Trên con phố Nguyễn Gia Thiều xinh xắn rợp bóng cây xanh nằm ở phía Nam khu biệt thự Pháp cổ, có quán cà phê vỉa hè Cà Thiều chỉ rộng vài mét vuông đang nép mình ở lối vào của một khu chung cư đơn điệu và cũ kỹ.

Thế nhưng sự hiện diện của Cà Thiều (hay gọi là Cà) và cộng đồng khách đến quán lại không hề cũ kỹ chút nào. Điều này thể hiện ở khung cảnh những bạn trẻ đầy cá tính đến đây thưởng thức cà phê với thần thái rất chi là vô tư lự. Cà nằm gần một văn phòng kiến trúc nhỏ và vài xưởng sản xuất đồ da, không gian tuy khiêm tốn nhưng nội thất đều được đặt làm riêng. Đa số khách đến quán là những người đã ngoài 30, tay nâng điếu cày trong những bộ trang phục mang các sắc thái của màu đen, cùng phong thái tỏa ra nét thanh lịch vốn có của người thành thị. Cà Thiều là phông nền hoàn hảo cho nét thanh lịch ấy.

Quán mở cửa vào đầu năm 2020, với không gian ban đầu chỉ vừa đủ chỗ cho hai barista và quầy pha chế. Từ những điều kiện khiêm tốn đó, họ bắt đầu hoàn thiện menu của mình gồm chín loại thức uống làm từ cà phê: từ tách espresso hài hòa cho đến ly cà phê ủ lạnh hương trái cây sảng khoái. Mỗi món nước đều được pha chế bằng cả trái tim và độ chính xác tỉ mỉ. Công thức bạc xỉu đặc biệt của Cà chính là đoạn cao trào của bản giao hưởng ấy.

Công thức bạc xỉu signature này hẳn là thành quả từ rất nhiều thời gian miệt mài sáng tạo của chủ quán. Cà phê xay được đong chính xác đến từng gram, vị ngọt cũng chỉ vừa đủ, sau cùng là lớp bọt dày và mịn nhẹ nhàng thả mình trên những viên đá mát lạnh. Barista cũng phải tinh tế thế nào để khi thức uống được đưa đến bàn của khách, màu nâu đậm của cà phê vừa kịp quyện vào lớp sữa trắng ngần.

Độc giả nào đọc đến đây ắt hẳn là tín đồ cà phê thực thụ, hoặc ít nhất cũng yêu thích những mô tả hoa mỹ về thức uống này. Đó cũng là tinh thần mà chủ quán hướng đến: "Ở Cà, chúng tôi chỉ đơn giản là muốn bán cà phê ngon, và trở thành một nơi bình yên cho những ai yêu cà phê."

Không chỉ thế, những bạn không quá yêu thích cà phê cũng có thể yên tâm rằng quán đã mở thêm một không gian 3m² nữa với đầy đủ tiện nghi để đem đến (một thực đơn phong phú gồm) các loại trà và nước ép trái cây. Bước mở rộng này giúp Cà có thể đáp ứng khẩu vị đa dạng của khách. Hai không gian nhỏ giờ đây nằm gọn gàng trên vỉa hè, với menu mới có nhiều món hơn và phục vụ được cả những khách không gọi cà phê. Cà cũng chuẩn bị một nơi để khách nghỉ ngơi, tận hưởng niềm vui đặc sắc là ngắm cây cối và con phố nhỏ trước quán.

Nếu độc giả có đi qua khu dân cư xinh đẹp phía Bắc công viên Thống Nhất, thì hãy “lên đồ” và ghé đến Cà Thiều để thưởng thức một ly cà phê đầy phong cách nhé!

Cà Thiều mở cửa từ 7 giờ 30 sáng đến 10 giờ tối.

Đánh giá:

Hương vị: 5/5
Giá cả: 4/5
Không gian: 4/5
Độ thân thiện: 3/5
Địa điểm: 4/5