Sài·gòn·eer

BackĂn & Uống » Ăn » Hẻm Gems: Ấm bụng mùa mưa cùng phá lấu nướng Đài Loan ở quận 5

Hẻm Gems: Ấm bụng mùa mưa cùng phá lấu nướng Đài Loan ở quận 5

Người ta hay đùa rằng Sài Gòn có hai loại thời tiết liên tục xoay tua — mùa “khô queo” và mùa “ướt nhẹp.” Trong đó, mùa “ướt nhẹp” thường đỏng đảnh với tiết trời rét lạnh, làm người ta không thể không thèm những món nóng hổi và ấm bụng để vượt qua ngày mưa gió.

Bước vào những ngày mưa, dân tình thường sẽ tìm đến các món nước như phở, bún bò Huế, v.v vì ngon, đơn giản, và tiện lợi. Nhưng cá nhân tôi muốn giới thiệu đến độc giả một tuyệt phẩm ngon lạ và cũng không kém phần nghi ngút — đó là phá lấu xiên que.

Trong một lần bị cảm và ngán các thể loại bún-mì-phở, tôi đã nhờ đứa bạn giới thiệu cho tiệm phá lấu nó khen nức nở bấy lâu nay. Là “bạn thân ai nấy lo,” nó không cảnh bảo tôi trước rằng giờ quán mở cửa cũng chính là giờ kẹt xe kinh hoàng của con đường tới đây. Nhưng hành trình gian truân để đến bàn ăn cũng thú vị như chính món ăn, bởi nhờ đó mà tôi khám phá được thêm nhiều ngõ ngách của Sài Gòn mà tôi chưa từng biết đến.

Địa điểm nép mình trong con hẻm số 565 đường Nguyễn Trãi, tuyến đường huyết mạch của quận 5, và có vẻ ngoài không quá chỉn chu — không sàn và không mái che. Điều duy nhất có vẻ bảo chứng cho chất lượng ở đây là thâm niên hơn 25 năm phục vụ thực khách.

Sau khi băng qua một ngã tư bão tố, cuối cùng tôi đã đến được tiệm phấ lấu — thực chất chỉ là một xe đẩy nhỏ bằng gỗ. Trên xe có các bảng hiệu tiếng Hoa thay cho lời giới thiệu: 台灣美食 (tức ẩm thực Đài Loan); 烤雞小吃 (ăn vặt gà nướng); và tên quán là 躲貓貓, nghĩa là Đóa Mao Mao, tức cách gọi trò chơi trốn tìm của trẻ em trong tiếng Hoa.

Chiếc xe là kiểu phương tiện bán hàng rong điển hình ở Sài Gòn và được vận hành bởi hai cô chú lớn tuổi. Khách muốn ăn tại chỗ có thể dùng món trên hàng ghế nhựa được xếp dọc theo con hẻm hẹp.

Phá lấu là món ăn đường phố Việt Nam có xuất xứ từ các tỉnh miền Nam Trung Quốc — được chế biến bằng cách lấy thịt và nội tạng động vật hầm trong nước dùng. Ở Đóa Mao Mao, lòng gà và heo phá lấu được xiên nướng bằng que và nêm thêm một loại sốt cay có độ “gây nhớ thương” cao.

Phá lấu ở đây được và nên ăn kèm với đồ chua, giúp đánh lạc hướng tôi khỏi vị cay tóe lửa của gia vị tẩm thịt. Thực đơn của tiệm có khá nhiều món, nhưng với giá thành phải chăng chỉ từ VND15.000 một xiên, tôi không ngại mở hầu bao để thử hết một thảy. Và tất nhiên, tôi phải gọi thêm ly trà đá để “rửa trôi” hết vị cay.

Điều làm tôi ấn tượng nhất về phá lấu ở đây chính là hương vị cay đậm đà, không chỉ ngon miệng mà còn làm tôi toát mồ hôi đến “đánh bay” cơn cảm. Điểm trừ là tiệm nằm ở vị trí thường kẹt xe vào giờ cao điểm, và khu vực ngồi cho khách có hơi chật chội. Nhưng được thưởng thức món ngon ấm bụng trong những ngày mưa bão thế này thì gì cũng có thể tha thứ được!

Phá lấu nướng Đóa Mao Mao mở cửa từ 5 giờ 30 chiều đến 10 giờ tối. 

Đánh giá:

Hương vị: 4.5/5 — một số thực khách sẽ không thích vị cay
Giá cả: 5/5
Không gian: 4/5
Độ thân thiện: 4/5
Địa điểm: 2/5

Phá lấu nướng Đóa Mao Mao

565/21 Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5

In bài này

Bài viết liên quan

in Ăn

Hẻm Gems: 'Comfort food' kiểu Tây chữa lành và phủ phê giữa lòng Bình Thạnh

Comfort food là một khái niệm quen thuộc trong ẩm thực thế giới, nhưng chưa có cụm từ tiếng Việt nào để diễn giải chính xác. 

in Văn Hóa Ẩm Thực

Phá lấu: Sự chuyển giao văn hóa trên hè phố

Khi nhắc đến phá lấu, người Việt sẽ nhớ đến hai loại món ăn. Một là những chén phá lấu nước cam đục thơm ngậy hương cốt dừa, hai là những món thịt phá lấu khìa nước dừa với màu nâu óng ả. Cả hai cách ...

Khôi Phạm

in Ăn

Hẻm Gems: Ngồi tâm tình ở Curry Shika, quán cà ri Nhật 12 năm tuổi trong hẻm Sài Gòn

Trung bình nước chiếm khoảng 70% trọng lượng cơ thể người, nhưng nhiều lúc tôi trộm nghĩ rằng chắc có khi cơ thể mình hết 70% là cà ri, và hơn một nửa trong đó là cà ri Nhật.

in Ăn

Hẻm Gems: Tìm về hương vị xứ Quảng với tô mì 2 trong 1

Trên con dốc nghiêng nối liền quận Bình Thạnh và Phú Nhuận có một góc nhỏ lưu giữ hương vị của xứ Quảng qua bát mì 2 trong 1.

in Ăn

Hẻm Gems: Đi phố Phan Xích Long nếm món Thái, vị Việt, giá Sài Gòn

Tạm đình chiến trên mặt trận bóng đá, hai nền văn hóa Việt Nam và Thái Lan đã có cú bắt tay hữu nghị trên bàn ăn vỉa hè.

in Ăn

Hẻm Gems: Bánh đập dập miền Trung, kỉ vật từ 'tuổi thơ dữ dội' của mẹ tôi

Qua chuyện kể của người lớn, ảnh và kỉ vật từ thuở xa xưa, con trẻ có thể phần nào hình dung được năm tháng tuổi thơ của thế hệ đi trước, nhưng đối với một thế hệ không sinh ra trong khó khăn, quá khứ...