Đọc phiên bản Tiếng Anh của bài viết tại Saigoneer.

Hồi năm 2018, tôi từng viết một bài về dim sum đăng trên Saigoneer. Đó là những ngày vui tươi trước khi đại dịch bùng phát. Và rồi chúng ta bị bủa vây bởi những tin tức đáng buồn cùng nỗi âu lo như thể nhân loại sắp rơi vào cảnh diệt vong. Không cần nói đến tình hình căng thẳng sau đó, chính bữa ăn ấy cũng đã khiến tôi cất công chạy xe đến tận quận 11 và xém nữa là gặp tai nạn khi ra khỏi hầm Thủ Thiêm.

Chuyến đi của tôi đến Minh Ký bình an hơn nhiều. Một tuần trước đó, các đồng nghiệp của tôi đi công tác ở thủ đô và ghé đến quán dim sum Minh Ký ở gần Cung Văn hóa Lao động Hà Nội, họ khen đồ ăn ở đó khá “ổn áp” Tôi hỏi mọi người đã gọi những món gì, thì câu trả lời là “gần hết thực đơn.”

Quán ăn có mặt bằng khiêm tốn nên không phải là nơi tổ chức yến tiệc dim sum linh đình. Không gian chỉ đủ cho mười mấy vị khách, nội thất cũng chỉ có vài chiếc đèn lồng, trần giả theo kiểu mái đình, và bàn ghế gỗ sơn đỏ. Minh Ký không thu hút thực khách bằng không gian, nhưng thực đơn phong phú và giá cả phải chăng đã bù đắp rất nhiều cho chỗ ngồi không thoải mái ấy.

Thực đơn có tất cả những món dim sum quen thuộc như là há cảo xá xíu, hoành thánh chiên, há cảo các loại, v.v. Tuy nhiên, chúng tôi đặc biệt chú ý đến món tiểu long bao của quán. Món ăn này xuất xứ từ tỉnh Giang Tô của Trung Quốc và nổi tiếng với phiên bản đến từ Thượng Hải. Tiểu long bao có một lượng fan hùng hậu trên khắp thế giới, nhưng không hiểu sao tôi lại chưa bao giờ thấy món này trong thực đơn của các quán tại Sài Gòn.

Ở Minh Ký, món tiểu long bao nhỏ xinh cũng là món đắt hàng nhất, nên chúng tôi đã gọi đến hai phần. Loại dim sum này ngon tuyệt cú mèo, nhưng phải ăn cẩn thận kẻo nước súp nóng hổi sẽ bắn ra khỏi lớp vỏ mỏng manh và dính vào quần áo.

Ngoài ra, chúng tôi cũng ăn sủi cảo và hoành thánh, cùng với xíu mại thịt trứng muối, há cảo tôm sốt XO, hoành thánh xốt dầu ớt Tứ Xuyên, và há cảo Tứ Xuyên.

Món nào cũng ngon ơi là ngon. Bản thân công thức của các món dim sum đã bảo chứng cho độ ngon miệng rồi. Chưa kể quán còn nấu rất khéo nữa, nên tất cả các món đều đạt điểm 10 cho chất lượng. Tôi chỉ hơi tiếc là hai món Tứ Xuyên chưa đủ cay như danh tiếng của nền ẩm thực này. Không biết vì quán giảm độ cay để phù hợp với khẩu vị người Việt, hay vì đầu bếp sợ hai vị khách Tây sẽ chịu không nổi độ cay chuẩn-Tứ-Xuyên. Ngoài ra, món xíu mại thịt trứng muối cũng khiến tôi yêu từ miếng ăn đầu tiên. Món này và tiểu long bao là hai vedette của bữa ăn.

Tôi khá ấn tượng khi đọc được một chú thích trên thực đơn, nói rằng quán chỉ mua rau từ các trang trại hữu cơ ở Đà Lạt, và không sử dụng bất kỳ hương liệu, phẩm màu hay chất bảo quản nào. Tôi không biết tuyên bố này có chính xác 100% hay không, nhưng thật tốt khi biết rằng các đầu bếp và nhân viên Minh Ký đang nỗ lực nâng cao giá trị cho món ăn của họ.

Được ăn no và ăn ngon quả thật rất vui, nhưng tôi càng vui hơn vì đã có người đi ăn cùng mình. Tôi tin rằng không có món ngon nào khiến ta tủi thân khi ăn một mình như dim sum. Còn nhớ lần đầu tiên đến Hồng Kông, tôi đã đi “mình ên” đến quán dim sum nọ và gọi rất nhiều món. Kết quả? Dạ dày của tôi đã có những niềm đau khó nói.

Bài học rút ra là phải đến Minh Ký ăn ít nhất một lần cho biết, và phải có ít nhất một người bạn đi cùng cho vui.

Minh Ký mở cửa từ 8 giờ sáng đến 10 giờ tối.

Đánh giá:

Hương vị: 5/5

Giá cả: 5/5

Không gian: 3/5

Độ thân thiện: 3/5

Địa điểm: 4/5

Lưu ý tới độc giả: Các địa điểm trong chuyên mục Ăn & Uống có thể đã di dời, thay đổi giờ mở cửa hoặc tạm đóng. Mặc dù những thông tin cung cấp đều chính xác tại thời điểm viết, khi trải nghiệm những địa điểm trên, nếu bạn đọc thấy bất kì thông tin nào chưa được cập nhật, vui lòng gửi thông tin về cho Ban biên tập qua hòm mail info@saigoneer.com

44 Phan Boi Chau, Hoan Kiem District

×

+−

Leaflet | © OpenStreetMap contributors © CARTO