Sheraton Saigon Grand Opera Hotel giới thiệu chương trình Ticket to Malaysia: From Penang to Kuala Lumpur, chương trình ẩm thực diễn ra từ ngày 27 tháng 8 đến ngày 13 tháng 9 năm 2026 tại nhà hàng Saigon Café. Nằm trong khuôn khổ Ticket to Asia – Mùa 2, chương trình đưa thực khách khám phá những lớp hương vị đặc sắc đã định hình nên bản sắc ẩm thực Malaysia, từ di sản Nyonya Peranakan của Penang đến các món Mã Lai truyền thống và tinh thần ẩm thực Mamak sôi động của Kuala Lumpur.
Đồng hành cùng chương trình là Chef Chang Seng Cheong từ Penang Marriott Hotel và Chef Kamarudin bin Dali (Chef Din) từ Four Points by Sheraton Kuala Lumpur, City Centre. Trong suốt thời gian diễn ra sự kiện, các món ăn Malaysia được chế biến trực tiếp tại những quầy bếp mở của Saigon Café, mang đến cơ hội trải nghiệm các công thức bản địa được thể hiện bởi chính những đầu bếp đến từ nơi các món ăn ấy ra đời.
Được tổ chức đúng dịp Hari Merdeka (Quốc khánh Malaysia), chương trình cũng là dịp tôn vinh sự đa dạng văn hóa của quốc gia Đông Nam Á này, nơi nhiều cộng đồng dân tộc và truyền thống ẩm thực cùng giao thoa để tạo nên một nền ẩm thực phong phú và giàu bản sắc.
Ông Firdauz Bin Othman – Tổng Lãnh sự Malaysia tại TP. Hồ Chí Minh (trái) nhận hoa tri ân từ Ông Julian Wong – Tổng Giám Đốc Khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera (phải).
Chương trình chính thức mở màn bằng buổi lễ trang trọng vào tối ngày 28 tháng 8 tại Đại sảnh khách sạn, với sự hiện diện của Ông Firdauz Bin Othman – Tổng Lãnh sự Malaysia tại TP. Hồ Chí Minh, cùng cộng đồng ngoại giao, các đối tác doanh nghiệp và đại diện các cơ quan báo chí. Trong không khí ấm áp và thân tình, đêm khai mạc mang đến những tiết mục múa truyền thống Malaysia đầy màu sắc và phần giới thiệu đầu bếp khách mời, trước khi Quý khách cùng bước vào hành trình ẩm thực tại nhà hàng Saigon Café.
Từ Penang – Di sản ẩm thực nơi nhiều nền văn hóa giao thoa
Nằm ở phía tây bắc Malaysia, Penang từ lâu được biết đến như một trong những điểm đến ẩm thực nổi bật của Đông Nam Á. Đảo Penang, đặc biệt là khu vực George Town, là nơi nhiều cộng đồng văn hóa cùng tạo nên một bản sắc ẩm thực phong phú. Ảnh hưởng của người Mã Lai, Hoa, Ấn Độ và Peranakan hòa quyện qua nhiều thế hệ, tạo nên một trong những bức tranh ẩm thực đa dạng nhất khu vực. Một trong những biểu hiện đặc sắc nhất của sự giao thoa này là ẩm thực Nyonya Peranakan – nền ẩm thực được hình thành từ sự hòa quyện giữa truyền thống Trung Hoa với nguyên liệu, gia vị và kỹ thuật nấu nướng bản địa Đông Nam Á.
Ẩm thực Nyonya thường gây ấn tượng bởi sự cân bằng giữa nhiều tầng hương vị: vị cay của ớt, độ thơm của các loại thảo mộc, vị béo của nước cốt dừa cùng những hỗn hợp gia vị được chuẩn bị công phu. Mỗi món ăn vì thế không chỉ mang đến trải nghiệm vị giác mà còn kể câu chuyện về quá trình giao thoa văn hóa diễn ra qua nhiều thế hệ.
Chef Chang Seng Cheong mang đến Saigon Café hương vị đặc sắc của vùng đất Penang.
Mang tinh thần ấy đến Saigon Café là Chef Chang Seng Cheong, đầu bếp đến từ Penang Marriott Hotel, người sẽ đồng hành cùng chương trình từ 27/08 đến 07/09. Thông qua những món ăn Nyonya Peranakan đặc trưng, Chef Chang Seng Cheong mang đến cho thực khách cơ hội khám phá một Penang giàu bản sắc – nơi những ảnh hưởng văn hóa khác nhau không tồn tại riêng biệt mà cùng hòa quyện để tạo nên một nền ẩm thực độc đáo.
Từ Kuala Lumpur – Nhịp sống sôi động trên bàn tiệc Malaysia
Nếu Penang gợi nhắc về những lớp trầm tích văn hóa và di sản ẩm thực, Kuala Lumpur lại đại diện cho một Malaysia hiện đại, năng động và đa văn hóa. Là thủ đô của Malaysia, Kuala Lumpur nổi tiếng với những công trình biểu tượng như Tháp Đôi Petronas, những khu phố đa văn hóa và đặc biệt là nền ẩm thực đường phố phong phú. Tại đây, ảnh hưởng của người Mã Lai, Ấn Độ và Trung Hoa cùng hiện diện, tạo nên một bức tranh ẩm thực đa dạng và đầy sức sống.
Một trong những nét đặc trưng của Kuala Lumpur là văn hóa Mamak – phong cách ẩm thực gắn liền với cộng đồng người Hồi giáo gốc Ấn tại Malaysia. Những quán Mamak luôn nhộn nhịp, là nơi mọi người gặp gỡ, trò chuyện và thưởng thức các món ăn đậm đà vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Tại đây, teh tarik (trà kéo tay) được kéo điệu nghệ và những hương vị Mã Lai cùng Ấn Độ gặp nhau trên cùng một bàn ăn, tạo nên một phần bản sắc ẩm thực đã làm nên nhịp sống của Kuala Lumpur.
Hương vị Mamak thường nổi bật với các loại gia vị mạnh, cà ri, thảo mộc và những hỗn hợp rempah đặc trưng. Chính sự phong phú trong gia vị đã tạo nên những món ăn có hương thơm mạnh mẽ, vị đậm và hậu vị kéo dài. Đại diện cho lát cắt ẩm thực Kuala Lumpur tại chương trình là Chef Kamarudin Bin Dali – Chef Din, đến từ Four Points by Sheraton Kuala Lumpur, City Centre. Chef Din sẽ có mặt tại Saigon Café từ 29/08 đến 12/09, giới thiệu đến thực khách những hương vị Mã
Khám phá Malaysia qua những món ăn đặc trưng
Trong hành trình lần này, thực khách có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn mang dấu ấn đặc trưng của Malaysia.
Ayam Pongteh là một trong những món ăn tiêu biểu của phong cách Nyonya, nổi bật với thịt gà được nấu cùng nước tương, đậu lên men và các loại gia vị, tạo nên hương vị đậm đà và nhiều tầng vị.
Steam Nyonya Fish mang đến một cách tiếp cận nhẹ nhàng hơn với cá hấp kết hợp cùng những loại gia vị và thảo mộc đặc trưng, giúp giữ được vị tươi tự nhiên của nguyên liệu đồng thời làm nổi bật lớp hương Nyonya.
Trong khi đó, Nasi Lemak Pandan đưa thực khách đến với một trong những biểu tượng của ẩm thực Malaysia. Cơm được nấu cùng nước cốt dừa và lá dứa, tạo nên hương thơm đặc trưng, thường được kết hợp cùng các món ăn kèm và sambal (sốt ớt truyền thống) để tạo nên sự cân bằng giữa vị béo, cay và đậm đà.
Với những thực khách yêu thích gia vị, Ayam Goreng Rempah Berserai là một lựa chọn nổi bật. Gà được tẩm ướp với hỗn hợp rempah – nền tảng gia vị quan trọng trong nhiều món ăn Malaysia – trước khi chế biến, tạo nên lớp hương thơm đặc trưng cùng phần thịt đậm vị.
Bên cạnh các món đặc trưng, thực đơn còn được luân phiên với nhiều món ăn lấy cảm hứng từ cà ri, sambal, rempah và ẩm thực đường phố Malaysia, giúp hành trình từ Penang đến Kuala Lumpur trở nên đa dạng hơn qua từng ngày. Đặc biệt, các loại sốt Malaysia như Air Asam Kampung, Sambal Kicap và Sambal Hijau Daun Ketumbar được phục vụ cùng buffet, mang đến nhiều lựa chọn để thực khách kết hợp và khám phá những tầng hương vị khác nhau.
Saigon Café – điểm hẹn buffet quốc tế giữa lòng thành phố
Là điểm khởi hành và cũng là bến đỗ thân quen của hành trình Ticket to Asia, nhà hàng Saigon Café từ lâu đã khẳng định vị thế là một trong những nhà hàng buffet quốc tế biểu tượng của TP. Hồ Chí Minh, mang đến trải nghiệm ẩm thực đích thực và đa dạng bậc nhất thành phố. Với không gian rộng mở ngập tràn ánh sáng tự nhiên cùng bảy quầy bếp mở tương tác, nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực tương tác đặc trưng, nơi thực khách có thể trực tiếp quan sát các đầu bếp hoàn thiện từng món ăn từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, bên cạnh thực đơn hải sản thượng hạng và tuyển chọn tinh hoa ẩm thực Việt Nam cùng nhiều nền ẩm thực trên thế giới.
Nhà hàng Saigon Café tọa lạc tại Tầng 1, khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera.
Trong khuôn khổ Ticket to Malaysia, Saigon Café được biến hóa thành một không gian mang đậm tinh thần văn hóa của quốc gia này, nơi hương thơm của gia vị, âm thanh của bếp mở và sắc màu của món ăn hòa quyện thành một trải nghiệm ẩm thực đa giác quan chân thực.
Bên cạnh thực đơn chính, buffet hải sản đặc trưng của Saigon Café tiếp tục là điểm nhấn với tôm hùm, hàu tươi, sashimi, sushi và các món nướng trực tiếp. Đặc biệt, các loại sốt lấy cảm hứng từ Indonesia được sáng tạo riêng cho chương trình, mang đến góc nhìn mới về sự kết hợp giữa hải sản cao cấp và gia vị Đông Nam Á – một trải nghiệm buffet hải sản đích thực không thể bỏ lỡ.
Ông Julian Wong – Tổng Giám đốc Sheraton Saigon Grand Opera Hotel chia sẻ: "Tôi sinh ra và lớn lên tại Kuala Lumpur. Và có lẽ như nhiều người Malaysia khác, khi nói về ẩm thực, chúng tôi luôn nhìn về phía Bắc, về Penang. Đây là nơi người Malaysia tìm đến để thưởng thức những hương vị đặc trưng nhất của quê hương mình, đặc biệt là di sản Nyonya Peranakan đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của đất nước. Trong khi đó, Kuala Lumpur lại đại diện cho một Malaysia hiện đại, đa văn hóa và sôi động, nơi những bàn ăn Mamak luôn sáng đèn, nơi hương vị Mã Lai và Ấn Độ gặp nhau trong những câu chuyện kéo dài đến tận đêm khuya. Đó cũng là một nhịp sống và cách thưởng thức ẩm thực mà Thành phố Hồ Chí Minh có lẽ sẽ cảm thấy rất quen thuộc. Với Ticket to Malaysia, chúng tôi mong muốn mang đến cho thực khách cơ hội trải nghiệm cả hai lát cắt đặc sắc ấy trong cùng một hành trình. Chúng tôi đặc biệt hân hạnh chào đón Chef Chang Seng Cheong và Chef Kamarudin bin Dali, những người mang theo công thức, kỹ thuật và câu chuyện ẩm thực bản địa đến Saigon Café để cùng chúng tôi chào mừng Hari Merdeka và tôn vinh sự đa dạng văn hóa làm nên bản sắc Malaysia ngày nay."
Ticket to Asia – hành trình kể chuyện châu Á qua hương vị
Ra mắt từ năm 2025, Ticket to Asia là chuỗi chương trình ẩm thực dài hạn của Sheraton Saigon Grand Opera Hotel. Qua mỗi điểm đến, thực khách được được khám phá văn hóa và bản sắc của các quốc gia châu Á thông qua những món ăn bản địa và sự tham gia của các đầu bếp khách mời từ hệ thống Marriott International – những người mang theo câu chuyện, ký ức và tinh hoa ẩm thực bản địa đến với TP. Hồ Chí Minh.
Sau những điểm dừng chân tại Koh Samui, Hong Kong và Indonesia, Malaysia là điểm đến tiếp theo của hành trình năm 2026. Đây cũng là chương trình đầu tiên quy tụ hai Bếp trưởng đến từ hai thành phố và hai khách sạn khác nhau tại Malaysia, tạo nên hành trình xuyên suốt từ Penang đến Kuala Lumpur.
Chương trình Ticket to Indonesia vừa diễn ra tại Nhà hàng Saigon Café.
Thông qua Ticket to Malaysia, Sheraton Saigon Grand Opera Hotel tiếp tục khẳng định định vị Saigon Café như một điểm đến buffet quốc tế đích thực hàng đầu tại trung tâm TP. Hồ Chí Minh. Không chỉ là một bữa tiệc buffet, đây là một hành trình khám phá văn hóa chân thực, nơi mỗi món ăn là một câu chuyện, mỗi hương vị là một điểm chạm và mỗi trải nghiệm là một chuyến đi xuyên châu Á ngay giữa lòng thành phố.
