Thường thì người ta sẽ không nghĩ đến chuyện đi ăn ở hộp đêm. Nhưng tại sao lại không nhỉ? Những hương vị xa hoa và bất ngờ của ẩm thực cao cấp cũng có thể hòa quyện với bầu không khí nhộn nhịp của nhạc DJ và phong cách trang trí thời thượng đúng không?
BARSON là một ví dụ điển hình của việc đính kèm ẩm thực cao cấp với những bữa tiệc tùng sôi động mà tinh tế. Toàn bộ sảnh khách sạn Le Méridien Saigon ở Quận 1 được thiết kế lại để làm không gian cho BARSON, nơi hướng đến những người “quá tuổi để đi club, quá hóng để về nhà.”
Bước vào cửa, chúng tôi bị choáng ngợp bởi lối trang trí rừng rậm nhiệt đới. Những cái cây um tùm bao quanh dãy ghế dài ấm cúng; trên tường thì là những tấm áp phích với những con lười ôm cành nho, con mực hình chậu cây, cá rồng biển, tatu chín đai, và những con vật khác mà có vẻ đã tuyệt chủng từ lâu. Một bức tường treo khổng lồ tạo từ những bộ rễ cây đan xen với nhau cho thấy sự tráng lệ và nguồn cảm hứng từ rừng nhiệt đới của BARSON. Không gian ngoài trời mang đến không khí trong lành và tầm nhìn ra bầu trời đêm cùng với cây xanh mà người ta thường liên tưởng đến những khu rừng hẻo lánh trong thung lũng.
Hôm chúng tôi đến đây, sự hòa quyện giữa nhạc jazz, dance, và electronic mang đến những giai điệu cân bằng giữa sôi động và nhẹ nhàng. m lượng cũng vừa phải để người ta có thể nói chuyện bình thường hoặc đắm mình trong âm nhạc. Những nhóm bạn muốn nghỉ ngơi sau một ngày dài, những cặp đôi đi hẹn hò, du khách đi tìm những thứ mới mẻ ở Sài Gòn, hay những người muốn tìm chỗ “quẩy” cuối tuần, đều có thể đến với BARSON tất cả các tối trong tuần.
Những nhân viên pha chế điêu luyện của BARSON có thể phục vụ bất cứ đồ uống bình thường nào, nhưng khi đến đây người ta nên thử những loại cocktail đặc trưng với không khí ở đây. Chẳng hạn như cốc Ananas Old fashioned với hương vị tươi mát do được kết hợp giữa rượu rum dừa với whiskey dứa. Đây là một phiên bản nhiệt đới thú vị mà có thể làm vừa lòng cả những fan cứng của cocktail thông thường. Thêm nữa, cốc Lotus Negroni là hiện thân của cái đẹp trong sự giản đơn nhờ vào mùi hương thanh tao của cánh hoa sen trong cốc rượu đắng mát lạnh. Và cho những ai thích đồ uống đẹp mắt, hãy thử Tropical Margarita với lớp kem bóng ngậy và hương vị nhẹ nhàng.
Thường người ta không đi “quẩy” ở nhà hàng cao cấp, nên họ cũng không nghĩ đồ ăn ở quán bar có thể ngon như vậy được. Nhưng thay vì coi nhẹ tầm quan trọng của món ăn, BARSON xem ẩm thực như một phần tất yếu ở đây. Ý tưởng đó có lẽ được thể hiện rõ nhất qua món ăn độc là nhất thực đơn: súp lơ rán. Giòn tan, chua chua, ngọt ngọt, và hơi cay vì có ớt jalapenos, cái súp lơ giống như gà rán Hàn Quốc, nhưng không làm đầy bụng như thịt gà thật. Đây là món ăn nhẹ hoàn hảo để tiếp sức trong buổi tối.
Bánh tart sô cô la cũng là một món tuyệt vời và bất ngờ ở BARSON. Sô cô la đen béo ngậy được trải dưới một lớp caramel và cà phê cùng hạt phỉ trên lớp bánh mỏng. Những tầng lớp hương vị xứng đáng được cảm nhận cẩn thận. Bên cạnh đó, những món phù hợp để chia sẻ như thịt lợn kho tàu điểm ngô nướng, hay bò wagyu xay nhuyễn kèm bánh đa, cho thấy những món thuần Việt khi được chế biến với nguyên liệu cao cấp thì cũng rất hoàn hảo cho bầu không khí sôi động.
Mọi người có thể đến BARSON bất cứ ngày nào trong tuần. Nhưng cả với những người đến lần đầu hoặc khách quen quay lại thì trải nghiệm tốt nhất là vào những hôm BARSON có sự kiện. Trong tất cả các ngày, một số món đồ uống được giảm giá 50% từ 5pm đến 8pm — điểm lý tưởng để ghé qua sau giờ làm việc. Thêm vào đó, cứ mỗi thứ Năm các cô gái sẽ được uống thoải mái không giới hạn chỉ với 270k++/pax. Và cứ đến cuối tuần thì nhạc sống DJ sẽ tạo bầu không khí sôi động vào thứ Năm, thứ Sáu, và thứ Bảy.
Sài Gòn có vô số các địa điểm ăn chơi nhảy múa, và có vẻ như cuối tuần nào cũng có nơi mới để thử. Tuy nhiên, ít chỗ có thể kết hợp được hai thế giới ẩm thực và đồ uống. Với những bữa ăn cao cấp và không gian nhiệt đới lôi cuốn, BARSON là một điểm không thể bỏ qua cho những ai thêm sự mới mẻ vào buổi tối của họ.
