Khoản vốn này sẽ nuôi được rất nhiều dế!
Theo trang tin AgFunder News (AFN), công ty Cricket One, một startup của Việt Nam với mô hình sản xuất bột protein từ côn trùng đã lọt vào vòng gọi vốn pre-Series A của quỹ Corecam Capital Partners Singapore. Tham gia vào khoản đầu tư này còn có Masik Enterprises và hai nhà đầu tư giấu tên khác.
Dù những chi tiết cụ thể của thương vụ này không được công bố, nhưng anh Đặng Cao Nam — nhà đồng sáng lập kiêm CEO của Cricket One — cho biết khoản đầu tư tính theo đô la Mỹ và lên tới 7 con số.
Công ty đặt trụ sở tại tỉnh Bình Phước, cách Sài Gòn ba giờ di chuyển về hướng Bắc. Ở đây, công ty có một hệ thống trang trại nuôi dế để làm bột protein với sản lượng 100 triệu con mỗi tháng.
“Không giống với những đối thủ cạnh tranh khác, chúng tôi có thể kiểm soát tốt toàn bộ quy trình cung ứng dế,” anh Nam chia sẻ với AFN. “Đội ngũ Cricket One không những nghiên cứu chuyên sâu về phương pháp nuôi dế khoa học và hiệu quả nhất, mà còn tự sản xuất nguồn thức ăn chăn nuôi có 100% nguồn gốc thực vật.”
Trang trại của Cricket One được tự động hóa hoàn toàn và ứng dụng nhiều công nghệ hiện đại. Đồng thời, công ty cũng hợp tác với nhiều trung tâm nghiên cứu để cho ra đời những dòng sản phẩm mới từ protein dế: “Mục tiêu của chúng tôi là đưa côn trùng trở thành nguồn thực phẩm quen thuộc bằng việc mang lại những món ăn có hương vị hấp dẫn, được sản xuất theo quy trình bền vững."
Bên trong cơ sở nuôi dế chính của Cricket One ở huyện Lộc Ninh.
Việc dùng côn trùng làm thực phẩm đã phổ biến trong suốt lịch sử phát triển của nhân loại, và ước tính có khoảng 2 tỷ người trên thế giới đưa côn trùng vào chế độ ăn thường ngày của họ. Tuy nhiên ở nhiều nơi, việc này vẫn khiến nhiều người nghi ngại, đặc biệt là các nước phương Tây.
AFN cũng cho biết thêm rằng Cricket One đang nỗ lực để góp phần đáp ứng nhu cầu sử dụng bột protein thay thế đang ngày càng tăng cao trong giới trẻ. Chất bột của Cricket One trông không có khác biệt gì so với các loại bột protein thông thường.
Một phần khoản đầu tư sẽ được sử dụng để sản xuất và tiếp thị cho sản phẩm nhân “thịt” hamburger làm từ bột dế. Như vậy, bột dế có thể làm ra một loại thức ăn hoàn chỉnh chứ không chỉ là phụ gia trong các món như sinh tố hay kẹo, bánh bổ sung năng lượng. Cricket One đã cho thử nghiệm sản phẩm mới này và thu về những phản hồi tích cực. Được biết, công ty sắp đạt được một hợp đồng cung ứng cho một số chuỗi nhà hàng tại Việt Nam.
Côn trùng rất giàu protein và các chất dinh dưỡng quan trọng. Không những thế, so với chăn nuôi gia súc truyền thống, quy trình chăn nuôi côn trùng tiết kiệm nước và không gian hơn rất nhiều, lại sinh ra rất ít chất thải và khí carbon.
Theo một bài báo của tạp chí Atmos năm 2019, lượng thức ăn của côn trùng nuôi công nghiệp chỉ bằng 1/12 so với gia súc. Hơn nữa, côn trùng không thải ra khí Metan, trong khi chăn nuôi gia súc tạo ra 18% lượng khí thải nhà kính toàn cầu.
Mô hình nuôi côn trùng công nghiệp để sản xuất bột protein còn tương đối mới mẻ dù việc săn bắt nhện và côn trùng trong môi trường thiên nhiên đã có ở nhiều nơi từ lâu, điển hình như Campuchia.
