Tết Thanh Minh, người Dao Chàm Quản Bạ xuống suối bắt cá dâng lên tổ tiên
- Chi tiết
- Được đăng ngày 26 Tháng 5 2023
- Viết bởi Xuân Phương. Ảnh: Xuân Phương.
Hàng năm, vào dịp Tết Thanh Minh, người Dao Chàm ở Nặm Đăm, Quản Bạ lại tổ chức hội bắt cá. Cá sau khi bắt được chia đều cho các hộ trong làng làm mâm cơm dâng lên tổ tiên và thần linh để cảm tạ, đồng thời cầu cho một năm mưa thuận gió hòa, mùa màng tươi tốt, cuộc sống no đủ.
Viết cho những cây kem giải nhiệt cho thời thơ ấu của chúng ta
- Chi tiết
- Được đăng ngày 25 Tháng 5 2023
- Viết bởi Uyên Đỗ. Minh họa: Phạm Hoàng Ngọc Mai.
Thi thoảng khi nghe tiếng chuông đồng leng keng đâu đó, ký ức về những ngày hè oi ả từ một thời rất xưa lại kéo về trong tôi.
Viết cho cánh diều mùa hè chao lượn trên bầu trời Thủ Thiêm
- Chi tiết
- Được đăng ngày 22 Tháng 5 2023
- Viết bởi Paul Christiansen. Ảnh: Paul Christiansen.
Ta có thể dùng bao nhiêu mỹ từ thi vị để nói về cái nên thơ của thú thả diều, một trong những cách thanh thoát nhất để chiêm ngưỡng sức bật của làn gió, vốn tưởng chừng như vô hình kia.
Thư tình gửi kho tàng trái cây Sài Gòn
- Chi tiết
- Được đăng ngày 19 Tháng 5 2023
- Viết bởi Govi Snell and Hoàng Hạnh Phương. Ảnh: Alberto Prieto.
Diễm phúc trời ban là được sinh ra với cái miệng biết ăn và lấy cái miệng đó để ăn bao nhiêu thứ ngon trên đời.
Giai thoại lịch sử đằng sau Cung Văn hóa Lao Động và hồ bơi đầu tiên của Sài Gòn
- Chi tiết
- Được đăng ngày 17 Tháng 5 2023
- Viết bởi Tim Doling. Minh họa: Phạm Hoàng Ngọc Mai.
Tọa lạc tại số 55B Nguyễn Thị Minh Khai, Cung Văn hóa Lao Động từng là một chốn giao lưu dành cho tầng lớp thượng lưu của bộ máy thuộc địa.
Bài tụng ca cho chò nâu Sài Gòn
- Chi tiết
- Được đăng ngày 12 Tháng 5 2023
- Viết bởi Paul Christiansen. Vẽ minh họa: Hannah Hoàng. Ảnh: Kevin Lee. Chuyển ngữ: Trần Thị NgH.
Nơi tôi từng sống thời tiết quá lạnh, chò nâu không thể mọc, tuy vậy nó vẫn có tên tiếng Anh: dipterocarp.
Tản mạn về trà đá, vị cứu tinh của người Việt trong những ngày hè oi ả
- Chi tiết
- Được đăng ngày 11 Tháng 5 2023
- Viết bởi Khôi Phạm. Vẽ minh họa: Phạm Hoàng Ngọc Mai.
Nếu như cà phê sữa đá là thứ không thể thiếu vào những buổi sáng lười biếng, thì một bình trà đá mát lạnh chính là lời hứa hẹn cho những bữa ăn ngon hết sảy.
Ngõ Nooks: Hớp ngụm trà để thấy đọng lại trong lòng vị sen hàm tiếu
- Chi tiết
- Được đăng ngày 09 Tháng 5 2023
- Viết bởi Linh Phạm. Ảnh: Alberto Prieto.
“Hoa sen là quốc hoa của Việt Nam, và trà được ướp với sen thì được coi là quốc trà.”
Hẻm Gems: Đi tìm đặc sản xuyên Việt ngay tại góc nhỏ giữa lòng Sài Gòn
- Chi tiết
- Được đăng ngày 06 Tháng 5 2023
- Viết bởi Uyên Đỗ. Ảnh: Nguyễn Lương Cao Nhân.
Một ngày nọ, tôi quyết định đi tìm dư vị của những vùng đất trên khắp đất nước trong một con hẻm giữa lòng Sài Gòn.
Câu chuyện đằng sau quán nhỏ trên chung cư của Culinary Frank
- Chi tiết
- Được đăng ngày 04 Tháng 5 2023
- Viết bởi Hương Lê. Ảnh: Alberto Prieto.
“Mỗi quán ăn đều là một xã hội thu nhỏ,” anh Phương Phạm (Frank Phạm) nói vậy khi tôi hỏi về ý nghĩa của tên nhà hàng của mình. Phương là cái tên đằng sau kênh YouTube ẩm thực Culinary Frank và những video nấu ăn ASMR đang nhận được nhiều tình cảm của giới trẻ. Sau nhiều năm sống và làm việc ở Melbourne, Frank vừa trở lại Sài Gòn gần đây để trình làng quán cà phê-nhà hàng Society Cafe & Dining — một dự án mà anh đã ấp ủ khá lâu. “Trong thế giới thu nhỏ ấy, chúng mình chào đón thực khách từ mọi tầng lớp xã hội, nhưng đều có chung niềm yêu mến đồ ăn và trải nghiệm ẩm thực,” Frank nói thêm về góc nhỏ Sài Gòn của anh. “Quán của tụi mình là ngôi nhà mọi người có thể trở về sau một ngày làm việc căng thẳng.”
Có gì đặc biệt đằng sau tô cơm xá xíu 'không truyền thống' của Culinary Frank?
- Chi tiết
- Được đăng ngày 04 Tháng 5 2023
- Viết bởi Hương Lê. Ảnh: Alberto Prieto.
Với ảnh hưởng của văn hóa miền Nam Trung Quốc, món cơm xá xíu của Society Cafe & Dining bao gồm các lát thịt heo cắt mỏng, cải luộc, đồ chua, cơm trắng, và một quả trứng chần kiểu onsen. Tảng thịt xá xíu trải qua quá trình ướp, nấu mất hai ngày, còn củ cải trắng, đỏ cũng được muối tại nhà. Tô cơm xá xíu của YouTuber ẩm thực Culinary Frank nổi bật hơn các phiên bản ngoài thị trường nhờ phương thức sous vide, sử dụng nhiệt độ bất biến để làm chín thịt đều, mềm hơn. Phương pháp này được Frank ứng dụng để làm bật lên vị thịt đồng thời giữ cho kết cấu đạm được mềm.
Ngõ Nooks: Trời chuyển mùa, lên phố Triệu Việt Vương ăn bát riêu ốc bò cô Huyền
- Chi tiết
- Được đăng ngày 28 Tháng 4 2023
- Viết bởi Xuân Phương. Ảnh: Xuân Phương.
Những ngày Hà Nội chuyển mình từ mùa đông sang mùa hạ, bỗng dưng gió heo may lại về, mưa phùn lất phất. Thời tiết này dễ khiến người ta mơ màng về một làn khói mỏng manh bốc lên từ một nồi nước dùng sôi sùng sục, thơm phưng phức của một gánh hàng nơi ngõ nhỏ. Trong buổi sáng cuối đông se se lạnh, tôi loanh quanh rồi dừng chân tại phố Triệu Việt Vương để tìm một thức quà sáng phảng phất hương vị Hà Nội.
Một thoáng Nam Bộ qua Lễ Kỳ Yên của đình Phú Nhuận trăm tuổi
- Chi tiết
- Được đăng ngày 27 Tháng 4 2023
- Viết bởi Adrien Jean. Ảnh: Adrien Jean.
Diễn ra từ ngày 16 đến ngày 18 của tháng Giêng âm lịch, Lễ Kỳ Yên là lễ hội lớn nhất được tổ chức hàng năm tại đình Phú Nhuận.
Bằng nghệ thuật, Bảo tàng Quang Trung kể khúc sử thi hùng tráng của dân tộc
- Chi tiết
- Được đăng ngày 26 Tháng 4 2023
- Viết bởi Paul Christiansen. Ảnh: Alberto Prieto.
Cách trung tâm thành phố Quy Nhơn chỉ 45km là Bảo tàng Quang Trung, một trong những bảo tàng kỳ công nhất Việt Nam.
Những ký ức đóng băng ở trại phong Quy Hoà
- Chi tiết
- Được đăng ngày 23 Tháng 4 2023
- Viết bởi Paul Christiansen và Phương Phạm. Ảnh: Alberto Prieto.
Trong tâm trí của nhiều người, bệnh phong vẫn là một thứ gì đó đáng sợ. Nhưng vượt qua những định kiến, đâu đó vẫn có những cộng đồng nơi tình thương và sự cảm thông kết nối con người với con người. Làng phong Quy Hoà ở Quy Nhơn là một nơi đặc biệt như thế.
Hẻm Gems: Quán bánh khọt không tên đem hơi thở Vũng Tàu ra tận Quy Nhơn
- Chi tiết
- Được đăng ngày 22 Tháng 4 2023
- Viết bởi Paul Christiansen. Ảnh: Alberto Prieto.
Ngày xửa ngày xưa ở thành phố biển nọ, một món bánh khọt độc lạ đã được ra đời.
Villa Song: Đối diện những thách thức của ngành du lịch Việt Nam với những khóa học nâng cao
- Chi tiết
- Được đăng ngày 22 Tháng 4 2023
- Viết bởi Saigoneer.
Lĩnh vực Du lịch-Khách sạn tại Việt Nam đang đối diện với những khủng hoảng lớn.
Đi tìm bản sắc ẩm thực Quy Nhơn qua 3 món ăn trứ danh
- Chi tiết
- Được đăng ngày 21 Tháng 4 2023
- Viết bởi Nhật Anh. Ảnh: Alberto Prieto.
Quy Nhơn không chỉ nổi tiếng với những triền biển hoang sơ và danh thắng có bề dày lịch sử, mà hương vị ẩm thực nơi đây cũng “gây thương nhớ” cho biết bao du khách đã từng ghé thăm thành phố này.
Hóng gió biển trên cung đường trekking ngắm bình minh đẹp nhất Quy Nhơn
- Chi tiết
- Được đăng ngày 20 Tháng 4 2023
- Viết bởi Paul Christiansen. Ảnh: Alberto Prieto.
Bạn thích đi biển hay leo núi hơn?
Thế lưỡng nan của Nghĩa trang Quy Nhơn cũ
- Chi tiết
- Được đăng ngày 19 Tháng 4 2023
- Viết bởi Paul Christiansen và Phương Phạm. Ảnh: Alberto Prieto.
Nghĩa trang Quy Nhơn cũ nằm khuất mình ở cuối một con hẻm nhỏ trên đường Tây Sơn. Càng đến gần, khung cảnh nghiêm trang ấy càng mở rộng và dần chiếm trọn cả tầm mắt.
