Akuna tiếp tục hành trình kết nối những tâm hồn ẩm thực với chương mới trong chuỗi sự kiện “Mates’ Mash-Up” – nơi quy tụ những tên tuổi đầu bếp danh giá trong thế giới nghệ thuật ẩm thực, đồng thời là những người bạn, người thầy đã khơi nguồn cảm hứng cho Đầu bếp Sam Aisbett trên hành trình khám phá những nguyên liệu và hương vị độc bản.

Tập thứ sáu của series này sẽ chào đón Đầu bếp Thitid “Ton” Tassanakajohn, một trong những biểu tượng của ẩm thực Thái Lan đương đại, đến Việt Nam để cùng Đầu bếp Sam Aisbett – người đứng sau thành công của Akuna, nhà hàng đạt 1 MICHELIN Star trong hai năm liên tiếp (2024 & 2025) – mang đến một hành trình ẩm thực độc nhất, chỉ diễn ra trong đêm 15 tháng 11 năm 2025.

Trong lần “hội ngộ” này, hai đầu bếp với phong cách và bản sắc riêng biệt sẽ cùng nhau kể câu chuyện về hương vị, cảm xúc và tình bạn – nơi kỹ thuật tinh tế hòa cùng tinh thần tự do sáng tạo, với những nguyên liệu bản địa được tôn vinh trong từng chi tiết nhỏ nhất.

Đầu bếp Ton hiện được xem là một trong những đầu bếp được vinh danh trong nhiều giải thưởng nhất tại Thái Lan, sở hữu một “đế chế” ẩm thực trải dài từ phong cách ‘fine casual’ đến ‘fine dining’, với nhiều nhà hàng đạt sao Michelin danh giá. Vị đầu bếp trẻ đầy năng lượng này đang dẫn dắt hai gian bếp sôi động bậc nhất thủ đô Bangkok – Le Du (1 sao Michelin từ 2019, top #1 Asia’s 50 Best Restaurants 2023) và Nusara (top #3 Asia’s 50 Best Restaurants 2023 và top #6 Asia’s 50 Best Restaurants 2025), đưa anh trở thành đầu bếp người Thái duy nhất có hai nhà hàng cùng nằm trong top đầu của danh sách giải thưởng ẩm thực danh giá này. Phong cách của anh là sự kết hợp hài hòa giữa di sản ẩm thực Thái, niềm tôn trọng sâu sắc với nguyên liệu bản địa, và nghệ thuật hiếu khách tinh tế – tất cả được thể hiện qua bàn tay và trái tim của một người đầu bếp luôn tìm kiếm sự hoàn hảo.

Với Đầu bếp Sam Aisbett, “Mates’ Mash-Up” là nơi anh tái ngộ những người đã góp phần định hình hành trình nghề nghiệp của mình – những người bạn, người thầy, và cũng là nguồn cảm hứng vô tận trong bếp. Các phiên bản trước của chuỗi sự kiện từng gây tiếng vang với sự góp mặt của Rishi Naleendra (Cloudstreet), Sun Kim (Meta), Peter Gilmore (Quay), Kenjiro “Hatch” Hashida (Hashida), Aitor Jeronimo Orive (Sugarra) và Shane Osborn (Arcane) – tất cả đều nhanh chóng cháy vé và được giới ẩm thực quốc tế nhắc đến như những “cuộc gặp gỡ đáng nhớ” của fine dining khu vực Đông Nam Á.

Nổi tiếng với triết lý ẩm thực “no rules” – không giới hạn, không rào cản – Đầu bếp Sam luôn tìm kiếm cách kể những câu chuyện mới qua món ăn. Tại Akuna, anh khai thác nguồn nguyên liệu Việt Nam với góc nhìn táo bạo, đưa những hương vị bản địa hiếm thấy bước lên sân khấu fine dining quốc tế, trong những sáng tạo mang đậm dấu ấn cá nhân: tự do, mạnh mẽ và chân thật.

Và tháng 11 này, hai tên tuổi đầu bếp danh tiếng sẽ cùng đứng chung một gian bếp – nơi kỹ nghệ và cảm xúc giao thoa, nơi tinh thần đồng điệu vượt qua ranh giới quốc gia để tạo nên một “cuộc va chạm đầy cảm hứng” giữa Sam Aisbett và Thitid “Ton” Tassanakajohn – một đêm duy nhất, dành cho những ai thật sự yêu ẩm thực và đam mê trải nghiệm khác biệt.

Thông tin sự kiện:

• Thứ bảy, ngày 15 tháng 11 năm 2025
• Sam Aisbett (Akuna, TP. HCM) x Thitid “Ton” Tassanakajohn (Le Du & Nusara, Bangkok)
• Thực đơn 6 món | 7,500,000++ VND
• Wine pairing | 2,800,000++ VND
• Đặt bàn trước tại www.akunarestaurant.com

Để biết thêm thông tin, xin vui lòng liên hệ:
Lévvie Trang
E: trangnhh@akunarestaurant.com
M: +84 39 451 6372