Hẻm Gems: Chè Lâm Vinh Mậu lưu giữ kỉ niệm cộng đồng người Hoa quận 1
Mỗi lần trở lại Việt Nam, tôi đều dành thời gian tìm đến những chốn xưa như một thói quen đã in vào tâm trí. Nghe có vẻ hơi sáo mòn, nhưng thật sự, sau 6 năm sinh sống ở Singapore, những nơi đã gắn liền với tôi trong quá khứ luôn là điểm đến quan trọng trong mỗi chuyến về thăm nhà.
Khôi Phạm in Uống
5 quán cafe ở Sài Gòn mang hơi thở kiến trúc hiện đại miền Nam
Bạn đọc theo dõi Saigoneer lâu ngày hẳn cũng nhận ra, ban biên tập luôn dành một tình cảm đặc biệt cho kiến trúc hi...
Hẻm Gems: Xe miến gà bình dân bao năm 'cứu đói' sinh viên Kiến Trúc
Tôi đã nhận được vô vàn câu hỏi của mọi người mỗi khi tiết lộ mình là sinh viên của trường Đại học Kiến trúc TP. HCM. Họ hỏi tôi học kiến trúc chắc mệt lắm, học ngành này đóng nhiều học phí không, dự định ra trường sẽ làm gì. Những câu hỏi đó cũng dễ hiểu thôi. Nhưng mấy năm trở lại đây, có một câu hỏi kỳ lạ nhưng luôn xuất hiện trong những cuộc hội thoại đó: “Trước cổng trường mày có quán miến trộn ngon lắm đúng không?”
Chất chứa nỗi nhớ quê nhà trong bao thức quà mẹ gửi
“Hai chị em ăn gì để mẹ gửi.”
'Ấm lòng' những món ngon từ phủ tạng của ẩm thực ba miền
Trong cuốn Miếng Ngon Hà Nội , Vũ Bằng đã chiêu đãi độc giả một đoạn thế này: “Cũng là trong con lợn cả, mà mỗi bộ phận ăn...
Nem chả Diên Khánh, hương vị khiêm nhường nhưng khó quên từ thành cổ xứ Trầm
Trong hành trình khám phá những sắc màu ẩm thực của xứ Trầm, tôi có dịp khám phá món nem chua và chả lụa thành cổ Diên Khánh, một nơi có lịch sử hàng trăm năm, cách thành phố biển Nha Trang nhộn nhịp chỉ độ 10 cây số.
Gói ghém dư vị Tết Đoan Ngọ trong lớp lá bánh ú tro
Các dịp lễ Tết của Việt Nam, từ bao đời luôn gắn liền với những thức bánh ngon. Bánh chưng và bánh tét của Tết Nguyên Đán. Bánh trung thu, bánh pía vào ngày Tết Đoàn Viên và bánh ú tro mát lành dành riêng cho cái Tết Đoan Ngọ.
Ngõ Nooks: MÀU thủ thỉ ký ức Hà Nội bằng rượu vang và biến tấu ẩm thực sáng tạo
Hơn 10 năm trước, có ba cô cậu thiếu niên từng đến Văn Miếu, khẽ khàng chắp tay cầu mong vượt qua kỳ thi sắp tới. Giờ đây, bộ ba Triết Nguyễn, Tùng Nguyễn và Dương Nguyễn gặp lại nhau ở chính nơi ấy — lần này là để cùng mở MÀU, một quán ăn kiêm quán rượu nhỏ nằm ngay đối diện chốn xưa từng gửi gắm ước vọng.
Hẻm Gems: Chè Lâm Vinh Mậu lưu giữ kỉ niệm cộng đồng người Hoa quận 1
Mỗi lần trở lại Việt Nam, tôi đều dành thời gian tìm đến những chốn xưa như một thói quen đã in vào tâm trí. Nghe có vẻ hơi sáo mòn, nhưng thật sự, sau 6 năm sinh sống ở Singapore, những nơi đã gắn li...
Khôi Phạm in Uống
5 quán cafe ở Sài Gòn mang hơi thở kiến trúc hiện đại miền Nam
Bạn đọc theo dõi Saigoneer lâu ngày hẳn cũng nhận ra, ban biên tập luôn dành một tình cảm đặc biệt cho kiến trúc hiện đại (modernist architecture) Việt Nam, một di sản mang dấu ấn riêng biệt...
Paul Christiansen in Dishcovery
Bánh mì chuột — món ăn vặt 'nhỏ nhưng có võ' của xứ Huế
Ẩm thực Huế vốn chuộng những phần ăn gọn ghẽ, vừa vặn trong lòng bàn tay. Bánh khoái, bánh bèo, hay chè bột lọc heo quay… mỗi món một chút, ăn riêng thì chỉ lửng dạ, nhưng gom góp lại thì cũng thành m...
Hẻm Gems: Xe miến gà bình dân bao năm 'cứu đói' sinh viên Kiến Trúc
Tôi đã nhận được vô vàn câu hỏi của mọi người mỗi khi tiết lộ mình là sinh viên của trường Đại học Kiến trúc TP. HCM. Họ hỏi tôi học kiến trúc chắc mệt lắm, học ngành này đóng nhiều học phí không, dự ...
Chất chứa nỗi nhớ quê nhà trong bao thức quà mẹ gửi
“Hai chị em ăn gì để mẹ gửi.”
'Ấm lòng' những món ngon từ phủ tạng của ẩm thực ba miền
Trong cuốn Miếng Ngon Hà Nội, Vũ Bằng đã chiêu đãi độc giả một đoạn thế này: “Cũng là trong con lợn cả, mà mỗi bộ phận ăn ngon một phách: gan thì ngòn ngọt mà lại đăng đắng, ăn với rau mùi lại thấy th...
Ngõ Nooks: Bún riêu Hồng Phúc trứ danh 3 đời, vị ngọt thanh đạm cho những ngày hè oi bức
Nối giữa Hoè Nhai và Hàng Đậu, Hồng Phúc là một trong số những con ngõ ngắn nhất Hà Nội. Nhưng đây lại là thiên đường dành cho những ai đam mê các loại bún, đặc biệt là bún riêu với sự cầu kỳ, tỉ mỉ t...
Hẻm Gems: Passengers có cà phê thuần chay, không khí Đà Lạt và những người bạn bốn chân
Như những Gen Z chính hiệu khác, tôi rất khổ sở khi mắc phải căn bệnh “ra dẻ” mỗi mùa deadline. Vì thế lực thần bí nào đó, tôi thấy mình phải cắm rễ ngày đêm ở tiệm cà phê, như thể đang xin vía năng s...
Khôi Phạm in Ăn
Hẻm Gems: Đĩa cơm gà khó quên tại Cleopatra, nhà hàng Ai Cập hiếm hoi ở Sài Gòn
Tính đến năm 2024, với dân số tròm trèm 9.5 triệu dân, Sài Gòn vẫn giữ vững danh hiệu đô thị có mật độ dân số cao nhất Việt Nam. Có lẽ vì vậy, người ta vẫn hay viện cái đông đúc, xô bồ, chật chội của ...
Nem chả Diên Khánh, hương vị khiêm nhường nhưng khó quên từ thành cổ xứ Trầm
Trong hành trình khám phá những sắc màu ẩm thực của xứ Trầm, tôi có dịp khám phá món nem chua và chả lụa thành cổ Diên Khánh, một nơi có lịch sử hàng trăm năm, cách thành phố biển Nha Trang nhộn nhịp ...
Mùa Tết Đoan Ngọ, ghé thăm 'lò' bánh bá trạng gia truyền của Chợ Lớn
Với các cộng đồng Hoa Kiều trên khắp Châu Á, ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch mang một ý nghĩa vô cùng quan trọng.
Gói ghém dư vị Tết Đoan Ngọ trong lớp lá bánh ú tro
Các dịp lễ Tết của Việt Nam, từ bao đời luôn gắn liền với những thức bánh ngon. Bánh chưng và bánh tét của Tết Nguyên Đán. Bánh trung thu, bánh pía vào ngày Tết Đoàn Viên và bánh ú tro mát lành dành r...
Ngõ Nooks: MÀU thủ thỉ ký ức Hà Nội bằng rượu vang và biến tấu ẩm thực sáng tạo
Hơn 10 năm trước, có ba cô cậu thiếu niên từng đến Văn Miếu, khẽ khàng chắp tay cầu mong vượt qua kỳ thi sắp tới. Giờ đây, bộ ba Triết Nguyễn, Tùng Nguyễn và Dương Nguyễn gặp lại nhau ở chính nơi ấy —...
Hẻm Gems: Sưởi ấm tâm hồn tại Mão A Chai — nơi masala chai gặp trà Thái Nguyên
Tôi từng là du học sinh sống ở bang Minnesota, nơi mùa đông đến sớm và cứ như chẳng muốn rời đi. Trong những tháng ngày tuyết phủ trắng xóa và không khí im ắng đến lạ, tôi gần như sống nhờ vào cà phê,...
Hẻm Gems: Cơm Tấm Tị Quỳnh mang hương vị cơm tấm Long Xuyên đến đất Sài Gòn
Nhắc tới cơm tấm, người ta hay nghĩ ngay tới dĩa cơm tấm Sài Gòn với sườn nướng bản to, vàng ươm, dày thịt. Khi cơm tấm bắt đầu đi xa hơn khỏi Sài Gòn, len lỏi xuống miền Tây, nó cũng dần biến hình ch...
Khôi Phạm in Văn Hóa Ẩm Thực
Cá cắt khúc và căn tính Việt trong khứa cá kho tộ của Christine Hà
Cách đây 13 năm, Christine Hà quyết định ghi danh, và cuối cùng về nhất cuộc thi nấu ăn lừng lẫy khắp nước Mỹ, MasterChef. Lúc đó, Christine vẫn chỉ là cô nghiên cứu sinh cao học vừa chớm ngoài 30, nh...
Hẻm Gems: Tô bún riêu bình dân đậm vị 'miền Tây' thân tình
Hồi còn nhỏ, nhiều đêm giật mình thức dậy, không thấy má nằm kế bên, tôi thường hay khóc òa lên vì nhớ má và cần má. Thậm chí, có một đêm tôi bò xuống gầm giường, quậy cho bằng được, bắt má phải xuất ...
Xu xoa, vị ngọt lành xoa dịu nắng nóng của người miền Trung
Nếu như người ở Sài Gòn chuộng sương sâm hay sương sáo để ăn giải nhiệt ngày nóng, thì người dân ở các tỉnh ven biển miền Trung lại vô cùng hảo món xu xoa. Những viên thạch xu xoa thanh thanh, mềm tan...
Brian Letwin in Uống
Hẻm Gems: KURA Bar — Thiên đường sake ẩn mình giữa phố Nhật Bình Thạnh
Người Sài Gòn có vô vàn lựa chọn khi nói đến ẩm thực Nhật. Hàng chục, nếu không muốn nói là hàng trăm quán sushi, ramen và izakaya rải rác khắp các quận. Nếu muốn thử thứ gì đó đặc biệt hơn, những món...
Khôi Phạm in Ăn
Hẻm Gems: Xe khổ qua cà ớt chợ Phùng Hưng lưu giữ văn hóa người Hẹ Chợ Lớn
Gói ghém một món ăn bên trong một món khác là đỉnh cao của sáng tạo ẩm thực — một phát kiến xứng tầm với tủ lạnh, đôi đũa và cả nút “hoàn tác” thần thánh của Gmail.
