Sài·gòn·eer

Ngon Challenge by Marriott International: Khi những đầu bếp trẻ Việt Nam gìn giữ truyền thống, phát huy sáng tạo và hướng đến ẩm thực bền vững

Đằng sau những thực đơn được trình bày chỉn chu, không gian sang trọng và biểu tượng quen thuộc của các thương hiệu khách sạn quốc tế là những câu chuyện về con người mà thực khách đôi khi ít có dịp b...

Bí quyết phía sau câu chuyện hơn một thập kỷ của Le Corto

Trong hàng trăm cuộc trò chuyện với giới mộ điệu ẩm thực tại Sài Gòn, cái tên Sakal Phoeung luôn được nhắc đến như một biểu tượng. Một đầu bếp trẻ chia sẻ rằng ông là người đã rèn giũa cho anh tính kỷ...

Hành trình của Mikasa Yoshoku: khi di sản trăm năm hóa thành "Vị thân tình" giữa lòng Sài Gòn

Trong giới ẩm thực, một năm chỉ như cái chớp mắt. Nhưng với Mikasa tại Estella Place, 12 tháng qua là một hành trình kiên nhẫn: hành trình gieo hạt mầm ẩm thực Yoshoku đầy kiêu hãnh từ Tokyo xuống mản...

Từ lịch sử đến hành trình sống động của nền ẩm thực Nikkei tại Sài Gòn qua Nikura

Nhật Bản và Peru, xét về địa lý, ngôn ngữ hay lịch sử, dường như là hai thế giới biệt lập được ngăn cách bởi đại dương mênh mông. Tuy nhiên, đằng sau những khác biệt ấy là một mối “duyên nợ” gắn kết h...

Trò chuyện cùng Olivier Elzer: Người mang danh tiếng Michelin đến Phú Quốc & Pink Pearl

Ngay trước khi chân chạm vào dải cát mịn, dưới bầu trời phủ sắc hoàng hôn pastel, bạn sẽ bắt gặp một biển hiệu ánh kim: Pink Pearl by Olivier E. Nhưng Olivier E. là ai?

Từ Đồng Bằng Đến Non Cao: Hành Trình Mỹ Vị Thực Vật

Một không gian ẩm thực nơi rau củ kể câu chuyện về “nhà”

Basilico, góc nhỏ nước Ý giữa lòng Sài Gòn khoác lên diện mạo mới

“Người Ý mà, chúng tôi thích gì thì làm nấy,” đầu bếp Francesco Leone nói nửa đùa nửa thật khi được hỏi về tầm nhìn của anh dành cho Basilico. “Nếu muốn truyền tải đúng tinh thần ẩm thực Ý, muốn biến ...

Hòa Nhập Di Sản Ẩm Thực Tây Ban Nha Vào Đời Sống Việt

Từ món paella với khả năng biến tấu những nguyên liệu đồng quê giản dị thành bữa tiệc vị giác trên nền cơm dẻo thơm; pho mát cừu Torta del Casar mềm mịn như kem; bột ớt Pimentón de la Vera làm từ ớt h...

Từ món burger bình dân tới chất vị tinh tế trong burger thủ công El Gaucho

Số liệu thống kê cho thấy có hơn 100 triệu chiếc hamburger được thưởng thức mỗi năm trên thế giới, chính vì vậy, việc thưởng thức món bánh trứ danh này ở bất cứ đâu không phải là điều khó khăn. Với lị...

Bếp trưởng Hoàng Tùng: Ẩm thực duy mĩ từ sự sáng tạo vượt ranh giới

Fine-dining (Ẩm thực cao cấp) là trải nghiệm có thể đánh thức cả năm giác quan của thực khách — từ âm thanh, điểm nhìn, cái chạm đến sau cùng là thưởng thức mùi, vị món ăn. Nhưng riêng với Hoàng Tùng,...

Nhà hàng Pink Pearl x Nén Danang — Bữa tiệc giao thoa giữa ẩm thực bền vững và tinh thần Pháp cổ điển

Ẩm thực bền vững như một làn gió mới thổi bùng lên cảm hứng trong thế giới ẩm thực hiện đại, trong khi ẩm thực Pháp truyền thống lại bao hàm những trải nghiệm ẩm thực lâu đời nhất. Hai sắc thái tưởng ...

‘Tuyết nhiệt đới’ ở Sài Gòn: GEM Center mời du khách tận hưởng mùa lễ hội cuối năm cùng Christmas Snow Town

Những ai từng tham dự sự kiện tại GEM Center hẳn không thể quên cảm giác trầm trồ trước sự sáng tạo và sắp đặt kỳ công nơi đây. Saigoneer vẫn nhớ rõ triển lãm công nghệ gần đây: những đèn chùm sứa nhấ...

Bản hòa tấu hương vị Pháp - Hàn trong dạ tiệc “four-hands" độc đáo tại Pink Pearl

Một cuộc hội ngộ hiếm có giữa ẩm thực Pháp và Hàn, kết hợp tinh tế với kỹ thuật nấu nướng Việt Nam, được phục vụ trong không gian xa hoa và phóng khoáng đậm chất Mỹ thập niên 1920? Nghe thật khó tin, ...

The Straits mở ra hành trình khám phá hương vị mới cho thực khách tại Sài Gòn

Những nghệ nhân múa lân tung mình nhào lộn, nhảy múa trước màn pháo sáng rực rỡ; những vũ công múa quạt uyển chuyển sải bước trên sân khấu; và trên nền nhạc techno, bartender đang xoay chiếc bình lắc ...

Au Lac Do Brazil sáp nhập vào IN Dining: Một thời kỳ mới cho nhà hàng thịt nướng Churrasco Brazil đầu tiên và duy nhất tại Sài Gòn

Thế giới ẩm thực phong phú của Sài Gòn chứng kiến sự cạnh tranh khốc liệt của các nhà hàng, quán ăn mỗi ngày. Những cái tên vẫn đang tiếp tục trụ vững và lớn mạnh cũng đã trải qua không ít những đổi t...

Khám phá hương vị địa phương trong "chuyến hải trình" tại Nhà hàng Pink Pearl Phú Quốc

Khám phá hương vị địa phương trong "chuyến hải trình" tại Nhà hàng Pink Pearl Phú Quốc

Màn trở lại nâng tầm trải nghiệm từ Shri Lifestyle Dining

Khi hoàng hôn buông xuống, những tia nắng chiều chiếu qua ly cocktail óng ánh nhiều màu sắc, và xa hơn, những mảng sáng tối đan xen huyền ảo trên bức tường đất nung thô mộc.

Tinh hoa đương đại trong thực đơn 5 món vừa ra mắt tại Caravelle

Hương vị truyền thống và hiện đại hòa quyện ở Miss Thu

Thế giới ẩm thực ở Sài Gòn có vẻ như đang trải qua cơn “hạn hán” trải nghiệm khi ngày càng nhiều các nhà hàng mang phong cách trùng lập và thiếu tính bức phá khỏi vùng an toàn. Tuy vậy, vẫn có một số ...

Có gì đằng sau buffet hải sản với mức giá hấp dẫn của Khách sạn Mai House Sài Gòn?

Nếu bạn lướt mạng xã hội trong vài tuần qua, thật khó để không bắt gặp món gỏi gà măng cụt đang nổi đình đám. Thông thường, những món ăn “bắt trend” như thế này sẽ không được tìm thấy tại các buổi buf...

Ly cà phê của Every Half hé lộ điều gì về tương lai của ngành cà phê Việt?

Dù được biết đến là đất nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên thế giới với “lực lượng” cà phê đường phố hùng hậu,  nhưng Việt Nam lại hiếm khi được công nhận bởi các đánh giá quốc tế về chất lượ...

Pasteur Street Brewing Company khai trương taproom mới tại Quận 1: Tương lai hứa hẹn dành cho bia thủ công

Tọa lạc tại ngã giao đắt địa giữa đường Lý Tự Trọng và Thủ Khoa Huân, chỉ cách chợ Bến Thành hai phút đi bộ, Taproom mới nhất của Pasteur Street Brewing Company (PSBC) hứa hẹn sẽ thu hút mọi ánh nhìn ...

Từ chiêu cá tháng Tư đến pizza nhộng giàu dinh dưỡng

Hôm Cá tháng Tư, Pizza Hut cho ra mắt một chiếc bánh Pizza Nhộng được làm theo công thức từ thời “bà cố nội” để lại. Cộng đồng mạng đã rất xôn xao và tò mò, nhiều bạn trẻ đã hoài nghi về tính xác thực...

Sự kết hợp giữa ẩm thực cao cấp và quán bar nhộn nhịp ở BARSON

Thường thì người ta sẽ không nghĩ đến chuyện đi ăn ở hộp đêm. Nhưng tại sao lại không nhỉ? Những hương vị xa hoa và bất ngờ của ẩm thực cao cấp cũng có thể hòa quyện với bầu không khí nhộn nhịp của nh...