Người ta vẫn có thể nhớ Sài Gòn ngay cả khi đang ở Sài Gòn. Sự hiện đại, náo nhiệt và cởi mở của thành phố này khiến con người ở đây có thể tìm kiếm và tiếp xúc với đủ trải nghiệm phong phú trên đời. Nhưng đôi lúc, dòng chảy tiện lợi và tấp nập đó có thể khiến người ta quên những nét đẹp văn hoá truyền thống đặc sắc của riêng Sài Gòn. Vậy khi muốn tìm về một Sài Gòn với những nét riêng, bạn có thể tìm thấy Sài Gòn đó ở đâu?
Địa chỉ đầu tiên mà Saigoneer gợi ý với bạn là RBar nằm trong khách sạn Renaissance Riverside tại Quận 1, đối diện công viên Bến Bạch Đằng. Dù bạn là du khách hay là người đang sống tại Sài Gòn, RBar là một chốn lý tưởng để bạn đắm mình trong một sắc thái khác của thành phố. Ngay từ loại gạch lát, quầy bar ở sảnh đã toát lên phong cách mordernist cùng art deco hoài niệm — trường phái ấn tượng đã tạo nên nét cổ kính của nhiều công trình quanh thành phố. Phía trong mặt quầy bar lại là thiết kế mang đậm dấu ấn dân tộc thông qua các họa tiết trống đồng Đông Sơn.
Tươi sáng, tràn đầy năng lượng, và sôi nổi, đây có lẽ là ba cụm từ tượng trưng nhất cho tính cách của Sài Gòn. Bạn có thể tìm thấy những đặc điểm đó đó trong những thức uống đặc trưng của RBar, nơi những loại cocktail cổ điển được biến tấu với hương vị nhiệt đới. Đơn cử, The Saigon Sling được pha chế từ chanh dây thay vì nước ép dứa thông thường, trong khi mojito thì dùng quất và sả. Từ 7 giờ tối thứ Năm đến Chủ nhật, RBar chiều lòng khách với danh sách đồ uống đặc biệt miễn phí, được chế biến từ các nguyên liệu địa phương như lá dứa và hạt tiêu Phú Quốc cùng các hãng rượu rum và gin của Việt Nam. Thực khách cũng có thể thưởng thức các món mocktail khác nhau nếu không có quá nhiều thời gian để nán lại.
Nếu muốn có muốn khoảng trời để thả lỏng và thư giãn, hãy ghé RBar vào tối thứ Sáu hoặc tối thứ Bảy để vừa nhâm nhi đồ uống vừa lắng nghe biểu diễn nhạc sống. Với danh mục rượu vang và bia được phục vụ liên tục, các vị khách có thể say sưa đắm mình trong nhịp điệu riêng của màn đêm.
Gợi ý thứ hai của chúng tôi để bạn tiếp tục khám phá Sài Gòn cũng nằm trong khách sạn Renaissance Riverside: nhà hàng Viet Kitchen với thực đơn all-day dining và buffet hải sản. Mở cửa từ thứ Tư đến Chủ Nhật hàng tuần, Viet Kitchen phục vụ buffet hải sản bao gồm hải sản tươi sống địa phương và nhập khẩu cùng một số đặc sản Việt Nam.
“Tôm hùm Canada là điểm nhấn của bữa ăn,” bếp trưởng điều hành Radi Renggli chia sẻ trong lúc giới thiệu với chúng tôi về quy trình chuẩn bị và bày biện. Quầy hải sản tươi sống là nơi thu hút thực khách nhất; với các các loại tôm hùm cao cấp nhập khẩu là tâm điểm của sự chú ý do to và đặc thịt hơn so với tôm hùm Việt Nam. Tại đây, thực khách có thể lựa các loại hải sản khác nhau và chọn cách chế biến theo mong muốn của mình. Sashimi cá ngừ, cá hồi, và hàu ướp đá cũng là những món ăn gây ấn tượng của nhà hàng.
Bên cạnh hương vị quốc tế, Viet Kitchen còn dành riêng một khu vực cho hải sản Việt Nam. Những món ốc hấp được chế biến với các loại thảo mộc và gia vị địa phương không khỏi làm thực khách liên tưởng đến thiên đường ốc Quận 4. /p>
Ngoài món ốc, Viet Kitchen cũng phục vụ một số món ăn Việt Nam khác như chả tôm, nem nướng, mực xào, thịt cừu hầm, vịt nướng, lasagna, cùng một quầy băng truyền mì tươi, với các loại rau, salad khác nhau, và thịt nguội. Bếp trưởng Renggli chia sẻ thêm với chúng tôi rằng mọi người có thể không nghĩ đến món tráng miệng khi ăn buffet, nhưng các loại đồ ngọt tại Viet Kitchen cũng rất đáng lưu tâm. Các loại bánh ngọt, mousse hay các món được pha chế từ trái cây nhập khẩu và địa phương sẽ là lựa chọn hoàn hảo để kết lại bữa ăn.
Buffet hải sản của Viet Kitchen thể hiện rõ tính chất giao thoa của Sài Gòn; những hương vị Việt Nam thân quen sánh vai cùng các hương vị quốc tế mới mẻ. Đội ngũ của Viet Kitchen không chỉ thể hiện sự hiểu biết của mình về Sài Gòn thông qua ẩm thực mà còn qua phong cách thiết kế của nhà hàng. Ở đây, bạn sẽ bị cuốn hút bởi những bức tranh tái hiện chính xác những tòa nhà mang tính biểu tượng của Sài Gòn. Lấy cảm hứng từ kiến trúc và màu sơn cổ kính theo năm tháng, các bức tranh khắc họa lại những nét đặc trưng của các công trình, mỗi tác phẩm đều đi kèm địa chỉ cụ thể để bạn có thể tìm đến chúng ngoài đời. Song song với đó, một bức tranh trừu tượng che phủ cả bờ tường cũng làm người ta liên tưởng đến hình ảnh ruộng bậc thang, hay một người bán hàng rong đạp xe rong ruổi qua những con hẻm.
Không chỉ qua những bức tranh, bạn chỉ cần nhìn ra ngoài cửa sổ thôi là có thể cảm nhận rõ nét sức sống của Sài Gòn. Khung cảnh thành phố trở nên sôi nổi mỗi tối với dòng xe nối đuôi nhau trên đường Tôn Đức Thắng, và phía xa là làn nước yên ả của sông Sài Gòn bên công viên Bến Bạch Đằng. Từ RBar, bạn cũng có thể nhìn thấy bức tượng Trần Hưng Đạo hướng về phía sông — một trong những biểu tượng lịch sử của thành phố.
Bất kể người ta ở Sài Gòn đã bao lâu, đã khám phá bao điều về thành phố, người ta vẫn có thể cảm thấy như không bao giờ hiểu hết được sự đa tầng phức tạp của nó. Nhưng chính sự “không đủ” ấy mới là động lực khiến ta muốn khám phá Sài Gòn mãi không thôi. Khi bạn cảm thấy bản thân cần điều gì đó mới mẻ để hiểu thêm, cảm nhận thêm về thành phố này, Viet Kitchen và RBar sẽ điểm đến tuyệt vời. Hãy ghé thăm, ngồi xuống trong một không gian vừa quen vừa lạ, và thưởng thức những hương vị ẩm thực độc đáo của Việt Nam.
Từ đây đến hết 30/6, thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức các món ngon đặc sắc từ trên khắp Việt Nam qua chương trình Eat Out with Marriott Bonvoy. Trong khuôn khổ sự kiện, khách sạn Renaissance Riverside Hotel Saigon có hai ưu đãi đặc biệt: khám phá bộ đôi hoàn hảo của bít tết thăn viền Black Angus và một cốc vang đỏ (phục vụ hàng ngày cho bữa trưa và bữa tối tại Viet Kitchen và Rbar) chỉ với giá VND750.000, hoặc thưởng thức bữa tối Buffett Hải Sản, đồ uống không giới hạn, đi kèm một chai vang đỏ Tavernello Montepulciano D'Abruzzo (Thứ Tứ đến Chủ Nhật, 18:00 - 22:30 tại Viet Kitchen) với giá VND1.450.000. Quý khách cần đặt trước. Không áp dụng cùng với các chương trình giảm giá, voucher, hay khuyến mãi khác.
