần trẻ em hơn. Trường học cũng cần giúp trẻ em hiểu rõ hơn về nơi mình bắt đầu, về ngôn ngữ mình sử dụng để gọi tên thế giới, và về những giá trị mình mang theo khi bước vào các môi trường mới.

Viet Nam Tinh Hoa – The Futures School đang mở ra một cuộc đối thoại như vậy với cộng đồng phụ huynh tại TP. HCM: làm thế nào để giáo dục quốc tế không khiến trẻ em rời xa bản sắc, mà ngược lại, giúp các em hiểu mình sâu hơn để bước ra thế giới vững vàng hơn.

Bởi trong một tương lai luôn thay đổi, có lẽ một trong những hành trang quan trọng nhất của trẻ em Việt Nam không chỉ là khả năng đi xa, mà còn là sự tự tin để biết mình đang đi xa từ đâu.

Nhằm giúp phụ huynh có cơ hội trực tiếp tìm hiểu rõ hơn về mô hình học tập này, Viet Nam Tinh Hoa – The Futures School tổ chức Open Day 2026 dành cho các gia đình đang tìm kiếm một lộ trình giáo dục phù hợp cho con trong năm học 2026–2027.

Tại sự kiện, phụ huynh có thể tham quan khuôn viên trường, gặp gỡ đội ngũ nhà trường, tìm hiểu về Chương trình Tú tài Quốc tế bậc Tiểu học, Phương pháp Ngôn ngữ liên kết, lộ trình phát triển học thuật và các trải nghiệm hỗ trợ sự phát triển toàn diện của học sinh tại Viet Nam Tinh Hoa.

Open Day 2026
Thời gian: 09:00 – 11:00, June 11, 2026
Địa điểm: Viet Nam Tinh Hoa – The Futures School, 214 Pasteur, Xuân Hòa Ward Hồ Chí Minh City 70000
Đăng ký tham dự form

Trong hàng trăm cuộc trò chuyện với giới mộ điệu ẩm thực tại Sài Gòn, cái tên Sakal Phoeung luôn được nhắc đến như một biểu tượng. Một đầu bếp trẻ chia sẻ rằng ông là người đã rèn giũa cho anh tính kỷ luật; một quản lý bếp khác lại nhớ về Sakal như người thầy nghiêm khắc đầu tiên trong nghề. Những “giai thoại” ấy xuất hiện đủ nhiều để khơi dậy trong tôi sự tò mò. Và chỉ khi thực sự ngồi lại trò chuyện cùng Sakal, lắng nghe hành trình hơn 20 năm tại Việt Nam cũng như cách ông gầy dựng đội ngũ và vận hành nhà hàng, tôi mới hiểu vì sao ông lại có tầm ảnh hưởng lớn đến vậy.

Khi Sakal lần đầu đặt chân đến Việt Nam hai thập kỷ trước, Sài Gòn mang một diện mạo rất khác hiện nay. Ẩm thực đường phố giữ vị trí trung tâm, định hình toàn bộ bức tranh văn hóa bản địa, trong khi phân khúc nhà hàng cao cấp (fine dining) hầu như chỉ gói gọn bên trong các khách sạn năm sao. Ý tưởng xây dựng một sự nghiệp ẩm thực lâu dài tại thành phố này khi ấy vẫn là điều gì đó khá xa vời với ông.

Sinh ra ở Campuchia nhưng lớn lên tại Pháp, Sakal được Sofitel Saigon mời về làm Bếp trưởng điều hành không lâu sau ngày khai trương nhờ kinh nghiệm tích lũy từ các nhà hàng đạt sao Michelin tại Paris. Ông đến Việt Nam ban đầu đơn thuần vì công việc chứ chưa có ý định gắn bó lâu dài, một tâm lý khá phổ biến của những người nước ngoài thời bấy giờ.

“Việt Nam lúc đó mang lại cảm giác vô cùng rộng mở,” ông bồi hồi nhớ lại trong cuộc trò chuyện cùng Saigoneer. Giữa một quốc gia đang trên đà phát triển mạnh mẽ, thị trường luôn thừa dư địa để ông thỏa sức thử nghiệm, xây dựng đội ngũ và từng bước trưởng thành cùng thành phố này.

Điều khiến ông ấn tượng nhất lúc đó không phải nguyên liệu hay kỹ thuật nấu nướng, mà là thái độ của những đầu bếp Việt trẻ trong căn bếp. Khi ấy, nghề bếp chỉ đơn giản là một công việc mưu sinh như bao ngành nghề khác, chứ chưa phải một lựa chọn mang tính “đam mê” như hiện nay. Dẫu vậy, họ học hỏi rất nhanh, biết lắng nghe và làm việc vô cùng chăm chỉ mà không một lời than phiền.

Hành trình kiến tạo Le Corto

Sau một thập kỷ cống hiến tại Sofitel, Sakal quyết định rẽ hướng sang con đường độc lập và khai sinh Le Corto.

“Le Corto hôm nay rất gần với những gì tôi hình dung ban đầu: tinh thần bistronomy (giao thoa giữa “bistro” đời thường và “gastronomy” cao cấp), mức giá dễ tiếp cận, phong cách phục vụ kiểu Paris và bầu không khí ấm cúng - tất cả những giá trị ấy vẫn được giữ nguyên,” ông chia sẻ với Saigoneer.

Mười năm là một hành trình dài đối với bất kỳ thương hiệu ẩm thực nào. Giữa bối cảnh nhiều nhà hàng phải liên tục thay đổi mô hình hoặc chạy theo xu hướng, Sakal tin rằng điều giúp Le Corto tồn tại đến ngày nay chính là sự kiên định.

“Chúng tôi chưa bao giờ thay đổi triết lý cốt lõi,” ông khẳng định. “Chúng tôi chỉ liên tục nâng cấp chất lượng.”

Sự nâng cấp ấy hiện diện trong việc khắt khe chọn lọc nguyên liệu, mở rộng danh mục rượu vang, và quan trọng nhất là trui rèn một đội ngũ với tinh thần kỷ luật và đồng hành. Thành quả là những đầu bếp trẻ gắn bó lâu hơn, và chất lượng món ăn với phong độ ổn định theo năm tháng.

Dù luôn khiêm tốn khi nói về vai trò người thầy, những thế hệ cộng sự từng làm việc cùng Sakal đều nhắc đến ông với sự kính trọng, và họ luôn dùng chung một từ để mô tả ông: tính kỷ luật. Trong thế giới của Sakal, cấu trúc và sự chính xác phải được đặt lên hàng đầu, làm nền tảng vững chắc trước khi nói đến sự sáng tạo.

“Tôi chưa bao giờ xem căn bếp chỉ là nơi đào tạo đầu bếp,” Sakal nói với tôi. “Đó là nơi tôi luyện nhân cách con người.”

Suốt nhiều năm qua, những trạm sơ chế, bếp và lò nướng của Le Corto dần trở thành một “vườn ươm”  cho nhiều thế hệ đầu bếp trẻ. Có người ở lại vài năm rồi mở nhà hàng riêng, có người gia nhập các căn bếp quốc tế, và cũng có người bước lên những đấu trường ẩm thực để đại diện cho Việt Nam.

Dù biết rằng việc đào tạo rồi chia tay là điều tất yếu, Sakal vẫn chấp nhận nó như một phần của hành trình trưởng thành. Khi cảm thấy một đầu bếp đã “chín” về tay nghề, ông chỉ đưa ra một lời khuyên ngắn gọn: Hãy đi để trưởng thành.

Khát vọng từ “Thế vận hội ẩm thực” Bocuse d’Or

Đội tuyển Bocuse d’Or Vietnam 2025 gồm Đầu bếp/ Huấn luyện viên Daniel Nguyen, Sakal Phoeung (Chủ tịch Bocuse d’Or Vietnam), Đầu bếp Vũ Xuân Trường và Đầu bếp Nguyễn Quang Tâm (từ trái sang phải).

Ngoài không gian của Le Corto, Sakal dành nhiều tâm huyết cho việc nâng tầm vị thế của ngành nhà hàng Việt Nam. Một trong những nỗ lực lớn nhất của ông là đưa Việt Nam tiếp cận với Bocuse d’Or, một trong những cuộc thi đầu bếp khắc nghiệt nhất thế giới, thường được ví như “Thế vận hội của ngành ẩm thực.”

Các đội thi từ hơn 24 quốc gia phải dành nhiều tháng chuẩn bị cho chỉ vài giờ tranh tài căng thẳng diễn ra hai năm một lần. Và nhờ những bậc thầy như Sakal, Việt Nam giờ đây đã có mặt trên bản đồ ẩm thực quốc tế này.

Các đội thi sẽ phải dành nhiều tháng chuẩn bị cho vài giờ tranh tài căng thẳng diễn ra hai năm một lần. Và nhờ Sakal cùng những bậc thầy trong ngành ẩm thực, giờ đây, Việt Nam đã có tiếng nói tại sân chơi này.

Với ông, giá trị của Bocuse d’Or không chỉ nằm ở chuyện những đầu bếp Việt chinh chiến ở một cuộc thi danh giá. Quan trọng hơn, đây là cơ hội để đào tạo những đầu bếp đủ bản lĩnh thi đấu quốc tế, từ đó từ đó nâng tiêu chuẩn của họ lên ngang tầm với các thị trường ẩm thực phát triển hơn. “Tài năng chưa bao giờ là vấn đề,” ông nói. “Thách thức thực sự nằm ở công tác chuẩn bị.”

Những đầu bếp trẻ ông dẫn dắt mang nguyên liệu và câu chuyện Việt Nam lên sân khấu quốc tế, nhưng để làm được điều đó, họ cần có tư duy mạch lạc, tầm nhìn, sự điềm tĩnh - những điều đã trở thành chuẩn mực trong căn bếp của Sakal.

Gắn bó với Việt Nam

Sau hơn hai mươi năm, Việt Nam không còn là một chương tạm thời trong cuộc đời của vị đầu bếp người Pháp này. Ngoài những giờ bận rộn tại nhà hàng, ông đã trở thành một gương mặt quen thuộc tại các khu chợ sớm, tự tay chọn lựa những sản vật tươi ngon nhất cho thực đơn của mình.

Set menu mới của Le Corto năm 2026

Khi được hỏi về việc muốn Le Corto được nhớ đến như thế nào, ông mỉm cười: “Le Corto không sở hữu sao Michelin hay các thứ hạng toàn cầu. Danh tiếng của chúng tôi được định hình bởi chính trải nghiệm của thực khách. Với tôi, sự công nhận trực tiếp từ những người thưởng thức có ý nghĩa hơn bất kỳ giải thưởng nào.”

Mong muốn lớn nhất của ông là thực khách sẽ nán lại nhà hàng lâu hơn dự định. Và tại một thành phố như Sài Gòn, nơi người ta vốn quen với nhịp sống hối hả và những buổi tụ họp sôi động, thì việc giữ chân thực khách, để họ nán lại thưởng thức trọn vẹn không gian ẩm thực, đã là một thành công lớn của Sakal Phoeung.

Trong giới ẩm thực, một năm chỉ như cái chớp mắt. Nhưng với Mikasa tại Estella Place, 12 tháng qua là một hành trình kiên nhẫn: hành trình gieo hạt mầm ẩm thực Yoshoku đầy kiêu hãnh từ Tokyo xuống mảnh đất Sài Gòn năng động. Vừa qua, đêm tiệc kỷ niệm một năm không chỉ là một cột mốc, mà là lời khẳng định cho sự giao thoa văn hóa đầy tinh tế.

Đêm tiệc kỷ niệm 1 năm ấm cúng và đầy cảm xúc của Mikasa tại Estella Place.

Từ gian bếp trăm năm tại Ginza…

Yoshoku – phong cách ẩm thực Âu mang linh hồn Nhật – là một chương sử đẹp của sự tiếp biến văn hóa. Là một trong những thương hiệu tiên phong góp phần vào việc lan tỏa văn hóa ẩm thực Yoshoku tại Nhật Bản, Mikasa Kaikan – biểu tượng ẩm thực với lịch sử hơn 100 năm tại quận Ginza sầm uất – đã nhào nặn làn sóng này bằng sự tỉ mỉ đặc trưng của Á Đông.

Khi mang Mikasa về Estella Place, những người đứng đầu thương hiệu không chọn cách sao chép máy móc. Họ giữ nguyên "xương sống" di sản, nhưng thổi vào đó hơi thở của một Sài Gòn cởi mở.

Mikasa Kaikan – Một trong những thương hiệu tiên phong lan tỏa văn hóa ẩm thực Yoshoku với hơn 100 năm lịch sử tại Ginza, Tokyo.

…đến nghệ thuật hòa nhập bản địa của bản thực đơn trăm tuổi

Yoshoku vốn là một thế giới phong phú và đầy sáng tạo: từ những đĩa Hamburg Steak xèo xèo khói trên chảo gang, cơm trứng Omurice vàng mịn, cho đến các món chiên Agemono giòn rụm kiêu hãnh. Đưa bản thực đơn trăm tuổi này về Việt Nam không chỉ đơn thuần là mở ra một danh sách món ăn, mà là một cuộc tìm kiếm điểm chạm văn hóa đầy tâm huyết.

Bàn tiệc Yoshoku đa dạng – Sự giao thoa tinh tế giữa kỹ nghệ và hương vị của hai nền ẩm thực Đông - Tây.

Nếu người Nhật năm xưa từng dùng sự khắt khe để "Nhật hóa" các món ăn phương Tây, thì Mikasa hôm nay lại một lần nữa tinh chỉnh tinh thần ấy để hòa nhập vào gu thưởng thức của thực khách bản địa. Những biểu tượng của nhà hàng như nước sốt Demi - glace – được ninh nấu kỳ công từ xương ống và rau củ suốt hàng chục giờ đồng hồ – hay kỹ thuật đổ trứng, chiên xù đều phải trải qua những thử nghiệm nghiêm ngặt. Sự điều chỉnh ấy tinh tế đến mức giữ trọn vẹn cái "gốc" chuẩn mực của Ginza, nhưng lại khơi gợi được sự đồng điệu, gần gũi với vị giác người Việt. Mikasa đã biến một phong cách ẩm thực đa dạng phương xa thành một trải nghiệm vừa mới mẻ, vừa thân thuộc.

Quả ngọt từ sự chân thành

Nhìn lại đêm tiệc kỷ niệm 1 năm khai trương của nhà hàng Mikasa Japanese Yoshoku tại Estella Place diễn ra vào ngày 22/5/2026 vừa qua, không gian lấp lánh ánh đèn và tiếng chạm ly vang sóng sánh như thu nhỏ lại một năm đầy ắp kỷ niệm. Hành trình một năm của Mikasa Estella Place được đo bằng những khoảnh khắc: là những buổi tối của gia đình nhiều thế hệ cùng ngồi bên bàn tiệc, hay cái gật đầu mãn nguyện của những người con Nhật xa quê khi tìm thấy hương vị nguyên bản của quê nhà giữa lòng Sài Gòn.

Chìa khóa cho sự gắn kết này nằm ở triết lý phục vụ Omotenashi – vốn được đúc kết từ tinh thần truyền thống "Kokoro Yutaka" (心豊か) của Mikasa Kaikan từ những ngày đầu. Đó là niềm tin sắt đá rằng: vật chất có thể nghèo nàn, nhưng tinh thần và "trái tim" trao nhận thì phải luôn giàu có, phong phú. Sự chăm chút bằng cả tấm lòng biệt đãi ấy chính là chiếc mỏ neo giữ chân thực khách, giúp hạt mầm Mikasa Yoshoku thực sự bén rễ sâu sắc và hòa vào dòng chảy đời sống Sài Thành.

Mikasa Yoshoku's website

Mikasa Yoshoku's Facebook

Estella Place - 88 Song Hành, Bình Trưng, Hồ Chí Minh 71300, Vietnam

Nhật Bản và Peru, xét về địa lý, ngôn ngữ hay lịch sử, dường như là hai thế giới biệt lập được ngăn cách bởi đại dương mênh mông. Tuy nhiên, đằng sau những khác biệt ấy là một mối “duyên nợ” gắn kết hai đất nước hàng thế kỷ.

Sau khi Peru giành độc lập vào năm 1821 và bãi bỏ chế độ nô lệ, quốc gia Nam Mỹ này rơi vào tình trạng thiếu hụt nhân lực trầm trọng tại các đồn điền. Cùng lúc đó, khủng hoảng kinh tế tại Nhật Bản vào cuối thế kỷ 19 đã khiến hàng nghìn nông dân nghèo rơi vào cảnh lầm than. Cộng hưởng với những làn sóng di cư khác, những người Nhật ly hương đã đến Peru làm việc và khơi mở những phong vị và cách thưởng thức mới, dần dần “khai sinh” nên một trong những nền ẩm thực được yêu thích nhất hiện nay.

Người Nhật nhập cư làm việc tại một đồn điền ở Peru. Nguồn ảnh: Densho Digital Repository.

Khi đặt chân đến Peru, người Nhật mong muốn sớm ổn định cuộc sống, và cũng từ đó, sự giao thoa trong văn hóa bếp núc bắt đầu hình thành. Chẳng hạn, với món ceviche, người Peru có thói quen ướp hải sản trong nước cam chanh suốt nhiều giờ, trong khi người Nhật lại ưu tiên lối chế biến nhanh gọn để lưu giữ trọn vẹn hương vị tươi sống. Họ cũng giới thiệu những cách mới để tôn vinh nguồn hải sản dồi dào của vùng biển này, bởi trước đó người Peru chưa quen ăn bạch tuộc hay lươn.

Theo thời gian, khi rời khỏi các đồn điền, người Nhật bắt đầu dấn thân vào ngành dịch vụ ăn uống. Họ khéo léo lồng ghép những hương vị thân thuộc từ gian bếp gia đình như nước tương, gừng hay đậu hũ vào các món ăn địa phương, kết hợp cùng kỹ thuật cắt thái tinh tế của sashimi. Đến cuối thế kỷ, làn sóng doanh nhân Nhật Bản đổ bộ vào Peru đã khiến nhu cầu thưởng thức hương vị truyền thống ngày một tăng cao. Chính điều này đã thúc đẩy sự hiện diện của các loại nguyên liệu nhập khẩu và những đầu bếp bài bản từ Nhật, từ đó bồi đắp thêm cho sự giao thoa giữa hai nền ẩm thực.

Đến đầu thế kỷ 20, Nikkei, tên gọi của nền ẩm thực hình thành từ cộng đồng người Nhật tại Peru, bắt đầu lan rộng ra toàn cầu. Chuỗi nhà hàng Nobu với những địa điểm đạt sao Michelin đã góp phần đưa cái tên Nikkei lên bản đồ thế giới, thu hút sự chú ý và công nhận rộng rãi. Bản sắc của Nikkei nằm ở sự hòa quyện tự nhiên giữa hương vị đậm đà của Peru và kỹ thuật chế biến và trình bày tinh tế của Nhật Bản, một lối ẩm thực luôn sẵn lòng biến hóa để phù hợp với từng địa phương. Sự xuất hiện của Nikura tại Sài Gòn mang đến cho thực khách cơ hội cảm nhận trực diện sức hút của nền ẩm thực đặc biệt này."

Chef de Cuisine của Nikura, Ivan Casusol, sinh ra và lớn lên tại Lima, nơi những “viên gạch” nền móng đầu tiên của Nikkei được đặt xuống. Sau khi trưởng thành cùng nền ẩm thực này, anh mang nó ra thế giới thông qua các nhà hàng Nikkei tại Bắc Mỹ, Trung Đông và châu Á. Tại Nikura, anh không chỉ giới thiệu đến thực khách những hương vị mạnh mẽ và kỹ thuật tinh tế, mà còn cả tinh thần thích nghi đặc trưng. Hải sản và nông sản giàu hương vị của Việt Nam được kết hợp cùng các nguyên liệu nhập khẩu cao cấp để tạo nên trải nghiệm chân thực, không bị ràng buộc bởi bất kỳ định nghĩa hay nguyên tắc cứng nhắc nào.

Cách tốt nhất để hiểu Nikkei, dĩ nhiên, chính là việc nếm thử. Vai trò trung tâm của ớt Peru trong những loại sốt tươi sáng, đậm vị được thể hiện rõ trong món Concha của Nikura, với sò điệp Nhật áp chảo mọng nước, đi cùng sốt chanh kem màu sắc, cay nhẹ đầy tinh tế. Trong khi đó, miếng bò A8 Wagyu được chế biến hoàn hảo lại cho thấy ẩm thực Nikkei chọn sự tiết chế, để bản thân nguyên liệu tự lên tiếng qua kỹ thuật chuẩn xác. Cuối cùng, món cơm Nikura với nước dùng jambon ủ, nấm shiitake, trứng chần và sốt hạt dẻ mở ra một lát cắt khác, nơi nguyên liệu địa phương đồng hành cùng phương pháp chế biến mới, tạo nên những trải nghiệm chưa từng có.

Sự giao thoa giữa Peru và Nhật Bản không chỉ dừng lại trên đĩa ăn mà còn lan tỏa vào không gian của Nikura. Họa tiết, chất liệu và cảm hứng thị giác xuất hiện trong đồng phục, nội thất và kiến trúc, phản chiếu vẻ thanh lịch tiết chế của Nhật Bản cùng sự rực rỡ của Peru. Các phòng ăn riêng, khu patio rộng lớn bên cạnh khu vườn hữu cơ cung cấp nguyên liệu tươi cho nhà hàng, cùng những chỗ ngồi tại gian bếp mở tạo nên nhiều tầng trải nghiệm khác nhau.

Khả năng mang đến bất ngờ qua hương vị và cảm giác của Nikura được tiếp nối bởi quầy cocktail hiện đại liền kề, Pisco Hana. Không gian mang nét tinh tế Nhật Bản pha chút phóng khoáng Nam Mỹ, với các DJ trình diễn trực tiếp, đồng thời dẫn dắt và phản hồi năng lượng của khách tham dự trong không gian.

Thực đơn của Pisco Hana tiếp nối tinh thần hòa trộn tự nhiên của Nikura, với danh sách cocktail phong phú sử dụng trái cây, hoa và rượu Nhật Bản, kết hợp cùng gia vị và hương vị Peru, đồng thời nhấn mạnh vào nguyên liệu và khẩu vị theo mùa của Việt Nam. Sự chú trọng vào mocktail và các loại đồ uống nhẹ cồn cũng giúp Pisco Hana phù hợp với nhiều dịp khác nhau, từ những buổi gặp gỡ trước bữa ăn tại Nikura đến những cuộc trò chuyện kéo dài sau bữa tối.

Nikkei tồn tại bởi con người luôn dịch chuyển, di cư, giao thương, hòa nhập, thích nghi và chia sẻ. Đây là một nền ẩm thực sống động, phản chiếu sự sáng tạo, linh hoạt và khao khát trải nghiệm mới của tất cả chúng ta. Khi bạn thưởng thức một món ăn tại Nikura hay nhấp một ngụm cocktail tại Pisco Hana, vị giác của bạn chính là nhịp cầu kết nối Nhật Bản và Peru.

Với những tín đồ của bộ môn trượt tuyết, mùa xuân đến có thể là thời điểm báo hiệu việc phải tạm gác lại đam mê của mình. Nhưng thực tế không hẳn như vậy.

Trượt tuyết vào mùa xuân nghe đã khó. Trượt tuyết ở một thành phố nhiệt đới với mặt trời quanh năm như Sài Gòn, nghe còn bất khả thi hơn. Nhưng ai bảo bạn không thể “lướt” đến nơi có những ngọn đồi tuyết nổi tiếng trên thế giới? Với sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất, bạn hoàn toàn có thể ghé thăm những khu nghỉ dưỡng trượt tuyết tại Nhật Bản, Pháp, và Canada, những địa điểm này vẫn mở cửa kể cả khi mùa xuân đã đến. Các đường trượt hoạt động đến cuối tháng 4 và đầu tháng 5 mang đến cơ hội lý tưởng để du khách có thể chinh phục các sườn núi, tận hưởng không khí ấm cúng của khu nghỉ dưỡng và tự thưởng cho mình ẩm thực ngon miệng cùng dịch vụ chất lượng.

Đa số du khách thường chọn đi trượt tuyết vào mùa đông, chính vì vậy, kỳ nghỉ xuân sẽ mang đến một không gian vắng vẻ và tĩnh lặng hơn hẳn. Những sườn núi được chăm sóc kỹ lưỡng lúc này trở nên hoàn hảo cho cả những người mới bắt đầu lẫn các tay trượt chuyên nghiệp, những người luôn khao khát một khoảng không rộng mở để tự do điều phối từng đường trượt. Dù các khu nghỉ dưỡng hàng đầu luôn chú trọng dịch vụ cá nhân hóa và sự riêng tư, thì cảm giác bình yên khi không phải đối mặt với đám đông vẫn là một trải nghiệm thư thái rất riêng, rất đáng để tận hưởng.

Không chỉ có sự yên tĩnh, mùa xuân tại các vùng núi châu Á, châu Âu và Bắc Mỹ còn sở hữu nhiệt độ ôn hòa cùng ngày dài hơn, thôi thúc du khách dành nhiều thời gian cho các hoạt động ngoài trời. Từ đi bộ trên tuyết, leo núi, cưỡi ngựa cho đến trượt tuyết hay trượt ván, tất cả đều trở nên dễ chịu hơn dưới ánh nắng ấm áp. Sẽ thật sảng khoái khi khoác lên mình bộ đồ thể thao nhẹ nhàng, đứng giữa mây trời trong khung cảnh tuyết trắng vẫn còn bao phủ nhưng đã thấp thoáng những vệt nắng xuân len lỏi trên từng đỉnh núi.

Đâu là những điểm đến xứng đáng để bạn thỏa sức vẫy vùng cùng đam mê trượt tuyết? Nhật Bản sẽ luôn là cái tên đầu tiên trong danh sách, một phần vì đây là quốc gia có khoảng cách địa lý gần với Việt Nam. Không chỉ vậy, Nhật Bản còn được biết đến bởi chất lượng cơ sở vật chất và loại tuyết nổi tiếng “JAPOW.” Được tạo ra khi luồng không khí lạnh từ phía bắc tràn xuống từ Siberia và băng qua Biển Nhật Bản, tuyết ở Hokkaido nổi tiếng là khô, nhẹ và xốp. Loại tuyết dày và xốp này rất lý tưởng cho người mới bắt đầu, đồng thời cũng mang đến một cảm giác phiêu lưu mới cho những vận động viên giàu kinh nghiệm.

Club Med Kiroro Peak và Club Med Kiroro Grand, Hokkaido, Nhật Bản.

Dịch vụ du lịch, nghỉ dưỡng trượt tuyết ở Hokkaido còn giúp thúc đẩy việc khám phá các thị trấn và văn hóa địa phương. Ẩm thực hấp dẫn, đặc biệt là quà lưu niệm và nét đẹp đậm chất Nhật Bản, cùng nhiều cơ hội giải trí cho cả gia đình là một phần không thể thiếu của bất kỳ kỳ nghỉ nào. Đối với nhiều người mơ ước được đến Nhật Bản, việc lên kế hoạch cho một chuyến đi trượt tuyết là cách lý tưởng để hiện thực hóa giấc mơ đó.

Thị trấn Otaru gần khu nghỉ dưỡng Club Med Kiroro Peak và Club Med Kiroro Grand.

Tùy thuộc vào lịch trình của bạn, kỳ nghỉ trượt tuyết không chỉ dừng lại ở Nhật Bản. Pháp là cái tên tiếp theo trong danh sách, một đất nước được thiên nhiên ưu đãi với những dãy núi hùng vĩ, và 5 trong số đó cung cấp các khu trượt tuyết, tạo nên một điểm đến nổi tiếng với sự đa dạng về đường trượt, giá cả phải chăng và những thị trấn miền núi quyến rũ. Bên cạnh điều kiện tuyết tuyệt vời và thời gian mở cửa ngay cả đã cuối xuân, các khu trượt tuyết còn mang đến cho khách du lịch những nét văn hóa châu Âu độc đáo và các tiện nghi hiện đại. Trong khi đó, nhiều địa điểm ở Bắc Mỹ vẫn được ưa chuộng cho đến tận tháng 4, khi những ngày ấm áp và đêm lạnh giá ở vùng cao tạo điều kiện độc đáo cho những ai muốn níu giữ không khí mùa đông và tận mắt chiêm ngưỡng sự tương phản ấn tượng của thiên nhiên: những ngọn núi phủ đầy tuyết trắng nhô cao trên những thung lũng đang tan băng.

Club Med Val d'Isère, Pháp (trên cùng), Club Med Tignes, Pháp (trái) và Club Med Québec Charlevoix, Canada (phải).

Việc lên kế hoạch cho một chuyến trượt tuyết vào mùa xuân có thể là thử thách đáng kể khi quỹ thời gian của bạn hạn hẹp. Để đảm bảo việc đặt phòng, đặt chỗ, vé và phương tiện đi lại diễn ra thuận lợi và không có sai sót, bạn sẽ cần đến một đơn vị lữ hành chuyên nghiệp. Club Med là một trong những đối tác như vậy. Được thành lập vào năm 1950 bởi Gérard Blitz, Club Med đã khai sinh mô hình câu lạc bộ nghỉ dưỡng trọn gói. Qua nhiều thập kỷ, Club Med đã không ngừng cải tiến mô hình bằng cách bổ sung các hoạt động dành cho trẻ em và gia đình, đồng thời vẫn giữ được nét đặc trưng Pháp trong các gói nghỉ dưỡng trọn gói. Hiện nay, Club Med đang vận hành gần 70 khu nghỉ dưỡng sở hữu vị trí đắc địa, tiện nghi cao cấp, cùng không gian ẩm thực và kiến trúc tinh tế, mang đến những trải nghiệm được cá nhân hóa cho từng du khách.

Để tận hưởng trọn vẹn mùa trượt tuyết xuân này, Club Med mang đến cho bạn năm lựa chọn đặc sắc: Club Med Kiroro Peak và Club Med Kiroro Grand tại Hokkaido (Nhật Bản); Club Med Tignes, Club Med Val d’Isère và Club Med Val Thorens Sensations tại Pháp; cùng Club Med Québec Charlevoix tại Canada. Mỗi điểm đến đều mang một sức hút riêng biệt, sẵn sàng chiều lòng mọi sở thích của các cá nhân, cặp đôi hay hội nhóm, biến hành trình của bạn thành khoảng thời gian gắn kết quý giá giữa thiên nhiên.

Dù điều kiện khí hậu và địa hình tại Việt Nam không thuận lợi cho các môn thể thao mùa đông, nhưng điều đó không ngăn cản bạn theo đuổi niềm đam mê này. Sức hấp dẫn của việc di chuyển giữa hai thái cực thời tiết nằm ở sự tương phản đầy thú vị: sáng nay bạn còn ngồi dưới cái nắng 35 độ của Sài Gòn, ngắm nhìn phố xá như được dát một màu vàng rực rỡ; thì ngay ngày hôm sau, bạn đã có thể thả mình trên những lớp tuyết trắng tinh khôi, cảm nhận sự tự do phóng khoáng khi lướt đi giữa núi rừng bao la. Nghe có vẻ bất khả thi? Mọi thứ đều có thể trở thành hiện thực tại Club Med.

Để biết thêm thông tin và đặt chỗ, vui lòng truy cập website của Club Med hoặc gửi email đến contactus.asia@clubmed.com.

Sài Gòn vẫn đang lớn lên, theo cách quen thuộc của nó.

Những khu đô thị mới xuất hiện. Những tòa nhà tiếp tục cao hơn. Thành phố mở rộng dần về phía Đông, rồi xa hơn nữa, chạm đến những vùng đất từng được xem là ngoại vi. Nhưng trong sự chuyển động đó, có một thay đổi khác, lặng hơn. Câu hỏi không còn là ở đâu, mà là sống như thế nào.

“Nhà” vì thế cũng thay đổi. Không còn chỉ là một nơi để trở về, mà trở thành một không gian để ở lại - đủ lâu, đủ sâu, đủ cân bằng để người ta không muốn rời đi quá nhanh.

Sự xuất hiện của Hướng Việt Properties vào tháng 3/2026 vừa qua phần nào phản ánh đúng giai đoạn này của thị trường. Khi bất động sản không còn là câu chuyện của tốc độ, mà chuyển dần sang chất lượng sống và tầm nhìn dài hạn.

Với di sản và bề dày hơn 35 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đầu tư và kiến tạo các giá trị bền vững, Hướng Việt Properties tham gia vào nhiều mảng, từ nhà ở, thương mại đến công nghiệp. Tuy nhiên, nếu quan sát kỹ, trọng tâm vẫn nằm ở một điều rất cơ bản là tạo ra không gian sống.

Ông Karl Duy Trương, Phó Tổng Giám đốc Hướng Việt Properties, tại buổi ra mắt công ty vào cuối tháng 3/2026 tại TP.HCM.

Ông Karl Duy Trương, Phó Tổng Giám đốc Hướng Việt Properties từng chia sẻ, mỗi dự án nhà ở không chỉ là một sản phẩm, mà là một phần của hệ sinh thái đô thị đang được xây dựng theo thời gian. Ở đó, kiến trúc, cảnh quan và vận hành cần đi cùng nhau, để tạo ra một trải nghiệm sống trọn vẹn, thay vì những mảnh ghép rời rạc.

Phía Đông thành phố, nơi một trung tâm mới đang hình thành

Trong nhiều năm, sự phát triển của Sài Gòn luôn xoay quanh Quận 1 trước đây. Nhưng hiện tại, trục Đông, đặc biệt là Thủ Thiêm, đang dần định hình như một trung tâm mới.

Thủ Thiêm không được quy hoạch như một phần mở rộng đơn thuần. Nó được hình dung như một khu đô thị tài chính - thương mại mang tầm quốc tế, nơi hạ tầng, không gian công cộng và mật độ xây dựng được tính toán lại từ đầu.

Các tuyến giao thông lớn như đại lộ Mai Chí Thọ, hầm Thủ Thiêm, cầu Thủ Thiêm 2 (Ba Son) đã bắt đầu thay đổi cách người ta di chuyển giữa hai bờ sông. Những cây cầu tiếp theo, cùng hệ thống metro trong tương lai, sẽ tiếp tục rút ngắn khoảng cách, không chỉ về địa lý, mà cả về cảm nhận.

Điều đáng nói là Thủ Thiêm không chỉ được xây để làm việc. Nó được thiết kế để sống.

Những khoảng không gian mở, mặt nước, công viên ven sông, cùng mật độ quy hoạch thấp hơn khu trung tâm cũ, tạo ra một nền tảng khác cho đời sống đô thị - nơi con người có thể ở gần trung tâm, nhưng không bị cuốn hoàn toàn vào nhịp độ của nó.

Palm City và câu chuyện “đặt đúng chỗ”

Trong bối cảnh đó, vị trí của Palm City trở nên rõ ràng hơn.

Nằm tại nút giao An Phú, nơi các dòng chuyển động của khu Đông gặp nhau, dự án hiện diện ngay trong một mạng lưới hạ tầng đang định hình, nơi những trục đường lớn không chỉ kết nối không gian, mà còn tái vẽ lại cách con người di chuyển mỗi ngày.

Từ điểm này, các hướng đi về trung tâm, Thủ Thiêm hay những khu đô thị lân cận mở ra một cách tự nhiên, không quá xa nhưng cũng không bị cuốn vào những áp lực dày đặc của lõi đô thị.

Và có lẽ, giá trị đáng chú ý nhất không nằm ở việc đi đâu nhanh hơn, mà ở cách một vị trí như vậy cho phép giữ lại một khoảng “chậm” cần thiết đủ gần để kết nối, nhưng vẫn đủ tách để hình thành một nhịp sống riêng.

Với quy mô khoảng 30 hecta, dự án đang được tái định vị như một khu đô thị mang tinh thần “đô thị nghỉ dưỡng trung tâm”. Tuy nhiên, điều này không nằm ở cách gọi mà ở cách tổ chức không gian.

Khoảng xanh không chỉ là yếu tố trang trí. Mặt nước không chỉ để nhìn. Các tiện ích không chỉ để bổ sung. Tất cả được đặt vào một logic chung với mục đích cân bằng để nhịp sống bên trong dự án chậm lại vừa đủ, ngay cả khi bên ngoài vẫn đang tăng tốc.

Đó cũng là điều mà nhiều người bắt đầu tìm kiếm: một nơi ở gần trung tâm, nhưng không bị tiêu hao bởi chính trung tâm đó.

Xa hơn, tại Tây Ninh, LA Home mở ra một hướng khác, nơi không gian rộng hơn, thiên nhiên rõ ràng hơn, và nhịp sống thay đổi theo một cách khác.

 Hai lựa chọn này, dù ở gần và đi xa lại không đối lập. Chúng chỉ phản ánh những cách khác nhau để cân bằng giữa công việc, gia đình và bản thân. Và điều quan trọng nhất vẫn là cách một nơi khiến người ta muốn ở lại.

Trong bức tranh đó, việc Hướng Việt Properties phát triển thêm các mảng thương mại và công nghiệp đóng vai trò như một nền tảng hỗ trợ, đảm bảo rằng các khu dân cư không tồn tại riêng lẻ, mà gắn với hệ sinh thái rộng hơn của thành phố.

Như bà Từ Thị Hồng An, Giám đốc Cấp cao, Bộ phận Cho thuê Thương mại Tp. Hồ Chí Minh, Savills Việt Nam từng nhận định, thị trường hiện nay không còn được định nghĩa chỉ bởi vị trí hay quy mô. Chất lượng quy hoạch và khả năng vận hành dài hạn mới là yếu tố quyết định.

Và ở giữa tất cả những lựa chọn đó, “nhà” không còn là một khái niệm cố định.

Nó trở thành một trải nghiệm. Một cách để sống.

Sau nhiều năm nỗ lực nâng cao chất lượng giảng dạy, trường Tiểu học và THCS Việt Nam Tinh Hoa, đồng hành bởi North London Collegiate School (VNTH) đã chính thức trở thành thành viên của International Baccalaureate (IB), được IB công nhận để triển khai Chương trình Tú tài Quốc tế bậc Tiểu học. Cột mốc này đánh dấu sự gia nhập của trường vào mạng lưới IB World School toàn cầu cùng hơn 5.700 trường trên toàn thế giới.

Chương trình Tú tài Quốc tế (IB) là một chương trình giáo dục chất lượng quốc tế, cung cấp bệ phóng vững chắc cho sự phát triển của học sinh. Chương trình là một phần không thể thiếu trong phương pháp giáo dục tổng thể của VNTH, bên cạnh chương trình học thuật nghiêm ngặt được hỗ trợ bởi Trường North London Collegiate School International và sự gắn bó sâu sắc với văn hoá và ngôn ngữ Việt Nam.

VNTH tích hợp chương trình IB vào triết lý của trường, đặt học sinh làm trung tâm xuyên suốt quá trình học tập, đồng thời nuôi dưỡng tư duy phản biện, sự tò mò và tư duy toàn cầu.

Triết lý của hệ thống IB

Các bậc phụ huynh có thể đã nắm rõ về lợi ích vượt trội mà một nền giáo dục chất lượng cao mang lại cho trẻ. Tuy nhiên, việc hiểu rõ về triết lý cốt lõi của chương trình giáo dục mới là kim chỉ nam để phụ huynh lựa chọn nền giáo dục phù hợp dành cho trẻ. Với chương trình IB tại VNTH, triết lý chương trình IB tập trung vào mục tiêu cốt lõi: nuôi dưỡng ở trẻ tư duy độc lập, sự tự tin trong giao tiếp và tư duy của những công dân toàn cầu giàu lòng nhân ái.

Chính vì vậy, bằng tốt nghiệp IB không chỉ là một minh chứng về sự xuất sắc trong học thuật - bao gồm tiếng Anh, kỹ năng tư duy phản biện,... mà còn là minh chứng cho quá trình học hỏi và rèn luyện của trẻ, ở đó, các em được nuôi dưỡng tài năng, lòng biết ơn và khả năng đóng góp cho cộng đồng xung quanh.

Việc tích hợp hệ thống IB vào chương trình học là một cơ hội lý tưởng để tăng cường mối liên kết giữa gia đình và nhà trường. Để hiện thực hoá điều đó, VNTH tổ chức các hội thảo dành cho phụ huynh, các buổi học mở, các buổi giao tiếp song ngữ và các cuộc gặp gỡ 1-1. Một trong những hoạt động được phụ huynh đăng ký tham gia nhiều nhất là hoạt động “Khám phá việc học,” nơi phụ huynh được giới thiệu về phương pháp học tập dựa trên tìm tòi và sau đó được ngồi cùng lớp với trẻ để trải nghiệm thực tế.

Vai trò của sự nghiêm ngặt trong chương trình học tiếng Anh với chuẩn mực từ Trường North London Collegiate School

Nhờ mối liên kết chặt chẽ với Trường North London Collegiate School (NLCS) - hệ thống trường có mặt tại khắp Anh, Hàn Quốc, Singapore, Kobe, VNTH được thừa hưởng những giá trị giáo dục xuất sắc từ bề dày 175 kinh nghiệm. NLCS hỗ trợ việc triển khai khung chương trình giảng dạy đáp ứng tất cả các yêu cầu của Chương trình Giáo dục Quốc gia Anh, từ đó tạo nền tảng vững chắc cho chương trình IB. Sự nghiêm ngặt trong tiêu chuẩn của NLCS cùng các phương pháp học tập dựa trên tìm tòi mang đến một chương trình học toàn diện cho trẻ tại VNTH.

Students celebrate the ending of the year.

Giữ gìn bản sắc Việt Nam

Học sinh tốt nghiệp VNTH sẽ có nền tảng quốc tế để khám phá các cơ hội học tập toàn cầu. Nhưng điều đó không có nghĩa là các em sẽ xa rời sự kết nối với quê hương và văn hoá Việt Nam. Một trong những yếu tố then chốt tạo nên sự kết nối chặt chẽ này chính là khả năng sử dụng tiếng Việt một cách trôi chảy - học phần này được phát triển một cách tự nhiên, có chủ đích và hài hoà với chương trình IB và tiếng Anh. Trái với lo lắng ban đầu của phụ huynh rằng việc đạt được khả năng song ngữ và các tiêu chuẩn khắt khe của chương trình tiếng Anh và IB là một thách thức với trẻ, thực tế, điều này là hoàn toàn khả thi và còn mang đến lợi thế to lớn cho trẻ trong tương lai.

Chương trình IB PYP coi trọng việc phát triển tiếng Việt bởi ngôn ngữ mẹ đẻ củng cố sự phát triển nhận thức, bản sắc cá nhân và thành tích học tập. Sự hiện diện của tiếng Việt tại VNTH vô cùng sống động, tiếng Việt được giảng dạy và sử dụng trong các môn học không chỉ Ngữ văn, các trải nghiệm văn hoá và thực hành tại lớp. Các em được hướng dẫn cách tư duy, giải quyết vấn đề và thể hiện ý kiến cá nhân bằng cả tiếng Anh lẫn tiếng Việt. Yêu cầu song ngữ này giúp học sinh đạt được sự linh hoạt về nhận thức, kỹ năng đọc viết tốt hơn và thắt chặt sợi dây kết nối với cội nguồn của mình.

Ngoài ra, việc sử dụng thành thạo tiếng Việt - tương tự như học sinh của các trường công lập - có tác động sâu sắc đến khả năng duy trì mối liên kết với cộng đồng xung quanh. Nhờ khả năng giao tiếp trôi chảy bằng tiếng Việt, các em có thể nuôi dưỡng sự kết nối sâu sắc với các thành viên trong gia đình, hàng xóm, và cộng đồng địa phương của mình.

Kết luận

Nền giáo dục vượt trội tại VNTH được tạo nên bằng sự kết hợp hài hòa bởi: Chương trình giáo dục quốc gia của Anh và các học phần liên ngành bắt buộc của IB - cả hai đều bổ sung và hỗ trợ đắc lực cho nhau.

Để chương trình học được diễn ra hài hoà, giáo viên và ban lãnh đạo của NLCS luôn làm việc chặt chẽ với nhau. Một thế mạnh quan trọng của mô hình giáo dục của trường là tinh thần đồng đội giữa các giáo viên nước ngoài và Việt Nam, từ việc lập kế hoạch giảng dạy đến thực thi các hoạt động. Các thầy cô cùng thiết kế các đơn vị bài học, chia sẻ chuyên môn và điều chỉnh các phương pháp giảng dạy để trải nghiệm học tập luôn được nhất quán. Các giáo viên nước ngoài mang đến các phương pháp sư phạm quốc tế và phương pháp giảng dạy dựa trên tìm tòi, trong khi đó, giáo viên Việt Nam mang đến sự hiểu biết về văn hóa và chuyên môn về ngôn ngữ. Khi cả hai cùng kết hợp, các em học sinh sẽ được thừa hưởng các phương pháp học tập vừa mang tính quốc tế vừa gắn bó sâu sắc với văn hóa Việt Nam. Ngoài ra, với quy mô lớp học nhỏ và các cơ sở vật chất hiện đại, chuyên dụng, bao gồm Phòng thí nghiệm STEAM, Không gian sáng tạo, Xưởng nghệ thuật và Phòng thí nghiệm Khoa học, kéo gần khoảng cách giữa lý thuyết và thực hành.

Chương trình IB, cũng như việc tập trung vào ngôn ngữ và văn hóa Việt Nam, hướng đến lợi ích bền vững cho mỗi học sinh trên hành trình trở thành những nhà lãnh đạo, nhà tư tưởng và người đóng góp. Thấu hiểu sâu sắc mong muốn của các phụ huynh dành cho trẻ, nền giáo dục của VNTH gắn liền với mục tiêu cốt lõi và lâu dài: giúp trẻ em phát triển thành những công dân có tư duy độc lập, tinh thần cộng tác và khả năng lãnh đạo, cùng sự tự tin vào bản thân để sẵn sàng tiến bước ra thế giới.

Trong bức tranh du lịch nghỉ dưỡng miền Bắc, Phoenix CV Golf & Resort từ lâu đã được biết đến như một biểu tượng của sự hùng vĩ với danh xưng "Vịnh Hạ Long trên cạn". Sau hơn hai thập kỷ kiến tạo, 2026 được chọn là dấu mốc bản lề đánh dấu bước chuyển mình chiến lược từ một sân golf danh tiếng thành hạt nhân trong hệ sinh thái tích hợp của CV Resort - nơi golf, nghỉ dưỡng, ẩm thực, giải trí và phong cách sống hội tụ.

Hai thập kỷ kiến tạo hệ sinh thái nghỉ dưỡng - thể thao - giải trí - ẩm thực - phong cách sống đẳng cấp quốc tế

Phoenix CV Golf & Resort, một dự án trọng điểm của CV Group - tập đoàn đến từ Hàn Quốc, chính thức hiện diện tại Việt Nam từ những năm đầu 2000 trên quỹ đất hơn 300ha tại Lương Sơn, Hoà Bình. Với quy mô 54 hố golf đạt chuẩn quốc tế cùng nhiều trải nghiệm đẳng cấp, Phoenix CV Golf & Resort được định vị vượt trên khuôn khổ một sân golf thông thường, trở thành mắt xích quan trọng trong hệ sinh thái nghỉ dưỡng - giải trí - phong cách sống toàn diện của tập đoàn.

Song hành cùng Phoenix CV Golf & Resort, hệ sinh thái CV Resort từng bước được mở rộng với nhiều mảnh ghép chiến lược như khách sạn Grand Plaza Hà Nội, nhà hàng fine dining ONVIT, nhà hàng Việt Nam An Hy, dịch vụ du lịch lữ hành Grand Tour và chuỗi thương hiệu phong cách sống COVE. Tất cả được vận hành theo một triết lý chung: kiến tạo không gian trải nghiệm toàn diện nơi thể thao, nghỉ dưỡng, ẩm thực và giải trí giao thoa trong một chuẩn sống mới.

Xuyên suốt hành trình 20 năm bền bỉ, Phoenix CV Golf & Resort là điểm đến quen thuộc của cộng đồng golfer trong nước và quốc tế, đồng thời đóng vai trò “cửa ngõ” du lịch golf khu vực phía Bắc. Tuy nhiên, chính nền tảng vững chắc đó đã đưa đến một bài toán mới: làm thế nào để Phoenix CV Golf & Resort không chỉ duy trì vị thế mà tiếp tục vận động trong vòng xoay bối cảnh và kỳ vọng mới của thị trường?

Tái sinh từ nền tảng di sản

Bước sang giai đoạn 2024-2026, ngành golf và nghỉ dưỡng cao cấp tại Việt Nam chứng kiến sự chuyển dịch mạnh mẽ từ mô hình dịch vụ đơn lẻ sang mô hình “all-in-one destination” - điểm đến tích hợp đa trải nghiệm. Khách hàng không tìm kiếm một sân golf đơn thuần mà kỳ vọng vào một hệ sinh thái trọn vẹn từ lưu trú, ẩm thực, giải trí đến các dịch vụ chăm sóc sức khỏe và phong cách sống.

Trước bối cảnh đó, Phoenix CV Golf & Resort không làm mới để khác đi mà để sống đúng với tầm vóc vốn có của mình. Hành trình “Tái Sinh” ra đời như một tuyên ngôn chiến lược, đánh dấu giai đoạn chuyển mình toàn diện dựa trên ba trụ cột cốt lõi về hạ tầng, vận hành và hệ sinh thái.

Phoenix CV Golf & Resort là điểm đến biểu tượng thuộc hệ sinh thái toàn diện của CV Resort.

Về hạ tầng, Phoenix CV Golf & Resort chính thức đưa vào vận hành Clubhouse mới, cải tạo toàn bộ hệ thống sân golf, nâng cấp cảnh quan, mặt sân và các tiện ích phụ trợ theo tiêu chuẩn quốc tế.

Về vận hành và dịch vụ, các quy trình quản lý và phục vụ được đồng bộ hóa theo hệ thống vận hành của CV Resort, hướng tới trải nghiệm khách hàng xuyên suốt từ lưu trú, chơi golf, ẩm thực và giải trí.

Về hệ sinh thái, Phoenix CV Golf & Resort không còn đứng độc lập như một điểm đến riêng lẻ mà được tích hợp sâu trong mạng lưới nghỉ dưỡng - đầu tư - trải nghiệm của CV Resort. Hơn thế nữa, tập đoàn đang ấp ủ phát triển mô hình giải trí (gaming) và du lịch khám phá để mỗi dịch vụ có thể bổ trợ cho nhau, tạo thành “vòng tròn giá trị” khép kín cho khách hàng.

Phoenix Reborn Golf Tournament 2026 là cột mốc chiến lược của hành trình “Tái sinh”

Trong giai đoạn chuyển mình chiến lược, Phoenix Reborn Golf Tournament 2026 do CV Resort tổ chức đóng vai trò như điểm nhấn mang tính biểu tượng. Giải đấu diễn ra từ ngày 27/02/2026 đến 01/03/2026 tại Phoenix CV Golf & Resort, với sự tham dự của gần 800 gôn thủ trong đó có đại diện Hiệp hội Golf Chuyên nghiệp Hàn Quốc (KPGA), các vận động viên của Đội tuyển Golf Việt Nam SEA Games 33 (2025) cùng nhiều khách mời đặc biệt từ Việt Nam và Hàn Quốc.

Phó Chủ tịch CV Group Lee Ho Seong phát biểu khai mạc giải đấu Phoenix Reborn Golf Tournament 2026.

Song song với giải đấu, CV Resort giới thiệu gói CV Resort Diamond Membership 5 Years dành riêng cho các vận động viên được tài trợ. Với tổng giá trị lên tới 18.900 USD (tương đương 472.500.000 VND), gói thành viên đem đến những ưu đãi về dịch vụ golf, ẩm thực, lưu trú tại các sân golf, khách sạn thuộc CV Resort tại Việt Nam và Hàn Quốc và ưu đãi du lịch từ hệ thống GTour. Đây là nỗ lực thể hiện sống động cam kết đồng hành phát triển thế hệ vận động viên trẻ Việt Nam của CV Resort trên nền tảng hệ sinh thái đa tầng trải nghiệm.

Không đơn thuần là một sự kiện thể thao, Phoenix Reborn Golf Tournament 2026 đánh dấu bước chuyển mình quan trọng về tiêu chuẩn dịch vụ, vận hành và trải nghiệm khách hàng của Phoenix CV Golf & Resort nói riêng và tập đoàn nói chung.

Năm 2026 không chỉ là cột mốc kỷ niệm mà còn mở ra một chương phát triển mới của CV Resort, khi tiêu chuẩn dịch vụ được nâng tầm, năng lực vận hành ngày càng hoàn thiện và khát vọng kiến tạo những điểm đến “đáng sống - đáng trải nghiệm - đáng đầu tư” được hiện thực hóa rõ nét hơn bao giờ hết.

Lấy cảm hứng từ tinh thần tự do và bền bỉ của loài ngựa, The Grand Ho Tram vẽ nên một mùa Tết của khát vọng, thành công và những hành trình rộng mở. Trong không gian rộn ràng sắc xuân, các giá trị truyền thống, ẩm thực tinh tế và những cuộc vui lễ hội cùng hòa nhịp, mở ra một năm mới tràn đầy dấu ấn.

Khơi gợi nét Tết xưa

Múa lân rộn ràng với những bước nhảy uyển chuyển quanh sảnh chính, hòa cùng tiếng trống giục giã và sự xuất hiện vui nhộn của các nhân vật may mắn, là một phong tục Tết đã được gìn giữ qua hàng thế kỷ mà vẫn vẹn nguyên sức cuốn hút. Những màn nhào lộn táo bạo, nhịp trống sôi động và bầu không khí lễ hội ngập tràn tạo nên một trải nghiệm sống động, đặc biệt dành cho các gia đình mong muốn hòa mình vào di sản văn hóa trong một không gian hoành tráng. Chương trình diễn ra vào 7:30 sáng ngày 20 tháng 2, tại lối vào sảnh chính của khu nghỉ dưỡng.

Song song, nghệ thuật thư pháp lại mang đến một phong vị Tết sâu lắng hơn. Từ ngày 17 đến ngày 20 tháng 2, vào những khung giờ nhất định trong ngày, nghệ nhân thư pháp sẽ trực tiếp viết chữ đầu năm dành tặng du khách. Mỗi nét chữ là sự gửi gắm ước nguyện về may mắn, thịnh vượng và hạnh phúc trong năm mới. Du khách có thể đưa ra mong muốn riêng hoặc lắng nghe gợi ý từ nghệ nhân, đồng thời tìm hiểu thêm về bộ môn nghệ thuật truyền thống đầy giá trị này. Những bức thư pháp khổ lớn không chỉ là món quà ý nghĩa đầu xuân dành tặng người thân, mà còn là lời nhắc nhở tinh tế về vận may và điều tốt lành đang chờ ta nắm bắt.

Bên cạnh hoạt động múa lân và nghệ thuật thư pháp, từ ngày 18 đến ngày 20 tháng 2, du khách ở mọi lứa tuổi còn có thể tham gia vô vàn trò chơi và hoạt động lễ hội hấp dẫn tại The Grand Ho Tram. Từ hái lộc đầu năm bên cây mai vàng, trò chơi ghép hình, bắn cung, ném lon, thả bóng zigzag, ném bóng, cho đến cuộc thi ăn dưa hấu và nhiều hoạt động thú vị khác, tất cả không chỉ giúp những ngày nghỉ Tết thêm trọn vẹn mà còn lưu lại những ký ức khó quên. Những trải nghiệm này càng trở nên phong phú hơn khi kết hợp cùng hệ thống trò chơi và hoạt động giải trí đẳng cấp vốn đã làm nên tên tuổi của The Grand Ho Tram.

Chuỗi yến tiệc thịnh soạn cho mùa lễ hội

Ẩm thực luôn là linh hồn của mỗi dịp lễ, và tại The Grand Ho Tram, tinh thần ấy được gìn giữ trọn vẹn qua chuỗi trải nghiệm ẩm thực đặc sắc trong mùa Tết. Từ ngày 16 đến ngày 22 tháng 2, thực khách có thể thưởng thức set menu ngày Tết với nhiều món ăn truyền thống tiêu biểu của khắp ba miền Việt Nam tại các nhà hàng Lemongrass, Ginger và Sea Salt. Mang ý nghĩa sung túc, sum vầy và ngọt ngào cho năm mới, những món ăn được chế biến công phu nhưng vẫn giữ trọn cảm giác ấm áp, thư thái, để du khách thực sự tận hưởng nhịp điệu chậm rãi và an yên của ngày xuân.

Không chỉ riêng Việt Nam, nhiều quốc gia tại châu Á khác cũng chào đón năm mới âm lịch bằng những nghi lễ và món ăn đặc trưng. Nổi bật trong số đó là ẩm thực Trung Hoa, với các món ăn mang tính biểu tượng sẽ được phục vụ tại nhà hàng Ju Bao Xuan từ ngày 16 đến ngày 22 tháng 2. Thực khách có thể thưởng thức Kung Hei Fat Choi claypot — món tiềm đậm đà, nấu chậm đầy tinh tế, hay Yee Sang — món gỏi cá sống trộn rau và nước sốt đặc trưng. Đây là cách tuyệt vời để “du xuân ẩm thực” xuyên biên giới ngay trong khuôn viên khu nghỉ dưỡng.

Không dừng lại ở đó, du khách lưu trú tại The Grand Ho Tram trong dịp Tết còn được chiêu đãi buffet lẩu gia đình theo mùa và buffet tối với thực đơn luân phiên giữa ẩm thực địa phương và quốc tế. Bên cạnh các món Tết truyền thống Việt Nam, thịt bò Úc nướng và gỏi hải sản địa phương xuất hiện trên bàn tiệc như những điểm nhấn trù phú, biến mỗi bữa ăn thành một trải nghiệm đa dạng và khó quên.

Miên man vũ hội ngày xuân

Khi những bữa tiệc khép lại và các hoạt động truyền thống trong ngày dần lắng xuống, nguồn năng lượng lễ hội tại The Grand Ho Tram vẫn chưa hề giảm nhiệt. Trái lại, mùa lễ hội chính là thời điểm để đời sống về đêm và các màn trình diễn sôi động nơi đây tỏa sáng - đúng với dấu ấn đặc trưng của khu nghỉ dưỡng. Những ban nhạc live khuấy động không khí tại Fuel Sports Bar thuộc Holiday Inn Resort Tower, trong khi các DJ và vũ công bắt đầu “đốt cháy” sân khấu Roxy Night Club tại InterContinental Tower từ 9 giờ tối đến 1 giờ sáng.

Nhịp điệu dồn dập và không khí vũ hội hứng khởi ấy mang đến nguồn adrenaline tràn đầy cho kỳ nghỉ, với dư âm nao nức khó quên. Và sau những giờ phút sôi động, không gì khởi đầu năm mới tuyệt vời hơn cảm giác tươi mới và rạng rỡ sau những liệu trình đầy thư giãn.

Phản chiếu sự đa dạng trong trải nghiệm giải trí và ẩm thực, The Grand Ho Tram mang đến nhiều lựa chọn lưu trú, để mỗi du khách có thể đón Tết theo cách riêng của mình. Từ không gian sang trọng, tinh tế tại InterContinental Grand Ho Tram; nét trẻ trung, năng động và thoải mái của Holiday Inn Resort Ho Tram Beach; đến sự yên tĩnh, riêng tư và gần gũi thiên nhiên tại Ixora Ho Tram by Fusion — mỗi điểm dừng chân đều được thiết kế cho những nhu cầu và nhịp sống khác nhau. Không tồn tại một mẫu số chung cho kỳ nghỉ đầu năm bên bờ biển. Tại The Grand Ho Tram, mọi lựa chọn đều mở ra một khởi đầu đáng nhớ cho năm Bính Ngọ.

Giữa nhịp sống rộn ràng trên con đường Trần Phú và khoảng lặng mênh mang của đại dương, có một nơi biển cả bắt đầu mang dáng dấp của một mái nhà.

Buổi sáng của riêng bạn

Nha Trang chào ngày mới bằng thứ ánh sáng dịu dàng chậm rãi trôi trên vịnh biển. Từ ban công, bạn sẽ thấy đường chân trời chuyển mình từ sắc bạc sang xanh lam, trong khi thành phố dần thức giấc. Sóng khẽ vuốt ve bờ cát, hòa cùng tiếng xe máy dâng lên theo nhịp triều.

Từ đây, nhịp điệu của vùng biển trở nên gần gũi hơn, riêng tư hơn. Có lẽ bởi InterContinental Residences Nha Trang chưa bao giờ được định hình như một khách sạn đơn thuần, mà là một không gian để sống và gắn bó. 113 căn hộ, từ studio nhỏ gọn đến duplex ba phòng ngủ, đều rộng mở đón nắng gió biển. Bên trong, mọi chi tiết đều được cân nhắc kỹ lưỡng: căn bếp nơi bữa sáng có thể kéo dài đến gần trưa, phòng khách nối liền ban công hướng biển, cảm giác thân thuộc hiện diện trong từng nghi thức nhỏ của đời sống thường nhật.

Với các gia đình, đây là nơi để tận hưởng nhịp sống thư nhàn. Trẻ nhỏ thong thả giữa hồ bơi và ghế sofa, trong khi cha mẹ cùng nhau chuẩn bị bữa tối khi ánh hoàng hôn dần tắt trên mặt biển. Với các cặp đôi, đó là thứ xa xỉ tĩnh lặng của sự riêng tư: buổi sáng nhâm nhi cà phê ngoài ban công, buổi tối ngắm những chiếc thuyền câu phát sáng mờ xa ngoài khơi. Với những người lưu trú dài ngày, đó là sự tiện nghi hiếm có khi máy giặt, máy sấy luôn trong tầm tay, nhưng vẫn không mất đi cảm giác được chăm sóc ân cần.

Nơi thành phố gặp gỡ biển khơi, và bạn tìm thấy nhịp điệu của riêng mình

Bước ra ngoài, đại lộ Trần Phú trải dài bên một trong những vịnh biển đẹp nhất thế giới, tựa như dải lụa ngập nắng nối nhịp sôi động của thành phố với sự yên ả của đại dương. Đây là “trái tim” của Nha Trang, nơi hương hải sản nướng quyện trong gió mặn, nơi các quán cà phê tràn ra vỉa hè, và những chuyến du ngoạn ra đảo khởi hành ngay sau làn sóng. Từ đây, mọi thứ dường như ở rất: những ngôi đền trên triền đồi tĩnh lặng, Tháp Bà Ponagar, hay đường bờ biển uốn cong bất tận về phía chân trời.

Quay trở lại bên trong, nhịp sống lại chậm xuống. Khách lưu trú tại Residences vừa tận hưởng sự tự do của một ngôi nhà riêng, vừa cảm nhận nét tinh tế trong dịch vụ mang dấu ấn InterContinental. Có những ngày dành cho sự nuông chiều: bữa sáng tại nhà hàng ngoài trời ở tầng trệt hướng ra Trần Phú, trà chiều và bữa tối đáng nhớ tại lounge ấm cúng hướng biển, hay liệu trình thư giãn thoảng tại spa của khách sạn “chị em” ngay bên cạnh. Cũng có những ngày, chỉ cần sự giản dị là đủ: tự tay nấu một bữa ăn, mở toang cửa ban công để lắng nghe tiếng sóng, và để biển lấp đầy khoảng lặng.

Mỗi người đều có thể tìm thấy nhịp sống của riêng mình tại Residences: những gia đình trốn phố trong một tháng, những lữ khách dỡ vali cho một tuần rồi ở lại suốt cả mùa, hay những “du mục kỹ thuật số” đổi tiếng ồn đô thị lấy tiếng sóng biển rì rào.

Sân bay Cam Ranh chỉ cách khoảng 40 phút, nhưng khi đã đặt chân tới đây, khoảng cách ấy dường như kéo dài hơn. Thời gian trở nên mềm mại. Một ngày trôi qua nhẹ nhàng với cuộc dạo bộ buổi sáng trên lối đi ven biển, tách cà phê quen ở góc phố, và một vòng bơi khi hoàng hôn buông xuống.

Giữa một thành phố ngập tràn khách sạn, InterContinental Residences Nha Trang tạo dấu ấn không phải bằng thái độ phô trương, mà bằng sự tự tin lặng lẽ. Nơi đây không vội vàng gây ấn tượng. Thay vào đó, mời gọi bạn ở lại, an trú, để những tiện nghi được chắt lọc dần hé lộ theo thời gian. Âm thanh đời sống ven biển và sự ấm áp không lời của dịch vụ hòa quyện, biến mỗi kỳ lưu trú thành điều gì đó ý nghĩa hơn cả một chuyến đi.

Bạn đã bao giờ nghĩ, vẽ gốm có thể là một hình thức tự chăm sóc bản thân chưa?

Hãy tưởng tượng bạn đang ngồi trong một không gian ấm cúng, đôi tay và toàn bộ tâm trí chậm rãi, tập trung tô điểm màu sắc lên một tác phẩm gốm mộc. Dù là tô vẽ theo khuôn mẫu sẵn có hay để cho trí tưởng tượng tự do bay xa, bất kể lựa chọn của bạn là gì, bạn cũng đang dành thời gian kết nối với chính mình, một hoạt động có ý nghĩa hơn là việc lướt điện thoại trong vô thức, tiếp nhận một cách bị động hàng loạt thông tin do thuật toán vô hồn mang lại. Khi sự hỗn loạn của thế giới kỹ thuật số xâm chiếm từng phút giây trong cuộc sống của chúng ta, vẽ gốm sứ không chỉ trở thành một hoạt động tiêu khiển thú vị mà còn là một cách thanh lọc tinh thần và cảm xúc hiệu quả.

Sự xuất hiện của Ceramic4You tại Sài Gòn

Dạo gần đây, người ta bắt đầu rủ nhau đi vẽ gốm nhiều hơn, như một cách để tạm rời xa những thông báo tin nhắn và màn hình điện thoại vốn dĩ đã quá ngột ngạt. BBC lý giải cho xu hướng này: “Cảm giác bị áp đặt phải liên tục làm việc, giao tiếp và trao đổi qua các thiết bị công nghệ là một trong những nguyên nhân dẫn đến xu hướng thủ công gần đây — một ‘liều thuốc giải độc’ hoàn hảo cho những ai cảm thấy chán ngán với thế giới trực tuyến. Và trong tất cả các hoạt động thủ công, có lẽ vẽ gốm sứ được nhiều người ưa thích nhất. [...] dù đa nhiệm được đánh giá là một khả năng tích cực, nhưng ngày càng có nhiều người nhận ra họ muốn được sống chậm lại và tập trung làm từng thứ một.”

Đồ gốm sứ đã xuất hiện từ xa xưa trong xã hội loài người. Thú vui vẽ lên những chiếc đĩa, cốc, khay và bát đã được tạo hình sẵn cũng không phải là mới. Ngay từ những năm 1990, xu hướng này đã lan từ Mỹ sang châu Âu. Các cửa hàng và quán cà phê đón tiếp các nhóm bạn bè, đồng nghiệp, sinh viên và các cặp đôi dành thời gian biến những món đồ gốm đơn giản thành những tác phẩm nghệ thuật cá nhân.

Thời điểm này cũng là lúc Stefan Michalk tận mắt chứng kiến ​​xu hướng vẽ gốm sứ nở rộ tại quê hương Đức của mình. Sau khi rời bỏ ngành xuất bản và tìm đến Sài Gòn để phát triển nguồn cảm hứng mới, Stefan có thôi thúc mở một không gian vẽ gốm kết hợp quán cà phê. Anh tìm đến Chi , người bạn của mình, và cũng là một người yêu thích thể hiện sự sáng tạo qua các hoạt động thủ công. Cùng nhau, họ khai trương Ceramic4You trên đường Lê Văn Miến, khu Thảo Điền cũ. Quán cà phê kiêm xưởng gốm sứ này mang đến một không gian thư giãn, trị liệu và gắn kết giản dị cho cư dân Sài Gòn.

Sự tận tâm trong từng chi tiết

Đúng như hình dung thường thấy về tính cách tỉ mỉ và chính xác cao độ của người Đức, Ceramic4You đặt ra những tiêu chuẩn khắt khe cho riêng mình. Các vị khách có thể cảm nhận sự tận tâm đến từng chi tiết ngay khi bước vào không gian yên tĩnh, tràn ngập ánh sáng của nơi đây. Sau khu vực chỗ ngồi nhỏ, quầy cà phê và khu bếp được trang bị đầy đủ các thiết bị pha cà phê, làm bánh waffle và đồ uống công nghệ cao. Ngay đối diện là kệ trưng bày gốm sứ chưa tráng men, nơi khách hàng có thể lựa chọn những sản phẩm gốm Bát Tràng cho quá trình sáng tạo của mình.

Tầng hai của xưởng rộng và thoáng hơn nhờ tận dụng được tối đa ánh sáng tự nhiên. Ngay đầu cầu thang, đập vào mắt bạn sẽ là bảng màu sơn Mayco đồ sộ, loại sơn của Mỹ được giới làm gốm thế giới tin dùng vì độ chuẩn màu gần như tuyệt đối sau khi ra lò. Hai lò nung của Ceramic4You đều được nhập khẩu: một từ Đức và một từ Mỹ. Việc đầu tư vào thiết bị công nghệ cao cấp giúp bảo quản chất lượng gốm sứ ở mức độ cao nhất. Khách hàng có thể an tâm tuyệt đối rằng công sức sáng tạo mình đã bỏ ra sẽ được trân trọng và gửi trả lại với chất lượng hoàn hảo.

Ceramic4You đã xây dựng đội ngũ nội bộ để quản lý toàn bộ quy trình kiểm soát chất lượng. Với hai lò nung điện hiện đại riêng, khách hàng sẽ nhận được tác phẩm hoàn thiện trong vòng 72 giờ, điều khá hiếm thấy đối với một hoạt động thường mất hơn một tuần.

Một trải nghiệm trọn vẹn và thư giãn

Ceramic4You giúp khách hàng làm quen với hoạt động bằng cách cung cấp các hướng dẫn đa ngôn ngữ về cách sử dụng các yếu tố thiết kế như dán, tem, mẫu, băng dính, khuôn và in lụa. Khách hàng cũng có thể quét mã QR để xem video hướng dẫn và tự mình thực hành. Điều này cũng là chủ đích của Ceramic4You: chỉ hướng dẫn bước đầu chứ không cung cấp lớp học hay giáo viên hướng dẫn thường trực. Điều này giúp giảm tải áp lực “phải hoàn hảo” hay giới hạn sự sáng tạo lên những vị khách, họ có thể tự do mày mò, khám phá và sáng tạo theo ý riêng của mình thay vì phải làm theo khuôn mẫu hay ý kiến của người khác. Ceramic4You đề cao tính tự do cá nhân, bạn có thể thoải mái và thỏa sức sáng tạo cũng như tận hưởng những giờ phút yên tĩnh mà không bị gián đoạn.

Ngoài những vị khách trưởng thành, Ceramic4You luôn chào đón những vị khách nhỏ tuổi. Đây cũng là địa điểm được nhiều phụ huynh trong khu vực Quận 2 lựa chọn là nơi gắn kết gia đình. Tuy nhiên, Ceramic4You cũng lưu ý với các bậc phụ huynh cần giám sát trẻ nhỏ để không làm ảnh hưởng đến trải nghiệm của các vị khách khác. Như vậy, bất kỳ ai đến với Ceramic4You đều có thể tận hưởng một bầu không khí thoải mái, từ các cặp đôi, nhóm bạn, đồng nghiệp gia đình,... mọi người có thể trò chuyện, lắng nghe lẫn nhau và khám phá những điều thú vị và mới mẻ của đối phương.

Bên cạnh việc mang lại cho các vị khách hoạt động của vẽ gốm, Ceremic4You cũng không quên mang đến một thực đơn ngon miệng cho những ai cần giải khát hay đói bụng. Sự chuyên nghiệp được thể hiện rõ nét trong chất lượng của từng sản phẩm gốm sứ, và nguyên tắc này cũng không ngoại lệ với đồ uống và bánh waffle của quán.

Sự tận tâm và tỉ mỉ của đội ngũ Ceramic4You chính là chìa khóa mang đến những trải nghiệm tích cực cho khách hàng, Chi chia sẻ. Điều đó được minh chứng qua những nhận xét và đánh giá trực tuyến tích cực, các vị khách đều dành những lời khen cho không gian thoải mái, nhân viên thân thiện, quy trình dễ dàng, giúp họ thư giãn, sáng tạo và mang về những tác phẩm nghệ thuật của riêng mình như một cách lưu giữ những kỷ niệm quý giá ở Sài Gòn.

Trang trí gốm sứ là một hoạt động bạn có thể thực hành quanh năm, nhưng dường như càng phù hợp hơn vào mùa lễ hội, thời điểm mà gia đình, bạn bè và những người đồng nghiệp đều háo hức đón chờ những điều khác biệt và mới mẻ. Ceramic4You cũng có dịch vụ bán thẻ quà tặng để bạn dành tặng những người thân yêu một trải nghiệm thú vị và ý nghĩa.

Lần tới khi bạn tự hỏi ở Sài Gòn có gì để làm ngoài những quán cà phê hay nhà hàng quen thuộc, hoặc cảm thấy mình trôi lơ lửng trong một nỗi buồn chán mơ hồ nhưng dai dẳng, hãy thử ghé thăm Ceramic4You. Cầm nắm trong tay những món đồ gốm thô mộc và để cho trí tưởng tượng tuôn chảy qua những màu sắc phong phú trong một bầu không khí thư thái, đôi khi, đó là tất cả những gì tâm trí bạn cần.

“Nấu được bát cơm nhà tử tế có khi đủ sức vực lại cả một ngày tồi tệ,” bếp trưởng Trung chia sẻ một cách nhẹ nhàng, tay vẫn đều đặn khuấy nồi tương bần đang lên men dành cho món bê non Củ Chi. Ấy chẳng phải lời hoa mỹ để quảng cáo, mà là niềm tin được anh đúc kết sau bao năm đứng bếp. Nấu ăn, với anh, là để vỗ về tâm hồn chứ không phải để phô trương kỹ nghệ.

Chef Trung.

Hơn một năm cầm trịch bếp trưởng tại Viet Kitchen, Chef Trung đang lặng lẽ định hình lại phong cách ẩm thực của nhà hàng. Suốt hơn 25 năm qua, thực khách vốn đã quá quen với một Viet Kitchen phục vụ buffet quốc tế theo kiểu "món gì cũng có" để dễ chiều lòng số đông.Tuy nhiên, nơi đây hiện đang thực hiện một cú chuyển mình chậm rãi, tái định vị thành không gian tôn vinh hương vị Việt và nguyên liệu bản địa qua một lăng kính đương đại, chín chắn hơn.

Kỹ thuật của Chef Trung được nhào nặn bởi ẩm thực miền Bắc: ưu tiên sự tiết chế, cân bằng và chiều sâu hương vị hơn là những điểm nhấn phô trương. Anh dành trọn một thập kỷ để thấm nhuần những công thức truyền thống, đồng thời không ngừng mày mò những phương pháp hiện đại để nâng tầm chúng.Trung không tìm kiếm sự mới lạ vì mục đích phô diễn, mà để thấu hiểu đặc tính từng nguyên liệu, cách chúng vận hành và đóng góp gì cho tổng thể món ăn.

<pTriết lý ấy thể hiện rõ trong những món ăn mang dấu ấn cá nhân của Chef Trung. Các món như bún ốc hay lươn gói lá chuối chấm tương bần Hưng Yên được xây dựng trên sự nghiên cứu kỹ lưỡng những công thức miền Bắc kinh điển. Mỗi thành phần đều được tinh chỉnh có chủ đích để tạo nên sự hài hòa. “Thách thức,” anh chia sẻ, “là giữ được linh hồn của món ăn, trong khi vẫn cho phép nó tiếp tục phát triển.”

Bánh mì của Chef Trung (trái) và bê non Củ Chi (phải)

Sự tinh tế trong cách tiếp cận nguyên liệu và di sản ẩm thực ấy gần đây đã mang về cho Chef Trung danh hiệu quán quân Ngon Master Challenge của Marriott International Vietnam. Tập trung vào tính bền vững và nguyên liệu địa phương, cuộc thi đã làm nổi bật khả năng của anh trong việc nâng tầm những bữa ăn Việt thường ngày, để chúng vừa tinh tế vừa thân quen. Với anh, giải thưởng không nằm ở hào quang, mà ở sự xác tín, rằng ẩm thực mộc mạc, mang tinh thần bếp nhà vẫn có thể lay động lòng người.

Món bê non Củ Chi là một minh chứng rõ nét cho tu duy ẩm thực của Chef Trung. Từ một món nhậu dân dã, anh đã biến tấu món ăn bằng cách kết hợp tương bần đậm đà với trái thù lù, dùng vị chua dịu để cân bằng độ ngọt và tăng chiều sâu hương vị. Kết quả là một sự giao thoa vừ quen thuộc, vừa gây bất ngờ. Chẳng cần cầu kỳ, món ăn vẫn tự thân gợi mở những câu chuyện trên bàn tiệc.

Cách tiếp cận tinh tế với món cá tuyết quen thuộc

Trong thời gian tới, Chef Trung đang phát triển thực đơn mới cho Viet Kitchen, với tầm nhìn rõ ràng: biến nơi đây thành điểm hẹn để mọi người thưởng thức và kết nối qua những món ăn Việt chân thành, có chiều sâu và mang cội rễ truyền thống. Trong căn bếp của anh, truyền thống luôn sống động, linh hoạt và trên hết, được sinh ra để sẻ chia.

Khi Nhà hát Thành phố được khởi công vào năm 1898 và chính thức khai trương công trình vào ngày 1/1/1900, nơi đây nhanh chóng trở thành biểu tượng nghệ thuật, văn hóa của Sài Gòn. Công trình mang phong cách kiến trúc Tân cổ điển Pháp pha lẫn ảnh hưởng Gothic, với nội thất tinh xảo và hệ thống âm thanh hiện đại bậc nhất thời bấy giờ.

Có lẽ ngay cả người dân Sài Gòn cũng khó hình dung rằng gần hai thế kỷ sau, ngay bên cạnh công trình lịch sử ấy, một khách sạn mang tên Grand Opera Tower, thuộc Sheraton Saigon Grand Opera Hotel, sẽ được tái sinh, lấy cảm hứng từ di sản lừng lẫy không chỉ của Sài Gòn mà còn của cả Việt Nam.

Grand Opera Tower đánh dấu bước chuyển mình của Sheraton Saigon Grand Opera Hotel sau 22 năm hình thành và phát triển. Không chỉ là một công trình được tái cấu trúc trên trục đường chính Đông Du - Đồng Khởi, tòa tháp này là biểu tượng cho sự tiếp nối giá trị thương hiệu, nơi mỗi chi tiết được chăm chút để kể câu chuyện về một hành trình lưu trú sang trọng, gắn kết tinh thần địa phương với chuẩn mực quốc tế.

Bản giao hưởng đương thời

Buổi chiều ấy, nhà thơ Nam Thi đứng trước quảng trường Nhà hát Thành phố. Gió lay những tán cây trên con đường Đồng Khởi, nắng đổ trên những đường cong Beaux-Arts của tòa nhà hơn 120 năm tuổi. Từ vị trí ấy, Grand Opera Tower hiện diện phía sau, uy nghiêm giữa tâm điểm văn hoá của thành phố.

“Di sản không đứng một mình,” nhà thơ Nam Thi bộc bạch. “Nó cần được đối thoại với cảnh quan xung quanh để tạo nên một không gian văn hóa trọn vẹn.” Từ “Grand Tower” đến “Grand Opera Tower” — tên gọi mới của toà tháp vốn không nhằm đối sánh lịch sử, mà khéo léo ứng dụng nguồn cảm hứng từ Nhà hát vào tên gọi để hòa nhập, định vị mình như một thành tố quan trọng trong quần thể này, đúng như Nam Thi nhận định.

Sự hòa hợp ấy thể hiện ngay từ những chi tiết đầu tiên: ánh đồng óng ả của tấm khảm tại sảnh như ánh đèn sân khấu chạm vào màn nhung; mảng tường đen bên cạnh tạo cảm giác như phút lặng im trước giờ mở màn; bức phác họa nhà hát đặt ngay lối vào thang máy như mở đầu cho hành trình khám phá thành phố của khách lưu trú. Tiếp nối cho chuỗi cảm hứng thị giác đầy mỹ cảm ấy là bức ảnh nhà hát dưới trời sao huyền diệu trong không gian thang máy, lời gọi mời không thể chối từ về một chốn lưu trú sang trọng, nơi hội ngộ giữa Đông-Tây, kim cổ giao hoà.

Bước vào không gian Grand Opera Tower với 120 phòng và suite, những đường cong của nội thất gợi cảm giác bức màn sân khấu đang được kéo mở, phù điêu và hoa văn mềm mại như được chắt lọc từ các trang sách kiến trúc Pháp cuối thế kỷ XIX. Nhà hát không hiện diện bằng sự sao chép, mà bằng âm hưởng, một loại nhạc nền thị giác len lỏi trong không gian, đủ để tạo nên sự liên tưởng nhưng không áp đặt.

Cứ thế, âm hưởng của nhà hát trăm năm vang vọng trong không gian Grand Opera Tower, không chỉ là lời gợi nhắc về một biểu tượng văn hóa, mà còn tạo trải nghiệm đa chiều và sâu sắc về đời sống bản địa cho các du khách quốc tế đến Việt Nam.

Nét mỹ cảm khó lẫn

Tọa lạc tại tầng 5 của Grand Opera Tower, vượt xa khái niệm của một không gian lounge tiêu chuẩn, The Salon mang dáng dấp của một phòng khách ấm cúng, nơi du khách đến thưởng thức nghệ thuật và thư giãn. Nơi đây khiến ta liên tưởng đến những salon văn chương Âu châu, nơi nghệ sĩ, học giả và giới trí thức chuyện trò, thảo luận về các ý niệm văn hóa trong không gian thân mật.

Những nhạc cụ được trưng bày tại khu vực này như cello, trumpet, đàn kìm, đàn tranh không hiện hữu như những vật trang trí đơn thuần mà là những chứng nhân của một cuộc giao thoa lâu dài giữa Đông và Tây, cổ điển và hiện đại. Nhà thơ Nam Thi gọi The Salon là “tiểu thánh đường nghệ thuật,” nơi mà âm nhạc cất tiếng qua ánh sáng, chất liệu và không khí, khẽ như một cú chạm nhưng đủ để lại dư âm.

Từ bữa sáng thủ công đến trà chiều trang nhã, hay ly cocktail sáng tạo mỗi tối, mọi thứ trong The Salon đều mang sắc thái của Sài Gòn: rộn ràng khi cần, trữ tình khi muốn, và luôn giữ được sự nồng hậu vốn là bản chất của thành phố này.

Ngay cả trong từng căn phòng, điều đó cũng được tiếp nối qua những lựa chọn thiết kế mang tính tĩnh tại và có chủ đích. Tủ gỗ bo tròn khảm xà cừ như gợi lại nghề sơn mài, những vật dụng đa chức năng như tranh trang trí ẩn giấu chiếc gương soi hay bàn làm việc tích hợp bàn trang điểm đem lại cảm giác tinh giản mà hiệu quả, còn ánh sáng được tính toán hoàn hảo để đem đến sự thư giãn tuyệt đối.

Những đường nét ấy tạo nên một không gian sang trọng mà không phô trương, trang nhã nhưng không xa cách. Tất cả nhằm đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng của du khách ngày nay: tiện nghi thông minh, ánh sáng cân bằng, vật liệu dễ chịu, hay đúng hơn là sự xa hoa được biểu đạt bằng trực giác, không bằng hình thức.

Một số phòng còn sở hữu khu lounge vòng cung, vốn là một thiết kế hiếm thấy tại Sài Gòn, nơi du khách có thể thư giãn trên sofa mỗi tối và ngắm nhìn thành phố qua lớp kính trong suốt, tựa hồ như việc yên vị trong một khán phòng nhìn ra dàn nhạc đang chuẩn bị cất tiếng.

Hạ tầng tiện ích như khu vườn tầng 5 (Garden on the Fifth), lounge ngoài trời, mảng rêu xanh, phù điêu nhạc cụ chạy dọc hành lang, và hồ bơi nước muối 32°C tạo nên một nhịp nghỉ tĩnh tại giữa đô thị, mở rộng “khẩu vị thẩm mỹ” của tòa tháp theo hướng hòa hợp chứ không phô diễn.

Di sản tiếp nối

Suốt chiều dài lịch sử 22 năm hình thành và phát triển, Sheraton Saigon Grand Opera Hotel đã nuôi dưỡng một tinh thần hiếu khách rất đặc thù, một “di sản dịch vụ” được lưu truyền không bằng những quy tắc cứng nhắc mà bằng phong cách rất Sài Gòn. Đó là sự chu đáo, tế nhị, thân thiện nhưng không phô diễn của đội ngũ nhân viên nơi đây. Với Grand Opera Tower, tinh thần đó càng được làm mới theo cách nhẹ nhàng nhưng đầy bản sắc.

Đó là lúc du khách được đánh thức bằng trà hoặc cà phê nóng ngay tại phòng; trang phục được chăm chút chu đáo với dịch vụ đánh giày và ủi miễn phí; phòng được chỉnh trang vào mỗi tối; các vật dụng & ẩm thực chào đón được lựa chọn theo tinh thần bản địa; và những dịch vụ chăm sóc sức khỏe được đan cài như một hành trình liền mạch. Điều khiến trải nghiệm trở nên khác biệt không nằm ở sự xa hoa phô bày, mà ở cách mỗi nhân viên thấu hiểu chính xác thời điểm mình nên xuất hiện.

Grand Opera Tower vì thế tạo ra một chuẩn mực mới: dịch vụ cá nhân hóa không đến từ công nghệ, mà từ con người  — từ cách nhân viên quan sát, ghi nhớ và chăm sóc từng du khách lưu trú.

Một chương mới giữa quần thể văn hóa trung tâm Sài Gòn

Có lẽ, điều đặc sắc nhất của Grand Opera Tower không đến từ vẻ sang trọng xa cách mà ở cách toà tháp tráng lệ này lựa chọn đứng cạnh một công trình di sản theo một cách khiêm nhường nhưng đầy bản lĩnh. Lấy cảm hứng từ nhà hát opera, được định hình bởi Sài Gòn, nơi đây trở thành minh chứng rằng thành phố này luôn biết làm mới mình mà không đánh mất đi ký ức. Và nếu Nhà hát Thành phố là “thánh đường nghệ thuật” hơn 120 năm tuổi, thì Grand Opera Tower, như suy ngẫm của nhà thơ Nam Thi,  có thể là một “tiểu thánh đường” của ngày nay: một không gian nơi âm nhạc, văn hóa, kiến trúc và con người giao hoà để sáng tạo ra những chương mới cho Sài Gòn, và trở thành điểm hội tụ, lan toả những trải nghiệm lưu trú đích thực đến muôn nơi.

Truy cập ngay để khám phá những trải nghiệm độc nhất tại Grand Opera Tower theo cách riêng của bạn.

Cũng như bao vùng đất khác, khi trở thành điểm đến lừng danh với du khách trong và ngoài nước, Hội An đang đối diện với những thử thách mới.

Trên mạng xã hội, Hội An thường xuất hiện với hình ảnh phố cổ trầm mặc, thơ mộng dưới ánh đèn lồng và yên ả bên dòng sông Hoài. Nhưng khi đặt chân đến đây, không ít du khách đã gặp phải thực tế hụt hẫng: đường phố chật như nêm hàng đêm, đồ lưu niệm công nghiệp bày bán tràn lan, tour thuyền thúng tổ chức đại trà, và những lựa chọn ẩm thực lai căng, đắt đỏ, không còn giữ được hương vị truyền thống.

Thế nhưng, ngay giữa cơn “quá tải” ấy, Hội An vẫn biết giữ lại cho mình những bí mật duyên dáng. Tách khỏi các trục đường chính đông đúc, nơi đây vẫn chứa đựng những vẻ đẹp thầm kín và tĩnh tại; âm ỉ những mạch ngầm lịch sử, văn hoá và sáng tạo đang chờ những lữ khách phương xa khám phá.

Từ những cuộc tán gẫu với bạn bè cùng trải nghiệm cá nhân sau nhiều lần trở lại thương cảng trăm năm tuổi, Saigoneer đã góp nhặt nên một tuyển tập điểm đến dành cho những ai muốn thưởng lãm Hội An theo một góc nhìn mới, và cho những du khách lần đầu ghé thăm, đang tìm kiếm những “viên ngọc quý” của thành phố.

Khi sáng tạo song hành cùng truyền thống

Ở rìa thành phố, giữa một khu dân cư yên ắng, Saigoneer đã có cơ duyên gặp gỡ nghệ sinh Nguyễn Quốc Dân, một trải nghiệm ấn tượng dẫn dắt chúng tôi đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Từ không gian nhà kho rộng mênh mông, anh đã xây dựng xưởng sáng tác với mái vòm mở đón mưa trời, nơi chứa đựng cả một “kho tàng” phế liệu bị người đời bỏ quên. Trong tay anh, chúng được biến hóa thành những tác phẩm với sức sống mới, dựa trên triết lý riêng mà anh gọi là chủ nghĩa Tái Sinh.

Dân là một nghệ sĩ hào sảng và từng trải. Chỉ cần một cuộc hẹn, anh sẵn lòng trở thành hướng dẫn viên đưa bạn đi khám phá từng ngóc ngách sáng tạo của mình. Rời khỏi xưởng, khách tham quan có thể sẽ nhìn những chai nhựa đựng nước giặt, bộ bàn thờ cũ, nắp chai lăn lóc, hay cả những hình nhân ma-nơ-canh mà anh thu thập về từ nghĩa địa bằng một con mắt hoàn toàn khác.

Trái ngược với năng lượng bùng nổ trong xưởng của Nguyễn Quốc Dân, An Nhàn - Exquisite Cultural Gallery & Coffee mang một phong thái chậm rãi và trầm lắng hơn. Vài năm trước, Kiệt, chủ nhân nơi đây, đã rời bỏ công việc kỹ sư tại Sài Gòn để trở về quê nhà, theo đuổi niềm đam mê khám phá, gìn giữ và chia sẻ văn hoá của các cộng đồng dân tộc thiểu số. Anh thậm chí còn chuyển cả một ngôi nhà sàn từ vùng cao về Hội An, tháo rời từng cấu kiện, rồi lấp đầy không gian gỗ ấy bằng những “báu vật” thu thập từ các chuyến đi.

Bên trong ngôi nhà là cả một thế giới hiện vật: từ trang phục, đồ bếp, trang sức, tượng, mặt nạ đến các vật phẩm nghi lễ và đồ trang trí của phần lớn cộng đồng ngoài người Kinh. Dù các món đồ đều được bày bán, cảm giác khi được Kiệt dẫn dắt qua bộ sưu tập và lắng nghe những câu chuyện phía sau mỗi hiện vật lại giống như đang tham quan một bảo tàng do một nhà thám hiểm đầy nhiệt huyết tự tay giám tuyển, hơn là bước vào một cửa hàng. Thêm vào đó, cà phê ở đây cũng rất ngon, thế là đủ lý do để nấn ná lại đây lâu hơn.

Cách đó không xa, Taboo Bamboo Workshop mang đến một sắc thái nghịch ngợm và phóng đại, thổi làn gió mới vào nghề mây tre đan truyền thống của vùng. Treo lơ lửng trên trần xưởng là một chú ong vò vẽ khổng lồ làm bằng tre, một tác phẩm mất nhiều tháng trời để hoàn thiện. Ngồi bên dưới chú ong, du khách có thể học cách làm những món đồ lưu niệm bằng tre đầy dí dỏm, từ giá đỡ giấy vệ sinh hình chú ếch cưỡi xe một bánh, đến đồng hồ hay cá biển với vẻ ngoài kỳ quặc mà duyên dáng.

Không chỉ có tre, Hội An còn sở hữu một di sản gốm sứ lâu đời và bền bỉ, có thể tìm hiểu tại Bảo tàng Gốm Thanh Hà, nằm ngay bên ngoài thị trấn. Dù không gian có phần khô cứng và bị “bao vây” bởi những điểm du lịch “ăn theo”, bảo tàng của làng nghề vẫn mang đến một cái nhìn lớp lang về nguồn gốc của nghệ thuật gốm, cùng các tác phẩm hội họa, tượng điêu khắc và những mô hình thu nhỏ các công trình Chăm tiêu biểu - như một chuyến du hành thu nhỏ xuyên suốt chiều dài đất nước.

Văn hóa cà phê - Từ cảm quan tới thẩm mỹ

-

Bên cạnh những không gian trưng bày nghệ thuật cá tính, đôi khi có chút lập dị, Hội An còn níu chân người ta bằng những quán cà phê và quán nước nhỏ rải khắp phố, phục vụ từ cà phê, trà đến nước ép, thành phố này không. Một số quán mang không khí chậm rãi, mở ra khung cảnh yên bình giữa những đồng lúa trải dài giữa biển và Phố Cổ, tiêu biểu là Xóm Chiêu Coffee. Tương tự, chi nhánh Hội An của Slow Cafe, một cái tên quen thuộc với Saigoneer, nằm giữa những luống rau xanh mát, đôi khi thấp thoáng bóng dáng trâu nước xa xa, đủ để nhịp sống chậm lại.

Cách không xa xưởng của nghệ sĩ Nguyễn Quốc Dân, Rainbow Art & Cafe cùng theo đuổi lý về tái chế và sống bền vững, thể hiện qua những băng ghế làm từ toa tàu điện ngầm cũ, đồ nội thất có tuổi đời nhiều năm, và các tác phẩm hội họa của nghệ sĩ địa phương. Sự ngẫu hứng, vá víu mà đầy sáng tạo ấy cũng hiện diện tại Reborn Alley, con hẻm nhỏ sầm uất nhờ những cửa hàng đồ si và một góc uống nước thư thả cho những ai thích lang thang.

Trong khi đó, trung tâm thành phố cũng không thiếu những quán cà phê hiện đại, đi kèm thực đơn hợp với khẩu vị của những thực khách đương đại, như Fika hay The Inner Hoainian. Dẫu vậy, điểm dừng chân được yêu thích nhất ở khu vực này vẫn là Reaching Out Teahouse. Quán không chỉ phục vụ trà và cà phê trong một không gian tinh tế, thư thái, mà còn tạo việc làm và hỗ trợ người khuyết tật có thêm cơ hội mưu sinh bền vững.

Giữa chốn phồn hoa, có nơi tĩnh tại

Hội An cũng là nơi lý tưởng cho những thú vui nghỉ dưỡng quen thuộc, từ việc hòa mình vào bầu không khí sôi động đến những cuộc gặp gỡ bất ngờ. Ban ngày, bãi biển đón người tắm nắng và lướt gió; ban đêm, các không gian như Hít Hà Cafe hay Eight Days a Week trở nên rộn ràng với nhạc sống, cocktail và bia thủ công.

Nhưng nguồn năng lượng sống động nhất lại đến từ chợ hải sản Duy Hải lúc 5 giờ sáng. Khi thuyền cập bến trước bình minh, bến cảng tấp nập trong cảnh kẻ mua người bán, cá thu được đóng thùng, mực được phân loại, tiếng ngư dân gọi nhau í ới. Mang theo tinh thần tôn trọng, và một trái tim khám phá, bạn sẽ thấy những chợ hải sản lúc tinh mơ là điểm tuyệt vời để quan sát nhịp sống của những ngư dân địa phương.

Một Hội An nên thơ, luôn có chỗ cho những du khách ưa trải nghiệm. Ngước lên là đô thị náo nhiệt, ngước xuống là những con sông, mặt nước dịu êm. Đối diện phố cổ, cù lao Cẩm Nam mang tới cảm giác tĩnh tại, lặng lẽ nằm ngoài dòng chảy du lịch. Những quán ăn giản dị như Phố Sông Quán phục vụ món nhậu trứ danh, là nơi hoàn hảo để chiêm ngưỡng ánh hoàng hôn phủ lên những mái ngói cổ. Trong bầu không khí mát mẻ, cảnh thành phố xa xa tấp nập người và thuyền bè chở khách thả đèn. Ở những cù lao ven thành phố, du khách sẽ thấy đủ gần để nhìn ngắm Hội An náo nhiệt, và đủ xa để chiêm nghiệm, tận hưởng sự bình thản của một thương cảng có tuổi đời lâu năm. .

Nâng tầm trải nghiệm tại Renaissance Danang Hoi An Resort & Spa

Trước khi tham gia những hoạt động khám phá, thăm quan, điều tiên quyết là du khách cần có một tâm thế thoải mái và khỏe mạnh. Renaissance Danang Hoi An Resort & Spa mang đến một “điểm tựa” lý tưởng, không chỉ để “lên dây cót” cho những hành trình khám phá, mà còn để quay về nghỉ ngơi, tái tạo năng lượng nhờ loạt tiện nghi thư thái, phòng ốc thoáng đãng và bãi biển riêng tư sở hữu tầm nhìn ngoạn mục. Nhờ sự đa dạng trong lựa chọn lưu trú, từ phòng khách sạn đến biệt thự có hồ bơi riêng và tầm nhìn hướng biển, Renaissance Danang Hoi An Resort & Spa phù hợp cho cả cặp đôi, gia đình lẫn nhóm bạn.

Khu nghỉ dưỡng nằm đủ gần để bạn không bỏ lỡ nhịp sống Hội An, nhưng cũng đủ tách biệt để mang lại cảm giác hoàn toàn yên tĩnh ngay khi bước vào khuôn viên rợp bóng cây. Phía sau khách sạn và các căn villa là bãi biển riêng tư trải dài, lý tưởng cho việc bơi lội hay ghi lại những khoảnh khắc đẹp, nhất là khi thuyền cá thả neo ngoài triền cát. Bạn có thể thả mình bên hồ bơi vô cực với ly cocktail mát lạnh, hoặc chọn ở trong nhà để thưởng thức buffet sáng đầy hấp dẫn.

Giữ vững tiêu chuẩn dịch vụ của Marriott, khách sạn khéo léo gói ghém những nét duyên rất riêng của Hội An. Theo lối vào khu spa riêng tư, du khách sẽ cảm nhận ánh sáng ấm áp từ những chiếc đèn lồng đặc trưng treo dọc hành lang, cùng hương thơm thảo mộc và nguyên liệu địa phương được sử dụng trong spa, giúp phục hồi năng lượng sau một ngày rong ruổi. Mỹ vị Hội An, không thể không nhắc đến tô cao lầu hay trà cung đình trứ danh, đều có trong thực đơn của Marriott. Màn kết hợp giữa bản sắc Hội An và tiện nghi quốc tế chính là điều khiến Renaissance Danang Hoi An Resort & Spa trở thành người bạn đồng hành hoàn hảo cho hành trình khám phá “những bí mật ẩn giấu” giữa lòng Hội An. Nếu muốn khai phá một Hội An khác biệt với mọi hình dung và trải nghiệm trước đây, bài viết này chính là dành cho bạn.

Kể từ khi Niên khóa Tốt nghiệp đầu tiên tự hào bước ra thế giới vào năm 2014, Trường Quốc tế Anh Việt TP Hồ Chí Minh (BVIS HCMC) đã trở thành bệ phóng cho hơn 530 học sinh tốt nghiệp, giúp các em phát triển và thành công trong một thế giới đa dạng và kết nối toàn cầu. Bằng việc kết hợp Chương trình Giáo dục Quốc gia Anh chuẩn mực với sự trân trọng sâu sắc dành cho những giá trị, ngôn ngữ và văn hóa Việt Nam, BVIS chuẩn bị hành trang cho học sinh năng lực hội nhập toàn cầu đồng thời vẫn giữ vững bản sắc của mình.

Niên khóa Tốt nghiệp đầu tiên của BVIS vào năm 2014.

Để thực sự hiểu cách BVIS nuôi dưỡng sự tự tin, khả năng thích ứng và nền tảng văn hóa vững chắc, chúng ta cần nhìn xa hơn những điểm số ấn tượng hay kết quả trúng tuyển đại học. Cùng lắng nghe chia sẻ từ một số cựu học sinh BVIS về hành trình của các em cho thấy những người trẻ đầy động lực, bản lĩnh và tài năng đã được phát triển như thế nào tại BVIS.

Văn hóa được định hình bởi những giá trị

Nguyễn Tấn Phát chụp ảnh cùng đồng nghiệp tại thương hiệu may đo thời trang cao cấp nơi anh hiện đang làm việc.

“Văn hóa không bị giới hạn bởi quốc tịch, mà được định hình bởi các giá trị. BVIS đã dạy em về sự chính trực, bền bỉ và tôn trọng. Mang theo những giá trị ấy giúp em hòa nhập tự nhiên ở bất cứ nơi đâu,” Nguyễn Tấn Phát chia sẻ. Em là một trong những học sinh nhập học lớp 9 trong năm học đầu tiên BVIS thành lập. Nền tảng học thuật vững chắc tại trường đã giúp Phát học tập xuất sắc ở bậc đại học, sau đó hoàn thành chương trình Thạc sĩ và mở ra các cơ hội nghề nghiệp tại Dubai, Việt Nam và hiện nay là Úc. Việc BVIS củng cố cội nguồn văn hóa giúp em tạo dựng những kết nối ý nghĩa trong các môi trường quốc tế.

Hiện Phát làm việc tại Úc với vai trò kỹ thuật viên và cộng sự marketing cho một thương hiệu may đo cao cấp, nơi em trực tiếp làm việc với khách hàng và chăm sóc trải nghiệm dịch vụ của họ bằng những kỹ năng được bồi dưỡng từ BVIS. “Tại trường, em từng tham gia tổ chức các sự kiện như Live Lunch và dạ hội cùng Hội đồng Học sinh, điều này khơi gợi niềm yêu thích của em trong việc tạo ra những trải nghiệm hấp dẫn cho mọi người. Khi thầy giáo môn Toán gợi ý về ngành dịch vụ khách sạn, em đã tìm hiểu và bị thu hút bởi cơ hội cùng nhiều kỹ năng đa dạng mà lĩnh vực này mang lại,” Phát chia sẻ.

Phát (bên trái) học tập cùng bạn bè tại BVIS HCMC.

Chương trình học của BVIS, bao gồm Trung học Quốc tế IGCSE và Tú tài Anh A Level, cùng các hoạt động ngoại khóa giúp các em học sinh phát triển những kỹ năng có thể chuyển giao như lãnh đạo, giao tiếp và tinh thần trách nhiệm, những năng lực mà Phát vận dụng hằng ngày trong công việc hiện tại. Khi được hỏi bản sắc Việt Nam ảnh hưởng thế nào đến cách em làm việc và kết nối với mọi người đến từ nhiều nền văn hóa khác nhau, Phát nói: “Em nhìn nhận điều đó như sự cởi mở, gần gũi và bắt nguồn sâu sắc từ một nền văn hóa nổi tiếng với sự thân thiện, ẩm thực tuyệt vời và cảnh sắc tươi đẹp. Có rất nhiều điều để tự hào về bản sắc dân tộc. Ví dụ, em thường nhắc đến ẩm thực hoặc phong cảnh Việt Nam khi trò chuyện với khách hàng và bạn bè, đó là cách tự nhiên để phá vỡ sự ngại ngùng ban đầu và tạo sự kết nối.

Phát (góc trên bên phải) trong thời gian du học.

Sự tự tin để bước vào những chân trời mới

Yến Đặng tốt nghiệp Đại học American tại Washington DC.

Phương pháp tiếp cận toàn diện của BVIS đối với thành tích học thuật còn chú trọng vào việc phát triển kỹ năng cá nhân, bao gồm sự tự tin, tính kiên cường và thích ứng toàn cầu. Yến Đặng, Cựu học sinh Niên khóa 2018, là minh chứng cho sự trưởng thành cá nhân mà các em học sinh đạt được ngay tại BVIS. Em chia sẻ: “Ngay từ ngày đầu tiên, các bạn trong lớp đã rất thân thiện và hỗ trợ, giúp em nhanh chóng hòa nhập và tập trung học tập. Sự động viên đó cũng mang lại cho em sự tự tin để bước ra khỏi vùng an toàn và thử những điều mới, từ tham gia đội bóng rổ nữ đến biểu diễn, các hoạt động thể thao Đội nhà và nhiều câu lạc bộ khác.”

Yến mang theo sự quyết tâm và tự tin ấy khi đảm nhận những vai trò và cơ hội mới trong thời gian học tập tại Đại học American, Washington DC. Đồng thời, sự gắn kết sâu sắc với di sản Việt Nam là nguồn tự hào và sức mạnh của em. Yến đồng sáng lập Hội Sinh viên Việt Nam đầu tiên của trường và giữ vai trò Phó Chủ tịch. Thông qua đó, em kết nối cộng đồng trong và ngoài trường, bao gồm cả các cộng đồng tại Việt Nam.

Yến là đại diện cho thương hiệu Sanaky tại Việt Nam.

Sau khi tốt nghiệp đại học, Yến trở về Việt Nam làm việc với vị trí Quản lý Thương hiệu tại Sanaky. Trong vai trò này, em vận dụng nhiều kỹ năng và phẩm chất mà BVIS đề cao. “Môi trường quốc tế cùng tư duy chủ động, cởi mở mà BVIS vun đắp giúp em thích nghi nhanh hơn và tự tin hơn khi học tập và làm việc với đồng nghiệp đến từ các nền văn hóa khác nhau. Đồng thời, em trở nên linh hoạt, sáng tạo và chủ động hơn trong giải quyết vấn đề, luôn giữ tư duy sáng tạo để tìm ra hướng đi mới,” Yến chia sẻ.

Xây dựng cảm giác thuộc về của mỗi cá nhân

Sau khi tốt nghiệp BVIS, Nhật Minh chuyển đến thành phố New York, Mỹ.

Có thể thấy rằng các cựu học sinh BVIS có đủ kỹ năng và trải nghiệm để thích nghi với bất kỳ môi trường quốc tế nào, song mục tiêu của các em không chỉ dừng lại ở việc hòa nhập. Quan trọng hơn, nhờ giữ vững bản sắc cá nhân và những giá trị mà nhà trường đề cao – tinh thần gia đình, sự tôn trọng và tính cộng đồng của người Việt, các em cũng tỏa sáng như những cá nhân độc đáo. Nhật Minh, Cựu học sinh BVIS TP Hồ Chí Minh Niên khóa 2023, hiện theo học ngành Kinh doanh tại Đại học New York (NYU) với học bổng trị giá gần 4,5 tỷ đồng, chia sẻ: “BVIS giúp em hiểu rằng cội nguồn văn hóa chính là chìa khóa để kết nối và tạo nên bản sắc riêng trong một thế giới đa dạng.”

Từ triết lý tập tập trung vào giá trị và tri thức văn hóa của BVIS, Minh có thể vững vàng hơn khi thích nghi với cuộc sống tại New York ngay cả khi tiếp xúc với những cá nhân xuất sắc khác. Minh đã hình thành sự tôn trọng sâu sắc và hiểu biết về ngôn ngữ, văn hóa Việt Nam thông qua chương trình học và các sự kiện của BVIS, bao gồm Tết và Tết Trung Thu. Điều này giúp em kết nối với các sinh viên khác thông qua Hội Sinh viên Việt Nam tại Đại học NYU khi tổ chức các hoạt động như giải bài Tiến Lên và Chợ đêm Việt Nam nhằm lan tỏa giá trị Việt ra quốc tế, xây dựng mối quan hệ và duy trì bản sắc cá nhân.

Là một phần của cộng đồng học sinh đa dạng, Minh giới thiệu văn hóa và giá trị Việt Nam đến bạn bè quốc tế.

Tại BVIS, Minh là thí sinh đạt điểm cao nhất toàn quốc môn Lịch sử IGCSE và nhận giải thưởng Cambridge Outstanding Achievement Award. Đồng thời, em tận dụng tín chỉ A Level các môn Toán, Tâm lý học, Kinh doanh và Sinh học từ chương trình Tú tài Anh để rút ngắn thời gian học tại NYU 1,5 học kỳ, tiết kiệm hơn 1,6 tỷ đồng học phí. Nhưng quan trọng không kém, Minh có được sự thấu hiểu vững chắc về bản thân, và tác động tích cực mà em có thể tạo ra cho thế giới, bởi em chưa bao giờ đánh mất cảm giác gắn kết với cội nguồn của mình.

Phương thức tiếp cận toàn diện Một học sinh, Một chương trình, Một thế giới

Mặc dù, những câu chuyện của Phát, Yến và Minh rất ấn tượng, chúng không phải là điều hiếm gặp trong cộng đồng cựu học sinh BVIS. Các em là minh chứng cho việc nền tảng học thuật vững chắc của nhà trường, song hành cùng việc nuôi dưỡng kết nối với bản sắc giúp tạo nên động lực cho thành công cá nhân và nghề nghiệp trong bối cảnh toàn cầu.

Cơ sở vật chất hiện đại, đẳng cấp quốc tế tại BVIS chuẩn bị cho học sinh những trải nghiệm học tập trong tương lai.

Một số học sinh BVIS sẽ nối bước Phát, Yến và Minh du học sau khi tốt nghiệp, và một số em khác có thể lựa chọn ở lại Việt Nam. Có những bạn sẽ theo đuổi sự nghiệp quốc tế, và có những bạn tập trung phát triển trong nước. Tuy nhiên, tất cả các em đều chung niềm tự hào về di sản Việt Nam và sở hữu những kiến thức, kỹ năng cần thiết để tỏa sáng trong bất cứ lĩnh vực nào mà các em dành trọn đam mê và nỗ lực.

BVIS khơi mở những hành trình khám phá đầy cảm hứng.

[Ảnh mở đầu: Kevin Lương Nghị, Cựu học sinh BVIS Niên khóa 2023, cùng bạn bè giành Giải thưởng Thuyết trình Xuất sắc tại cuộc thi PVH Corp Ground Floor Challenge Competition 2024 tại Mỹ]

“Du lịch xa xỉ” nên được hiểu như thế nào cho đúng?

Vô số hội thảo chuyên đề về dịch vụ khách sạn, các bài viết phân tích trên mạng xã hội, các bài “mổ xẻ” của những chuyên gia marketing,... đã cố gắng tìm câu trả lời cho câu hỏi này. Tính chất độc quyền, sự tiện nghi và sang trọng, trải nghiệm độc đáo và dịch vụ tận tâm — đây đều là những yếu tố quan trọng tạo nên cảm giác xa xỉ. Vậy nhưng, có một yếu tố khác quan trọng không kém, chính là sự kết nối về mặt cảm xúc. Banyan Tree Lăng Cô, khu nghỉ dưỡng vừa nhận được 2 MICHELIN Key, đã chứng minh tầm quan trọng của kết nối cảm xúc trong du lịch xa xỉ.

Biệt thự thuộc Banyan Tree Lăng Cô hướng ra bãi cát vàng của một bãi biển riêng tư nguyên sơ nằm giữa Huế và Đà Nẵng. Lăng Cô từ lâu đã được biết đến như một điểm đến thanh bình của miền Trung, nơi biển xanh gặp những dãy núi trập trùng và nhịp sống chậm rãi góp phần tạo nên bản sắc của vùng đất này. Việc chọn tên “Banyan Tree Lăng Cô” vì thế không chỉ phản ánh đúng địa danh, mà còn là cách Khu nghỉ dưỡng trân trọng tinh thần và vẻ đẹp của thị trấn Lăng Cô, nơi truyền cảm hứng cho hành trình nghỉ dưỡng tại đây.

Từ năm 1919, Lăng Cô đã lọt vào “mắt xanh” của vua Khải Định. Nhà vua yêu thích sự yên bình của nơi đây đến mức cho xây dựng riêng một cung điện để nghỉ ngơi mỗi khi mùa hè đến. Đáng tiếc, cung điện đã bị cháy rụi từ lâu, nhưng ta vẫn có thể hình dung phần nào vẻ đẹp của Lăng Cô qua những dòng ghi chép trong “Hành Cung Tịnh Viêm” của Khải Định: “Trông về núi thì thấy mây lạ bay lên từ hang hốc, như những nàng tiên múa ở non bồng; nhìn xuống nước thì gió trong xua sóng biển, như muôn ngựa chầu về. Bấy giờ mới dừng xe trông ra bốn phía, vui mắt nhìn xem, thấy nào là khí lành, nào là gió dịu, nào là cảnh vui, nào là vật đẹp. Đắm nhìn một hồi lâu, bất giác cả người mát rượi, sự nóng nực tan biến, lòng thấy hớn hở hẳn ra, và xúc cảnh sinh tình.”

Ngày nay, khi du khách đứng ở nơi đây, nhìn ra mặt nước trong veo, cảm nhận làn gió mát nhẹ thổi từ những cánh rừng gần đó, có lẽ bạn cũng sẽ cảm nhận được sự thích thú với cảnh vật và cảm giác bình yên trong lòng giống như vua Khải Định trăm năm về trước.

Trước khi Banyan Tree Lăng Cô xuất hiện, không có con đường nào để vào được khu vực này. Quyết định đầu tư vào du lịch của Việt Nam đã thúc đẩy Tập đoàn Banyan xây dựng một con đường chính đầu tiên của khu vực. Con đường cùng với Khu nghỉ dưỡng đã thay đổi cuộc sống của người dân xung quanh. Việc có một con đường không chỉ mở ra cánh cửa du lịch mà còn là những cơ hội giáo dục và việc làm, tiếp thêm nguồn cảm hứng và động lực cho người trẻ trong vùng. Chuỗi cung ứng, nền kinh tế kết nối và cơ sở hạ tầng không chỉ rút ngắn khoảng cách giữa người dân địa phương và thế giới bên ngoài. Đồng thời, nó còn mở cửa cho thế giới có cơ hội chiêm ngưỡng hệ sinh thái chim muông phong phú của nơi đây: chim drongos, chim ăn ong và chim hút mật bay lượn trên những tán cây trên núi, sống chan hoà với nhịp sống của người dân địa phương.

Cùng với đó, là cảm giác về sự hiện diện của niềm tự hào lan tỏa khiến chúng tôi tò mò muốn khám phá thêm.

Thiết kế đậm đà bản sắc Việt Nam

Nhưng để cảm nhận rõ hơn về niềm tự hào đó cũng như các tác động tích cực mà Banyan Tree Lăng Cô mang tới cho cộng đồng, du khách sẽ cần thời gian để trải nghiệm. Giây phút đầu tiên đặt chân đến khu nghỉ dưỡng, bạn sẽ không khỏi cảm thấy choáng ngợp trước vẻ đẹp thuần khiết của thiên nhiên lẫn vẻ đẹp của thiết kế tỉ mẩn do bàn tay con người tạo nên. Những ngọn núi hùng vĩ, cây xanh bao phủ hướng về đại dương với mặt nước xanh trong như tranh vẽ. Nhìn từ trên cao, những biệt thự tựa như những hạt giống nối liền nhau, kéo dài uốn lượn nơi vách đá giao bờ biển.

Nằm dọc theo lối vào khu nghỉ dưỡng là lối đi thang bộ với thiết kế hồ sen tinh tế. Du khách có thể dễ dàng nhận ra hoa sen chính là chủ đề thiết kế xuyên suốt khu nghỉ dưỡng. Loài hoa bình dị mà cao quý hiện diện ở khắp mọi nơi, từ những bức tranh sơn mài treo tường, lá sen dùng trong các món ăn địa phương, tinh dầu hương sen dùng cho spa đến bồn tắm hình hoa sen và hạt sen. Khu nghỉ dưỡng đã kết hợp nhiều chi tiết lịch sử trong thiết kế để tạo nên vẻ đẹp thanh lịch, như những chiếc bình gốm lớn từng được dùng để đựng gạo, nay có vai trò nổi bật trên kệ trong phòng khách Thư Quán. Hoạ tiết tiền cổ hình vuông và hình tròn xuất hiện trên đèn chiếu sáng, cửa sổ và điểm nhấn trên tường.

Thiết kế của Banyan Tree Lăng Cô được thổi hồn bởi văn hoá Việt Nam, nhưng không chỉ giới hạn ở đó. Có thể kể đến các căn biệt thự bên đầm nước (Lagoon Pool Villas) như một minh chứng điển hình. Không gian biệt thự riêng tư được bao quanh bởi thảm thực vật và hồ bơi nhìn ra ao sen yên tĩnh. Sân vườn thoáng đãng gợi nhớ đến không gian gia đình ấm cúng, nơi người lớn thư giãn trên ghế còn những đứa trẻ nô đùa với nhau ngoài hiên trong ánh nắng ấm áp. Trần nhà cao có quạt tre, đồ nội thất bằng gỗ khơi gợi cảm giác hoài niệm — tất cả như đang âm thầm đối thoại với khách lưu trú về nét đẹp văn hóa tinh tế của địa phương. Những cửa sổ lớn giúp cho không gian tràn ngập ánh sáng và không khí trong lành.

Quả thật, Banyan Tree Lăng Cô đã nâng tầm cảm xúc của du khách khi lưu trú tại đây. Đó là sự giao thoa hài hoà giữa cảm giác rất đỗi thân thương, quen thuộc khi được vây quanh là những yếu tố rất “nhà,” rất Việt Nam và cảm giác được nâng niu, chăm sóc bởi dịch vụ chất lượng đẳng cấp quốc tế.

Tầm quan trọng của chuyên môn

Sự am hiểu địa phương là cốt lõi trong dịch vụ ẩm thực tại Banyan Tree Lăng Cô. Điều này được thể hiện từ việc nhà hàng Việt Nam của khu nghỉ dưỡng được điều hành bởi một bếp trưởng người Việt, đồng phục áo dài truyền thống của nhân viên phục vụ và các món ăn Việt Nam được điểm xuyết những nét mới mẻ, như bánh bèo miền Trung được phục vụ trong vỏ sò. Quy tắc này cũng không ngoại lệ với các nhà hàng quốc tế khác trong khu nghỉ dưỡng: Azura - nhà hàng Địa Trung Hải do một đầu bếp người Ý điều hành, và Saffron - nhà hàng Thái Lan hàng đầu với bếp trưởng người Thái, nhận được đánh giá cao của Chương trình ThaiSelect.

Với niềm tin chuyên môn tốt là một trong những yếu tố nền tảng định nghĩa du lịch xa xỉ, Banyan Tree Lăng Cô thực hiện sự đầu tư và yêu cầu nghiêm ngặt với dịch vụ chăm sóc sức khỏe của khu nghỉ dưỡng. Tất cả các chuyên viên trị liệu tại spa đều phải trải qua 650 giờ đào tạo trước khi tốt nghiệp Học viện Spa & Sức khỏe Banyan. Đồng thời, các nhân viên được trang bị kiến thức đầy đủ về nguyên liệu địa phương như hạt sen, đường và đậu đỏ cho liệu pháp đặc trưng của mình.

Ngoài ra, sự riêng tư cũng là ưu tiên hàng đầu tại Banyan Tree Lăng Cô. Du khách có thể tận hưởng dịch vụ chăm sóc sức khỏe tại các biệt thự spa độc lập hoặc các biệt thự hướng biển, nơi những ngọn đồi và thảm thực vật được bố trí khéo léo để duy trì sự riêng tư và thoải mái tối đa cho du khách mà vẫn giữ được tầm nhìn ra đại dương. Trong khi đó, các biệt thự hồ bơi trên đồi là nơi du khách có thể ngắm nhìn và tận hưởng trọn vẹn bình minh trên biển cũng như những hoạt động sáng sớm của ngư dân địa phương.

Động lực đến từ niềm tự hào

Quá trình đào tạo bài bản đã tạo nên sự đón tiếp chuyên nghiệp, ấm áp và nồng hậu của các nhân viên tại Banyan Tree Lăng Cô. Nhưng còn một lý do đặc biệt không kém: hơn 90% nhân viên của khu nghỉ dưỡng là người dân địa phương. Sự hiện diện của Banyan Tree Lăng Cô đã và đang mang đến cho cộng đồng địa phương nơi đây những cơ hội đồng thời là những thay đổi tích cực của chính người dân, khi họ có thể trực tiếp đóng góp vào diện mạo và sự phát triển của quê nhà. Du khách có thể cảm nhận rõ rệt niềm tự hào lan tỏa dù là khi các nhân viên đang giới thiệu văn hóa Việt Nam cho người nước ngoài hay phục vụ những du khách Việt Nam.

Banyan Tree không chỉ quan tâm tới lợi nhuận. Du khách có thể tự mình cảm nhận ý thức cộng đồng thấm nhuần của thương hiệu khi quan sát cách các nhân viên trao cho nhau những nụ cười ấm áp trong ca làm việc. Hay như khi một chị nhân viên nhiệt tình chia sẻ với chúng tôi về thức uống yêu thích của chị (thức uống không nằm trong thực đơn), chỉ để chúng tôi có thêm lựa chọn và chị có thể kết nối với du khách một cách chân tình. Các khu nghỉ dưỡng hạng sang luôn quảng bá về du lịch xa xỉ, nhưng chính việc được chứng kiến sự hạnh phúc của nhân viên nơi đây, những người không chỉ hạnh phúc với công việc hàng ngày mà còn tự hào về công ty, mới thực sự đem đến cảm giác “xa xỉ” cho chuyến đi của chúng tôi.

Ảnh của Banyan Tree Lăng Cô.

Dĩ nhiên, niềm tự hào cần sóng đôi với hành động để bảo vệ những điều quý giá. Nằm trong chiến lược phát triển bền vững của tập đoàn, Banyan Tree Lăng Cô đã cam kết bảo tồn khu vực thiên nhiên và những truyền thống địa phương, nền tảng tạo nên vẻ đẹp và sự độc đáo nơi đây. Banyan Tree Lăng Cô hiện thực hóa cam kết này thông qua những hành động ý nghĩa, ví dụ như việc Banyan Tree Gallery bán các sản phẩm Bao La, góp phần gìn giữ truyền thống đan lát tre hàng thế kỷ của cộng đồng và các sản phẩm do Doanh nghiệp Xã hội Tòhe sản xuất, với 100% lợi nhuận được dùng để hỗ trợ người dân địa phương có hoàn cảnh khó khăn. Đặc biệt, chương trình “Stay for Good” thường xuyên tổ chức các chuyến thăm làng chài địa phương để hỗ trợ trẻ em học tiếng Anh và quan tâm, săn sóc người già neo đơn.

Có lẽ cũng vì chính những giá trị thầm lặng ấy mà Banyan Tree Lăng Cô đã được trao tặng 2 MICHELIN Keys — một sự ghi nhận cho cách mà khu nghỉ dưỡng đặt con người, thiên nhiên và cộng đồng vào trung tâm của mọi trải nghiệm.

Những chuyến đi ý nghĩa luôn vượt lên trên việc ngắm nhìn cảnh đẹp hay tận hưởng dịch vụ. Điều tạo nên giá trị lâu bền chính là cảm giác rằng sự hiện diện của mình góp phần nuôi dưỡng vùng đất mà ta ghé thăm. Khi du lịch được đặt trên nền tảng tôn trọng thiên nhiên và văn hoá, mỗi hành trình trở thành một cách để gìn giữ những giá trị lâu dài của địa phương.

Banyan Tree Lăng Cô chính là nơi giúp du khách thực hiện mong muốn đó.

Gợi ý tọa độ ăn chơi “vui tới bến” dịp giáng sinh và năm mới gần trung tâm tphcm.

Trong không khí tưng bừng đón Giáng sinh và năm mới, nếu như bạn vẫn phân vân chưa biết nên chọn điểm đến nào để tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ cuối năm cùng những người thân yêu, The Grand Ho Tram sẽ là lựa chọn lý tưởng để trải nghiệm, từ những bữa tiệc ẩm thực đặc sắc, đại tiệc bọt tuyết vui "thả ga" đến sự kiện đếm ngược mừng năm mới đầy ý nghĩa.

Lưng tựa rừng nguyên sinh Phước Bửu – Bình Châu còn mặt hướng biển Hồ Tràm, The Grand Ho Tram sở hữu vị trí đắc địa để trở thành điểm hẹn lý tưởng cho thời điểm cuối năm. Khu nghỉ dưỡng hàng đầu khu vực miền Nam này còn sở hữu hệ sinh thái giải trí – ẩm thực – lưu trú phong phú cùng ba khu nghỉ dưỡng 5 sao, mỗi nơi mang một sắc thái riêng để bạn thoải mái lựa chọn theo đúng tinh thần chuyến đi.

Với những ai muốn kết thúc năm cũ cùng người thương trong không gian sang trọng và đẳng cấp, InterContinental Grand Ho Tram sẽ là gợi ý đầu tiên.

Nếu muốn tận hưởng không khí tươi vui và năng động hơn, hoặc đi cùng các em nhỏ, bạn có thể ghé lại Holiday Inn Resort Ho Tram Beach với những căn phòng được thiết kế với sắc xanh của đại dương, hoặc các căn có ban công (cabana) rộng rãi đón nắng, đón gió và đường chân trời tuyệt đẹp.

Trong khi đó, các căn villa hướng vườn hoặc hướng biển ở Ixora Ho Tram by Fusion lại dành cho những cặp đôi, nhóm bạn hay gia đình đi đông người muốn có một không gian yên tĩnh, riêng tư và gần gũi với thiên nhiên.

Đón mừng mùa lễ hội với những bữa tiệc thịnh soạn

Giáng sinh mở ra bằng vị ngọt thanh của súp bí đỏ và bánh tart bí, tiếp nối bằng salad panzanella kết hợp thịt tôm hùm tươi, giúp cân bằng khẩu vị và tạo nhịp chuyển nhẹ nhàng trước khi bước vào món chính - gà tây nướng và thăn ngoại bò Wagyu mềm mọng, kết lại bằng vị ngọt ngào của các món bánh tráng miệng để bữa tối trở thành món quà ngọt ngào dành cho gia đình và người thương.

Bữa tối Giao thừa tại The Grand Bistro mở đầu với vị biển đậm đà của hải sản nướng hòa cùng lớp sốt hollandaise béo mượt. Món khai vị tiếp nối bằng những tầng hương tươi ngọt và cân bằng, trong khi món chính với thăn bò mềm mọng, tôm sú ăn cùng sốt choron cổ điển từ nước Pháp mang lại cảm giác tròn vị. Kết thúc là dư vị sang trọng của chocolate champagne, nhẹ nhàng và đầy tinh tế. Từng món ăn như một nhịp dẫn, trở thành lời mở đầu hoàn hảo cho khoảnh khắc đón năm mới.

Tận hưởng làn gió biển mát rượi và view nhìn xuống toàn sân golf, những buổi chiều ở nhà hàng Infinity luôn mang một nhịp chậm vừa phải, vừa yên tĩnh cho những cuộc trò chuyện sâu cho một nhóm bạn hay gia đình, vừa đủ thi vị để trở thành một buổi hẹn hò lãng mạn cho một cặp đôi, cũng đủ thư giãn trước khi bước vào đêm countdown sôi động.

Ngoài ra, khách nghỉ dưỡng cũng có thể thưởng thức đa dạng ẩm thực Á-Âu ở các nhà hàng khác ở The Grand Ho Tram, như Ju Bao Xuan mang đến bữa tiệc Quảng Đông cầu kỳ, Khói BBQ dành cho những ai yêu thích món nướng, Ginger chuyên phục vụ các món ăn đậm chất Việt Nam hay Sea Salt với các món ngon đa dạng từ phong vị địa phương đến ẩm thực quốc tế — tất cả cùng tạo nên hành trình khám phá hương vị đa tầng, phù hợp cho cả những dịp sum vầy lẫn tiệc tùng cuối năm.

Thêm rộn ràng với lễ hội bọt tuyết và sự kiện đếm ngược năm mới

Vào buổi chiều ngày 20/12, khu vực hồ bơi tại The Grand Ho Tram sẽ trở thành điểm hẹn vui nhộn với tiệc bọt tuyết Bubble & Booze diễn ra từ 4:00 PM đến 5:30 PM. Những lớp bong bóng trắng bồng bềnh phủ khắp mặt nước, ánh nắng cuối ngày phản chiếu lấp lánh, tiếng nhạc rộn ràng tạo nên một không khí đúng chuẩn lễ hội cuối năm, cũng là hoạt động tuyệt vời cho gia đình có trẻ nhỏ, nhóm bạn muốn "đổi gió".

Điểm nhấn cuối cùng trong chuỗi hoạt động, sự kiện mùa lễ hội của The Grand Ho Tram là New Year Eve Countdown, chương trình đếm ngược thời khắc chuyển giao sang năm mới được tổ chức tại Grand Ballroom. Bắt đầu từ 9 giờ tối và kéo dài đến tận khuya, sự kiện này hứa hẹn sẽ là một "bữa tiệc" bùng nổ với những màn trình diễn hấp dẫn cùng vô số minigame vui nhộn.

Trường Quốc Tế Châu Âu TP.HCM (EIS - European International School Ho Chi Minh City) vừa chính thức nhận được chứng nhận uy tín từ Western Association of Schools and Colleges (WASC) - một trong những tổ chức kiểm định giáo dục uy tín hàng đầu thế giới.

Tầm quan trọng của WASC

Trong bối cảnh các trường quốc tế tại Việt Nam phát triển rầm rộ, phụ huynh thường phải bối rối trước vô số loại "chứng nhận," "kiểm định," hay "liên kết" với những tên viết tắt và giải thích phức tạp. Giữa "mê cung" thông tin đó, WASC được xem là một trong những chuẩn mực chất lượng cao nhất.

WASC là một trong sáu tổ chức kiểm định khu vực của Mỹ, có trách nhiệm đánh giá chất lượng trường học tại Mỹ, châu Á và Thái Bình Dương. Quy trình kiểm định của WASC nổi tiếng cực kỳ nghiêm ngặt, dựa trên bằng chứng cụ thể và xem xét toàn diện từ chất lượng giảng dạy, công tác quản lý, kết quả học tập cho đến sự gắn kết trong cộng đồng.

Đối với các gia đình Việt Nam, chứng nhận WASC mang lại sự tin tưởng vững chắc: một ngôi trường đạt chuẩn WASC đã được đánh giá độc lập và công nhận là cung cấp nền giáo dục chất lượng cao, được các đại học quốc tế công nhận rộng rãi.

Ben Armstrong, Đồng Hiệu trưởng EIS

Lợi thế trực tiếp cho khóa học sinh lớp 12

Khóa tốt nghiệp năm 2026 của EIS là những học sinh đầu tiên được hưởng lợi. Ngay trong mùa xuân này, các em sẽ nhận được bảng điểm và bằng tốt nghiệp đạt chuẩn WASC vốn là những hồ sơ quen thuộc nhưng lại có vai trò quyết định trong quá trình xét tuyển đại học, xin học bổng, làm thủ tục visa du học và chuyển trường.

Đặc biệt, tại các nước như Mỹ hay Canada, nơi bảng điểm được kiểm định là yêu cầu gần như bắt buộc, WASC mang lại lợi thế lớn. “Đây là thời điểm vô cùng thuận lợi cho các lứa học sinh sắp tốt nghiệp của chúng tôi,” ông Armstrong nói. “Hồ sơ học thuật của các em giờ đây mang sức nặng toàn cầu.”

Lộ trình giáo dục linh hoạt

Mặc dù EIS tập trung mạnh vào chương trình Tú tài Quốc tế (IB) toàn diện, nhưng không phải học sinh nào cũng chọn học IB Diploma (DP). Nhiều em lựa chọn học IB Courses hoặc lộ trình học tập cá nhân hóa, phù hợp với định hướng và thế mạnh riêng. Chứng nhận WASC đảm bảo rằng tất cả học sinh EIS, dù chọn con đường nào, đều tốt nghiệp với một bằng cấp được công nhận và tôn trọng trên khắp thế giới.

Điều này mang lại sự linh hoạt tối đa cho gia đình và học sinh: được lựa chọn chương trình học phù hợp nhất mà không cần lo lắng về việc ảnh hưởng đến cơ hội vào đại học.

“Chứng nhận này đảm bảo mỗi học sinh đều có một lộ trình hướng đến thành công,” ông Armstrong khẳng định. “Nó bảo vệ tương lai các em, đồng thời cho phép nhà trường cá nhân hóa giáo trình.”

Uy tín dài hạn: Kiểm định đến năm 2029

WASC đã đồng bộ chu kỳ kiểm định với CIS (Council of International Schools) – tổ chức mà EIS cũng đã đạt chuẩn. Nhờ đó, EIS được công nhận chất lượng đến năm 2029 và sẽ tiếp tục chu kỳ đánh giá 5 năm CIS/WASC sau thời điểm đó.

Việc kiểm định liên tục này là sự cam kết rằng chất lượng giảng dạy, quản trị, kết quả học tập và sự gắn kết cộng đồng luôn được giám sát và duy trì ở mức cao. Nó cũng giúp EIS luôn cập nhật theo các tiêu chuẩn giáo dục quốc tế hiện đại.

Điều quan trọng nhất

Đối với phụ huynh đang tìm kiếm sự minh bạch và định hướng rõ ràng giữa thị trường trường quốc tế cạnh tranh tại Sài Gòn, WASC mang đến giải pháp: bằng cấp được công nhận toàn cầu, hồ sơ học thuật đáng tin cậy, kết quả vào đại học ấn tượng và nhiều lựa chọn lộ trình học tập linh hoạt.

Chứng nhận này là thành quả của sự cố gắng suốt nhiều năm từ đội ngũ giáo viên, ban lãnh đạo, học sinh và phụ huynh EIS, phản ánh văn hóa, giá trị và tinh thần hợp tác của cộng đồng trường. Trong tương lai, nó sẽ tiếp tục mở rộng cánh cửa đại học, hỗ trợ hành trình học tập cá nhân hóa và củng cố cam kết của EIS về chất lượng học thuật vượt trội.

Hiện tại EIS còn mang đến cho phụ huynh cơ hội trải nghiệm ngay triết lý giáo dục cũng như lợi ích của chứng nhận WASC đến con em của mình ngay trong năm học tiếp theo bằng học bổng EIS. Phụ huynh có thể tham khảo tại đây.

Ngay trước khi chân chạm vào dải cát mịn, dưới bầu trời phủ sắc hoàng hôn pastel, bạn sẽ bắt gặp một biển hiệu ánh kim: Pink Pearl by Olivier E. Nhưng Olivier E. là ai?

Saigoneer biết đến Olivier Elzer không phải qua lời giới thiệu, mà qua hương vị. Một thực đơn giới thiệu đặc biệt đã được chuẩn bị tại Pink Pearl, nhà hàng biểu tượng của JW Marriott Phú Quốc, như một lời chào, một tuyên ngôn về triết lý ẩm thực mới đang hình thành.

Bữa tiệc mở đầu bằng tôm hùm mềm ngọt kết hợp sốt tandoori và trứng cá muối, tiếp nối là sò điệp Hokkaido và bò A5 Wagyu, những nguyên liệu thượng hạng được xử lý với sự tiết chế đặc trưng của ẩm thực Pháp. Sốt được cân chỉnh đến từng giọt, kết hợp gia vị tưởng chừng bất ngờ nhưng lại hòa hợp khéo léo, tất cả được trình bày với sự tinh giản đầy chủ đích. Ở món cuối, Việt Nam xuất hiện như một nốt nhấn trọn vẹn, chocolate Marou béo mịn, sâu vị và giàu cảm xúc.

Người đứng sau phong vị ẩm thực bất ngờ ấy là ai?

Hành trình từ những gian bếp khắc nghiệt

“Tôi bắt đầu vào nghề từ rất sớm và bản thân rất khắc nghiệt với chính mình,” Olivier chia sẻ khi chúng tôi trò chuyện vào hôm sau. Anh bước vào gian bếp nhà hàng của mẹ ở Pháp năm 14 tuổi vào một ngày đội bếp thiếu người. Từ đó, con đường bếp núc đã mở ra. “Trong suốt 15, 20 năm, tôi như một ‘miếng bọt biển.’ Tôi phải học, phải rèn tay nghề, phải lao động không ngừng. Tôi hiểu rằng, giống như thể thao, luôn có Champions League và giải đấu địa phương. Ẩm thực cũng vậy.”

Olivier những ngày mới khởi nghiệp cùng người thầy của mình là Pierre Gagnaire. Hình ảnh do Olivier cung cấp.

Mang triết lý ấy, Olivier theo học những tên tuổi lớn nhất như Pierre Gagnaire, Joël Robuch và chứng kiến thời kỳ náo nhiệt, hỗn độn nhưng đầy nhiệt huyết của thế giới ẩm thực những năm 1990-2000.

Dù vẫn hoài niệm đôi chút về thời kỳ hỗn loạn và khắc nghiệt mình từng trải qua, Olivier cũng tự hào khi hiện tại có thể dẫn dắt những căn bếp lành mạnh hơn, nơi con người được nâng đỡ thay vì bị áp lực đè nặng. Ông thẳng thắn thừa nhận:

“Khi lần đầu đảm nhận vị trí bếp trưởng tại Burgundy, tôi cũng từng là một kẻ độc đoán. Tôi la hét nhân viên, ném cả đĩa đi. Rồi một đêm, tôi phát cơn đau dạ dày rồi tự hỏi: “Phải chăng mình sẽ sống như thế suốt 20 năm nữa, chỉ vì vài giọt sốt không đúng vị trí?” Và tôi nhận ra, không, đó không phải cuộc sống tôi mong muốn. Việc nâng người khác lên để hướng tới mục tiêu lớn lao quan trọng hơn là hạ bệ họ.

Olivier và đội ngũ bếp tại L'éclat 19, nhà hàng đoạt sao Michelin toạ lạc tại khách sạn Vallie Hotel ở Hàng Châu, Trung Quốc. Hình ảnh do Olivier cung cấp.

Chính niềm tin vào việc nâng đỡ đội ngũ và dẫn dắt sự trưởng thành của họ đã góp phần tạo nên thành công của Olivier khi anh chuyển tới châu Á, từ vị trí bếp trưởng tại Pierre Restaurant by Pierre Gagnaire ở Mandarin Oriental và L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong, đến việc sáng lập chuỗi nhà hàng mang tên mình như Seasons by Olivier E. ở Hong Kong, cũng như hợp tác cùng Louis Vuitton để ra mắt nhà hàng đầu tiên của thương hiệu tại Thành Đô, Trung Quốc.

Trong suốt hành trình ấy, Olivier đã nhận về nhiều vinh danh đáng tự hào, trong đó có tước Hiệp sĩ trong Huân chương Công trạng Nông nghiệp của Cộng hòa Pháp, và tổng cộng 30 sao Michelin được trao cho các nhà hàng do anh dẫn dắt. Pink Pearl by Olivier E. tại JW Marriott Phú Quốc, dự án mới nhất của anh, là nơi hội tụ trọn vẹn những gì Olivier tích lũy: kỹ năng của một đầu bếp bậc thầy và tầm vóc của một người lãnh đạo biết truyền cảm hứng cho thế hệ kế tiếp. Điều này thể hiện rõ khi chúng tôi gặp gỡ Danny Đỗ, Chef de Cuisine của Pink Pearl by Olivier E.

Ẩm thực Pháp, cảm thức châu Á

“Người Pháp chúng tôi có cái tôi rất lớn. Chúng tôi luôn nghĩ mình giỏi nhất, rằng ẩm thực của mình là số một,” Olivier nói khi được hỏi ông đã học được gì từ những năm nấu ăn tại châu Á. “Nhưng điều đó khiến tôi phải khiêm nhường, vì ở đây bạn bắt gặp những nền ẩm thực tuyệt vời, dựa trên cấu trúc, trên cảm giác… vô cùng đậm đà, ngon miệng, và cách tiếp cận nguyên liệu lại hết sức giản dị. Khi đó bạn nhận ra: ẩm thực Pháp rất tuyệt, nhưng ngoài kia còn nhiều điều tuyệt vời khác.”

Chính sự trân trọng dành cho ẩm thực và nguyên liệu châu Á đã giúp Olivier mở rộng góc nhìn, từ đó phát triển phong cách mà anh gọi là “ẩm thực Pháp dành cho người châu Á” - dựa trên những điểm tương đồng về khẩu vị, cấu trúc món ăn và sự hòa hợp với nguyên liệu địa phương.

“DNA của ẩm thực Pháp luôn hướng đến việc tìm kiếm nguyên liệu tốt nhất. Phần lớn thời gian, chúng ta thường muốn nhập mọi thứ từ Pháp… Nhưng mua cá hay rau củ từ Pháp trong khi đang ở Việt Nam thì thật vô lý.”

Việc ưu tiên nguyên liệu từ Việt Nam nói chung và Phú Quốc nói riêng đòi hỏi quá trình tìm kiếm nguồn cung cấp uy tín và bền vững. Điều này phần nào trở nên khả thi nhờ khu vườn ngay trong khuôn viên JW Marriott. Khu vườn chỉ cách gian bếp vài bước chân không chỉ đảm bảo độ tươi tối ưu và khả năng kiểm soát phương thức canh tác, mà còn giúp Olivier làm quen với các giống cây bản địa, từ đó khơi mở những ý tưởng mới cho việc diễn giải ẩm thực Pháp theo cảm quan của thực khách Việt.

Danny Đỗ, Chef de Cuisine của Pink Pearl by Olivier E.

Để thành công trong việc ứng dụng nguyên liệu địa phương, cần một đội ngũ bản địa giàu kinh nghiệm – dẫn dắt bởi Danny Đỗ. Danny, sinh ra tại Hà Nội, từng học marketing và làm việc trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm trước khi theo đuổi đam mê bếp núc, gia nhập Pink Pearl từ năm 2022. Từ những năm sống trên đảo cùng khoảng thời gian làm việc tại Noir, một nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn, anh có thể đóng góp cho Olivier góc nhìn chuyên môn về nguồn nguyên liệu, thịt, hải sản và gia vị địa phương.

Trong chuyến thăm của chúng tôi, Danny đã giới thiệu một loại sò địa phương cỡ lớn. Với Olivier, thử thách lớn nhất của một đầu bếp là có thể làm việc với bất kỳ nguyên liệu nào, dù xa lạ. “Chỉ cần thái khác đi, nêm khác đi, bỗng nhiên nó trở thành một món ăn xuất sắc. Đó là cách tôi tiếp cận mọi thứ. Mọi nguyên liệu đều có cách xử lý của nó,” ông chia sẻ.

Hơn cả một “quân sư” về nguyên liệu, Danny còn để lại dấu ấn trên trải nghiệm của thực khách. Trong bữa tối của chúng tôi, món cá tuyết áp chảo cùng sốt bouillabaisse và cam-thì là là sáng tạo của Danny, gợi nhắc tinh tế đến gỏi cá trích của Phú Quốc. Ngoài phát huy sức sáng tạo trong căn bếp, Danny đồng thời mang trách nhiệm duy trì danh tiếng của Olivier tại Pink Pearl by Olivier E., nơi một bữa ăn không được phép khác biệt dù Olivier có mặt hay không. Để đảm bảo điều đó, các thành viên trong đội của Olivier thường xuyên đến Phú Quốc để đào tạo và giám sát: ngay tuần sau chuyến thăm của chúng tôi là chuyên gia sommelier của ông, tiếp đến là bếp phó phụ trách bếp bánh, rồi giám sát dịch vụ.

Buổi sáng cuối cùng tại Pink Pearl by Olivier E., chúng tôi có dịp chứng kiến Olivier và Danny cùng làm việc trong bếp. Giao tiếp giữa họ liền mạch, tự nhiên. Giữa những yêu cầu và thao tác kỹ thuật để phục vụ cho buổi chụp ảnh món ăn, vẫn hiện rõ sự đồng điệu và cả sự tinh tế trong việc trân trọng thời gian làm việc cùng nhau. Olivier nhiều lần dừng lại lắng nghe những chia sẻ của Danny về nguyên liệu và phản hồi từ thực khách.

Như Danny từng nói: “Tôi nhận ra rằng lãnh đạo không chỉ là đưa ra mệnh lệnh mà còn là lắng nghe, dẫn dắt và không ngừng học hỏi.”

Danny Đỗ và Gin Nguyễn, Quản lý nhà hàng và Chuyên gia tuyển chọn rượu của khách sạn.

Một chương mới của Pink Pearl by Olivier E.

Kể từ khi chính thức mang tên Pink Pearl by Olivier E., nơi đây đã trở thành điểm đến của những thực khách bay đến Phú Quốc chỉ để trải nghiệm một bữa tối. Những thực đơn đặc biệt, brunch phong cách “resort française,” hay một hành trình ẩm thực mùa Giáng sinh “vẽ bản đồ Việt Nam” qua nguyên liệu vùng miền - tất cả đang dần thành hình.

Khi hỏi về Michelin, Olivier chỉ cười. Phú Quốc chưa có trong bản đồ Michelin, nhưng Pink Pearl by Olivier E. đang ở vị thế tiên phong, xây dựng nền tảng trước khi dấu sao xuất hiện.

Và khi được hỏi điều gì khiến ông nấu ăn mỗi ngày, sau tất cả những danh hiệu và hào quang, Olivier trả lời nhẹ nhàng: “Giờ tôi không chỉ nấu cho bản thân nữa. Tôi nấu cho thực khách.” Thật là một điều may mắn cho tất cả những ai đến Pink Pearl by Olivier E. Caption: Olivier và đội ngũ bếp tại L'éclat 19, nhà hàng đoạt sao Michelin toạ lạc tại khách sạn Vallie Hotel ở Hàng Châu, Trung Quốc. Hình ảnh do Olivier cung cấp.